¿Qué es y para que sirve una Crock-Pot ®?

publicado en: Crock Pot, Mis cacharros, Trucos | 120

Mi Crock-Pot, una tartera de cocción lenta. Slow cooker

Ya os dije ayer que estaba de estreno… una tartera, si, ¿que otra cosa podía ser?, pero esta vez la tarterita es un poco diferente, es una slow cooker.

Una slow cooker es una olla de cocción lenta, las ollas más conocidas son las de la firma Crock-Pot® , para que nos entendamos, una Crock es todo lo contrario a una olla exprés y se puede tirar haciendo una carne 7 horas tranquilamente, con unos resultados eso si, excepcionales.

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La tartera se compone de una base con resistencia que no se ve y que forma la carcasa de la olla. Dentro se coloca un cuenco interior -el mío es cerámico- y por último una tapa que puede ser de cristal para ver el contenido u opaco. Además vienen con un termostato para controlar la temperatura: low o baja, hight o alta y keep warm o mantener caliente. Algunas ollas más sofisticadas incluso se programan para que empiecen a cocinar a la hora que tu quieras, incluso hacen combinaciones con las temperaturas… En la mía, puedes poner el tiempo de cocinado y ella una vez acabado el tiempo pasa a modo keep warm, pero no se apaga sola ni se puede programar a que hora quieres que empiece a cocinar. Hasta las hay con Wifi

Las que no son digitales pueden tunearse para que tu decidas todo lo que quieres hacer con un temporizador de los que venden en ferreterías, pero eso es por si quieres empezar una cocción cuando no estés en casa o para que no tengas que levantarte de madrugada.

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La Crock-Pot es esa olla que siempre verás en una cocina americana, sin embargo en España es complicado verlas, de hecho es una gran desconocida. Tranquilos, yo tampoco supe de ella hasta que me la presentó Marta Miranda y me enseñó su blog “CrockPotting.es” y su grupo en Facebook “Crockpotizados” :D


En ella se puede cocinar casi de todo -bizcochos, sopas, mermeladas, panes…-, pero a mi me chiflan como quedan los platos de cuchara, las carnes, fabes, etc… esa cocción chup-chup lenta a temperaturas de entre 70ºC y 130ºC -la subida es muy lenta y gradual-, hacen que después de 4, 5 ó 7 horas de fuego lento, todo quede enterito pero que se convierta en mantequilla cuando lo metes en la boca. Es brutal y por eso quiero que sepáis que existe…
Crock-Pot, así es la olla

¿Cómo cocino en ella?

La olla no usa temperaturas altas, así que antes de ponerla en marcha, si necesitas sellar la carnes o hacer un sofrito tendrás que hacerlo en tu Thermomix®, en tu sartén, etc… No todas las recetas necesitan que hago cosas antes, de hecho en mucho platos se pone todo en la olla y a cocinar.

Para cocinar tendrás que acomodar todos los ingredientes dentro de tu tartera y programar las horas que sean necesarias. Que el tema del sellado de las carnes no te eche para atrás porque el resultado es tan maravilloso que merece mucho la pena y es algo que harías en cualquier caso, así que no es una pérdida de tiempo.

Cocinar en slow cooker es como la cocina lenta de las abuelas, con esos cocidos que se empezaban a hacer a primera hora de la mañana, interminables y con mil ollas al fuego. De sabores irrepetibles y no comparables a ninguna olla exprés ni robot de cocina.

El cuenco interior de la Crock-Pot

¿Que pasa en la cocción lenta?

Al cocinar lentamente, las carnes se gelatinizan. Los jugos que sueltan se concentran y como la olla no evapora porque no usa temperaturas altas, -tampoco necesitarás echar muchos líquidos-, las salsas tiene todo el sabor, quedan espectaculares. Hay que tener cuidado con algunas legumbres como en el caso de las alubias rojas que necesitan un hervor previo para que no libere una toxina que al cocinar al fuego bajo no se destruiría.

Las carnes más baratas que suelen ser las mas duras no son un problema en la cocción lenta porque conseguirás resultados impresionantes echándole horas a la cocción.  La verdad es que cocinar de hoy para mañana es un gustazo. La tartera es eléctrica y como es imposible que llenando hasta 3/4 partes y siguiendo las recetas, se queme la comida, te puedes ir tranquilamente a la cama con ella haciendo el puchero del día siguiente.

Así es el interior de la Crock-Pot ®

¿Es cómoda y práctica realmente?

La verdad es que si porque esta olla permite varias cosas:

  • Olvídate de la cocina durante unas cuantas horas: Solo hay que encenderla y poner el tiempo de cocinado. Algunas máquinas como la de la foto incluso una vez terminado el tiempo te mantienen la comida caliente, aunque no se apagan sola y se recomiendo no tener la comida más de 4 horas en caliente. En muchas recetas solo tendrás que poner los ingredientes y listo, otras necesitarán que selles la carne o hagas un sofrito… te va a enamorar :D
  • El consumo eléctrico tan bajo y mantenido es de risa, estás máquinas son auténticas cerillas… aquí puedes ver una comparativa.
  • Te aconsejo que tu Crock-Pot® no sea la más pequeña porque así si tienes invitados no se te va a quedar corta. A mi me gusta eso de ver como se guisa lo que he puesto dentro de mi tartera, por eso he optado por tapa de cristal y lo de que sea redonda u ovalada, dependerá si vas a hacer muchas aves o carnes enteras…Todo importa. Cualquier guiso va a tardar lo mismo en hacerse en unas que en otras y la diferencia de precio es muy pequeña. En cualquier caso esta “Guía de compra de Crock-Pot” te vendrá genial y así ya podrás elegir que modelo te conviene más “Compara y elige tu slowcooker, la tienda”. Los precios van desde los 30 euros por olla hasta los casi 100 euros dependiendo de las capacidades y de las opciones de programación.

El enchufe de Crock-Pot puede ser español o británico dependiendo de donde lo compres

Cuidados de la olla:

  • La carcasa: Hay que decir que la olla aunque es de cocción lenta, para que su cuenco interior se caliente, la parte exterior alcanza más temperatura, así que no te quemes. Mantén la carcasa limpita, pasándole un paño jabonoso y después un pañito seco. Como esta parte está en contacto con un cable de corriente, límpiala desenchufada.
  • El cuenco interior: El recipiente cerámico como cualquier pieza de este material no debe sufrir cambios bruscos de temperatura porque puede partir. Es de cajón, pero mejor recordarlo. Si tienes tu comida lista dentro del cuenco en la nevera para esta noche poner todo en la Crock, lo mejor es que la quites con tiempo para no llevarte un susto al ponerla al calor y que parta y además porque así la comida estará a temperatura ambiente y el tiempo de cocción no variará -al no perder tiempo el poner esos ingredientes a la temperatura ideal de partida-. Lo mismo pasa cuando terminas de cocinar, deberás dejar enfriar el cuenco antes de fregarlo con un estropajo azul, de esos que no rayan. Los cuencos cerámicos se limpian de maravilla y si algo ha quedado más agarrado, con dejarlo en remojo un ratito será suficiente. Te aconsejo que guardes tu crock montada para que no rompas nada de llevarla de un sitio para otro. Además así ocupará menos.
  • La tapa: se limpia fácilmente con agua y jabón. A mi me gusta siempre secar las piezas y de mis juguetes más preciados, hay cosas que nunca van al lavaplatos aunque sean aptos para ello.

¿Dónde puedo encontrar recetas en español?

Por la red se puede encontrar de todo , pero sin duda el blog en Español para esta olla es Crockpotting.es Allí puedes encontrar clásicos como estos:

Me encantaaaaa. Es complicado comprar estas ollas en tiendas porque en España no se ven casi nada, la mejor opción y donde encontraréis más modelos es a través de internet.

Esta entrada no es publicidad de Crock-Pot ®, no me han pagado por escribirlo, ni mi olla es regalada. Solo comparto las cosas que me gustan y me sorprenden. Espero que a los que os gusten los cacharros de cocina se os abran nuevas opciones para cocinar.

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120 Comentarios

  1. pues si hace unos meses que la utilizo y es un gran complemento para thermomix las carnes y legumbres son espectaculares y las mermeladas son fantásticas mucho más concentradas tienes que provar de hacer marta tiene bastantes la de fresa es de morir de amor . un abrazo rosa me encanta tu nuevo look . un abrazo

    • Tomo nota para ponerme a hacer alguna mermelada!!! Tengo ganas de probar. Iré a ver que tiene Marta para probar :DDDD
      Muchos besossss

  2. Desde el dia que la compre me salio todo genial..la uso todos los dias , y me gustaria otra. Gracias por los consejos que he seguido antes de comprarla.

  3. Hola. Tengo una pregunta. ¿por qué utilizar una crock, cuando esas recetas también se pueden hacer en la thermomix? Tú puedes programar a baja temperatura las lentejas o lo que quieras y tener cocinando la comida el tiempo que quieras. ¿dónde está la diferencia? Gracias

    • En el resultado final. Tu en la thermomix no puedes hacer lo mismo que en la crockpot. Unas fabes -que no sean de bote- con las cuchillas 2 horas cocinándose, no creo que con lo delicadas que son, llegasen enteras… las costillas asadas que tenemos en el blog tampoco quedan así en la Thermomix, porque para cocinarlas irían en el varoma y se cocerían y no se quedan con ese dorado ni con esa textura.
      Son formas diferentes de cocinar y con resultados distintos. Nada que ver la una que la otra. Ni mejor ni peor, cada máquina es para lo que es.

  4. Wajihah khory fernandez-vega

    Rosa,

    Sigo tu blog normalmente no suelo comentar nada por que me da vergüenza pero hago tus recetas jejejeje lo que pasa es que con las ollas de coccion lenta llevo teniendo dudas varios meses, no se si decantarme por la olla de coccion lenta o por la olla gm ? me podrias sacar de dudas muchisimas gracias se que no tienen nada que ver ninguna de las dos claro pero no se que hacer

    Mil gracias

    Waji

  5. Hola Rosa!
    Gracias por todos tus recetas, no me pierdo ni una, y todas las que hago son un autentico exíto No veas como me ha cambiado la vida la Thermomix! jajaja
    Ahora ando buscando una olla lenta (la verdad es que no soy yo muy amiga de la expres) pero tengo muchas dudas, pero la que mas me hace dudar sobre comprarla o no, es el sabor y la textura de lo que se cocine en ella….cambia y es pastoso como me han dicho??? Muchas gracias, Rosa

  6. hola Rosa, hace dos semanas que tengo la crock pot y no consigo hacerme con ella. Todo lo que he probado me ha salido mal.

    Teniendo en cuenta que todas tus recetas que he hecho en
    Thermomix me han salido siempre estupendas, te quiero pedir que pongas más recetas de crock pot para novatas como yo.

    Gracias!

    • Lo haré poquito a poco Sol… no te preocupes :D

    • Donde puedo comprar uno igual que el tuyo?

      Gracias

    • Cristina

      Rosa gracias por tu información sobre la crock. Dado tu buen criterio sobre TM me lance de cabeza a comprerme una. La experiencia ha sido fantástica y más cuando he comenzado a mezclar los dos mundos! las posibilidades son infinitas. Hoy he utilizado una receta tuya de bizcocho y luego a la crock.
      Un abrazo

  7. Josefina humanes

    Despues de pensarlo mucho me decidí a comprarla. Lo he hecho en carrefour por aquello de las devoluciones. Es ovalada y para 6 personas. Eso si, solo esta disponible on line. Ahora a probarla!

  8. Hola Rosa, en primer lugar felicitarte por el blog. Estamos todas las compañeras del trabajo enganchadas a él.
    Tengo una duda sobre la crokpot así que a ver si me puedes ayudar. Quiero hacer unos cazuelitas de huevos individuales. ¿Me puedes decir si puedo meter cualquier cazuelita de cerámica en la crockpot o deben ser especiales? Y otra duda, aunque parezca absurda, ¿las tengo que meter a su vez dentro de la cazuela de la propia crockpot o ésta tengo sacarla?

  9. Hola Rosa! Muchísimas gracias por la información. No tenía ni idea de que existían y llevo tiempo buscando una olla de ese tipo.
    El caso es que hace más de 30 años me regalaron una olla eléctrica, marca Solac, que durante todos estos años me ha hecho triunfar con los guisos a fuego lento. En este caso la olla interior es de barro y, salvando las distancias con la que nos muestras, sigue siendo una joya en mi cocina, porque no lograba dar con otra de esas características. Ahora podré darle el retiro que se merece!
    Muchas gracias por compartir tu hallazgo y por todas tus recetas!

  10. Hola Rosa:
    Gracias por compartir tus descubrimientos!!!, ya mismo estoy buscando una!!
    De la marca Crok-pot, me ha pasado justamente lo que a tí, la que quiero, está agotada……

    Y la que a mí me conviene, que es la ovalada de 5,7 litros no es de esta marca….., aunque sí está incluída en el enlace que nos has puesto…, serán igual de buenas, no?

    Mil gracias por todo! y enhorabuena por Camilo, está hecho un bombón!

  11. Hola Rosa me gustaría comprame una pero e estado mirando y hay un. Montón de modelos y tamaños,me gustaría me aconsejaras somos cuatro en casa y siempre que guiso me gusta dejar un plato para congelar,es una costumbre,dime si puedes y donde la compro,gracias guapa.

    • Mira la que mejor te viene en http://www.crockpotting.es/tienda/, puedes comprarla a través de esta página en Amazon. Ahí te indica para cuantos, los litros de capacidad… Lo mejor es que sea ovalada para que quepan aves y que sea programable. Mira, a mi me gusta esta: http://www.amazon.es/dp/B00473EUY8/?tag=crockpotting-21 pero no la compré porque estaba agotada.

    • Nieves

      Rosa, he estado mirando a la que haces referencia(la que te querías comprar) y la verdad es que me encanta. Sin embargo no encuentro la tuya. Que modelo es? Me gustaría hacer una buena comparativa antes de hacerme con ella. Gracias.

  12. Hola buenas noches
    Vi unas ollas pequeñas como para calentar el lonche en el trabajo Me gustaría conseguir una pero no sé, yo vivo en Monterrey México si pudieras darme información te lo agradecería mucho

    • Estas no son para eso Sandra! son para cocinar a baja temperatura, no para calentar, sobre todo porque son “lentas”… En cualquier caso, uses para lo que lo uses donde tienes más ofertas de ollas diferentes es en Amazon. Te recomiendo que compares, aquí tienes un blog con la comparativa http://www.crockpotting.es/tienda/

  13. Hola Rosa,

    Los reyes vienen cargados con crock pot y me gustaría estrenarla enseguida.
    Alguna receta de cirdero, a parte de la de cordero asado? Algo con verduras o tipo cous cous?
    Millones de gracias

  14. Rosaaaa, el olentzero me trajo mi crock pott de 5,7 litros ovalada. Me la encargo por lo que se ve en amazon inglaterra porque aquí estaban agotadas. Ayer hice mi primer pollo entero con patatas también enteras y zanahorias, estaba delicioso. Hoy he dejado las lentejas con costilla, ya os contaré cuando llegue a casa que tal. Muchas gracias por todo y que el 2015 nos llenes de recetas.

    • Te tengo mucha envidia sana porque ese es el que quería yo… Que suerte eso del Olentzero, pena que por aquí no haya de eso, jajajajaja :D
      Besitos…
      yo quiero, yo quiero, yo quieroooo

  15. buenas noches Rosa, soy seguidora tuya no hay día q no mire si has subido alguna recetilla! Mi marido me ha regalado una Crock, y te quería preguntar si podrías subir las recetas q vayas haciendo con ella, ya q veo q somos unas cuantas que las tenemos y muy pocas recetas españolas x internet! Mil gracias,

    • Claro… iré poniendo alguna de vez en cuando. Por ahora las que he hecho han ido sin foto, jajajajaja… pero lo tendré en cuenta :D

  16. Bueno, soy seguidora tuya incondicional, soy presentadora de thermomix, y me acabas de solucionar el tema de los reyes, me la voy a autoregalar.

    Gracias por todo,
    ¡¡¡¡¡¡¡ FELICES FIESTAS!!!!!

  17. Hola a todas!!!
    Es la primera vez que oigo hablar de esta olla crock pot!!!! Y todo ha sido a través de esta página maravilosa de Rosa!!!
    Me podriais informar de dónde comprarla, que sea fiable????
    He estado mirando por la red y todo lo que me sale es de segunda mano, es normal????
    Gracias!!!!

  18. Hola!!!! Ayer llego mi olla!!!, ya he preparado unas carrilleras, y el resultado ha sido …..espectacular!!!!!, blanditas, jugosas…..un exito. Y ademas, comodisimo: toda la noche cocinando y por la mañana ya estaban listas.
    Me compre una no muy grande (somos tres en casa) , de 3,5 litros y el tamaño ideal para nosotros!!.
    La compre mediante Amazon y ningun problema, en 4 dias la tenia a la puerta de casa.
    Gracias por descubrirnos estas ollas!!!!! Junto con la thermomix es lo mejor que tengo en la cocina.

  19. Jessica Gutierrez Resumi

    Hola Rosa, en primer lugar felicitarte por tu espectacular blog. Hace años que te sigo aunque nunca había escrito nada. Y con este post me has dejado K.O.!!! Me encanta y quiero comprarme una!!! Creo que le voy a sacar mucho partido, en casa somos de cuchareo del de toda la vida. Ya me he decidido por tamaño y forma, en casa somos tres y seguimos aumentando por lo que nos vendría perfecta una de 5,7 l. y ovalada, pero mi gran duda es la potencia de la olla (watios), es algo que me descuadra mucho. Puedes ayudarme? Muchísimas gracias de antemano, cada día me descubres un mundo nuevo. Os deseo unas felices fiestas.

    • Hola Jessica, bienvenida al mundo Crockpotter ;) No tengas miedo por el consumo, estas ollas tiene un voltaje muy bajo, que va desde los 75W a los 300W aproximadamente, depende de la temperatura a la que se utilice y el modelo. Ten en cuenta que una vitro o un microondas puede llegar hasta los 2000W. Te daré un dato, hacer un cocido para 3 o 4 personas en inducción sale por unos 0,78€, hacerlo en Crock Pot cuesta unos 0,19€.

    • Jessica Gutierrez Resumi

      Hola Marta!!, encantada y gracias por descubrirme este mundo junto con Rosa!!, llevo desde que leí el post por primera vez soñando con la olla. Creo que no me he expresado bien, mi pregunta no es referente al consumo de energía es en cuanto a compatibilidad de corrientes. No sé si me estoy explicando, nuestra corriente va a 220W y si la olla que me compro no va a los mismos watios(no sé si son watios o woltios) no es compatible, no?, por lo tanto no podré usar la olla. Gracias, espero haberme hecho entender.

    • Ángel

      Aunque hace meses de tu mensaje, te intento responder por si lo lees tú o alguien más y le es útil: Una cosa es la corriente de casa que va de 220 a 240 Voltios (V) y otra la potencia de consumo. En Europa, el voltaje o tensión que llega a las casas es de 220-240 Voltios, en EEUU y Japón es de 110. Los vatios (W) de consumo dependen de cada aparato, en el caso de las crockpots, normalmente el consumo máximo suele estar alrededor de los 200W o menos aún si la temperatura es baja.

      No son magnitudes relacionadas. Si compras algo en Europa, ten por seguro que lo vas a poder usar dentro de Europa. Como mucho, en Reino Unido e Irlanda tienen enchufes con clavijas diferentes, pero con las mismas características de voltaje. Espero que la explicación sea comprensible para todo el mundo.

    • Ya ves que Marta te ha aclarado dudas… ella de la olla sabe infinitamente más que yo así que lo que ella diga es lo que vale ;D

  20. hola quería saber si esta olla al estar tantas horas cocinando gastará mucha luz…. o igual que la vitro
    gracias

  21. Hola Rosa,
    Acabo de pedir una igualita a la tuya, me has metido en ganas con este excelente post. ¿Hiciste ya la fabada? ¿Qué tal te quedó? Somos del norte y en casa nos encanta la fabada

  22. Hola, me he quedado parada al leer el post. Soy nueva por aquí, y no tengo mucha idea de todo esto, me podrías decir la diferencia entre esto y la thermomix? si tuvieras que elegir cual comprarte de las dos, cual eligirias? Tengo dudas al respecto, hoy vinieron a hacerme una DEMO de thermomix pero al leer este post…ya no se que pensar. Mil gracias de antemano. Saludos

    • No tienen nada que ver y no son incompatibles. Una prácticamente lo que hace es guisar aunque se pueden hacer mas cosillas y la otra tiene muchas mas funciones como has visto en la demo. Es que es como comparar un horno con un microondas. Seguro que en casa tienes los dos :D

    • Hola Yo Misma, se diferencian en que la Thermomix puede procesar alimentos, es decir, cortar, rallar, triturar y tiene función de cocinado. La Crock pot no es un robot de cocina, no procesa los alimentos, solo cocina a temperatura controlada y baja durante largas horas con un bajo consumo.

  23. Cual es la que más te gustaba ? Mejor ovaladas, no?

  24. Gracias, gracias, gracias, compre hace dos meses una olla a través de amazon y todavía no la he estrenado, gracias a tus recetas y al blog que has recomendado seguro que estas navidades la pruebo.

  25. Yo tengo un blog, reseñado ahí arriba, en el que también, entre otras muchas, tengo algunas recetas con la crock pot. Son vegetarianas. Para las legumbres, es LO MEJOR que se ha inventado, así lo digo. De hecho, yo vivo sola y tengo dos crock pots. :)

  26. Rosa eres la caña. Me encanta todo lo que haces y todas las cosillas que nos enseñas (demasiado). Ahora estoy con la duda de comprame la crock pot de 5,7 ya que somos 4 (aunque los niños son pequeños pronto comeran como leones), lo único que me lo impide es ¿donde meto otro trasto?. Si supiera que la iba a usar tanto como la th me la compraba ya (ayer estube a punto de darle al ok en la cesta de la compra) y es que ahora es la escusa perfecta con las Navidades. Muchas gracias por todo lo que nos aportas, en mi casa eres uno mas de la familia. Besitos.

    • Ese tamaño os va a ir genial. Tu hazle sitio en la encimera que así le sacarás mogollón de partido… Ains que tengo aquí a Camilo que me tira del brazo y no me deja escribir, jajaja… quiere mimos, te dejo.

  27. Mi madre tiene una igual de marca Fagor hace maa de 30 años. De hecho tiene dos, una más en donde veraneamos. Son geniales para los guisos que antes se arrimaban a la chapa de la cocina de leña. Aquí en el Norte las legumbres se hacen en crudo y sin hervor previo (toxinas a nosotros…) desde el alba hasta la comida sin remover. Es lo mejor. Gracias por tu blog y tu labor fuera de él. Felices fiestas.!!

  28. Rosa,
    Comentarte que es una gozada sobre todo, ver la pasión que pones en todo lo que nos escribes, y seguro que en todo lo que haces. que suerte tiene Javi. Además veo en la foto que por detrás, como a escondidas están la tmx31 y la tm5.

    Llevo siguiendote tu blog, desde hace un montón, y todo lo que haceis (lo digo por javi), lohaceis de rechupete. Gracias por estar ahí chicos.

    Yo creo que deberíais algún día organizar una visita turística guiada (a la cual yo me apunto), para que nos enseñéis todos los utensilios que tenéis, y nos pongáis los dientes tan largos que os arañemos el suelo.

    Os quiero desear todo lo mejor para estas navidades y un estupendo año 2015.

    Disfrutar de todo lo bueno que tiene la vida.

    • Jajajaja… y ahí, entre las que están escondidillas y en la otra encimera, tengo la 3300… Si, han salido como sin querer en la foto :D
      Javi tiene mucha suerte pero yo también, porque me apoya en todo lo que hago, lo que me compro, lo que se me ocurra y eso es maravilloso, creo que por eso llevamos tanto tiempo juntos (en Junio 2015 serán 22 años).
      Gracias por tus palabras Joaquín… no creas que tengo tanto eh!!! pero a todo le saco mucho partido, jajajajaja, pero vamos, que te puedes venir a una ruta por mi casa de 75 metros :DD Bonita la tengo un rato, jajajajaja.
      Felices fiestas

  29. Hola!! Pues como soy una culo veo culo quiero ya estoy pensando en que no puedo vivir sin una crockpot!!
    El tema es que ya tengo una Fussioncook Touch Advance con slowcook…pero no sé si dará el mismo resultado, la verdad es que a mi no me fascina mucho como salen las cosas en slow cook de FC. Alguien tiene las dos ollas para comparar si dan los mismos resultados?
    Muchas gracias!!

    • Hola Marisol.
      Hablo de oídas y no te fies de mi, porque no lo puedo contar por experiencia propia, así que todo lo que yo te diga va entrecomillado :D
      Me han contado que la función slow no es tan lenta como la de la olla original, así que probablemente no sea lo mismo aunque se parezca bastante…. Ya si quieres tener otra olla ;DDD tu decides…

    • Hola Marisol, yo no tengo las dos ollas, pero por lo que comentan en Facebook algunos usuarios de las dos, coincide con lo que te dice Rosa, no son exactamente la misma función lenta, parece que la Fussion calienta más que la Crock Pot.

  30. Buenas noches Rosa, hace ya algún tiempo que te sigo y me encanta el trabajo que realizas, tu dedicación y tus recetas! Eres genial!
    El caso es que estoy dudando entre esta olla que indicas Crock Pot, una GM o Fussioncook y no se por cual decidirme! En esta, me ha parecido leer que también se pueden hacer bizcochos?( me interesaría que así fuera), a tan baja temperatura? 130•? Estoy un poco perdida! En casa somos 4 y no se por donde tirar, algún consejo mas? Si la compro por internet, he visto que en la página se indican las características de la olla y un rango de Watts, para que sirve?

    • Hola Rosa¡
      Me gustaría saber si este aparato es similar a La Chef, Fussion Cook o cualquier olla programable o es un aparato diferente. De ser así la compro ahora mismo ;)

      Gracias

      Felicidades por tu web y por Camilo (precioso)

    • Yo no tengo la Chef, fussion cook. Por lo que me han dicho no es lo mismo. Al parecer la nueva fusión creo que tiene función slow cooker pero no es tan lenta como la original… infórmate bienen cualquier caso porque yo no sé mucho de las máquinas que comentas, es lo que me dicen otras personas..

  31. yo tengo la crock pot desde hace unos 5 años me la compre en una oferta de esas de el corte ingles. Cuando la vi mire en internet y tenía buena crítica así que sin pensarlo la compré. Después salió la oposición para mi plaza y la cocina pasó a otra dimensión. La olla acabó en mi trastero y de ve en cuando pienso que debería rescatarla. Así que me encanta que nos presentes platos hechos con cocción lenta, sobre todo esos de cuchara, que seguro.que así me animo a rescatarla. Un abrazo y enhorabuena por compaginar tu trabajo de enfermera con tu pasión por la cocina.

    • Vamos, sácala ahora mismo del trastero, ponla en tu encimera y entra en crockpotting. Ya estás tardando en sacarle jugo a esta olla. Queda todo maravilloso.
      Un besito gordo. Espero que me cuentes que tal ha sido el desempolvado de tu tartera :D

  32. Hola Rosa, en primer lugar muchas felicidades por tú página, soy gran seguidora.
    Me gustaría saber si esta olla es similar onigual a la olla Fussion Cook y si solamente se puede comprar por Amazónica.
    !! Gracias !! por tus informaciones y recetas, nos haces la vida da más facil.
    Un saludo

    • Hola guapetona.
      Parece que Amazonica es la que más variedad tiene y hay pocas tiendas físicas por estos lares que las ofrezcan…. al parece es diferente a la FCook, esta última -no se si todas- tienen función lenta…. pero como he comentado por ahí arriba algunos dicen que no es tanto como en la crock. No hablo con conocimiento de causa, así que seguiremos indagando a ver si alguien hace una comparativa :D
      Besotes

    • Hola Mariajo, el canal de venta más fácil en España es Amazon, encontrarla en tiendas físicas es complicado, aunque en las tiendas MGI tienen un modelo de litro y medio muy coqueto. Venden online, si buscas “olla lenta MGI” te sale el enlace.

  33. PORQUEEEE !!! ahora que me la había conseguido quitar de la cabeza, y me había convencido de que no me hacia falta, y vienes tu Rosa, creándome necesidades….XD

  34. Mejor esta o una cocote?

    • Son mundos distintos. Aquí no puedes hacer un sofrito o sellar una carne y en una cocotte si. Si usas otras ollas y te chiflan los guisos… una crock te va a flipar.

    • Hola Carmen, la cocotte es maravillosa para cocinar, pero no puedes controlar la temperatura para cocinar en baja temperatura, depende de una cocina de gas o eléctrica con mayor consumo de energía que la Crock Pot. Se podría decir que la Crock Pot es autónoma mientras que la cocotte siempre necesita una fuente de calor externa.

  35. Hola estaba pensado comprar una tartera para guisos, esta o una cocote?. Y mejor que una wmf?? Estoy un poco perdida

    • Uffff… todo diferente. Todas tus propuestas son de calidad y dependen de el uso que le vayas a dar, de tu presupuesto, y de tu forma de cocinar.

  36. Yo tengo una hace un ano y es fenomenal!!

    • Es una pasada. Yo ya he hecho 4 guisos y todos estupendos, eso si, sin foto… me tengo que poner las pilas y poneros las recetas.

  37. Hay un libro que se llama “Mis recetas anticancer” que habla sobre este tema… es muy interesante….
    Para mi desde luego que es una opcion bastante buenta teniendo en cuenta que jamás utilizare ollas a presion… mi madre se abrasó con el vapor de una….

    • Hola Kiki. Yo tampoco tengo olla a presión, les tengo respeto la verdad. Como con todo hay que tener cuidado, pero bueno, como somos dos y tampoco necesito hacer las cosas tan rápidas… si tengo prisa me preparo un par de huevos fritos o un bocata que por otro lado me apasionan… benditos bocadillos españoles :D

  38. La mía la compré el año pasado en Gibraltar (en Morrison’s). La tenían de súper oferta a 20 £ y es de las de tamaño mediano con las funciones básicas. Probar a hacer Chile con carne, que sale de fábula!!!

    • ¿Cual es tu receta para el chile?, yo probé pero no me quedó tan bien como esperaba, tengo que hacerla otra vez.

    • Que barataaaa!!!! Menudo chollo. Fuera son más económicas que aquí…

  39. Buenos días, soy seguidor diario de tu blog. Muchas Felicidades, realmente útil!!!
    Sabes si, además de controlar el tiempo de cocción (¿permite cocciones de 24 h.?), puedes regular también la temperatura (en grados, no solo High o Slow).

    Muchas gracias anticipadas por tu respuesta.

    • Estas que conozco no permiten jugar con temperaturas. Solo pasar de alta a baja o viceversa. Algunas permiten ese programado indistinto, pero ya lo de entrar en grados no y “que yo sepa” tampoco hay cocciones programables de más de 10 horas.
      Ahora CrockPot tiene una olla con wifi que creo que se puede controlar desde el móvil pero que en Amazónica no está a la venta y esa no sé como se controlará en cuanto a horas y demás….

    • Hola Hugo, puedes cocinar durante 24 horas, de hecho, una de las mayores gozadas es preparar un consomé que haga chup chup durante un día entero. No se pueden controlar los grados, la Crock Pot no es una olla de precisión. Saludos!

    • Ala!!! gracias Martita por tu info, no sabía que podías tenerla 24 horas cocinando

    • Wajihah khory fernandez-vega

      esa es una de las razones por las que quiero esa olla pero no me atrevo a comprarla del todo¡¡¡

  40. Hola, yo he empezado hace poco con ella, pero le estoy dando un trote tremendo, en dos semanas ya he hecho caldo gallego, carrilleras, guisado de carne, patatas con salchichas, lentejas, a mi desde luego me encanta como queda todo tiene un punto diferente a otras cocciones.

    • Es que es una pasada. Yo me voy ahora la super para comprar todo para hacer una fabada mañana… como nos vamos a poner :D

  41. Hola!! Quería comprar una para regalar, pero viviendo en Canarias es difícil. Por si a alguien le interesa, hay una tienda de Reino Unido que vende a otros países, incluido España (excepto Canarias, claro) y tienen la familiar programable. https://www.lakeland.co.uk

  42. Hola!! creo que voy a animarme, he estado viendo en AMAZON las opciones y me he leido los enlaces que nos has puesto… sigo algo liada, en casa somos 5 (y creciendo porque son niños de 3, 5 y 7 y cada vez comen más) así que mi opción será una grandota claro!
    Tu recomiendas crock pot pero… en amazon no veo ninguna grande, de las de 6-8, no estoy buscando bien? Solo pueden comprarse de esta forma? o conoces algún sitio que las venda?
    Gracias!!

    • No conozco ninguna tienda física donde las vendan. He leído que en Carrefour tienen una y en El corte Inglés dicen que hay, pero yo nunca le he visto y hace poco que me he recorrido toda la sección de cacharros de ECI de Callao… no sé… la única opción que yo veo es Amazon porque las Americanas no te valen.. y además tienes que pagar portes…

    • Sonsoles

      Graciass!! Pues tendré que tirar de AMAZON…. En carrefour online venden esta
      http://www.carrefouronline.carrefour.es/noalimentacion/TemplateProduct.aspx?pila=catalog360020%40cat1710002%40cat3770057%40cat210064&itemMarcado=catalog360020&nivel_desplegado=cat210064&itemId=277500556
      mi opción es la ovalada y grande así que tendré que esperar un poco a que esté disponible, así voy convenciendo a mi costi de la necesidad de esta maravilla (ya le convencí para la thermomix y otros cacharritos jajaja).
      Un saludo!!
      P.D. No escribo mucho pero te sigo desde hace tiempo y hago muchas de tus recetas. Son éxito asegurado siempre!!

    • Pues ese tamaño y forma está genial!!!! No lo había visto online en carrefour. 6,5 litros y programable. Además no es fea :D

    • Sonsoles

      Ainsss que tentación… voy a mandarle el enlace a mi Rey Mago… jejeje

      Gracias de nuevo!!

    • Sonsoles

      Al final tengo mi olla y es lo mejor que he comprado en años… qué potajes de legumbre estoy haciendo!! mis niños se chupan los dedos!! las carnes tiernas y deliciosas… un acierto!!!

    • Hola, no tenía ni idea de la existencia de estas ollas pero me habéis convencido inmediatamente. La he encargado a los Reyes Magos, a través de este enlace. ¿Es ésta la que estaba agotada?. Yo la veo ovalada y de 6.5…

  43. Que bien está la olla. Se tendrá en cuenta, pero nosotros somos familia numerosa y creo que es pequeña para mi casa.

  44. Hace años que los nutricionistas desaconsejan cocinar los alimentos tanto tiempo: de hecho, dicen que la mejor manera es con poco tiempo y la menor cantidad de agua posible, para que pierda la menor cantidad de nutrientes posible (lo contrario de lo que se ha hecho toda la vida). Con una olla superrápida se obtienen los mejores resultados (y los más sanos). Cuando leo tantas maravillas de una olla que cocina alimentos durante horas, me entran muchas dudas.

    • Pero cocinando en baja temperatura no se si se pierden tantos nutrientes como una olla normal que si hierve desde el principio. Lo que si te aseguro es que está más sabroso. He leído opiniones contradictorias sobre el tema. No es lo mismo cocer y cocer que estar horas a 70, 80, 90ºC…

  45. Hola, he estado mirando estas maravillosas ollas y me ha interesado la ovalada con más capacidad pero al igual que a tí, me he llevado la decepción de que está agotada. He buscado y la mejor es la que tienes tu, pero en los comentarios dicen que sale con enchufe inglés.¿ Es eso cierto?

    • Si… es de 3 clavijas pero no es problema, en cualquier ferretería encuentras un adaptador. De hecho mira la foto que tengo de la máquina donde se ve mi adaptador que compré hace unos días en Fnac porque no me llegó al mismo tiempo la tartera que el adaptador que compré en Amazon y como soy una impaciente, mandé a Javi a comprarme uno, jajajajajajaja

  46. Jajajajajajaja, veo que entras en la secta “crockpotera”… Y es que una vez que la pruebas, la vida cambia, como con la Thermomix. Yo estoy supercontenta, y doy fe que todo lo que cuentas en el post es pura realidad. Animaos y descubriréis una forma de cocinar muy diferente, muy cómoda y sobre todo, sabrosísima.

    • Jo… hice ya el ossobuco milanesa y nos chupamos los dedos y con las lentejas ni te cuento. Quiero preparar mañana una fabada… sé que se pueden hacer más cosas que los platos de cuchara… pero me ENCANTAN. Que buena es esta olla :D

  47. Buenos días! Me acabo de enamorar, voy a comprar una si o si he estado leyendo sobre ellas y viendo los modelos, lo malo que el ovalado con temporizador digital q quiero en Amazon pone no disponible. Donde se puede comprar mas? Y que libro o blog me recomiendas para las recetas y de mas? Mil gracias por todo lo que nos ayudas y las recetas tan ricas. Un saludo

    • Te ha pasado lo mismito que a mi :(, está agotadoooooo y no lo he encontrado en ningún lado. No pasa nada. Ya si veo que esta que es maravillosa se me queda corta para aves, le regalaré esta a mi madre y yo me compraré la ovalada :DDD

    • Jeje, si es otra opción! Quizás opte por la ovala con tapa opaca que si que esta…. Uf que decisión más difícil y que ganas de tenerla!

    • Jajajaja… somos unas prisillas. Recuerda que no debes levantar la tapa porque pierde calor… la de cristal se ve, pero yo no soy impaciente y podría tener tranquilamente una tapa opaca :D Una vez mi madre me dio un regalo para navidad un mes antes porque no nos íbamos a ver. Luego me preguntaba ¿de verdad has aguantado sin abrirlo hasta el día de Reyes¿ Por supuesto :DDD

    • Uo! Yo no podría haber aguantado sin cotillear almenos jeje. Es fiable esa página? Has pedido alguna vez? Es que es todo en ingles. Muchísimas gracias!

    • Y otra cosa, la del carrefour que manda una seguidora el enlace algo mas arriba esta bien no? Hay mucha diferencia con la que yo te digo?

    • Ali, yo vivo en Inglaterra y Lakeland es de las tiendas mas grandes y famosas para temas de cocina: tinen de todo menos thermomix… Yo siempre compro en la tienda fisica pero por comodidad, q esta al lado de casa, pero no me imagino problemas, yo diria que esta muy bien…

  48. Hola Rosa, que modelo es exactamente del que hablas? estoy mirando la web y hay un montón!!! puede ser un buen regalo de reyes, jejeje

    • El que ves en la foto es el mío, es el modelo que aparece en 11º lugar en el listado que ha hecho Marta (SCV655B-IUK):
      http://www.crockpotting.es/tienda/
      Tiene una capacidad de 4,7l. No creo que quepa un pollo entero porque para eso van mejor las ovaladas, pero la que quería estaba agotada… la otra que me gustaba es la que aparece en 6º lugar contando de izquierda a derecha…Crockpot SCCPBPP605

    • graciasssssss

  49. Lidia Lagares

    Rosa,: en primer lugar te felicito por tu profesion. Se puede hacer tanto bien! en segundo por las riquisimas recetas que nos das, por los consejos y todo lo que nos muestras. Tienes cosas bellisimas. Mil gracias y que siempre sigas tan entusiasta.

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