Magdalenas de zanahoria

 

Magdalenas de zanahoria listas para llevar

Esta es mi última entrada culinariamente hablando por algunos días (o semanas) porque estoy en obras en casa. Mi vieja cocina no existe, pero veo que se está gestando algo importante, jejeje (mucho polvo, albañiles)…
Veremos como queda todo cuando terminemos y prometo enseñar el resultado, pero el otro día, cuando le comenté a Vicky que no podía cocinar porque iba a tener todo revuelto, pensé que es complicadísimo informarte bien y de primera mano de los resultados que dan los materiales de cocina.

La encimera de uno u otra marca, el laminado, polilaminado, la formica o la madera… Menos mal que tengo a Vicky que tiene tienda de cocina y es diseñadora. Por cierto, GRACIAS por aguantar todas mis preguntas, y pensando sobre el tema, me pareció que no estaría mal tener un hueco en VelocidadCuchara.com sobre cocinas, y que cada una cuente su experiencia y no hable de oídas, así que estad pendiente del blog porque os vamos a poner al día de todo lo que tenéis que saber.

Por cierto, estas magdalenas no me han subido mucho pero están muy ricas, son muy esponjosas y suaves. No dejéis de hacerlas.

Magdalenas de zanahoria

Ingredientes:
150gr de azúcar
250gr de zanahorias
3 huevos
100gr de mantequilla al temperatura ambiente
1 chorrito de zumo de limón
200gr de harina
1 sobre de levadura Royal
1 pellizco de sal

Preparación:
1.- Precalienta el horno a 180ºC
2.- Haz azúcar glass, programando 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
3.- Añade las zanahorias y programa 3 minutos, 70º y velocidad 4.
4.- Coloca la mariposa y añade los huevos. Programa 2 minutos, 37º, velocidad 3.
5.- Incorpora la mantequilla y programa 2 minutos en velocidad 3.
6.- Echa la harina, la levadura, la sal y el chorro de limón y mezcla 15 segundos a velocidad 2.
7.- Ya puedes rellenar los moldes con la mezcla, llena 2/3 porque la masa pesa y no suben mucho. Hornéa 15 minutos a 180ºC.

Nota: puedes espolvorear por encima con azúcar morena, azúcar blanquilla o adornarlas una vez hechas.






14 Comentarios a "Magdalenas de zanahoria"

  1. Adriana's Gravatar Adriana
    10 septiembre, 2016 - 11:44 am | Enlace permanente

    Hola!! Es la segunda vez que las prepraro y son todo un éxito, la primera vez las hice con margarina porque no tenia mantequilla y también quedaron estupendas. Ahora me surge una duda, ¿Se puede hacer en dos tandas? es decir, si sobra masa, ¿podemos dejarla esperando mientras se hace la primera tanda o perdería efecto la levadura?
    Me encantan todas tus recetas!!
    Un saludo

  2. Mari Carmen's Gravatar Mari Carmen
    20 junio, 2015 - 2:39 pm | Enlace permanente

    Me encantan! Voy a hacerlas para la fiesta fin de curso de la clase de mi hija. ¿Me puedes decir cuántas magdalenas salen aproximadamente con estas cantidades? Muchas gracias.

  3. Montse's Gravatar Montse
    12 marzo, 2015 - 3:55 pm | Enlace permanente

    Hola,
    Me gustaria hacer estas magdalenas, pero mi sobrina no puede comer huevo, com que ingrediente lo puedo sustituir
    Gracias i felicidades por tu blog
    Montse

  4. Mariajose's Gravatar Mariajose
    3 febrero, 2015 - 5:25 pm | Enlace permanente

    Me gustaría saber lo de la mariposa, se deja hasta el final?

  5. Laura's Gravatar Laura
    31 agosto, 2014 - 4:16 pm | Enlace permanente

    Deliciosas y perfectas de subida, llené los moldes bastante y subieron bien

  6. Vanessa's Gravatar Vanessa
    4 enero, 2014 - 7:55 pm | Enlace permanente

    Las magdalenas no se pueden hacer con levadura fresca???? Me he quedado sin química!!

  7. uxue's Gravatar uxue
    16 noviembre, 2013 - 6:49 pm | Enlace permanente

    Esta ha sido una de las primeras recetas que he hecho después de desempolvar mi thermomix, que llevaba diez años en el treastero. Me quedaron deliciosas!
    Gracias por esta pagina web, gracias a tus recetas y consejos me has despertado la ilusión!

  8. Marianela's Gravatar Marianela
    6 noviembre, 2013 - 11:08 pm | Enlace permanente

    Si en vez de mantequilla ponemos aceite de oliva, ¿Cuánto aceite hay que poner?
    Gracias

  9. Sofía's Gravatar Sofía
    24 octubre, 2013 - 2:31 pm | Enlace permanente

    Hola!
    Me encanta tu blog y esta receta es mi preferida!
    Mi horno es de esos pequeños portátiles que enchufas y aun así casi triplican su tamaño, han quedado muy esponjosas.
    Yo las hago con moldes de silicona para magdalenas y quedan fenomenal.
    Ahora he metido una remesa en el horno con aceite de oliva en vez de mantequilla, para hacerlas más sanas sin tantas grasas saturadas, a ver que tal quedan!
    Gracias!

  10. Raquel's Gravatar Raquel
    1 agosto, 2012 - 4:52 pm | Enlace permanente

    En el paso cuatro que se coloca la mariposa hay que quitarla luego para el siguiente paso o ya se deja puesta hasta el final?

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