Plumcake veteado o marmolado

publicado en: 60 minutos, Bizcochos, Recetas, Repostería | 79

PlumCake veteado con Thermomix®, no solo es bonito, también está delicioso

Esto siempre es un éxito. Recuerdo cuando lo hice por primera vez -ya ha llovido- y cuando lo llevé con unos amigos en el viaje para merendar por el camino, nos íbamos a Navarra y no quedaron ni las migas :D Las veces que lo preparamos para llevar a las guardias para tomarlo en el cambio de turno con Sonia y Leo y Ramón… La comida casi siempre nos trae grandes recuerdos :D A todos los sitios donde lo he llevado ha entusiasmado, así que aquí os dejo la receta para que lo disfrutéis y lo compartáis vosotros también.

Veréis que los ingredientes los tenemos todos en casa, no pueden ser más sencillos. No hay excusa. Recomendado cocinarla hoy o el sábado que el Domingo va a hacer buen tiempo y querréis salir a pasear :) Si no tenéis azúcar vainillado, mirad como se hace: “Azúcar vainillado casero”
Muacccc. Sed felices.

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✔ Los MOLDES: Para esta receta he usado un molde de cake desmoldable de 30 cm. Te servirá cualquier molde de cake cerámico, molde de silicona Lékué o moldes de metal. Es aconsejable para que el desmoldado sea sencillo que los moldes sean antiadherentes o que los forres con papel de horno o teflón , estén engrasados o uses spray desmoldante. Los moldes de silicona no necesitan que los forres.  El paño de la foto es de GreenGate®. Usa los códigos descuento “VelocidadCuchara” y “VCuchara” ahorra un 5% de descuento en las tiendas Claudia&Julia y María Lunarillos.


4.8 de 8 opiniones
Plumcake veteado o marmolado
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Plumcake veteado con Thermomix ®. Una masa sencilla bicolor que da como resultado un bizcocho estupendo y vistoso para el desayuno.
Autor:
Tipo de receta: Bizcochos, Repostería
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
  • 250 gr de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharada -grande- de levadura Royal
  • 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente*
  • 200 gr de azúcar
  • 4 huevos medianos
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 15 gr de cacao puro en polvo
Pasos a seguir
  1. Precaliente el horno a 180º con calor arriba y abajo y engrasa un molde para plum-cake o fórralo con papel de hornear. Reserva.
  2. En un bol, pesa la harina y pon la sal y la levadura. Reserva.
  3. Pon en el vaso de la Thermomix ® la mantequilla y el azúcar y mezcla 30 segundos, velocidad 3.
  4. Programa velocidad 3 sin tiempo y añade los huevos uno a uno por el bocal comprobando que están bien integrados. Cuando los huevos estén mezclados añade el azúcar vainillado y despues ve echando a través del bocal la harina reservada con la levadura. Termina de envolver con la espátula.
  5. Reparte la masa en 2 partes, pon la mitad en un cuenco y deja la otra mitad en vaso para mezclar con el cacao. Añade al vaso 15 gr de cacao y mezcla 10 segundos velocidad 3, termina de integrar con la espátula. Masa lista
  6. En el molde preparado, ve echando las mezclas alternando los colores, termina de alisar con la espátula y hornea 45 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo o hasta que esté listo. Retira a una rejilla y desmolda templado. A comer

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79 Comentarios

  1. Lo acabo de hacer y me ha queda do buenisimo. Besos

  2. Rosa Perellón

    Hola! Es la primera vez que voy a hacer un bizcocho con la TH y como en casa nos encantan este tipo de bizcochos, ¡¡que mejor receta para estrenarme!!- Per tengo una duda: ¿he de poner la mariposa para hacerlo?
    Gracias mil por tu tiempo u tus recetas, me dio más de ellas que del libro oficial :)

  3. Lo hice con margarina vegetal flora oliva (mis hijas son iplv) y cacao desgrasado valor.
    Me equivoqué y le puse 1 cucharada grande de levadura…
    Lo he cortado en rebanadas y he congelado lo que no nos hemos comido hoy.

  4. Hola Rosa, lo tengo en el horno. Mañana después de desayunar te cuento que tal ha salido.
    Besos

  5. Hay que derretir la mantequilla??? Yo no lo he hecho y la masa está muy pastosa, me cuesta sacarla del vaso….es normal?

    • Es una masa densa pero no como para no sacarla del vaso. La mantequilla no tiene que estar derretida, tiene que estar blanda, a temperatura ambiente.

    • Beatriz

      Creo q lo hice todo bien porque está riquísimo!!!!!así da gusto desayunar un sábado!muchas gracias!

    • :DD Me alegro. Nosotros también lo hemos desayunado

  6. Que bueno! He hecho la receta y me ha salido super rico

  7. Auxi Fernandez

    Buenos días Rosa! Enhorabuena por tu página. Me podrías decir en que me equivoco, he hecho un par de veces este dulce y después de subir sin problema y tener un aspecto genial, al enfriarse se me hunde el centro. De sabor esta exquisito pero la presencia no me sale bien. Muchas gracias de antemano.

    • Eso será que no está bien horneado, porque queda maravilloso. Cada horno actúa de una forma, no todos calientan lo que dicen…

  8. Lo intente y me salio bien. Una pregunta si en vez de cuadrado se puede utilizar un molde redondo. Con las mismas cantidades o varían. ..

    • Todo igual, el molde redondo lo tendrás que ajustar a la cantidad de masa, uno de 18-20 de diámetro te irá bien

  9. Buenisimo, pero no me ha quedado tan bonito por dentro, solo el centro de chocolate. Como alternas las capas?; no sé donde esta el fallo.
    Gracias.

    • Lo mezclo con una cuchara y ya está :D

    • rosario

      Hola Rosa. Llevo poco tiempo con la thermomix,te encontré buscando recetas antes de decidirme a comprarla..desde entonces te sigo siempre..estaba desempleada y encontré en la cocina una gran satisfacción. .

      Ya ha hecho un montón de cosas. Ni que decir tiene q siempre confío más en ti q en el libro..eres genial y lo tienes todo controlado. .

      Mis hijos me ayudan a cocinar…nos llevamos la tableta a la cocina con tu blog.
      Los huevo wop…me han encantado..
      Gracias por tus recetas ..por ser tan cariñosa y por el trabajo q te das para ayudarnos a todos. …
      Eres estupenda y este grupo es genial..besos..chary

    • Muchas gracias :DDDD

  10. Hola Rosa? Alguien lo ha probado con cacao tipo coca cao o nesquick? No tengo cacao puro en casa en este momento..crees que me quedará bien? Gracias

  11. Puedo sustituir mantequilla por margarina? Es para alergia a la proteína d leche…..

  12. Dios mío Rosa, mil gracias por tu receta!!
    Acabo de sacarlo del horno y no hemos podido resistirnos, ha quedado ralmente estupendo y riquísimo!!
    Solo añadir que como soy una enamorada del chocolate, añadí 30g de cacao en polvo…para chuparse los dedos!!
    Salu2

  13. LUCIA PERNAS VARELA

    Buenos días,
    Ayer hice esta receta y hoy lo probamos al desayuno. El plumcake está buenísimo pero no consigo que me quede por dentro tan bonito como el de la foto. ¿Cómo se alternan las masa? ¿A cucharadas? ¿Una capa de una y otra de otra? Gracias.

  14. La receta la he tuneado con 100 gramos más de azúcar porque la primera vez que hice el bizcocho me pareció que le faltaba azúcar, cuestión de gustos; riquísimo!

  15. Sylvia Platt

    Ay, Rosa, ni sé las veces que he hecho ya este plumcake. Es un exitazo siempre siempre siempre. El de hoy, estrenando la versión dublinesa, ha ido en un molde de silicona redondo, he cambiado 100 grs. de mantequilla por la misma cantidad de yogur desnatado (me gusta más porque queda suave y no tan apelmazado) y le he añadido cáscara de naranja. ¡¡ Espectacular !!

  16. Ya he visto que ha salido mi comentario, Gracias por permitirme formar parte
    de vuestro grupo.

  17. No se cómo mandarlo, soy nueva en este medio.

  18. Hola Rosa!! Con algún que otro “tuneo” la receta sale tal cual y buenísima. La agrego a mi blog con tu permiso.Gracias, como siempre!!!
    Besos dulces.

  19. Hola Rosa, soy muy fan tuya y quería darte las gracias por enseńarnos tantas cosas ricas… Quería hacer este bizcocho hoy por la tarde, pero no tengo cacao en polvo, crees que serviría sí rallo chocolate de cobertura???? Un besazo!

  20. HOLA ME ENCANTA TU PAGINA…. SOLO UNA PREGUNTA SE PUEDE HACER CON BATIDORA ???? GRACIAS…

  21. Hola!
    Buenísimo pero me ha quedado un poco seco…y eso que estuvo en el horno algo menos de lo que nos indicas. Por qué puede ser?
    Mil gracias por tus recetas! Soy Fan de tu blog!

  22. hola.A mi me sale buenisimo pero no doy con el cacao q me lo deje tan oscurito como a ti. me sale super claro. q marca xactamente compro de cacao para q me salga asi de oscurito.gracias.

  23. […] Fuente: Velocidad Cuchara […]

  24. Rosa una cucharada de levadura es de postre o sopera? gracias guapa.

  25. Buenos dias…hoy quiero hacer este bizcocho pero tengo una duda: el molde que utilizas…de que tamaño es?

  26. Hola Rosa queria saber sí el chocolate son 15 gr, ó no es correcto. Me parece muy poco chocolate. Muchisímas gracias

    • Yo hice ayer este bizcocho y estoy con Asunción que 15 g de chocolate es poco porque al partirlo por dentro no se ve el veteado tan bien como se te ve a ti.
      Por cierto estaba riquísimo¡¡¡¡

    • Hola, la receta y las cantidades que se ven son las que usé. Ni más ni menos. Cada uno ya luego puede modificar a su gusto lo que pone.
      Un beso

  27. Hoy hice este bizcocho para los chicos. Quedo delicioso y super esponjoso, pero que pesado que es, con 200 gr. de mantequilla!!!! Gracias nuevamente

    • Si, lleva mucha grasa. Se puede sustuir aunque yo nunca lo he probado por la mitad del peso de mantequilla en puré de manzana o yogurt natural o queso fresco batido.

  28. Necesitaba una receta fácil y rápida y cuando vi este plumcake no me lo pensé dos veces. ¿Resultado? ¡Un exitazo! No quedaron ni las migas. Ya he añadido la receta a mi archivo y seguro que la voy a repetir. ¡Gracias, Rosa! :)

  29. hola buenas tardes.
    mi pregunta es la siguiente . cuando dices en el numero 5. pesa la harina en un vol junto con la sal y la levadura y programa 1 minuto velocidad 3
    ve incorporando la harina por el vocal
    no entiendo exctamente,
    lo de pesar la harina con la sal y la levadura eso si
    pero lo siguente.
    unva vez pesado todo lo aparto del vaso y lo que hay dentro del vaso lo programo 1 minuto velocidad3
    y una vez finalizado echo lo que hay en el vol
    es asi como lo explicas,
    gracias un saludo.

    • Lo vas echando mientras la máquina funciona.
      Lo pesas, programas el tiempo y la velocidad, y vas incorporando a través del bocal mientras la thermomix funciona. Es para integrarlo poco a poco.

  30. Exquisito, pondré la receta en mi blog con tu permiso, que buen plum cake para empezar el 2013!! Feliz año Rosa

  31. Hecho!!! Hace una hora salio del horno jajajajaja
    Uhmmm que bueno, mañana se lo llevan los niños al recreo!!

  32. Hola!!
    El cacao puro que yo tengo es de la marca valor, pero es el desgrasado.
    ¿Valdra para la receta?

  33. Este fin de semana lo he hecho. ¡Queda espectacular!
    Y de gusto….. exquisito!!!
    Saludos,
    Olga

  34. Hola!menuda pinta….!donde puedo comprar azúcar vainillado??graciasss tu blog es una maravilla para los que no sabemos de cocina!es tan fácil con la thermomix y tus consejos!

  35. esta bien!! aunque relleno de chocolate estara mejor jejeje,saludos

  36. Es la segunda vez que lo he hecho , pero a la forma tradicional,siguiendo siempre los pasos de esta receta y me ha quedado buenísimo,esta vez lo hice enn vez de cacao puro con colacao tradicional. Saludos.

  37. Hola rosa, la verdad es que hago un monton de recetas de tu blog, pero los bizcochos no me salen por culpa del horno, si tu pones a 180º yo tengo que poner 150º o menos y asi todo muchisimo cuidado por que se queman por abajo, suelo utilizar aire caliente, crees que es mejor calor arriba y abajo (resistencias)? gracias

    • Rosa Ardá

      Yo siempre uso calor arriba y abajo, tengo la opción de ventilador, pero no la uso y ya ves que me quedan perfectos…

  38. ¡¡Está buenísimo!! Lo he hecho esta tarde y ha salido espectacular… Mil gracias por compartir tus tesoros. Un abrazo.

  39. bea montalban leiva

    HOLA ROSA ME ENCANTA ESTE BIZCOCHO PERO A MI ME SALÉ UN POCO SECO ME PUEDES DECIR PORQUE DE SABOR ESTA RIQUISIMO GRACIAS UN ABRAZO !!!!!!

    • Rosa Ardá

      A lo mejor en tu horno con unos minutos menos es suficiente. Prueba a ver. Puedes hacer la comprobación antes de retirarlo del horno con un palillo o brocheta para ver que ya está cocido por dentro

  40. rosa,llega el olor aquí, asi que me marcho al super a buscar lo que me falta para hacerlo.

  41. Hola Rosa ,soy Alicia y llevo tiempo siguiéndote .Me encanta este rinconcito y ya he cocinado bastantes recetas de tu cocecha.Enhorabuena ,Ah¡¡¡ el bizcochito sale BUENÍSIMOOOOOO¡¡¡¡

  42. Una delicia Rosa,me encanta.
    Un besote enorme.

  43. que ricoooo, lo voy a hacer!

  44. Ya lo he hecho. Que RICO SALE, buenísimo.Animaros a hacerlo, es fácil, fácil y el resultado tanto de sabor como a la vista es muy bueno.
    Rosa

  45. Que bien… yo aún no lo he hecho, ayer hice el de las Claras de huevo y está muy rico.
    Esta receta es del libro de Repostería, ya pondré más porque trae unas recetas increibles.
    Besitos guapa
    ROsa

  46. …nos queda un trocito para el desayuno de mañana. Se hace muy rápido y está de vicio.
    Besos

  47. La Cocina Mía - Thermomix

    Hola Rosa, primero darte las gracias por pasarte por mi blog y por agregarme, y segundo agradecer también este Plum veteado, que ya me apunto para hacerlo el fin de semana.

    Y comentarte que desde que tengo la Thermomix tu blog es mi referente.
    Con él he aprendido muchas cosas, y me dedicí a abrir uno para aportar lo que de tí he aprendido, con un poco de mi toque personal.

    Un abrazo

  48. La levaduta Royal vale. La pinta es increible. Leeros bien la receta antes de hacerlo para que os salga el PlumCake tan bonito con el la foto.
    Rosa

  49. Hummmm, que rico y que buena pinta tiene, y con lo que pones es super facil de hacer, así k para este fin de semana cae fijo. Un beso y sigue poniendo cositas de estas, y alguna que otra recetita fresca y rápida para estos días que se avecinan de verano.

    Juanfra

  50. ….guauuuuuuuu!!!!!!! Qué pintaza!!!. Pues si que se hace rápido el bizcochito. Nos lo desayunaremos el domingo.
    besos

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