Buñuelos de viento

Ingredientes para unas 60 unidades:
500gr de agua templada
40gr de levadura prensada fresca de panadería
500gr de harina de fuerza
1 pellizco de sal
1 cucharadita de azúcar

Para freir: 300gr de aceite de oliva o girasol
Para espolvorear: 150gr de azúcar

Preparación:
1.- Vierte en el vaso el agua y la levadura y programa 10 segundos, velocidad 4.
2.- Añade harina, sal y una cucharadita de azúcar y programa 10 segundos, velocidad 5.
3.- Amasa, 1 minuto y velocidad espiga. Pasa la masa a un bol, cúbrela con film transparente y deja reposar 30 minutos.
4.- Pon el aceite en una sartén honda y cuando esté caliente, fríe los buñuelos. Ve cogiendo pequeñas bolas de masa, haz con el dedo un agujero en el centro e introdúcelos en el aceite caliente. Escúrrelos después en papel absorbente, coloca en una fuente y espolvoréalos con azúcar.