Helado de vainilla

No foto

Helado de vainilla

Ingredientes:
6 yemas
150gr de azúcar o azúcar invertido
300gr de leche
300gr de nata
un palito de vainilla
una pizca de sal

Preparación:
1.- Introducir todos los ingredientes en el vaso menos la vainilla, batir en velocidad 3 unos segundos.
2.- Colocar la mariposa, la vainilla y programar 8 minutos, 80º, velocidad 1 y medio.
3.- Congelar, después de congelado volver a introducir el helado en el Thermomix y mantecar en velocidad 8. Volver a congelar y servir.






44 Comentarios a "Helado de vainilla"

  1. Suhail's Gravatar Suhail
    13 mayo, 2016 - 12:32 am | Enlace permanente

    Hola, Rosa.
    Decirte que estoy encantada con la receta del helado de vainilla quedó de lujo, que pena que no pueda subir fotos

  2. Kevin Fitz's Gravatar Kevin Fitz
    4 marzo, 2016 - 9:18 pm | Enlace permanente

    Excelente receta, hice uno y para decorar le agregué galletas Classicas Gabi y pudimos saborear el helado. ¡Delicioso!
    Gracias Rosa, por esta increíble receta.

  3. angels's Gravatar angels
    3 septiembre, 2015 - 4:27 pm | Enlace permanente

    Este helado tan sencillo…es el rey de mi casa…hoy me sin ir mas lejos he echo dos …así no falta en mi congelador, quería daros una idea….”me he venido arriba” y le he puesto la mitad del azúcar de vainilla. Yo lo hago con azúcar gass y baritas de vainilla en un pote hermético y varios meses de reposo…voy rellenando según gasto..y queda muy bueno.
    Y el helado queda muy gustoso.
    Muchas gracias Rosa…eres una inspiración para mi.

  4. Nieves's Gravatar Nieves
    20 agosto, 2014 - 1:34 pm | Enlace permanente

    me gustaría saber qué cantidad de helado sale… cuántas bolas de helado saldrían, para así poder calcular cantidades. Gracias!!!

    • 22 agosto, 2014 - 10:01 am | Enlace permanente

      No sé si sirve de orientación pero, de los tuppers blancos de los restaurantes chinos, a mí me salen dos llenos hasta arriba

      Saludos a todos y enhorabuena a Rosa por tus maravillosas recetas

  5. Sonia jauset piñera's Gravatar Sonia jauset piñera
    7 agosto, 2014 - 10:01 am | Enlace permanente

    Hola, he sacado el helado y esta como una piedra, como es lo de mantecar? Triturar con el aspa?

  6. iza Maria Quintero's Gravatar iza Maria Quintero
    6 agosto, 2014 - 9:23 am | Enlace permanente

    Yo hice el ha lado X ka noche, lo miro hoy en la mañana y no ha congelado lo suficiente, la mezcla debe estar completamente fría para meterlo al congelador, tibio, caliente?
    Pero tiene buena pinta y sabor deli ;)

  7. paru valiente's Gravatar paru valiente
    16 julio, 2014 - 10:44 pm | Enlace permanente

    hola rosa, gracias a ti, cocino muchas mas recetas nuevas, estoy encantada de la vida, eres genial y te agradezco el tiempo que nos dedicas !!! Queria consultarte una cosita, al vivir en Indonesia, no tengo mucho acceso a comprar nata, pues es muy difícil de encontrarla, al cocinar la sustituyo por leche evaporada, ya que aquí se utiliza muchísimo, puedo hacer lo mismo para los helados ??? gracias de nuevo, guapa !!!

  8. 26 febrero, 2014 - 4:08 pm | Enlace permanente

    Felicidades Rosa, por tan buena receta. He hecho el helado para acompañar al volcán de chocolate y ha quedado riquisimo y muy cremoso. Los ingredientes están en las cantidades justas y se hace en un momento (casi tardo más en organizar hueco en el congelador para los tuppers).
    Muchas gracias por tu esfuerzo con este blog.

  9. Eva Garcia's Gravatar Eva Garcia
    11 agosto, 2013 - 12:13 pm | Enlace permanente

    Otra cosita , en la receta pone azucar o azucar invertida . Pero la receta del azucar invertido lleva 350 de azucar . Si pong la invertida cuanta cantidad ,
    No me matéis !,, yo lo puse todo , por eso puede q tenga problemas de todo tipo con mi helado verdad?

  10. Eva Garcia's Gravatar Eva Garcia
    11 agosto, 2013 - 11:12 am | Enlace permanente

    Hola a todas ,
    Tengo un problema ayer hice el helado de vainilla , por la noche .
    Y hoy he ido a mirarlo , y no se ha congelado . Q puede ser ?
    Q lo metí caliente aun ? Hoy lo quería llevar a una comida .

  11. Laura's Gravatar Laura
    26 mayo, 2013 - 2:39 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa! Hace poco que estoy con el tema de los helados. Ahora viene el calor y lis quiero hacer sin huevo. Que puedo ponerle en lugar de las yemas?? Leche en polvo? Cyanto? Gracias Rosa. Me encanta tu blog y también te sigo en cocinar con thermomix.

  12. Aitana's Gravatar Aitana
    23 mayo, 2013 - 3:34 pm | Enlace permanente

    Hola!! Yo tengo la misma duda que muchos habéis preguntado. Y no he encontrado la respuesta. Se pone la vaina entera de vainilla o sólo lo de dentro??
    Si alguien lo sabe os agradezco mucho que contestéis cuanto ántes, que estoy deseando de hacerlo.
    Muchísimas gracias y enhorabuena por este magnífico blog!!

  13. Lidia's Gravatar Lidia
    16 febrero, 2013 - 1:26 pm | Enlace permanente

    Ostras mi primer helado y ha sido un éxito. Q rico….pero no sabía q hacer y he vaciado la vaina y la he tirado luego…Upss. Has probado a hacer el doble? Es q no sale mucha cantidad..cabra en el vaso y más tiempo o no?? Graciasss ;)

  14. 10 septiembre, 2012 - 12:23 pm | Enlace permanente

    Hola guapa tu

    Tengo que decir que queda divino de la muerte

    gracias por compartir tu secreto
    mil petonets Susanna

  15. Benjamín's Gravatar Benjamín
    30 julio, 2012 - 10:26 pm | Enlace permanente

    Lo estoy haciendo, a ver como queda con todo, yo le he puesto todo de azúcar invertido…

  16. Pamela's Gravatar Pamela
    24 julio, 2012 - 7:18 pm | Enlace permanente

    hola,
    que pinta tiene este helado, una pregunta, ¿se puede hacer con vainilla liquida?
    muchas gracias, y enhorabuena por tu blog, felicidades

  17. 11 junio, 2012 - 10:38 am | Enlace permanente

    rosa son 150gr de azúcar invertido? es q pones lo mismo de azúcar y el dulzor de uno no tiene que ver con el otro así q iba a ponerme a ello pero ahora no se cuanta azúcar invertido poner, besos

  18. Pilar's Gravatar Pilar
    7 abril, 2012 - 11:56 am | Enlace permanente

    Todo se echa de azúcar invertido? o sólo un parte del azúcar?

  19. patricia's Gravatar patricia
    29 enero, 2012 - 11:05 pm | Enlace permanente

    hola ,queria hacer este helado pero tengo una duda,durante cuanto tiempo se deja a velocidad 8? gracias

  20. Anonymous's Gravatar Anonymous
    2 julio, 2011 - 4:24 pm | Enlace permanente

    Hola, me encanta este blog, sois maravillosas . Gracias por compartir las recetas. Tengo una duda , ¿ el palito de vainilla se pone entero o se abre el palito con un cuchillo y se echan sólo los granos ?
    Gracias

  21. Anonymous's Gravatar Anonymous
    7 marzo, 2011 - 9:56 pm | Enlace permanente

    ummmmmmmm,no dejo de pensar en ese helado de vainilla encima de un brownie con chocolate caliente.

  22. Carmen's Gravatar Carmen
    11 septiembre, 2010 - 3:45 pm | Enlace permanente

    Rosa, tengo la misma duda que Marta, ¿cuanto tiempo hay que tenerlo en velocidad 8 para mantecarlo? . Se manteca congelado ¿verdad?
    Muchas gracias

  23. Marta's Gravatar Marta
    8 septiembre, 2010 - 12:49 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa.

    He comprado la thermomix hace muy poquito y he de decir que me he vuelto asidua a tu página!!! Ya he preparado tus galletas americanas y han desaparecido en cuestión de segundos!!

    Estaba planteándome hacer helado de vainilla y al leer la preparación me ha surgido una duda tonta. ¿el palito de vainilla lo echas entero o lo abres y echas únicamente las semillas? y otra preguntilla, ¿ cuándo sacas el helado para romper los cristales, durante cuánto tiempo tienes que mantecarlo a velocidad 8?

    Muchas gracias por tu ayuda y enhorabuena por este maravillos blog y por tus recetas y las de Vicky!!

  24. Nati's Gravatar Nati
    8 julio, 2009 - 6:12 am | Enlace permanente

    Hola Rosa andaba buscando un helado de vainilla sencillo de hacer y por casualidad he visto tu blog. Este seguro que lo haré, ya que estaba dudosa en que receta elegir para hacer con la thermomix. Seguro que queda cremosa. Un saludo.

  25. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    5 mayo, 2008 - 5:22 pm | Enlace permanente

    Que voy a ser mala… si soy un cielo. ;)
    Ya verás mañana. Seguro que me apareces por aquí con el aparato ese de la pasta.
    Ro

  26. Anonymous's Gravatar Anonymous
    5 mayo, 2008 - 3:30 pm | Enlace permanente

    eres mala,mala,mala,mala!!!!!jajajajaja. Que vamos a hacer, la tendremos que comprar no?
    Marta

  27. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    5 mayo, 2008 - 2:55 pm | Enlace permanente

    Pues sabes que te digo, que mañana cuelgo la receta de la pasta fresca y vas a alucinar, porque te va a gustar el post que he preparado un montón. Yo creo que también me compraré la máquina, lo malo es si no la uso… Tengo una clienta que la tiene guardada, pero ahora que me ha comprado la TM, seguro que la usa. En el post os pondré un vinculo a una página de El Corte Ingles donde la podréis ver el precio y así comparar…Pero eso será mañana.
    Besos guapa
    Rosa

  28. Anonymous's Gravatar Anonymous
    5 mayo, 2008 - 2:47 pm | Enlace permanente

    ummmmm!!!! Qué rico….aunque confieso que había votado por la pasta fresca. Ay Roooo…que hace tiempo que tengo entre ceja y ceja la maquinita de hacer pasta y tú venga a animar jajajajajaj
    Besos
    Marta

  29. Anonymous's Gravatar Anonymous
    5 mayo, 2008 - 2:26 pm | Enlace permanente

    QUE BUENA PINTA, QUE GANAS DE UN HELADO. Yo hice el de fresas y ya no queda nada. El siguiente será este seguro.
    Felicidades por tu blog.

  30. LOLA's Gravatar LOLA
    5 mayo, 2008 - 12:18 pm | Enlace permanente

    UFFF!QUE PINTA TIENE ESO!ESTOY DESEANDO DE PROBARLO

Responder