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Bizcochitos de arroz
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de bizcochos de arroz, unas magdalenas hechas con harina de arroz y frutas variadas. Una receta sin gluten, usa tu Thermomix ® para prepararla.
Autor:
Tipo de receta: Postres, Magdalenas, Masas
Cocina: Española
Raciones: 10
Ingredientes
  • La piel de 1 limón o una naranja
  • 125 gr de azúcar blanquilla o azúcar de coco
  • 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 huevos medianos
  • 200 gr de harina de arroz
  • 1 cucharadita de levadura
  • Frutas en trocitos, pon unos 4-6 por bizcochito: usa manzanas, frutos rojos, melocotón, albaricoques, arándanos, etc...
  • Opcional: puedes aromatizar también con una pizca de canela, jengibre o a tu gusto.
Pasos a seguir
  1. Precaliente el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Pon en el vaso la piel del limón y el azúcar y ralla 20 segundos en velocidad progresiva 5-10.
  2. Incorpora la mantequilla y los huevos y bate 5 minutos, 37ºC, velocidad 3.
  3. Agrega la harina de arroz y la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 4.
  4. Vierte la mezcla en moldes de papel para magdalena o similar, pon los trocitos de frutas hundiéndolos en la masa y hornea 30 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Retira a una rejilla y deja templar. Listo.
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