Bechamel de dieta, con calabacín

Bechamel de dieta de calabacín, con Thermomix®
Siempre pasa, se acaban las fiestas y todos nos ponemos como locos a bajar de peso, llega junio y nos acordamos de que hay que ponerse en nada el bañador. Somos así de “ciclotímicos”, o nos lo comemos todo o no queremos comernos nada :D

Pues no, hay que comer bien y hay que buscar opciones para esas cosas que nos encantan pero nos engordan. Sobre todo hay que hacer más ejercicio que es algo que no todos hacemos con la frecuencia necesaria. Nada de coche, mejor caminar o usar la bicicleta. Nada de ascensor, a subir las escaleras. Nada de bechamel con harina de trigo, para eso tenemos la bechamel de dieta :D

Sed felices y salid a la calle, al campo, a la playa y perderos paseando hasta que el sol se esconda. Muacccccc

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Esta bechamel de dieta lleva pocos ingredientes: Aceite de oliva, un poco de cebolla, leche semi o desnatada y el ingrediente principal, los calabacines que deben ir pelados… y se puede congelar.  Aquí tienes las fotos de como prepararlos antes de añadirlos al vaso de tu Thermomix®.
Bechamel de dieta paso a paso, con Thermomix®

Bechamel de dieta, con calabacín
5.0 de 5 opiniones
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 6
Ingredientes:
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr de cebolla cortado en trozos
  • 600 gr de calabacines pelados y cortados en cubos
  • 150-200 gr de leche semidesnatada o desnatada -depende de lo denso que lo necesitéis-
  • sal y pimienta al gusto
  • nuez moscada al gusto
  • 4 quesitos desnatados
Preparación:
  1. Pon el aceite en el vaso y calienta 3 minutos, Varoma, velocidad 1. Añade la cebolla y los calabacines y rehoga 7 minutos, Varoma, velocidad 1 y medio.
  2. Incorpora el resto de los ingredientes y programa 15 minutos, 100º, velocidad 1, con el cestillo sobre la tapadera.
  3. Tritura 30 segundos en velocidad 5 y comprueba que ha quedado homogéneo o programa unos segundos más.






57 Comentarios a "Bechamel de dieta, con calabacín"

  1. 16 enero, 2017 - 10:44 am | Enlace permanente

    La verdad es que es una máquina increible. Hay que encontrarle un hueco, al principio lo usaba para todo, pero al final he encontrado su hueco, y sin duda las salsas, pures y por ejemplo esta riquísima Bechamel son sus puntos fuertes.

  2. Ana's Gravatar Ana
    12 enero, 2017 - 12:16 pm | Enlace permanente

    Estupenda! Una sugerencia: en lugar de la leche líquida se puede utilizar leche en polvo (que además es desnatada), con el juguito que sueltan los calabacines no será necesario añadir más líquido y la textura de la bechamel resulta más cremosa.

  3. Silvia's Gravatar Silvia
    26 noviembre, 2016 - 4:35 pm | Enlace permanente

    Rosa nos encanta en casa, para gratinados está genial. Yo cuando sobra la he congelado, ningún problema.

  4. Mariajo's Gravatar Mariajo
    27 agosto, 2016 - 3:54 pm | Enlace permanente

    Buenas tardes Rosa!! Acabo de hacer la bechamel, por cierto ha quedado con grumitos de pepitas del calabacin y lo he tenido que colar, buenisima. Me ha sobrado la mitad. Se puede congelar.

  5. Tamara's Gravatar Tamara
    11 abril, 2016 - 11:21 am | Enlace permanente

    Supongo que esta fantastica bechamel no sirve para hacer croquetas de dieta no??
    La he probado sobre coliflor, gratinada al horno y está buenisima, no hay diferencia.

  6. Montse B.'s Gravatar Montse B.
    9 noviembre, 2015 - 4:28 pm | Enlace permanente

    Genial!!!!!! A mi hijo le ha gustado mucho más q “ĺa q no se hace en la TM”…
    Muchas grácias por tu página web, hace 1 semana q tengo la tehrmomix y ya estoy enamorada, y en gran parte es gracias a lo facil q lo pones y lo apetitoso q se ve en as fotos. He probado 5 o 6 recetas y todas han salido muy buenas.
    Besitos, ya formas parte de mi familia, mi hijo preguna ¿ Es de la web de la cuchara?… o q bien….

  7. Luri's Gravatar Luri
    15 julio, 2015 - 1:25 pm | Enlace permanente

    Rosa se puede quitar los quesitos?
    Se podria hacer con queso philadelphia y q cantidad?
    Gracias guapa

  8. Jess's Gravatar Jess
    26 mayo, 2015 - 11:59 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, en casa no tomamos leche animal, podria utilizar leche de avena o espelta?? GRACIAS!!

  9. Merci Oliva's Gravatar Merci Oliva
    12 mayo, 2015 - 9:56 am | Enlace permanente

    Una pregunta: se puede congelar? Quiero hacerla pero no la voy a utilizar toda…o hago la mitad de ingredientes?
    Ya la he hecho antes y está mm mm :P
    Gracias!!

    • Mari Carmen's Gravatar Mari Carmen
      10 octubre, 2015 - 3:27 pm | Enlace permanente

      Yo he cambiado la leche entera por leche de soja y los quesitos por queso Philadelphia sin lactosa. ¡Ha quedado buenísima!!
      ¡Gracias Rosa!!

  10. Mariló's Gravatar Mariló
    31 enero, 2015 - 1:35 pm | Enlace permanente

    Espectacular!!!! Vale pa tó y le da un toque a los platos buenísimo. ;D

    Graciasssssssss!!!!!

  11. 3 diciembre, 2014 - 12:46 pm | Enlace permanente

    La he probado con brócoli y queso gratinado en el horno una delicia, hoy va con canelones de atún…seguro q genial también GRAN IDEA!!!!!!!

  12. Ivonne's Gravatar Ivonne
    6 noviembre, 2014 - 9:25 am | Enlace permanente

    Hola Rosa,qué buena idea!uba bechamel de dieta,con lo que a mi me gusta y con lo que engorda!
    Una duda que tengo,veo que no se echa harina pero si calabacin,se nota el sabor de calabacin o pasa desapercibido?en casa solo me gusta a mi…
    Muchas gracias

  13. 2 octubre, 2014 - 2:50 pm | Enlace permanente

    Acabo de hacerlo y …mmmmmmm
    He puesto menos leche y lo he cocinado 30m.
    Delicioso! !

  14. Teresa's Gravatar Teresa
    14 agosto, 2014 - 2:41 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa!! Acabo de comprarme la thermomix, aún no me la han traido, pero estoy encantada!!!! Llevo leyéndote…buff, no se cuanto tiempo, y ahora por fin, podré poner en práctica todo ésto!!!! No me lo puedo creer!!!! ‘Esta receta va a ser una de las primeras, porque estoy a dieta…tanto esperar por el dichoso aparatejo,, y ahora que lo tengo…a régimen!!! jajajajaj. Pero seguro que me vendrá muy bien. Quería preguntarte si puedo suprimir el aceite, o sustituirlo por agua, reducir la cantidad, no se…es que no debería tomar nada….Gracias de antemano y muuuuchas gracias!! Besinos grandes a los tres!

  15. Mary's Gravatar Mary
    7 agosto, 2014 - 10:57 pm | Enlace permanente

    Se me olvidaba preguntar si se puede hacer sin cebolla (es uno de los alimentos que mi hija no puede comer). Gracias

  16. Mary's Gravatar Mary
    7 agosto, 2014 - 10:55 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa! Estoy encantada con tu página, la de cosas que estoy descubriendo! Tengo una hija con intolerancia a la lactosa, la sacarosa (azúcar) y la isomaltosa (almidón). En teoría cuando crezca (ahora tiene 18 meses) tolerará más, pero de momento no le puedo dar mucho almidón. Me gustaría probar a usar esta bechamel para hacer croquetas, ¿queda suficientemente espesa como para hacerlas o no mantendran la forma? Y otra pregunta, ¿se puede congelar? Muchas gracias por todo, de verdad

  17. Angela's Gravatar Angela
    18 junio, 2014 - 10:15 pm | Enlace permanente

    A mi me encanta esta bechamel, ayer la probé mezclada con espinacas simulando unas espinacas a la crema……con un poco de queso picado por encima ………y para chuparse los dedos.. La uso para muchas cosas..para mi todo un descubrimiento.
    Gracias Rosa por esta y por todas tus recetas…que de momentos todas las que he me han encantado.
    Besitos

  18. Yopispa's Gravatar Yopispa
    20 diciembre, 2013 - 3:13 pm | Enlace permanente

    A mi me ha quedado líquida, ¿a qué puede deberse?

  19. laura's Gravatar laura
    19 noviembre, 2013 - 2:03 pm | Enlace permanente

    Hola a todos, he estado leyendo los comentarios y he visto q much@s preguntan q si se puede congelar. Esta también es mi duda. Probaré ha hacerla!! saludos!!

  20. Concepció's Gravatar Concepció
    5 octubre, 2013 - 7:29 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Hoy he probado tu bechamel de dieta con coliflor, que buena!! Una bechamel light para acompañar cualquier verdura o pasta…
    Que delicia!!

  21. IMMA AIXALÀ's Gravatar IMMA AIXALÀ
    21 septiembre, 2013 - 1:57 pm | Enlace permanente

    buenisima. GRACIAS por todos tus consejos

  22. vanessa77's Gravatar vanessa77
    23 julio, 2013 - 8:37 pm | Enlace permanente

    hola
    se puede cambiar la leche por agua? gracias

  23. 12 febrero, 2013 - 12:26 pm | Enlace permanente

    Me ha encantado muchísimo esta receta, está entre mi lista de “must”!!! :D

    Te he hecho un pequeño “homenaje” en mi blog (en catalán): http://silviaslab.blogspot.com.es/2013/02/coliflor-amb-beixamel-de-regim.html

  24. rebeca's Gravatar rebeca
    10 enero, 2013 - 3:01 pm | Enlace permanente

    Tiene muy buena pinta, pero… ¿queda espesa como la de verdad?

  25. olga's Gravatar olga
    16 diciembre, 2012 - 7:39 pm | Enlace permanente

    Hola rosa, se puede hacer con leche de soja? y si se puede congelar la bechamel? gracias

  26. Rosa's Gravatar Rosa
    29 octubre, 2012 - 9:02 pm | Enlace permanente

    Esta bechamel esta deliciosa.incluso más rica que la de toda la vida.que gran idea!!!

  27. Chus's Gravatar Chus
    27 agosto, 2012 - 8:54 pm | Enlace permanente

    ¿Se puede congelar esta bechamel?

  28. Lucía's Gravatar Lucía
    29 septiembre, 2011 - 2:06 pm | Enlace permanente

    se puede no echar los quesitos??

  29. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    22 marzo, 2011 - 3:48 pm | Enlace permanente

    Si se puede, pero pon menos leche, así luego si quieres dejarla más líquida solo tendrás que añadir

  30. Anonymous's Gravatar Anonymous
    22 marzo, 2011 - 2:46 pm | Enlace permanente

    ¡Hola! voy a probar a hacer esta bechamel, ¿puede hacerse con leche desnatada?, así será más ligth, Gracias

  31. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    16 marzo, 2010 - 12:01 pm | Enlace permanente

    Jajajaja, hay que tener un poco de "fe". Jajajaja… yo soy como tu, hasta que no lo pruebo…
    Besos

  32. Anonymous's Gravatar Anonymous
    16 marzo, 2010 - 10:50 am | Enlace permanente

    yo no tenía mucha fe de que esto saliera y supiera bien pero está bueno si señor

  33. Rosa Ardá's Gravatar Rosa Ardá
    27 febrero, 2010 - 8:45 am | Enlace permanente

    Me alegro que te haya quedado bien!!
    Besos

  34. mariposa's Gravatar mariposa
    26 febrero, 2010 - 11:13 pm | Enlace permanente

    es increible lo buena que queda esta bechamel. da el "pego" total, y encima light!!!!
    que canelones mas ricos y ligeritos me han quedado

  35. marta's Gravatar marta
    14 octubre, 2008 - 8:00 pm | Enlace permanente

    Esta no la he hecho nunca, nisiquiera me había fijado que se hacía con calabacines. Ahora que estamos en plena temporada del calabacín, aprovecharé para hacerla.
    Besos

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3 Trackbacks a "Bechamel de dieta, con calabacín"

  1. el 27 febrero, 2016 a las 10:05 am
  2. el 11 septiembre, 2015 a las 3:47 pm
  3. el 9 enero, 2013 a las 12:16 pm