Petit suisse caseros de gelatina de fresa

Petit suisse de gelatina de fresas, con Thermomix®

¡Hola!! Ya estamos todos juntos de nuevo en casa, por fin. Tenía ganas de volver a la rutina y tener a Camilo y a Clarita juntitos de nuevo. Se han dado mil besos, que majetes, como se quieren. Estos días nos hemos perdido el 2º cumpleaños de Camilo, pero tiene solución. Hoy mismo voy a ir a encargar una tarta perruna en Miguitas para celebrarlo este fin de semana, ya estoy pensando en la decoración para que quede divertido :D Se lo merecen todo.

A vosotros os dejo una idea suculenta, espero que os atreváis ¿Os apetece preparar unos Petit suisse caseros con gelatina de fresa? No son como los comprados, son más suaves de sabor, la verdad es que hace mil siglos que no compro y pruebo los Petit suittes® originales, pero con estos me basta. Como siempre, es una receta rapidita que tendréis lista en 6 minutos. Después un poco de frío para que cuaje y listo.

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¡¡¡Que la disfrutéis!!! A trabajar.


4.8 de 28 opiniones
Petit suisse caseros de gelatina
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Haz tus propios Petit suisse caseros de gelatina de fresa, ya verás que fácil es con la ayuda de tu Thermomix®
Autor:
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 250 ml de agua
  • 85 gr de gelatina de fresa que equivale a 1 sobre de Royal®
  • 400 gr de queso Philadephia® o Mascarpone
  • 200 ml de nata líquida para montar 35%mg
  • 50 gr de azúcar blanquilla o el equivalente en edulcorante -stevia-
Pasos a seguir
  1. Pon el agua en el vaso de la Thermomix® y calienta 3 minutos, 100º,velocidad 1.
  2. Vierte la gelatina dentro del vaso con agua, alrededor de las cuchillas y programa 2 minutos sin temperatura en velocidad 3.
  3. Añadimos el queso de untar, la nata para montar y el azúcar blanquilla y mezcla 30 segundos en velocidad 5. Vierte en vasitos y deja cuajar. Como son Petit suittes, usa vasitos muy pequeñitos, te dará para 12 unidades. Si usas envases de yogur tamaño normal como los de la foto, tendrás para 6 unidades. Deja que cuajen en la nevera un par de horas antes de consumir. Los puedes congelar para tomar como helado.

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52 Comentarios

  1. hola rosa,
    esta receta la puedo hacer en tarta con base de galletas?

  2. Probé la receta este fin de semana y ha sido un fracaso total en casa. La receta es muy fácil de hacer, la textura y el color magníficos, pero en casa no ha gustado el excesivo sabor a queso y el poco sabor a fresa. Así que vuelta a usar los de compra.

  3. Hola!
    He probado a hacer esta receta con queso philadelphia y no me ha convencido mucho.
    El sabor “a queso” del philadelphia (que entre sus ingredientes lleva sal,como la mayoría de los quesos) se nota en el sabor del petit suisse. El mascarpone me parece buena alternativa, pero me parece un queso muy caro para hacer unos petit suisse. ¿Habeis probado con otro tipo de queso, tipo de burgos sin sal por ejemplo?
    Por contra me parece que lleva mucho azúcar ( a la que se añade la de la gelatina de fresa, que también lleva)
    Creo que la próxima vez la haré con la mitad de azúcar (si repito con gelatina de fresa)
    Un saludo y muchas gracias por el blog.

  4. Loli Berrocal

    Hola Rosa te quería preguntar si se cambia el agua por leche si quedaría bien ? Gracias por tus recetas y el tiempo que nos dedicas

  5. Hola!!
    Lo primero felicitarte por tu blog, hace poco que te leo y me gusta mucho.
    He realizado varios postres con mi hija de tres años, a la que le encanta la cocina y nos encantaron ( sobre todo las magdalenas !!)
    Sin embargo con este no hemos acertado, nos ha quedado miuuy sólido, no se si será xq hemos puesto mascarpone o p.si hemos dejado enfriar de más. Que podría ser? Gracias

  6. Hice esta receta ayer y me ha gustado mucho, aunque creo que la próxima vez lo probaré con leche ideal por curiosidad más que nada y si me gusta, un poquitin más sano saldrá :) ¡un besote!

  7. ¿Alguien lo ha hecho con Estevia?. ¿Quedan igual de buenos?. ¿No es mucho 50 gr?. Estoy empezando a usarla ahora y aún no me apaño muy bien con las equivalencias. Gracias.

    • Son 50 gr de azúcar, el equivalente en edulcorante… tendrás que ver cual es en función del tipo y formato que uses tu.

  8. Me encantaaaa, la he hecho con gelatina de piña y otra vez de tutti frutti, las dos buenísimas. Ahora quiero intentar hacerla con fresas naturales y gelatina neutra . Gracias! M encanta!

    • Gracias a ti!!! probaré yo también.

    • Por favor, como sería la receta con gelatina neutra y fresas naturales? Estaría genial que el aroma viniese de las propias fresas y no el aroma químico de la gelatina de fresa!

  9. Hola. Buenisimos.
    Como podria hacerlos de chocolate?
    Muchas gracias

    • Porq no pruebas pulverizando primero el chocolate,y luego gelatina neutra?
      Aunque si miras la receta de la tarta de cuajada de chocolate también está espectacular

    • Tengo que probar

  10. Que divertido, recuerda a la niñez de todo el mundo!
    Felicidades por la receta!
    Saludos.

  11. Sorprendente. Sencillo y muy rico!
    Graciaaas

  12. Tiene muy buena pinta, a prepararlo toca! Gracias, un abrazo!

  13. Hola, he hecho la receta hoy y a mi marido y a mi nos ha encantado. Para mis niños la textura es demasiado espesa, para que salgan más sueltos tendría q echarles más agua? Cuanto más? Gracias

  14. Ana García

    Hola Rosaaaaa & Co.!!!
    Cuánto tiempo!!! Tengo un montón de deberes para ponerme al día ja ja ja…Me alegra mucho que ya estéis juntos, supongo que doña Clara tendría el celo …Rosa esta receta la hacía cuando mis chicos eran pequeños ,qué bárbaro cómo pasa la vida!!!!
    Muchísimas gracias por traerla de nuevo a mi vida ,a mis hijos les va a sorprender porque les encantaban los petit -´mamá!!!
    Un beso RO y feliz vuelta!!!

    • Gracias!!! Si, estaba con el celo y aprovechamos para tomarnos una semanita de chicas :D… así hacemos otras cosas y nos da tiempo a echarnos todos de menos, jajaajajaja.

  15. Pregunta: Nos quedamos xa la mezcla posterior con los 250ml d agua q hms calentado? No se tira?
    Es decir, q d líquidos, tendremos 250 ml d agua + 200 ml d nata?

  16. Se ven muy ricos, la presentación perfecta. Un besazo

  17. Yo este postre ya lo hice y no me gusto nada, tenia demasiado gusto al sabor de la gelatina.

    • Pues no me parece que sepan mucho a gelatina, al revés… me falta intensidad de sabor a fresa en tal caso.

  18. Hola Rosa Arda’ no animas mucho con tu recetas y las cosas q nos cuentad se hace muy ameno gracias pir tu recetas.y tu buen hacer..megusta mucho la cocina y la gastronomía yo tengo tambien la Termomix la 21 llevo 17años con ella y la utilizo mucho ..megusta la comida q sea muy natural y elaborada y ahora mas q estoy prejuvilada también he trabajado muchos años en un Hospital. Y siempre me alludo mucho la termomix y algunas vendi ah compañeras..bueno q sigas haciendo esas recetas. Tan buenas un saludo para ..Ti y para todas las amigas de Velocidad cuchara..un abrazo..

    • Gracias Carmen. Espero que pruebes la receta y sea de tu agrado.
      Besazo y gracias por escribir.
      Ro

  19. ¿Se podría sustituir la gelatina por fresas naturales? Ya que ahora hay tantas y tan ricas habría que aprovechar ;)

    • He probado pero no me ha gustado como quedaban y las pepitas que dejan… me ha gustado más con la gelatina.

  20. María José

    Hola Rosa
    Esto que te voy a preguntar no tiene nada q ver con la receta, es que normalmente como sola y me estaba haciendo estofado de ternera con alcachofas,otras veces lo he hecho para varios días pero hoy he echado las cantidades para una persona y mi pregunta es la siguiente ¿sabes tú si el tiempo de cocción que es 35 min con tan poca cantidad tiene que ser también menor? Y si es así en que proporción?
    Muchas gracias

    • Los tiempos no siempre hay que reducirlos. Te pongo un ejemplo, si haces patatas al vapor, estas tardan unos 20 minutos en hacerse, da igual si haces una o cinco… con algunas recetas como con alcachofas que estas tienen que ablandar, llevará su tiempo… así que dependiendo del líquido que uses y demás puede variar unos minutos o quedarte tan corta de líquido que no te llegue a quedar bien.

  21. Hola,
    ¡Qué buena receta!
    ¿Se podría sustituir la nata por leche evaporada Ideal? (ayer abrí un brik y necesito hacer algo con lo que me sobró para que no se estropeé).
    Muchas gracias,
    Alicia

  22. Muy ricos, a ver si me pongo a ello, les va a encantar. Que bien que ya esteis todos en casa juntos. Tironcillo de orejas para Camilo.

  23. 2 cosas: Tiempo de cocción 60 minutos?
    La segunda es un gazapo: Has puesto atravais y no atrevais…
    Saludos

    • Buenos días Chema… lo de los 60 minutos es que no deja calcular el tiempo de nevera para cuajar y lo meto ahí… para que os de tiempos totales, pero si os crea confusión lo quito. Es que la plantilla no deja meter todos los tiempos, simplemente preparación y cocción..
      La corrección… gracias… se me ha ido una vocal.

    • Perfecto, gracias

    • Bueno,me contesto porque antes no había hecho la receta,solo la había leído.
      Me ha gustado. No me parece que sepa demasiado a gelatina, más bien, diría que es la base del queso usado, philadelphia o mascarpone lo que marca el sabor… Lo hice con phila y la próxima vez cambiaré… A mi niña, asidua devoradora de la versión comercial, no le han convencido mucho… La juventud “adora” lo sintético…je,je,je
      Saludos

  24. buenos dias, no veo temperatura…..se hace en frio?

  25. Buenos días Rosa, me gustaría saber cómo hacer para, en este caso sustituir la gelatina por agar agar.

    Muchas gracias y un saludo

    • Hay varias presentaciones de agar-agar… en la caja te vendrá la equivalencia o al menos la cantidad de dureza obtenida en función de la cantidad a usar por cantidad de líquido… míralo y lo calculas. Tiene que quedar blando, tipo yogur, así que usa lo mínimo recomendado.

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