Esta receta la preparó una amiga del grupo de Facebook “Cocinar con Thermomix“-Silvia Benito- donde somos ya más de 5.700 amigos… de verdad que hay tantas recetas que ya me pierdo, pero cuando veo una que me llama la atención la preparo como es el caso.
Os recomiendo que para hacerla useís pasta fresca si es posible, porque está mucho más sabrosa que la seca y con las gulas y las gambas o langostinos os va a quedar más suculenta.
Que la disfrutéis. Yo me voy a la cama que acabo de llegar de la guardia.
Tagliatelle al nero di sepia con gambas y gulas
Preparación
Cocción
Tiempo total
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Pastas
Cocina: Italiana
Raciones: 2
Ingredientes
- 250 g de pasta fresca al nero di sepia (yo usé de Giovanni Rana, está muy rica)*
- 40 ml de aceite
- 4 ajos laminados
- 125 g de gambas o langostinos pelados
- 1 paquete de gulas
- Unas hojas de Perejil (opcional)
Pasos a seguir
- Hervir la pasta durante 4 minutos en una tartera con una chorro de aceite y una pizca de sal mientras preparas el resto en la Thermomix o si puedes verter 1 litro de agua en el vaso y llévalo a ebullición programando 9 minutos, 100º y velocidad 1.
- Agrega a través del bocal los espaguetis frescos o secos y programa el tiempo que te indique el paquete a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Ayuda a introducirlos para que se hiervan bien y echa un poco de sal y un chorrito de aceite. Cuela con la ayuda del cestillo. Reserva
- Con el vaso vacío, agrega el aceite y programa 1 minuto y medio, 100º, velocidad cuchara.
- Añade los ajos laminados, y sin poner el cubilete programa 8 minutos, 100º, velocidad 1.
- Incorpora las gulas y las gambas o langostinos pelados y el perejil cortado, sofríe durante 4 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Monta el plato poniendo primero la pasta y por encima las gulas con los langostinos, el ajo y el perejil. Listo.
Notas:
Las Gulas: La gula no es Angula. Aparecieron en el año 1991 y se trata de una mezcla entre abadejo, tinta de calamar y surimi. Cada 100gr de Gulas aportan 167 calorias.
ana
me he incorporado recientemente a tu pagina y estoy encantada con tus recetas, soy una forofa de la thermomix y mi family se alimenta a las mil maravillas, hice esta receta y nos encanto a todos te felicitamos. gracias
silvia
Ummm perfecta esta receta me gusta todo, lo que nunca he hecho es cocer la pasta en la thermomix, probaremos!:)))
Rosa Ardá
Gracias a ti!!!
gatope
Mmmm que rico. La he hecho hoy para comer, no tenia la pasta de sepia y he usado tallarines normales pero es sabor de los langostinos y las gulas en sofrito le ha dado un gusto buenisimo. Tambien me he estrenado en cocer la pasta en la thermomix, que no habia hecho nunca y superbie. Gracias por estas recetas que nos pones.
gatope
Vicky Ortiz
Con lo precioso que se ve y yo con el problema que tengo con las gambas.
Esto por mi bien, sólo lo puedo mirar, no comer.
Besos
Vicky
raventós
Cuando sepa un poco más pediré a los reyes una termomix…;)
Silvia Benito
Rosa me alegro que te gustara, y es un honor para mi que te haya servido de inspiración, aunque seguro que le has dado tu toque mágico!!!
Un besito
Mar
Que buena la receta!! Y facil, que ahora con el calor no apetece mucho andar por la cocna… Creo que esta semana que entra va a caer un dia, intentare encontrar pasta fresca negra, si no aunque sea con la seca.
Un besico,
Mar Martinez.
Belén - Cocinar para dos
Que buena esta receta de pasta!! Yo la hice con spaguettis y quedó buenísima! De 10 como siempre! Y la presentación final con las "indicaciones" sobre las gulas… perfecta! 😀
Besote guapa!
Rosa Ardá
Están ricas Juanfri, y como ves no tienen nada que ver con las angulas, así que anímate porque estoy segura de que te va a gustar… ya verás.
Muacccc
Ro
Juanfri
Hombre, no me había dado cuenta!!! qué guay, me alegra que lo uses y que le saques provecho. A mi me encanta. ESta mañana es que he mirado el blog en la hora del recreo, y no he podido detenerme mucho, tenía patio y no era cuestión de estar navegando, pero ahora que lo releo de nuevo, me he fijado bien.
Me gusta la receta, aunque las gulas no las he probado nunca, siempre me han dado mal rollo, el pensar que son de las angulas, aunque ahora que lo has aclarado, lo mismo y me lo pienso, jejejeje.
SUPER BESOS!!!
Rosa Ardá
Pilar: es fácil pero es que además está muy buena :D. cuando la pruebes me lo cuentas.
Mercedes: Me imagino como puedes estar. Cuídate mucho vale!!! si necesitas algo ya sabes. Cuando puedas comer en condiciones ya sabes. Muacccc guapa
Lumana: No te vas a arrepentir si lo preparas, pero como he puesto arriba en la receta, me gusta muchooo másss con pasta fresca. Si la puedes conseguir, GENIAL!!!!
Muaccc. Por fin me he despertado, así que me voy a poner en marcha
Lumana
Dios mio !!!! Eso tiene que estar buenísimo !!!! Desde que pueda lo hago 😀
Me encanta esta página, todos los días entro para ver vuestras recetas, sois geniales 😀
Merche
Ay Rosa, si te cuento que anoche me tuve que pasar por urgencias… todo bien eh? no quedan secuelas… pero sí un hambre atroz, porque me tienen a base de lácteos y abundante hidratación, y no dejo de salivar con esto jejeje
Anonymous
Que receta tan rica y facilita,y que fotos haces Rosa, preciosas! Me la apunto!!!
Besos
PIlar,
Rosa Ardá
¿Te suena el cuenco Juanfri? ;D
Besos