Bizcochitos de arroz con frutas

Bizcochitos de arroz con frutas con Thermomix®
¡Buenos días! ¿Cómo estamos todos???… Después del finde intenso, de estar con los amigos, de el partido de la Champions que hemos visto a trozos entre aeropuerto y el viaje de vuelta a casa, con los bares a reventar y las calles vacías… -creo que es el único evento en este país que consigue paralizarlo-, el paseo con los perros, los chaparrones que casi me rompen todas las plantas de los balcones. Estamos con las pilas cargadas para volver a empezar la semana. Tengo una sonrisa en la cara hoy… me he levantado muy contenta y con tan buenas vibraciones :D

Lo primero para comenzar el día es siempre un buen desayuno y esa sonrisa con los buenos recuerdos de lo vivido. Y aunque este fin de semana ha sido duro para muchos porque en esto del futbol solo gana un equipo, os aseguro que en los corazones de los aficionados hay mucho orgullo de lo conseguido. Aunque no soy futbolera tengo muchos amigos atléticos y mi corazón ha estado con ellos, no me quiero ni imaginar el viaje de vuelta desde Milán de los que se han ido con tanto esfuerzo y con tanta ilusión… Son muy grandes, lo de menos es ganar… lo importante es haber llegado. ¡Enhorabuena!

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¡¡¡A desayunar!!! Sed felices.

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Mi Domingo ha sido especial,  la vida no nos permite vernos con la frecuencia que nos gustaría pero cuando estamos juntos todo fluye :D… No estamos todos, pero si una buena parte… ¿Cuando repetimos, chicos???

Comidas con amigos :D

En la imagen: Jesús, Gustavo, Alfonso, Su, una servidora, Javier, Marta, Pepa y Carlos.  “Webosfritos”,“PepaCooks”,“Recetas de Rechupete”, “Crockpotting”, “A ver que cocinamos hoy” y “Velocidad Cuchara”.

Síguenos en instagram en @rosaarda para ver nuestras fotos :D Que disfrutéis de los bizcochitos.

5.0 de 10 opiniones
Bizcochitos de arroz
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de bizcochos de arroz, unas magdalenas hechas con harina de arroz y frutas variadas. Una receta sin gluten, usa tu Thermomix ® para prepararla.
Autor:
Tipo de receta: Postres, Magdalenas, Masas
Cocina: Española
Raciones: 10
Ingredientes
  • La piel de 1 limón o una naranja
  • 125 gr de azúcar blanquilla o azúcar de coco
  • 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 huevos medianos
  • 200 gr de harina de arroz
  • 1 cucharadita de levadura
  • Frutas en trocitos, pon unos 4-6 por bizcochito: usa manzanas, frutos rojos, melocotón, albaricoques, arándanos, etc...
  • Opcional: puedes aromatizar también con una pizca de canela, jengibre o a tu gusto.
Pasos a seguir
  1. Precaliente el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Pon en el vaso la piel del limón y el azúcar y ralla 20 segundos en velocidad progresiva 5-10.
  2. Incorpora la mantequilla y los huevos y bate 5 minutos, 37ºC, velocidad 3.
  3. Agrega la harina de arroz y la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 4.
  4. Vierte la mezcla en moldes de papel para magdalena o similar, pon los trocitos de frutas hundiéndolos en la masa y hornea 30 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Retira a una rejilla y deja templar. Listo.

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15 Comentarios

  1. A mi con 20 minutos me han quedado un poco secos, pero claro le puse arándanos deshidratados, de sabor buenísimos. Los rellenaré con mermelada y así quedaran mas jugosos. Por lo demás es una receta facilísima. La repetiré con fruta fresca.
    La verdad es que todas las recetas que he hecho tuyas me han salido buenísimas, me falta tiempo para poder utilizar más la thermomix. :D

  2. Se podría cambiar la mantequilla por aceite de girasol? y que cantidad correspondería?

  3. La harina de arroz se puede hacer en la thermo?

    • Se puede, pero no queda tan fina… tienes por ahí una receta de magdalenas que hice con harina de arroz de la thermomix

  4. Hola Rosa,
    una pregunta, la harina de maiz (no maicena), serviría igual. Si no me puedes indicar alguna receta, es que tengo un paquete entero que compré ya ni me acuerdo y me gustaria utilizarla para acabarla.
    Muchas gracias por tus recetas. Siempre nos dan ideas, para facilitarnos el dia a dia.

  5. Hola Rosa!!!
    Hummmm que buena pintaaaa!!!!
    Los pastelitos de arroz son muy ricos y con las frutas me van a encantar …Sólo una duda , si puedes, es la primera vez que leo “azúcar de coco” me podrías decir dónde lo compras? Muchas gracias Rosa de antemano…
    Muy bonita esa foto de grupo!!!

  6. Gracias de nuevo. Esta receta es apta para celíacos y siempre se agradecen. En mi casa la harina de arroz es ya imprescindible. Enhorabuena por tu trabajo, Rosa

    • Gracia a vosotras… de vez en cuando intento cocinar sin gluten!!! sé que muchos me seguís y es lo menos que puedo hacer.
      Besotes

  7. Curiosa la harina de arroz, nunca la hebusado, probaré, tienen muy buena pinta

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