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Queijadas de leite, receta portuguesa
Preparación
Cocción
Tiempo total
Un dulce típico de Portugal, las queijadas. Un sabor dulce. Un postre que nos os dejará indiferentes y además super fáciles de hacer con Thermomix.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Respostería, Postres
Cocina: Portuguesa
Raciones: 18
Ingredientes
La piel de 1 limón sin nada de parte blanca
380 gr de azúcar blanquilla
4 huevos
60 gr de mantequilla
500 gr de leche
100 gr de harina
1 cucharadita de levadura química
Pasos a seguir
Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
Pon en el vaso la cáscara del limón y el azúcar y pulveriza 15 segundos en velocidad 9.
Añade los 4 huevos, la mantequilla y bate 1 minuto, 60ºC, velocidad 3.
Incorpora la leche, la harina y la levadura y mezcla 1 minuto en velocidad 6.
Muy importante, los moldes deberán estar engrasados para que la queijada se desmolde, así que usa las típicas flaneras untadas con mantequilla o spray desmoldante. Vierte la mezcla dentro y hornea a 200ºC calor arriba y abajo durante 25 minutos. Retira y desmolda al momento. Listo
Notas:
Para los que estamos a dieta... cambiar el azúcar por stevia, yo usé leche desnatada, la harina puede ser integral :))
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