Ensalada fácil y rápida con lechugas variadas y queso fresco

Ensalada con queso fresco

Después de los excesos de la Semana Santa, os hemos traído unas recetas muy lights en el blog. Primero un smoothie que espero que preparéis este finde y ahora una ensaladita para acompañar un plato, o simplemente para cenar esta noche… que hay que empezar la operación bikini!!!
Nada de hidratos de carbono a partir de las 4 de la tarde… que aportan mucha energía y ya no las quemamos (los hidratos de carbono los encuentras en: pan, pastas, patatas, harina, arroz, legumbres). Luego no os quejéis!!!. para la noche mejor algo de proteínas (carnes, pescados, embutidos sin grasa, quesos frescos, leche desnatada, huevos…) y verduras.

Ensalada rápida con queso fresco

Ingredientes:
Una bolsa de lechugas variadas o las ensaladas que os gusten muy bien limpias
1/2 cebolla morada cortada en aros
1 tomate maduro cortado en rodajas
Queso fresco* cortado en tacos, -yo uso el de Angulo de cabra pero hay otro normal, así que a vuestro gusto-
Vinagreta:
15gr de frutos secos (opcional)
30gr de aceite de Oliva Virgen Extra
15gr de vinagre de vino

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Preparación:
1.- Vierte en un bol las lechugas, agrega la cebolla cortada en aros, coloca los tomates en rodajas, y pon el queso en tacos de 1cm aproximadamente.
2.- Haremos la vinagreta poniendo los frutos secos (los puedes trocear a parte y añadirlos sueltos), el aceite, el vinagre y la sal, programa 10 segundos en velocidad 5. Vierte sobre la ensalada. Listo

Dietas especiales: Los intolerantes a la lactosa pueden omitir o poner otro queso adecuado para intolerantes. Los vegetarianos estrictos pueden cambiarlo por Tofu. Apta para diabéticos y alérgicos al huevo (comprobar que el queso es apto para alérgicos y que no lleva huevo, la mayoría de los quesos frescos no lo contiene).

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16 Comentarios

  1. Hola!
    Esta ensalada me gusta, con mucho verde mejor.
    Un saludito

  2. Las Tartitas de Llanetes

    Con lo que me aburro de las ensaladas!! Qué bien tener ideas nuevas, gracias!!

  3. Todos los días ceno ensalada, a qué no sabes cual va a ser mi elección de hoy??? por supuesto que esta mravilla que has preparado Rosa!!!! Además, con semejante foto que has hecho, es imposible que no te entre por lo ojos, ummmm que cosa más rica

  4. Mª Ángeles

    Una receta así me apetece ahora mucho. me encanta el gusto que le da el queso a las ensaladas, y el aporte de los frutos secos es estupendo.

  5. Me encantan las ensaladas y cada vez apetecen mas, y esta tuya debe de estar de muerte.
    Besitos

  6. Mª Angeles Villares

    En casa nos encantan las ensaladas, y esta foto está diciendo ¡Cómeme!. Besitos.

  7. Vaya gusto que tienes para decorar los platos!!! Solo con eso dan ganas de comer.

    Por cierto, yo tampoco he probado a hacer vinagretas con la thermo, a ver si nos pones algunas recetas variadas!
    Besos

  8. Sencilla pero deliciosa.
    Besos!

  9. Perfecta y fresquita la propuesta, Rosa. buen fin de semana :)

  10. Que rica!!! Besitos

  11. Chez Silvia

    Vivan las ensaladas todo el año!!!!Bss

  12. Jo, qué rica ensalada, pero esperaba una tarta fácil para poder hacerla para el día de la madre, bueno buscaré en tus archivos seguro que encuentro algo.
    Besitos.

  13. Cristina Moreno Alvarez

    Que buena pinta.

  14. Ana Sánchez

    Viva!!!! jejejejejejeje
    Qué buenas son las ensaladas, en casa de mis padres nunca faltan en medio de la mesa para compartir… ahora en mi casa, como al mante no le gustan, las hago individuales para cenar… uhmmmmmm
    Un besazo y gracias por la receta!!

  15. Vivan las ensaladas!!!

  16. Mar Martinez

    Me encantan las ensaladas y tu foto me está dando ganas de comermela hasta para desayunar! ;) Aun no he probado a hacer vinagretas con la thermo, asi que para la proxima ensalada pruebo.
    Un besico

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