Brownie de chocolate blanco con pistachos

Brownie de chocolate blanco y pistachos

Madre mía, pensé que hoy ya no me iba a dar tiempo a publicar la receta… Estos días estoy devolviendo las guardias que no hice en Agosto por irme de vacaciones, así que literalmente vivo en el centro de salud. Ayer tenía la noche libre y no sabía que prepararos, pero como tengo una carpeta con recetas pendientes, subí a la habitación, vi las recetas que me llevarían menos tiempo, los ingredientes que llevaba, me bajé al opencor a comprar los pistachos y voilá.

Acabo de hacer las fotos, así que casi puedo decir que el Brownie está recién sacado del horno.

Brownie de chocolate blanco con pistachos

Ingredientes para 4 personas:
75gr de azúcar
2 huevos
75gr de mantequilla
150gr de chocolate blanco
80gr de harina
1 cucharada de levadura
50gr de pistachos cortados en trozos y pelados

Preparación:
1.- Precalienta el horno a 180º.
2.- Pon en el vaso el azúcar y los huevos y programa 5 minutos, 37º, velocidad 4. Retira y reserva.
3.- Vierte en el vaso la mantequilla y el chocolate troceado y programa 3 minutos y medio, 50º, velocidad 1. Deberá quedar el chocolate emulsionado y fundido con la mantequilla.
4.- Añade los huevos reservados, la harina mezclada con la levadura y programa 10 segundos en velocidad 2.
5.- Agrega los pistachos a la mezcla anterior y mezcla a mano con movimientos envolventes. Vuelca en un molde rectangular previamente engrasado y hornea durante 20 minutos.

Nota: no dejes demasiado grandes los pistachos porque con el peso en el horneado tienden a bajar a la base. El horno debe estar caliente, no abras la puerta para que el brownie no baje, si lo horneas bien deberá quedar húmedo por dentro. Por cierto, podéis sustituir los pistachos por almendras o cualquier fruto seco que os guste.
Aunque la receta poner para 8, a mi me resulta escasa porque sólo me ha dado para los 8 trozos que véis, a 1 por persona.

Truco: para que los pistachos u otros frutos secos no caigan a la base, envuélvelos en harina previamente.






22 Comentarios a "Brownie de chocolate blanco con pistachos"

  1. Josep Ramon's Gravatar Josep Ramon
    18 noviembre, 2016 - 10:51 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,

    Está buenísimo! Además es facilísimo. Lo mejor; el olor que inunda toda la casa!

  2. 11 agosto, 2016 - 3:38 pm | Enlace permanente

    Acaba de salir del horno!! Qué tufillo más bueno en toda la casa… Mañana la cataremos con los compañeros del hospi. ;). Aunque es cierto que da para un mini brownie….

    Saludos,
    Rosi

  3. Almu's Gravatar Almu
    8 mayo, 2016 - 6:02 pm | Enlace permanente

    Hola, Rosa, ultimamente estoy enganchándome a tus bizcochos… El otro día el da choco y arandanos, la semana pasada el de coco, hoy he probado este brownie, o blondie, como llaman al brownie de choco blanco. Delicioso!!! Me ha sorprendido el sabor tan intenso a chocolate, ha quedado húmedo por dentro, en fin, que ya lo he fichado para repetir más veces!! Eso sí, doblaré cantidades. Los pistachos la próxima vez los compraré pelados y sin salar, que estuve un buen rato pela que te pela, descascarilla que te descascarilla!! ;-P. Muchas graciaaaas! Y como siempre, un achuchón a C y C!

  4. Silvia C's Gravatar Silvia C
    18 diciembre, 2015 - 7:19 pm | Enlace permanente

    Salió el primero de dos del horno, hedor lado las cantidades y huele!!!!
    Gracias Rosa.
    Haciendo el segundo!

  5. Paula's Gravatar Paula
    3 septiembre, 2015 - 8:21 am | Enlace permanente

    Hola, quiero hacer el fin de semana esta brownie pero no se cuanta levadura le pones? Ahí pone una cucharada…pero sq yo uso levadura fresca y claro no se que cantidad de mi pastilla de levadura fresca poner? Gracias. Soy muy novata en esto.

  6. José Castillo's Gravatar José Castillo
    16 abril, 2015 - 7:56 am | Enlace permanente

    Lo acabo de sacar del horno, tiene una pinta estupenda. Me encanta sin haberlo probado!!!

  7. Eva's Gravatar Eva
    16 agosto, 2014 - 8:28 pm | Enlace permanente

    Hola, estaba buenísimo, ni las migas han quedado. Gracias.

  8. Irene's Gravatar Irene
    23 mayo, 2014 - 4:47 pm | Enlace permanente

    Hola!! Me encanta la receta, y me gustaría saber si quiero hacerla para mas personas, pongamos el doble, puedo simplemente doblar los ingredientes.

    Muchas gracias!!

  9. sonia's Gravatar sonia
    9 marzo, 2014 - 6:31 pm | Enlace permanente

    Ya lo he hecho!!! A ver como esta de sabor.
    Gracias por tus maravillosas recetas.
    muaccc

  10. Maje's Gravatar Maje
    13 enero, 2014 - 7:17 pm | Enlace permanente

    Lo llevé ayer de postre para una comida y no quedaron ni las migas jajajaja. Gracias por tu blog, me encanta!!

  11. Carol's Gravatar Carol
    6 mayo, 2013 - 3:26 pm | Enlace permanente

    Hola!!Me encanta tu blog!!Enhorabuena y gracias por todo el trabajo que haces.Una duda sobre esta receta….el chocolte es de cobertura,no??Gracias!!

  12. Pilar's Gravatar Pilar
    10 febrero, 2013 - 10:36 am | Enlace permanente

    Lo hice ayer!!! Y nos encantó!! Le puse chocolate blanco fundido por encima y estaba riquisimo, gracias por tu blog???

  13. 10 noviembre, 2012 - 9:55 pm | Enlace permanente

    Lo tengo en el horno, la verdad es que me vuelve loca el chocolate blanco y no me he podido resistir a pribar la masa antes de meterlo al horno y estaba buenísimo!!!! Mañana triunfo seguro y si sobra algo lo llevo al curro para que engordemos todas, je, je, je. Muchas gracias por tantas y tan variadas recetas!!!!!

  14. Pilar's Gravatar Pilar
    21 octubre, 2012 - 11:04 pm | Enlace permanente

    Hola, ayer hice el brownie y no se por que motivo no me subió de la zona central puse la temperatura que marca la receta y no abrí el horno hasta que estuvo hecho. El molde que use era redondo de 24 cm, por el borde subió unos 3/4cm pero por el centro nada.
    No se sí fue por el horno o por el molde.
    Me encanta tu blog, tengo la thermomix desde haces unos meses y estoy enganchada a tu blog.

    Muchas gracias por tu dedicación.

  15. Marta Milà's Gravatar Marta Milà
    20 abril, 2012 - 3:18 pm | Enlace permanente

    Supongo que para “tunearlo” a negro bastará con canviar el chocolate, ¿no?
    Para hacerlo apto para diabéticos que me aconsejas para sustituir el azúcar, estevia, sirope de agave, melaza, fructosa… Y que “mantenga el tipo”, vamos, que lo pido todo :-)

    Muchas gracias

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