¿Qué es eso de que solo Javier hace el fast food de Velocidad Cuchara? Hoy os traigo yo una receta no apta para regímenes de adelgazamiento y que debe ser de consumo ocasional porque es una bomba de relojería, pero me he visto obligada a prepararla, dadas las circunstancias. Estas Patatas estilo Foster’s Hollywood o como les llaman los americanos, bacon & cheese fries, son peligrosísimas.
Ya veis que mi parrilla de hierro no solo vale para carnes y pescados a la plancha. Para este tipo de presentaciones es genial porque como además va al horno, las patatas aguantan más tiempo calientes por debajo -por el hierro que es una transmisor del calor que te mueres-. 😀 Han aguantado bien incluso tras la sesión de fotos para el blog.
Pues nada… creo que con esto me doy por satisfecha, porque hoy además de hacer estas patatas, vais a aprender a hacer una salsa ranchera muy rica. Veremos quien gana este pulso de comida “guarra” 😉 #sorryarterias
- 1 kilo de patatas cortadas en bastones McCain o caseras
- Aceite de oliva o girasol para freir
- 120 g de bacon en tiras
- Para la salsa ranchera:
- 180 ml de nata para montar
- 10 ml de leche
- El zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cubilete de cebollino picadito
- 1 poco de pimienta negra
- 1 cucharada de mahonesa
- Sal al gusto
- Para los quesos:
- 140 g de quesos para gratinar ya rallados: Maasdam, Gouda, Cheddar y curado
- Vamos a empezar por hacer la salsa porque la vamos a dejar reposando: Pon en el vaso de la Thermomix®, la nata, la leche y el zumo de limón y mezcla 3 segundos en velocidad 4. Deja reposar 5 minutillos antes de echar el resto de ingredientes y mezcla todo 5 segundos en velocidad 4. Lista la salsa
- Pon en una sartén de hierro el aceite y fríe las patatas. No pongas mucha cantidad de cada vez para que no se enfríe mucho el aceite y te las cueza en lugar de dejarlas crujientes. Pasa a un plato con papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite. Ponles sal inmediatamente. Reserva.
- En otra sartén, tuesta el bacon. No hace falta que uses nada de grasa, porque el bacon lo soltará por si mismo. Cuando veas que coge color lo retiras también a un plato con papel absorbente y reservas.
- En una fuente o en una plancha de hierro, coloca las patatas, vierte la salsa ranchera por encima, luego vierte el bacon tostadito y termina con los quesos rayados. Gratina a fuego fuerte unos 10 minutos o hasta que los quesos estén fundidos. Lo bueno de hacerlo en la plancha de hierro, es que aguantará el plato caliente más tiempo. A comer...
Notas:
-Si conseguís la salsa Ranchera de “Ken’s steak house®”, os ahorraréis hacer vosotros la mezcla, pero no es fácil de encontrar. Es de color blanquecino… no del color del tomate, eh, que de estas cosas hay miles de salsas y uno se puede equivocar con mucha facilidad.
-Otra opción es optar por un cambio de salsa, con una salsa barbacoa estará muy rica igualmente, aunque esta cambiará el sabor con respecto a la receta del Foster’s.
-Los ingredientes que hemos usados son básicos y se pueden encontrar en cualquier supermercado. Las especias las tienen en todos los sitios y por eso no os he puesto que compréis buttermilk ni nada de eso que sé que es difícil de encontrar, así que espero que las probéis. Besotes
Maria
Salsa muy líquida,no me ha gustado
Mónica
Muy muy ricas!!!! Altamente recomendables !
Lola
Muy buena pinta!!
receta patatas congeladas tefal actifry – reds4us.com
[…] Patatas estilo Foster’s, bacon & cheese fries | Velocidad … […]
Isabel
La salsa me sabe a yogurt no a ranchera….he hecho algo mal??
Almudena
Rosa,
Espectaculares, que ricas, mejor que en el foster!!!! Llevaba tiempo queriendo hacerlas.
Rosa Ardá
Que bien!!! Yo no me las como que he engordado!!! Esto del peso es un rollo, con lo que disfruto comiendo!
Diego
No entiendo muy bien a la hora de la plancha…. se podrían poner en una bandeja de cristal y al horno??
Ana
Gracias por esta receta. Soy fan de estas patatas en el hollywood y la verdad es que con esta receta me han quedado prácticamente iguales.
Gracias por hacernos la cocina sencilla.
Jessica
Hola, una cosa que veo mucho en las recetas es la cebolla en polvo, pero por más que la busco en todos los supermercados a los que he ido, no hay manera. ¿Me podrías decir dónde conseguirla, o en qué sección suele estar? Gracias.
Rosa Ardá
Busca en la zona de especias… las que vienen deshidratadas en botecitos
Paula
Hola Rosa,
hemos probado la receta y nos encanta..ahora una pregunta..podría hacer más cantidad de salsa y guardarla en un bote en la nevera?
¿Se convervaría bien?
Lo digo porque aunque no de mucho trabajo siempre podría tener un bote en la nevera para esos antojos de última hora!
Bea
Las hemos hecho en casa y están buenísimas 100% recomendables 😀
Rosa Ardá
Gracias Bea
manipuladora de alimentos
Que bueno!!me la apunto para el fin de semana,un saludo.
Rosa Ardá
A por las patatas 😀
Meritxell
Hola, quería preguntarte… esa plancha de hierro…
¿dónde la compraste? ¿O sabes dónde la puedo comprar?
Alguna vez he hecho estas patatas con salsa césar, y también dan el pego bastante.
Muchísimas gracias.
Un saludo,
susana
Buenisimas, las acompañe con las costillas al horno con salsa Jack Daniels .Me encanta nuestra pagina,Feliz año 2015
inma
Yo suelo comprarla en carrefour. Estan de muerte!!!!!!!
Rosa Ardá
Esto es una locura de calorías 😀
Mari Luz
Que pinta tienen voy a hacerlas ya !! Seguro que mis hijos la devoran Bueno y los adultos también!!
Te enseñamos a hacer los productos más famosos de los restaurantes de comida rápida | La voz del muro
[…] Fuente: imgur, Rosa Ardá del blog de thermomix velocidadcuchara […]
Montse Rodríguez Murillo
Yo no tenia cebollinohe puesto medio taponcito de oregano.
Espectaculares!!!
Lorena
Hoy encontré la salsa en el Alcampo, (pasillo de mayonesa) así que habrá que probarlo!! Gracias por la receta Rosa, bsss
isabel
Riquisima, ya he encargado que me traigan la salsa de carrefour, pero antes de eso queria probar esta receta. El unico cambio que he hecho es hacer las patatas al horno, las compro congeladas y de las q se pueden hacer al horno, no ensucio tanto y no lleva tantas grasas. Me ha encantado Rosa la receta. Teneks tbm la receta que hacen en el foster de la ensalada de col?
Saludos de una fiel seguidora tuya.
Isabel
La hice ayer y genial !! Doble la cantidad de nata, de leche y de mahonesa porque eramos muchos y mantuve el resto de ingredientes y me quedó muy suave pero deliciosa. Les encantó a todos !
Gracias Rosa ! Eres mi referente. Que lo sepas !
Patry
Ola os digo por sí os resulta más fácil la salsa la vende en carrefour y hipervor se llama salsa ranchera de steakhouse la etiqueta es verde es la misma es más buscando en varios blogs lo decían espero y me digáis cuando la probéis y os haya sérvido de ayuda
Por cierto me encanta tu blog lo sigo a diario y me encantan tus recetas gracias
maite
Q buena, me podrias decir porque puedo sustituir el cebollino es q donde vivo es dificil de encontrar, gracias
Rosa Ardá
No se lo pongas… te va a quedar rica igual 😀
Jorge
La acabo de hacer esta noche y creo q los 10ml de leche se quedan en nada. Yo he puesto 100, pensando en que podía ser un error. Con ese retoque, me ha quedado de vicio.
Celia
Que rica!!Tomo nota para hacerla de vez en cuando.bsts
Rosa Ardá
Muchos besotes :DD
Raquel
Mmmm como siempre receta espectacular. Una noche la preparo para hacer algo de picoteo, seguro que a mi marido y a mi hijo les encantará.
Gracias por alegrar nuestra cocina!!!
Rosa Ardá
De nada. Esto les va a encantar 😀 te lo aseguro.
Mari Carmen
Las he preparado para cenar con la salsa comprada y están deliciosas.
Rosa Ardá
No me lo digas más veces Carmen que yo ya he agotado el cupo de guarrerías de este tipo 😀
Yolanda
Me ha quedado súper ácida….☹️
Mª José
Nunca las he probado, pero serian para mi hijo solo y se me iba a poner malo. Pero he de decir que me parecen estupendas, con tanto queso han de estar de muerte.
Rosa Ardá
De muerte lenta… esto es una pasada. Un segundo en la boca, toda la vida en esos michelines que nos acompañan.
Merchi Solis
Rosa, el bacon va picadito no? Sea como sea, vaya sorpresa le voy a dar a mi hijo!!!
Rosa Ardá
Picado o en tiras… a tu gusto.
silvia
Hola que ricas!!! las que habeis comprado la salsa por favor me podeis decir el nombre exacto y la marca? me da miedo buscar salsa ranchera y venirme con algo que no es.
mil gracias
Rosa Ardá
Lo tienes por ahí abajo Silvia, entre los comentarios.
María
Yo tambien la compré en Alcampo, en la seccion de cocinas del mundo (está bastante escondidilla), y el resultado me pareció idéntico a las de Foster!! Casualmente las preparó un amigo en casa el sabado pasado y me enseñó a hacerlas y nada que envidiar!! 🙂
Eso si, no le pusimos bacon porque no me gusta demasiado. Para mi quedaron perfectas sin él. 🙂
Rosa Ardá
Hombre, el bacon le da un toque de sabor muy determinado… ricas están igual, pero más completas en todo es con su tocinito baconiano.
nuria
La salsa ranchera la venden en carrefour y en corte inglés. Está de vicio.
nuria
Ahh y en alcampo, en esos tres sitos la he comprado yo.
Rosa Ardá
Que golosonas sois 😀
Rubén
La salsa ranch Ken’s no está mal, pero personalmente creo que la Hidden Valley se parece más a la que usan en el Foster. Lo malo es que es bastante complicada de encontrar (de momento solo la he podido obtener por internet…)
Rosa Ardá
Sois unos expertos en salsas… como decía aquel cocinero extremeño famoso por una entrada en un programa de tele: “Me quedo muerta…. jajajajaja”
luisa
En Taste of America tienen el preparado Hidden Valley y con el resto de ingredientes sale igual que la del Foster
Rosa Ardá
Me tendré que pasar 😀 Gracias
Luis
Rosa ahora que estas a tope con la cocina americana tienes que poner por aquí el pollo kentucky, fingers de provolone y alguna guarrería más que queda genial con la Thermo. Las hamburguesas gourmet que sacaron hace dos meses en la revista oficial tambien quedan de cine.
Rosa Ardá
Apunto tu propuesta… madre que veranito más light nos espera…
Mariló
De lujo esta receta, en casa nos encanta, cuando la hago me hacen la ola, claro que debe ser porque cae muy esporadicamente, es una bomba, pero está de vicio. 😀
Mil gracias. Un besiño wapa
Rosa Ardá
Jajajaja… ya te digo. Por qué todas estas guarrerías tienes que ser tan palatables. un rollo, pero bueno, en la vida hay que equilibrar “fuerzas” 😀
cris
Que ricas que están Rosa, yo la hago con la salsa ranchera que venden en Carrefour o alcampo que cuesta 3,40 pero es la misma que la del Foster
Rosa Ardá
Que ricoooo. Pues me tengo que ir a por la salsa… es que las tiendas que tengo cerquita son las de toda la vida y tienen menos guarrerías de estas 😀