Ensalada Tabulé
Ingredientes para 6 personas:
Para el Cus cus:
300 g de cus cus precocido
1 cucharadita de sal
30 g de aceite
600 g de agua
Para las hierbas aromáticas:
2 dientes de ajo
1 ramito de perejil
1 ramito de menta
1 ramito de cebollino
1 cucharadita de zumo de limón
Para la vinagreta:
100 g de zumo de limón
50 g de aceite
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
2 cebolletas
100 g de aceitunas negras
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
2 tomates rojos cortados en dados
Preparación:
1.- Pon el cus cus en un bol con la sal y el aceite, Remueve bien con la espátula y cubre con 300 g de agua fría. Deja hidratar 5 minutos.
2.- Pon en el vaso los 300 g de agua restantes y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3.- Pon el cus cus en la bandeja Varoma, tapa y coloca sobre la tapa del vaso. Programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retirar el cus cus y échalo en un recipiente moviéndolo con un tenedor para separar los granos. Reservar en la nevera.
4.- Pon los ajos en el vaso y trocea 4 segundos, velocidad 7.
5.- Añade las hierbas aromáticas y programa 4 segundos, velocidad 7. Retira a un bol y rocia con el zumo de limón.
6.- Pon todos los ingredientes de la vinagreta en el vaso, excepto el tomate y trocea programando 5 segundos, velocidad 4.
Mezclar el cus cus con las hierbas aromáticas reservadas, el tomate y la vinagreta. Reserva en la nevera hasta el momento de servir. Rectificar la sazón.
Del programa de televisión “Más facil imposible”
…me encanta esta receta Ro. Estate segura de que la haré.
Besos
Rosa has hecho tu esta comidita del cuscus??????
Llevo tiempo intentando cocinar el cuscus, pero aún no me atrevo, si tu la has hecho porfi pos ya me cuentas…..
María.
Si la he hecho y está riquísima. Tiene un saborcillo a ajo que me gusta mucho. Yo no le he echado ni la menta ni el cebollino, porque no tenía, pero está muy rico y es muy fácil de hacer. Yo la tomé este mediodia, a ver si le gusta a mi marido, se la pondré para cenar porque hoy no ha comido en casa. Pruébalo
Un saludo
Rosa
hola rosa este si que esta bueno para el veranito riquisimo.maria
Hola Rosa!Voy a hacer esta receta hoy, tiene una pinte muy buena y exótica, además quiero dar uso a la menta y hierbabuena que tengo plantadas. Ya te contaré qué tal.
Una pregunta: ¿conoces alugún link con recetas exóticas/internacionales? (tipo cocina oriental/hindú/asiática…). Hace tiempo me pareció entrar en un blog de este tipo, creo que a partir de algún enlace de tu blog (aunque no lo recuerdo bien) y le he perdido la pista.
Muchas gracias.
un beso. Mar
Ya hice la ensalada, sale un bol gigante! Es original y fresquita.
Ahora voy a hacer las judías verdes a tu estilo…que tienen una pinta muy buena.
Besitos
Pues la verdad es que no conozco ni se mucho de comida asiática… Tendré que aprender… Espero que te gusten las judias… Ya e contarás
Un beso
Rosa
Las judías exquisitas!!!!
Modifiqué las papas y las corté en taquitos, todo muy bueno.
Nos ha encantado.
Seguiemos tus recetas.
Un beso.
Mar
Me alegro que te hayan gustado, a mi me encantan, pero prefiero que provéis las recetas y juzguéis por vosotras mismas. Muchas gracias por seguir las recetas de mi blog.
Besitos
Rosa
como podeis decir que esto es tabule
Hola Anónimo. Esta fue una de las primeras recetas que hice con CusCus y así viene en el libro. Si sabés hacerla de otra manera me lo dices. Gracias