Bizcocho de chocolate ‘sin huevos’

Bizcocho de chocolate sin huevos
Al primero que hice, fue imposible hacerle foto, Javi se encargó de que cuando yo viniese de trabajar el bizcocho se encontrara un poco mermado. Se puso a desayunar y un trozo por aquí y otro por allá. Mi ‘sin huevos’, estaba por la mitad, así que le dejé que se lo acabase con gusto. Si esto lo hago yo de nuevo en un ratín :D

El segundo lo hice ajustando horarios para que el no estuviera por casa, que ya véis lo que pasa… y corriendo le hice una foto rápida. Un plato morado, otro rosa, una lacito. Listo
Esta receta está dedicada a todos esos peques alérgicos, para que ellos disfruten también de los postres en casa.

Bizcocho de chocolate sin huevos
Ingredientes para unas 10 raciones:
450gr de leche
40ml de aceite de oliva suave
200gr de harina
250gr de azúcar
75gr de chocolate en polvo Valor sin azúcar
1 sobre de levadura de 16gr* Ojo!! que no lleve trazas de huevo

El molde que he usado es de 18cm de diámetro, para que quede así de hermoso y alto como a mi me gusta.

Preparación:
1.- Enciende el horno y precalienta a 180ºC, calor arriba y abajo.
2.- Pon todos los ingredientes en el vaso empezando por los líquidos. La leche, el aceite, la harina, el azúcar, el chocolate y el sobre de levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 5.
3.- Forra con papel de horno un molde de 18-20cm, previamente engrasado y hornea unos 40 minutos a 180ºC o hasta que pinches y la varilla salga limpia.

Fuente: de Neblosa “Lo dulces de Neus”






113 Comentarios a "Bizcocho de chocolate ‘sin huevos’"

  1. Paula's Gravatar Paula
    25 octubre, 2014 - 3:07 pm | Enlace permanente

    Hola! Una de mis hijas es alérgica al huevo, la proteína de leche de vaca, los frutos secos y intolerante al gluten. Como siempre me quedan bajos con harina sin gluten
    he modificado un poco las proporciones u he cambiado :
    1-la harina por 300 gr de galletas sin gluten , ni leche ni huevo marca hacendado ,
    2- la leche por leche de soja y
    3- he reducido la cantidad d azúcar a 40 gr
    El resultado ESPECTACULAR!!!

  2. Soraya's Gravatar Soraya
    16 octubre, 2014 - 12:55 pm | Enlace permanente

    Se me sale del molde goteando de lo liquido que esta…. :(

  3. 19 septiembre, 2014 - 10:39 pm | Enlace permanente

    Nunca he hecho un bizcocho sin huevos. Lo probare

  4. Marga's Gravatar Marga
    29 agosto, 2014 - 6:59 pm | Enlace permanente

    Hola.
    Yo también intente hacer el bizcocho y seguí todos los ingredientes al pie de la letra, pero no me salió como tendría que ser.
    Mi resultado fue una masa que no subió ni por asomo y que tenia una textura empalagosa parecida al toffe. :(
    PD: yo pienso que hay demasiado liquido para tan poca harina….

  5. LIDIA's Gravatar LIDIA
    28 mayo, 2014 - 3:42 pm | Enlace permanente

    ni de lejos me a quedado asi
    esta muy baja
    ademas de que el molde era de 23
    creo q por abajo no esta del todos hecha

  6. Lourdes ruiz's Gravatar Lourdes ruiz
    26 marzo, 2014 - 3:31 pm | Enlace permanente

    Buenas tardes, podria cambiar la leche por leche de soja, ya q es tambiem alergica a la proteina de la leche. Saldra igual de bueno? Gracias

    • 10 abril, 2014 - 12:46 pm | Enlace permanente

      Yo la hago con bebida de arroz y se queda muy rica, en casa no consumimos proteína láctea. La receta es fantástica! Te sigo muchísimo!.

  7. PATRICIA PATALLO's Gravatar PATRICIA PATALLO
    15 diciembre, 2013 - 3:22 pm | Enlace permanente

    Al horno entrará nada más que me avise que ya está caliente…..Mi variación.. en vez de chocolate… café en polvo descafeinado….¡¡¡Qué bien huele¡¡¡… ¿A qué sabrá?
    Gracias por la receta¡¡¡

  8. Paloma's Gravatar Paloma
    21 noviembre, 2013 - 12:27 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa! Me encanta tu blog! Si tuviera tiempo haría todo! Mi hijo es alérgico al huevo y le hice este bizcocho y le encantó, aunque x el medio quedo un poco crudo. Le voy a dejar unos minutos más en el horno. Dos preguntas…además de calor arriba y abajo le puedo poner el aire? Y en vez de levadura puedo poner un par de sobres de gaseosa? Muchas gracias!

  9. Carmen's Gravatar Carmen
    12 noviembre, 2013 - 11:41 pm | Enlace permanente

    Hola!!!!!
    Me encantó la receta….. y aunque no había leído tu comentario de sustituirlo por cacao, lo hice pero por colacao 0%, y queda cremoso al máximo, para los golosos.
    Y ha gustado mucho. Un beso

  10. Lourdes ruiz's Gravatar Lourdes ruiz
    22 octubre, 2013 - 9:59 pm | Enlace permanente

    Buenas nches, llevo poco tiempo q te sigo, pero desde q descubri blog estoy super enganchada a tus recetas. he visto este bizcocho sin huevo, y mi pregunta es q si puedo sustituir leche por leche soja, necesito una receta de un bizcocho q este bueno sin leche ni huevo para el cumple de mi sobri q la pobre es aleegica a los dos. muchas gracias por anticipado. un saludo

  11. Rocio's Gravatar Rocio
    2 octubre, 2013 - 5:03 pm | Enlace permanente

    A mi me esta pasando lo mismo. He seguido al pie de la letra la receta. Lleva 50 minutos en horno. En molde 16. He puesto el horno a 185 cuando empece a hacer la receta. Y se me esta saliendo liquido por un lado. No esta hecho ni por asomo!!!! Que he podido hacer mal?l. Mi hijo es alergico al huevo. Si teneis mas recetas pasadlas por favor. Gracias

  12. Mireia's Gravatar Mireia
    23 marzo, 2013 - 8:59 pm | Enlace permanente

    Me gustaria saber ¿cual es el truco para que este pastel quede tan alto, elegante y bonito?
    Es que yo lo he echo uchas veces y me sube muy poco…
    Algien me puede ayudar?

    • alicia pareira's Gravatar alicia pareira
      10 septiembre, 2013 - 5:08 am | Enlace permanente

      estoy muy contenta x la receta nose me havia ocurido hacerla c levadura voy a provar sin chocolate ya q soy alergica al chocolate pescado y mani esas cosas no debo comer muchas gracias depues cotesto como me salio

  13. Ana's Gravatar Ana
    22 enero, 2013 - 12:26 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Puedo sutituir la harina x maizena? en las mismas cantidades?
    Me encanta tu página.
    Besos.

  14. mary's Gravatar mary
    16 enero, 2013 - 7:30 pm | Enlace permanente

    mi hija es intolerante a la proteina de la leche y a la albumina(huevo).Voy a probar con leche de soja.Gracias

  15. Paloma's Gravatar Paloma
    9 enero, 2013 - 11:59 am | Enlace permanente

    Hola. Felicidades por todas las sugerencias. ¡casi no me da tiempo a prepararlas todas¡
    Sobre esta receta, una receta… para unos niños también alérgicos a la proteína de la leche, se puede sustituir la leche por leche de soja?
    Gracias.

  16. Lara's Gravatar Lara
    15 diciembre, 2012 - 3:59 pm | Enlace permanente

    Hola wapa! tengo que hacer un bizcocho para una nena con alergia al huevo y al ver tu receta con esa pinta no me lo he pensado, te hago dos preguntitas, a ella no le gusta el chocolate, lo puedo hacer igual pero sin el cacao, sin añadirle nada a cambio?? y luego necesito que me salga asi altito pero mi molde es de 21 de ancho por 10 de alto, sabes cuanto más e de añadir? soy muy novata en esto de las medidas, gracias de antemano y muxas felicidades por tus recetas tan exquisitas

  17. 14 diciembre, 2012 - 12:42 pm | Enlace permanente

    Gracias por la receta, acaban de diagnosticar a mi hijo la alergia al huevo, así que con esta receta por lo menos podrá tomar dulces sin problema.

  18. Henar's Gravatar Henar
    6 noviembre, 2012 - 3:11 pm | Enlace permanente

    Mil gracias por la receta!! La hicimos ayer y ha quedado buenísimo.
    Mi hijo pequeño es alérgico al huevo y le ha encantado. Creo que repetiremos
    receta el domingo que es su cumple.

    Lo dicho muchas gracias!!

  19. 21 octubre, 2012 - 9:37 pm | Enlace permanente

    piedo hacerlo con la batidora normal? y untar el.molde con.mantequilla y harina q.no tengo papel ni termomix?

  20. 21 octubre, 2012 - 9:35 pm | Enlace permanente

    hola me gustaria saber si puedo untar el molde con mantequilla y harina por q no tengo el papel

  21. 18 octubre, 2012 - 2:57 am | Enlace permanente

    Lo tengo en el horno. Gracias Rosa. Nunca me había pasado, pero me he quedado sin un huevo!! Y hoy quería hacer la tarta de cumple de mi madre. Si me sale bien, me has salvado de la quema!! Un beso guapa.

  22. raquel's Gravatar raquel
    1 octubre, 2012 - 9:12 pm | Enlace permanente

    Buenas tardes !!!
    No pude resistirme al ver la foto pero como siempre me pasa con este tipo de dulces parecía que subía muy bien y luego ploof …abajo no se si es por tiempo, fuego o que, podrías ayudarme ???

  23. ana's Gravatar ana
    24 septiembre, 2012 - 4:29 pm | Enlace permanente

    hola…acabo de hacerlo..cambie el chocolate x cacao..y esta de lujo..sabe como los petit de los niños..

  24. sara y rocio's Gravatar sara y rocio
    23 septiembre, 2012 - 3:40 pm | Enlace permanente

    mi madre y yo lo hemos hecho y nos ha salido genial aunque nosotras le hemos puesto nata

  25. 12 septiembre, 2012 - 2:27 pm | Enlace permanente

    ah! llevas razon, no habia pensado yo eso… gracias

  26. 11 septiembre, 2012 - 3:22 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, hace muy poco que tengo la thermomix y aun no he hecho ningun dulce con ella. Me gustaría hacer este bizcocho porque el chocolate me pierde. Crees que habría problema en usar chocolate a la taza tipo Paladín pero en polvo? en luegar del cacao Valor, es que es el que tengo en casa ahora. Gracias por las recetas tan estupendas que poneis en la web ;)

  27. Patricia De la Fuente's Gravatar Patricia De la Fuente
    2 septiembre, 2012 - 7:31 am | Enlace permanente

    holaaa
    En Chile la levadura es una y el polvo royal es otra ¿Cual debo usar?

  28. Ana's Gravatar Ana
    17 agosto, 2012 - 11:43 pm | Enlace permanente

    Por cierto, si a alguna os apetece relajaros un rato, os cuento que yo no llego a la maestría de Rosa con sus recetas, pero también tengo un blog de diademas. Si os apetece daros una vuelta por él, me encantará. os dejo la dirección. Besos.

    elrincondelasdiademas.com

  29. Ana's Gravatar Ana
    17 agosto, 2012 - 11:35 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Estaba buscando una receta nueva de magdalenas o bizcocho sin huevo y he encontrado tu blog. Lo voy a meter en marcadores para irlo viendo poco a poco, me parece muy interesante. Yo también tengo Thermomix y tengo una niña alérgica al huevo, ya con 11 años…imaginaos la cantidad de recetas que he podido recopilar en tantos años. No quiero perder la esperanza de que se cure algún día, pero mientras ésto sucede, no tengo más remedio que buscar cosas nuevas porque ya se cansa de siempre lo mismo. Si alguna necesitáis recetas nuevas puedo facilitar algunas. Besos y ánimo para todas.

    • Laura's Gravatar Laura
      6 noviembre, 2012 - 10:18 am | Enlace permanente

      Hola Ana… Yo quiero recetas sin huevo de esas que dices que tienes!!!!!!!!! mi hijo también se aburre de comer siempre lo mismo, je je je

  30. mariquita1973's Gravatar mariquita1973
    12 agosto, 2012 - 8:06 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Yo tengo chocolate valor, pero ese que está hecho ya para solo calentar y tomártelo. Pero está a punto de caducar y ahora mismo no me apetece tomar chocolate caliente. Tu crees que podré sustituirlo por algunos de los ingredientes de la receta?
    Muchas gracias!!!

  31. Mónica's Gravatar Mónica
    9 agosto, 2012 - 12:56 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, esta receta me pareció muy original y rica, y dado que hoy acabé los huevos que tenía pensé que era ideal p meara no quedarme sin bizcocho. He hecho montones de recetas tuyas y estoy muy contenta pero esta última no se porque me salió apelmazado y de subido ni por asomo como el tuyo. No se porqué. Se me ocurre que, puede que todas las levaduras ” tipo royal” no den el mismo resultado? En este caso utilicé la del mercadona y no la había gastado nunca…muchas gracias Rosa 8-)

  32. Pilar Hidalgo's Gravatar Pilar Hidalgo
    6 agosto, 2012 - 12:09 pm | Enlace permanente

    me voy a poner ahora mismo a hacerlo ..yo no tengo en casa ningun alergico pero mi marido tiene el colesteol alto y es muy goloso ..si me sale bien ,sera uno de los que repita muchas veces …tu siempre pensando en todos ,un beso

  33. Mariangeles's Gravatar Mariangeles
    24 julio, 2012 - 12:52 am | Enlace permanente

    Hola Rosa!!
    Yo ya he hecho tambien este bizcocho con mi hijo de 6 años. No es alergico al huevo pero no le gusta mucho lo dulce y para mi asombro le encanta……. A mi me ha salido buenisimo de sabor pero no me ha subido tanto como a ti , sera porque use un molde de 22 cm ?? No se.
    lo hare mas veces a ver que tal??

    Gracias de enefermera a otra enfermera , un abrazo

  34. 23 julio, 2012 - 1:31 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa!!
    Ayer hicimos este bizcocho mi marido y yo.
    Ha resultado ser un desastre…Que lastima, incomible, hace un ratito lo he tirado.
    La masa quedó muy líquida, a mi parecer.
    Está amasacotado, pesa una barbaridad, por no haber pujado…pienso yo.
    Muy chicloso, nada esponjoso.
    Estuvo bastante más de una hora horneándose y no acabó de hacerse, la brocheta nunca salió limpia.
    ¿Que hemos podido hacer mal?
    Hemos seguido tus pasos en todo, el único cambio es que en lugar de chocolate hemos puesto ColaCao.
    ¿Crees que esto puede haber influido tanto como para tener que tirar el bizcocho?

    Lo volveremos a intentar…Mira a Amaia, le ha salido genial.
    Un saludo.

  35. Amaia's Gravatar Amaia
    23 julio, 2012 - 9:08 am | Enlace permanente

    ¡Buenos días Rosa! Ya he hecho el bizcocho y está riquísimo!! Yo soy muy chocolatera así que el sabor me ha encantado, pero es que la textura es buenísima también. Se puede decir que he empezado bien el lunes gracias a ti, así que… ¡mil gracias por la receta!

  36. Maite's Gravatar Maite
    21 julio, 2012 - 3:56 pm | Enlace permanente

    Rosa eso está hecho en cuanto tengamos una te aviso.

  37. Maite's Gravatar Maite
    21 julio, 2012 - 10:51 am | Enlace permanente

    Hola rosa, me encanta seguirte. Tengo la thermomix desde hace 4 años y desde que te encontré me he aficionado tanto que me he hecho presentadora para sacarle más partido. Todos los días abro tu página y en una ocasión leí que ibas a Majadahonda, yo pertenezco a esa delegación, me encantaría conocerte. Feliz fin de semana.

  38. IRIA's Gravatar IRIA
    20 julio, 2012 - 3:28 pm | Enlace permanente

    gracias rosa por esta receta y asi variar los postres de nuestros hijos alergicos a los huevos,, la haremos este fin de semana pasadlo bien y poneros crema por favorrrr

  39. María José Quidiello's Gravatar María José Quidiello
    20 julio, 2012 - 1:11 pm | Enlace permanente

    Muchas gracias, probaremos, tiene una pinta deliciosa.

  40. Mª José's Gravatar Mª José
    19 julio, 2012 - 9:54 pm | Enlace permanente

    Genial el bizcochito, una preguntilla, tengo una amiga que su niña pequeña es alérgica al huevo y a la leche, ¿se podría hacer con soja en vez de leche? Yo se lo haré a mi peque , que le pirria el choco. Muchas gracias.

  41. 19 julio, 2012 - 9:16 pm | Enlace permanente

    Yo lo hice y voló! Tiene una textura como la de los pastelitos envasados que son puro veneno pero en versión sana y natural. Que más se puede pedir?
    Besos!

    • 19 julio, 2012 - 9:17 pm | Enlace permanente

      Se me olvidaba.
      !Ojo a los alérgicos al huevo!
      La levadura de sobre contiene trazas de huevo!

  42. Pilar's Gravatar Pilar
    19 julio, 2012 - 6:53 pm | Enlace permanente

    Vaya alegría q le voy a dar a mi sobri, hay alguna receta mas de dulces sin huevo?

  43. Sandra Castellar's Gravatar Sandra Castellar
    19 julio, 2012 - 6:16 pm | Enlace permanente

    Muchas gracias por esta receta, tengo un niño que es alérgico y el pobre siempre mira los bizcochos con ganas. ¿Sabes si hay alguna adaptación del bizcocho de yogur de limón de toda la vida sin usar huevos?, he hecho algún intento supliendo los huevos con una medida de yogur de leche pero me sale apelmazado. Gracias

  44. Elena Montero's Gravatar Elena Montero
    19 julio, 2012 - 5:13 pm | Enlace permanente

    Buena cocinera y mejor persona. Rosa, eres un encanto!!!! :)

  45. Blanca Santiago's Gravatar Blanca Santiago
    19 julio, 2012 - 4:02 pm | Enlace permanente

    Se puede hacer con leche de soja o arroz? es que tengo una amiga que su hija es alérgica al huevo y a la proteína de la leche de vaca y sería buenísimo el poder hacerlo así! Gracias.

  46. Virginia Correa's Gravatar Virginia Correa
    19 julio, 2012 - 3:19 pm | Enlace permanente

    Mas de una vez he tenido ganas de preparar un bizcocho y me he encontrado que no tenia huevos en el frigo, esta es la solución. Te ha quedado espectacular, como siempre, y tiene una pinta buenísima. Gracias por estar en todo!!!!!!!
    Bessss apretaos

  47. Ana y Blanca's Gravatar Ana y Blanca
    19 julio, 2012 - 2:56 pm | Enlace permanente

    Con mi adicción al chocolate seguro que no duraba ni un segundo!

    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

  48. Raquel's Gravatar Raquel
    19 julio, 2012 - 2:33 pm | Enlace permanente

    esta misma tarde lo hago!!! todas las semanas suelo hacer un bizcocho para que así Sergio, mi marido, tenga para desayunar algo casero y sano durante toda la semana, así que esta misma tarde hago este y así aprovechando el finde damos cuenta de el los dos. ¡¡muchas gracias Rosa!!

  49. Laura's Gravatar Laura
    19 julio, 2012 - 12:51 pm | Enlace permanente

    Mil gracias!!!!!!! Mi hijo también es alérgico al huevo… y también en parques y cumpleaños está siembre preguntando… “mamá tiene “vevo””???

  50. maria's Gravatar maria
    19 julio, 2012 - 12:38 pm | Enlace permanente

    ¿Qué harina debemos utilizar?

  51. Victor's Gravatar Victor
    19 julio, 2012 - 12:16 pm | Enlace permanente

    Perdona si la pregunta es una tontería, pero no entiendo porqué hay que engrasar el molde si ya se coloca el papel de horno?

    Gracias por la maravillosa página que tienes.

  52. marian's Gravatar marian
    19 julio, 2012 - 12:12 pm | Enlace permanente

    genial!! que gusto tienes…no creas que ya no te sigo pero últimamente tengo tanto curro que no puedo ni contestar…

  53. 19 julio, 2012 - 11:49 am | Enlace permanente

    Sin huevos y con una pinta inmejorable!!! Apuntadito queda. Gracias guapi.
    Bss.

  54. 19 julio, 2012 - 11:43 am | Enlace permanente

    Es como el que yo hice + ó – para esta tarta y si, esta muy rico
    http://lascositasdemeri.blogspot.com.es/2012/04/tarta-de-chocolate-y-trufa-apta-para.html

    Saludos

  55. Pilar's Gravatar Pilar
    19 julio, 2012 - 11:16 am | Enlace permanente

    GRAACIAAAASSS!! Mi hijo va a estar encantado. Pobret siempre que va a cumples o en la merienda en el parque siempre pregunta “¿eso tiene huevo?”. Ya puede comer algo más, aparte de la tarta a los 3 chocolates, su preferida!!
    Gracias ROSA. Eres un encanto!.
    Besets
    Pilar

  56. 19 julio, 2012 - 11:14 am | Enlace permanente

    Tiene una pinta….uhmmm creo que a pesar de la calor que esta haciendo y con música de fondo de chicharras me pongo a ello a ver si dura para el desayuno de mañana!

  57. Silvia Peropadre's Gravatar Silvia Peropadre
    19 julio, 2012 - 9:54 am | Enlace permanente

    Que rico debe de estar!! Yo no tengo un Javi, pero tengo un Luis que alguna vez al llegar de trabajar de noche, en la tranquilidad de la casa también ha catado cosas preparadas para el día siguiente, y si es para casa no pasa nada…pero si es para algo especial…urrrrgggg, ahora si no quiero que lo toque le pongo notas, jajaja. Muchas gracias por la receta, mis hijos tienen amigos alérgicos y me va a venir genial para alguna merienda que estén ellos. Un beso

  58. maria's Gravatar maria
    19 julio, 2012 - 9:51 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, soy la ” fosfora” vaya pinta impresionante, este cae esta semana.
    Muchas gracia por tus recetillas.

  59. Amaia's Gravatar Amaia
    19 julio, 2012 - 8:48 am | Enlace permanente

    ¡¡Vaya pinta más buena!! Y más fácil imposible… Otra receta más para los que van a ser mis primeros experimentos con la TMX.

    Gracias Rosa! Feliz día.

    • Amaia's Gravatar Amaia
      4 septiembre, 2012 - 4:16 pm | Enlace permanente

      Hola Rosa, esta es una de las recetas que he hecho y tengo que decir que quedó… Impresionante!! En casa somos solamente 2, así que repartimos algunos cachos por la familia y a todo el mundo le encantó.

      Quería consultarte una duda: Hice el paso 2 tal cual, pero al abrir la máquina pasados los 10 segundos ví que los ingredientes no se habían mezclado y tuve que programar otros 20 segundos (más o menos). ¿Por qué crees que necesité más tiempo? Quiero decir, si estamos trabajando con la misma máquina, se supone que los tiempos de mezcla son los mismos ¿no? Espero que mi TMX no esté mal.. :S

      Gracias!

  60. Mariló's Gravatar Mariló
    19 julio, 2012 - 8:18 am | Enlace permanente

    Buenos días!!!!

    No se como estará esto, pero la pinta es espectacular, (…entiendo a Javi, es normal que mermara……) está claro que hay que probarlo cuanto antes….Jajaja!!!!
    Muchas gracias, porque a los alérgicos al huevo, les va venir de cine, es una gran receta.
    Un besiño Mariló

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