Helado de espuma de fresas

Espuma helada de fresas con Thermomix®

¿Un helado en octubre? Pues sí. Este año el verano se resiste a marcharse así que los Guisos, las lentejas, el cocido y la ropa de abrigo tendrán que esperar. Intuyo que esto deben ser las consecuencias del cambio climático y como siga sin llover, este año ni agua ni setas… ni nada de nada. Desastre total.

En Madrid está pegando como si fuera junio. La contaminación se nota y mucho y uno ya no sabe cómo vestirse. El despiste es generalizado porque por la calle se ve a gente en manga corta o larga o con sandalia o botas. Uno no sabe ni que ponerse.

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No cambies todavía el armario, deja las camisetas de manga corta unos dias más y vuelva a las recetas veraniegas. En las fruterías hay fresones y aunque no estemos en temporada no dejes de hacer postres ligeritos con frutas congeladas. Nos adaptaremos al termómetro.

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Deja siempre bolsitas de fruta congelada en tu nevera. La mía no es muy grande pero siempre tengo algo. Ahora tengo sandía y frutos rojos… Con ellos podréis preparar fantásticos batidos, salsas o espumas. ¡Ánimo y a refrescarse!


Helado de espuma de fresas
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Ten siempre a mano frutas en el congelador, así en segundos tendrás batidos, smoothies, espumas, granizados... Atrévete ahora con este helado de espuma de fresas
Autor:
Tipo de receta: Helados, Postres
Cocina: Española
Raciones: 10
Ingredientes
  • 300 g de fresas congeladas
  • 100 g de azúcar
  • Zumo de medio limón
  • 2 claras de huevo bien frias o 2 yogures
Pasos a seguir
  1. Pon el azúcar en el vaso y pulverízalo 20 segundos en velocidad progresiva 5-10.
  2. Añade las fresas y programa 30 segundos en velocidad 5-10. Comprueba que ha quedado bien triturada, sinó programa de nuevo. Baja con la espátula lo que haya quedado en las paredes.
  3. Pon la mariposa y añade las claras de huevo, programa 7 minutos a velocidad 3 y medio. (Si en lugar de las claras usas los yogures programa 7 minutos sin mariposa a velocidad 5).
  4. Vierte en vasitos e introduce en el congelador. Listo

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