Yo sigo a dieta, pero esto lo hago por vosotros :DD Me tendré que aguantar viendo como mis amigos se comen esta receta tan simple como deliciosa. Si eres principiante en la cocina o tienes niños, haz esta receta con ellos, no se tarda nada, es lo más fácil del mundo y ya verás que rápido desaparecen.
Esta es una receta de un postre típico Portugués, es de sabor super dulce con un relleno más cremoso… si lo he probado, jajajaja… ahora a correr… esto lo quemo todo yo con los nervios en el encuentro del sábado #encuentroVC.
Besos o todos -beijinhos- y que paséis un buen fin de semana :D
Queijadas de leite, receta portuguesa
Preparación
Cocción
Tiempo total
Un dulce típico de Portugal, las queijadas. Un sabor dulce. Un postre que nos os dejará indiferentes y además super fáciles de hacer con Thermomix.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Respostería, Postres
Cocina: Portuguesa
Raciones: 18
Ingredientes
- La piel de 1 limón sin nada de parte blanca
- 380 gr de azúcar blanquilla
- 4 huevos
- 60 gr de mantequilla
- 500 gr de leche
- 100 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura química
Pasos a seguir
- Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
- Pon en el vaso la cáscara del limón y el azúcar y pulveriza 15 segundos en velocidad 9.
- Añade los 4 huevos, la mantequilla y bate 1 minuto, 60ºC, velocidad 3.
- Incorpora la leche, la harina y la levadura y mezcla 1 minuto en velocidad 6.
- Muy importante, los moldes deberán estar engrasados para que la queijada se desmolde, así que usa las típicas flaneras untadas con mantequilla o spray desmoldante. Vierte la mezcla dentro y hornea a 200ºC calor arriba y abajo durante 25 minutos. Retira y desmolda al momento. Listo
Notas:
Para los que estamos a dieta... cambiar el azúcar por stevia, yo usé leche desnatada, la harina puede ser integral :))
88 Comentarios
carmen
hola la estevia cambira el sabor porque sabe a regaliz
carmen
hola rosa, geniales exquisitos yo le he puesto 200g de azúcar y muy bien los he acompañado con una bola de helado de vainilla, ya te puedes imaginar, mi hijo una de chocolate ,buenisimos, y solos espolvoreados con canela fantásticos ,los conservo en el frigo. gracias por la receta
maria
Hola! Cuanto días aguantan? Gracias
Lola Coto
Hola Rosa:
¡Gracias por tus recetas ! He hecho las queijadas de leite y están ¡¡GENIALES!!.
Tere Baez
Hola. Acabo de sacarlos del horno. La pinta es espectacular (aunque a mi se me han desinflado un poco al sacarlos, pero siempre me pasa). He puesto la mitad de azucar y la mitad de edulcorante… por eso del peso… jajaja
La textura es diferente, no liquida, pero si jugosa…
De vicio…. Gracias por compartir tus recetas…. besos
Rosa Ardá
De nada… a disfrutar las queijadas
Sara
La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente? O no es necesario?
Gracias!
Sara
Rosa Ardá
Para que se mezcle bien, siempre debe estar blandita, a temperatura ambiente.
suny
Rosa perdona papel Albal no zonal,que el diccionario del móvil va a su bola!!
suny
Hola Rosa,muchísimas gracias por tu página,es fantástica.Una duda que tengo con esta receta,voy a prepararla con los moldes de flan de papel zonal del mercadona,y mi pregunta es saber cuánta cantidad se echa,si se rellena todo el molde y se dejan dos dedos o se rellenan hasta la mitad,esq no se si suben mucho al meterlas al horno.Muchas gracias
Rosa Ardá
Un poco más de las 3/4 partes, estas no suben mucho.
Paloma
Hola a todos
Tengo una duda, lo acabo de batir y queda superior líquido, tiene que ser así?
Me encanta tu blog!!! Gracias!!
Rosa Ardá
Tu acábalo, ya verás
Ester
Rosa, vaya regalazo de receta!
Yo he hecho dos cambios: he utilizado leche de soja y arroz bio y he rebajado los gramos de azúcar. Han quedado riquísimas!
Muchas gracias por todas las recetas y consejos y mucho ánimo, bonica!
maria
hace mas de un año que tengo th y desde entonces te sigo, tus recetas son estupendas,pero con esta tengo una pequeña duda,¿se pueden hacer con los palelillos de las magdalenas?
Rosa Ardá
Se pueden hacer, pero no se como te desmoldarán de bien :D
maria
Rosa gracias por la respuesta, recomiendo no hacerlas en papelillos no se despegan, aunque estan igual de buenas
Rosa Ardá
Me lo imaginaba, que pena.
Elvira
hola rosa si echo azúcar moreno es la misma cantidad
Rosa Ardá
si, cambiará el color y no sé si un poco la textura porque el azúcar moreno es más durito.
Ana
Hola, hice la receta pero quedaron excesivamente dulce. ¿no es mucho 380 gr azúcar? creo que con la mitad suficiente. ¿es correcto?
Rosa Ardá
A mi me han gustado, pero cada uno modifica a su gusto los sabores. Reduce el azúcar y listo, pero las queijadas son así, dulzonas
Pa
Hola!
A mi me quedaron muy mojados por dentro…parecieran crudos. Y eso que los deje 35 minutos. Son bien mojados?
Rosa Ardá
No quedan mojados. Si que tienen una textura blanda, pero no mojado.
Sara
Hello, solo comentarte que este fin de semana he hecho las queijadas y estaban buenísimas, ha sido un éxito! la textura interior es diferente a cualquier otra cosa, muy suave y bueno.
Yo los hice con unos moldes de magdalenas de silicona, no he tenido que untarlos con nada, y si los desmoldas enseguida se despegan muy bien.
Gracias por la receta!
Eva
Hola, llevo tiempo siguiéndote y me encanta tu página, soy presentadora de thermomix y recomiendo tu página a mis clientes.
Solo comentarte que ayer hice las queijadas y quedaron buenísimas.
Gracias por estas recetas.
Rosa Ardá
A ti por recomendarme, es para mi un honor que las presentadoras recomendéis VC :DDD
Fernando
Hola rosa yo lo hize en un molde de plumcake,¿para saber cuando están en su punto es necesario pinchar con alguna aguja para cuando salga limpia ,saber que esta en su punto,.porque yo lo hize Y en los 25 mts de hornos estaba aún demasiado líquido . Muchísimas gracias y muchiisimas felicidades por tu labor.
Rosa Ardá
Es que ese molde al ser grande va a hacer que tarde mucho más en cuajar…
Besos
Ana
Tienen una pinta riquisima !!!!
Pero estoy siendo muy buena con la dieta…así que creo que la dejaré en la carpeta de pendientes para algún finde para mis ananas…..haré ese esfuerzo muy a mi pesar.
Ana Teles
Vou experimentar! Obrigada.
Os pasteis de Belém são pasteis de nata. Receita: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/5763/pasteis-de-nata.html
Gemma
Gracias por el enlace.
Gemma.
Soco
Rosa, años hace que te leo y te releo. Este fin de semana tenía celebración familiar en el campo y como postre era bastante cómodo de llevar y presentar, han sido todo un éxito, el domingo los tuve que volver a hacer.
Una pequeña observación, los moldes engrasados como explicas, pero los intenté desmoldar al momento, como indicabas y se rompían, sin embargo en frío salían estupendamente.
Muchas gracias por hacernos disfrutar de la cocina, estás presente en mis celebraciones, siempre te recomiendo a todos mis conocidos.
Un abrazo.
Mila
Buenisimossss,los hice ayer y menudo éxito,gracias
paloma
esta receta la hago tienen una pinta estupenda
Francisco
Buenas tardes a tod@s. El sabado hize la receta y me salieron espectaculares. Le cambié la harina por maicena y salieron muy jugosos.
El domingo ya no quedaban y eso que salieron 12 (en moldes de flanes de albal del Mercadona).
Junto con el pastel de Belen son los dos dulces portugueses que más me gustan.
Un 10..
Saludos.
Reme Egea
Nos endulzamos el sábado, en homenaje a los que fueron al encuentro. La fuerza nos acompañó!
raquel
hola rosa,
he descubierto tu pagina hace poquito y ahora no falto ningun dia sin entrar a ver que has hecho… me encanta
de esta receta, los moldes pueden ser de papel como para magdalenas?
saludos y gracias
La Gatuna
Uins esto es pecaminoso, seguro, ja ja ja.
Que ricas, que pinta, además se ven esponjosas
No puedo resistirme a probarlas, así que tendré que hacerlas …..
Saludos gatunos
Gemma
¿Que diferencia hay con los pastelitos de Belén? ¿Tienes la receta?????
Esta tarde los hago.
Gracias.
Gemma.
Marta
Hola Rosa, me acabas de ayudar mucho. A mi hijo el día de Europa le ha tocado Portugal y quería llevar algo típico, rico y sano al cole. Esta tarde lo haré y practico!
Gracias!
Milky
Hola Rosa,
Tienen una pintaza espectacular. Estoy como tú, a dieta, pero de cuando en cuando me permito hacer alguna recetilla dulce pero…. tampoco mucho por que en ¡casa la golosa soy yo! ¡Qué suplicio!
Ciaocillo.
Ana Veiga Villegas
Hola Rosa, me gustaría saber la cantidad de stevia que le pones y si es en polvo o en pastillita.
Gracias y que lo paseís muy bien en el encuentro que vaís a tener.
Rosa Ardá
Hola Ana. No lo he probado así pero la cantidad de stevia al gusto. Prueba la mezcla. Es que es super complicado darte una dosificación porque depende de que presentación tengas. La mía es líquida y no hay forma de contar las gotas porque no sale de una en una…
isabel
Se pueden hacer con maizena,,gracias
Rosa Ardá
Probablemente…
Liliana
¿Cómo sabes cuándo están en su punto? ¿Son un poco cremosos por dentro? Muchas gracias.
Rosa Ardá
Si Liliana, por dentro quedan blanditos.
joaquin
Rosa,
Qué dieta estás siguiendo, es q necesito bajar unos kilos.
Por cierto, suerte mañana
Rosa Ardá
Hola Joaquín… estoy haciendo una dieta normal, sana, comiendo todos los alimentos y controlando aceites, grasas, aumentando cantidad de verduras, comiendo menos cantidad en cada ingesta pero repartido en 5 veces al día. En el blog tienes varios post de desayunos y medias mañanas y medias tardes. Os iré contando más… yo ya llevo 5,5kg menos.
victoria
Los acabo de hacer y … espectacular! mi marido, que es el goloso, ha flipado.
Como no tenía moldes de magdalena lo he hecho en flaneras y muy ricos.
Rosa Ardá
Se salen.. la verdad es que sorprenden :DD
Besos y feliz finde
Sara Balasteiro
Están buenísimas!
Junto con los Pasteis de Nata es el postre que más me gusta de mi tierra!
Rosa Ardá
Y mira que son simples, pero cómo pueden estar tan bueno?? No sabes como me gusta veros por aquí :DD
Maria
Qué buena idea para hacerlas con mi peque!!!, ¿cómo les quedará un poquito de canela por encima?
Gracias
Rosa Ardá
Seguro que bien… aunque así solas son fantásticas
Cármen Alves
Hola Rosa!
Los puedes hacer en los moldes de los “pasteis de nata” … es como lo hacemos en Portugal. Así quedan más pequeños y ajudan la dieta :).
Beso
Rosa Ardá
Gracias Carmen!!! Tienes toda la razón :DD
Mª José
Jolin, que receta mas rica. Bueno yo los probaré pero se los voy a hacer a mi madre, que ella no necesita hacer dieta y si coge unos gramos tampoco le vienen mal.
Rosa Ardá
Y si no en las notas os dejamos una versión más ligera :DD
Maite Mendez
Rosa, ¿me puedes decir la equivalencia del stevia?
Rosa Ardá
Lo siento pero no las he hecho en versión light todavía. Pruébalas hasta que estén a tu gusto de dulzor
Anabel
Menuda pinta¡ los moldes de magdalenas son los de la medida estandar? es que me parecen más grandes¡
Rosa Ardá
Medida estandar..
Begoña
yo siempre preguntando lo mismo…. ¿la harina de qué clase?
Rosa Ardá
harina normal de trigo, si quieres puedes poner integral. Yo nunca uso harina de repostería, es la misma y es más cara.
lola
acabo de copiar la receta y no van a tardar mucho en caer
¡¡besos¡¡
Rosa Ardá
En 30 minutos la tienes lista… de vicio
irmina
Una delicia de bocado, y luego te pongo el toffee.. unnnnn
Rosa Ardá
Y luego no te subas a la báscula!!! jejejeje… Están tan bueno que la salsa toffee les sobra
Besitos
Susana Abad
Qué peligro y que buenísimo tiene que estar. Con tu permiso lo dejo para más adelante que este finde ya me voy a saltar algo la dieta ;)
Nos vemos en nada
Rosa Ardá
Jajajaja, creo que no vas a ser la única. Luego lo pagaremos caro :D
Silvia
Uiiii que peligro!!!! Este sábado caen!!!
Rosa Ardá
Pues cómetelos a nuestra salud!! Ya verás que cosa tan simple y tan rica
MAJO
¡Tienen buena pinta! ¿Con las medidas que das cuántos salen? Gracias
Rosa Ardá
Salen 16-18 flanecillos como los que ves en la foto
silvia delgado
Estan buenísimos,los hice y desde luego es un pelogro :·)
Rosa Ardá
Ñammm
Merche
Hola!!. Qué pinta!!!. Que es el azucar blanquilla?? Es especial?
Gracias por el blog. Te sigo habitualmente.
Yolanda Sole
Azucar blanco normal
Rosa Ardá
Eso es, tenemos el azúcar moreno y al azúcar blanco le llaman azúcar blanquilla…
Luisa
Que rico¡¡¡¡ se ven deliciosos, una receta bien sencilla, estupendo.
besos
Rosa Ardá
Están de muerte. Javi le ha dado un bocado y me ha pedido que los aparte todo -o se los comerá-. ;D
ANABEL PAZ
Eres mala mala….en lugar de poner las recetas que comes tú ….nos pones éstas para que contamos los kilos que vas saltando y yo recogiendo amablemente . Si no fuera porque te tengo aprecio……el sábado te…..
Rosa Ardá
Jajajaja… yo lo he probado eh!!! solo un mordisquitos para ver si estaban bien hechos :DDD El sábado me das el achuchón, jajajaja…
María Teresa González
Se ven riquísimos. Se pueden usar los moldes de silicona de magdalenas? Esos qué tu pone no los tengo, los tendría que comprar. Gracias
Rosa Ardá
Yo creo que si, pero recuerda untarlos con mantequilla no vaya a ser que no se desmolde.
María Teresa Gonzalez
Gracias. Lo intentare