Arroz con leche

Arroz con leche "de libro"

No puedo más… Tengo mucho trabajo atrasado por irme de vacaciones así que tengo que aprovechar el tiempo al máximo… Sólo hago recetas que me permiten no estar cerca de la cocina (es que si estoy cerquita pierdo la concentración).

Esto de intentar prepararse una oposición es más díficil de lo que creía, o te sientas a estudiar o no hay nada que hacer, así que váis a tener que disculparme durante un tiempo… pero intentaré poner de todos modos alguna receta aunque sea menos elaborada.

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Arroz con leche

Ingredientes:
1 litro y medio de leche entera
200gr de arroz
la piel de una naranja
la piel de un limón
1 palo de canela
un pellizco de sal
50gr de mantequilla (opcional)
150gr de azúcar

Preparación:
1.-Pon en el vaso todos los ingredientes excepto el azúcar y programa 45 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
2.-Añade el azúcar y programa 5 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

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Listo: ahora vierte en una fuente grande o en tazas individuales. Espera a que enfríe y preséntalas con canela por encima… A disfrutarlo

50 Comentarios

  1. Hola Rosa,
    Suelo probar varias de tus recetas y esta, en mi opinión, necesitaría modificar las cantidades de naranja y de limón ya que si le echas una entera, queda un “regustillo” más amargo. Siempre y cuando ese gustillo no te guste.
    Las demás recetas, suelen estar genial… un abrazo y agracias por tu esfuerzo.

  2. Hola tocaya!
    Acabo de poner la thmix a funcionar y me he dado cuenta de que el azúcar no se echa en el primer momento y yo si lo he echado :(

  3. La página es buenisima. Muchas gracias por tu trabajo.
    Si he de sustituir el azúcar por la sacarina,cual sería la cantidad????

  4. Yolanda Delgado Gómez

    HOLA ROSA, UNA DUDA EN EL LIBRO IMPRESCINDIBLE AL ARROZ CON LECHE SE LE PONE LA MARIPOSA,HAY ALGUNA DIFERENCIA SI NO SE LE PONE?.SALE IGUAL QUE CON EL GIRO IZQUIERDA? .MUCHAS GRACIAS POR TODO.

  5. Hola Rosa,me ha quedado perfecta,he hecho una variación ya que nos gusta espesito,por si alguien le sirve,he puesto un litro 300 gr.de leche y un pelin menos de azúcar,el resto igual,Buenísimo ,gracias,por compartir

  6. Inma García Barbudo

    La receta buenanisima. Ahora le voy a endulzar la vida al abuelo Luis, que acaba de cumplir los 90, y esta como un chaval. Gracias

  7. Hola Rosa! Ante todo gracias por tu blog, yo tb soy enfermera, comencé a seguirte y de tanto leerte tuve que cómprame la Thmx!!!
    Un pregunta acerca de esta receta, entre el paso 1 y 2, sacó la piel del limonynaranja?
    Gracias, gracias y gracias!

  8. Hice el arroz con leche con leche de arroz (1 litro), 150 gr. de arroz redondo, canela en palo y corteza de limón, sólo a 90 grados, giro izda. y velocidad cuchara, lo tuve 50 minutos. Luego sacar canela y corteza, añadir 1 lata peque de leche condensada y programar 5 minutos más. Patentable.

  9. Se os pone la leche a hervir y se sale del vaso? a mi si :(

  10. Descubrí tu blog cuando compre la thermomix, y tengo que decirte que me ayudas muchísimo con tus recetas que además están buenísimas. Hace muy poquito q tengo un blog de cocina, tengo mucho que aprender, pero bueno quiero invitarte a que te pases por el si te apetece, gracias por todo. http://luanrecetas.blogspot.com.es/

  11. Muy buena la receta pero yo la modificaría. Pondría sólo 150 gramos de arroz y dejaría cocer 50 minutos. A los 40 minutos de cocción echaría un chorro de anís y una cucharadita escasa de sal. Luego la azúcar igual. Muchas gracias Rosa tienes recetas buenísimas.

  12. DE VICIO…….GRACIASSSSSSSSSSS

  13. Ana Maria Perez Sillero

    Hola! Muchas gracias por todas tus recetas.
    A mi hijo y a mi nos encanta el arroz con leche y acabo de hacerlo con tu receta, nos ha salido bastante liquido. No se si lo hemos hecho del todo correcto, las cantidades han sido la mitad y también le hemos puesto mantequilla 25gr., la leche semidesnatada y al final hemos puesto mas tiempo y viendo que ni asi espesaba le hemos puesto 2 cucharaditas rasas de maizena.Ahora parece que si esta mas espeso.
    Gracias por tu trabajo y hacernos mas facil la tarea de cocinar.

  14. Hola Rosa, me ha salido muy líquido, a no ser que al enfriarse se espese. A mi me gusta un poco más denso, que puedo hacer? Menos leche? Más tiempo de colación?
    Gracias

    • Eso es. Al enfriar de todos modos siempre queda más denso

    • Hola, a mi también me gusta más denso, te doy mi truco.
      Echar una botella de leche Pascual entera de 1,2 litros. Es la medida perfecta para que salga un poquito más espeso que en la receta original.
      Espero te sirva.
      Saludos, Jesús

  15. Y con semola de arroz? se podría hacer?, recuerdo que de pequeña mi abuela siempre sustituía el arroz por la semola y salia espectacular.
    ¿cuales serían las cantidades?

  16. Este arroz siempre sale bien. Me encanta.
    Muchas gracias.

  17. Hola, enhorabuena por vuestro trabajo, magnífico. Este arroz con leche crea adicción! Tengo una duda ¿Cuánto tiempo aguanta en la nevera? Normalmente no llega a 3 días, pero ¿se conservaría una semana?
    Gracias por todo!

  18. IRENE GARCIA (FURRI)

    Pues nada Rosa si te animas y lo haces asì ya me contaràs si te ha gustado.

  19. IRENE GARCIA (FURRI)

    Hola Rosa! Este finde he echo este arroz, pero hice una mezcla de tu receta y la que pone Madamme Mo y me salìo de vicio, mi hijo querìa para comer, cenar, desayunar…..: Le puse 1300 de leche y 200 de nata, los 50 g de mantequilla, los 200 g de arroz (SOS), la piel de naranja y limòn (pero no de una naranja entera y limòn entero), el palo de canela, y como a nosotros nos gusta dulzòn le echè los 230 d de azùcar y le puse 45 minutos y luego 10 minutos con la mariposa porque tengo la TMX21 y durò tres dìas porque lo tuve que racionar, sale ESPECTACULAR.

  20. ¿Podría hacer sólo la mitad ? ¿tendré q reducir los tiempos? solo me gusta a mí y no quiero estar una semana tomando el mismo postre, besests.

  21. Yo tenia tmx 21 y le ponía la mariposa para el arroz con leche. Ahora tengo la tmx 31y no se si tengo q poner la mariposa o es bastante el giro a la izquierda

    • Si sigues la receta al pie de la letra te saldrá genial! todas las recetas que ves en el blog están hechas y por lo tanto probadas!
      Un beso

    • Yo lo he hecho con y sin mariposa; de las dos maneras sale buenísimo, la diferencia es que con la mariposa sale más cremoso.

  22. Yo que hago esta receta todos los miércoles pq. viene mi cuñado que le encanta, le hecho solo 1.4 litros de leche pq. y queda muy cremoso. También se pueden sustituir 400 ml de leche por una lata de leche evaporada ideal, pero según me han dicho los expertos la verdad es que no hay prácticamente diferencia de sabor y estéticamente queda mejor solo con leche pq. la leche evaporada le da un ligero color hueso.

  23. Queda un arroz buenisimo….

  24. Que arroz usas??? Yo pongo el corto que tiene más almidón. (Tipo SOS)

  25. hola hice el arroz con leche y me salio muy clarucho lo hice con mas arroz y me salio pastoso no le doy el punto¿ me lo puedes explicar por favor?

  26. ¿Se puede hacer el arroz con leche solo con leche desnatada?

  27. Pues la pruebo y te cuento. Muchas gracias.
    Rosa

  28. El arroz con leche, ha sido la segunda receta que he hecho con la Thermomix, no es exactamente igual que está, me la dio mi madre, te la paso por si la próxima vez quieres probar, creo que es más cremoso.

    1.300L DE LECHE DESNATADA
    200 GR DE NATA DE COCINAR
    230 GR DE AZUCAR
    200 GR DE ARROZ
    PIEL DE LIMON
    1 PALO DE CANELA

    PONER LA MARIPOSA
    ECHAR TODOS LOS INGREDIENTES, MENOS EL AZUCAR, PROGRAMAR 55 MINUTOS-90º-VELOCIDAD CUCHARA, LUEGO ECHAR EL AZUCAR, 10 MINU-90º-VELO CUCHARA.

  29. me encanto tu blog todas las recetas se leen riquisimas

    http://jovika-jovikaundeleiteatupaladar.blogspot.com/

    te dejo mi blog por si puedes ir a visitarme

  30. Julieta bisuteria

    Es mi receta salvadora, me encanta como queda es exquisito

  31. ¡Hola Rosa!

    La verdad, que aunque parece que no, tener un blog lleva su tiempo y a veces no se dispone del necesario por lo que hay que establecer prioridades.

    Todavía no he hecho el arroz con leche con la Thermomix y mi marido está detrás de mi para que lo haga desde que la tengo. Deja a ver si un día de éstos cojo el toro por los cuernos!!

    Un abrazo,

  32. Hola Rosa.
    Entiendo que estes agobiada y no tengas tiempo para todo pero ya lo tendrás.
    El arroz con leche es uno de los postres mágicos de la Thermomix.Yo tengo adaptada la recta a mi gusto, menos denso, pero desde luego el no tener que revolver y no se peque es una gozada.
    Un abrazo,
    María José.

  33. Muchas gracias, chicas. En realidad aún no sé la fecha de examen pero se rumorea que para Octubre, por eso voy tan apurada. Me quedan un montón de temas por leer y me los voy a terminar como sea… Intentaré colgar recetitas pero no al ritmo de antes… Ya os iré contando a medida que tenga noticias.
    Un besitos para las dos
    Rosa

  34. Hola Rosa:
    No te agobies que lo primero es lo primero, el blog puede esperar, así que dale caña a la oposición, Animo!!!!!!
    Besos

  35. Hola Rosa ya por fin he podido ver un poco mejor los post anteriores,el viaje veo que de muerte vamos para repetir,¡que suerte hija!veo que estas liada con tus estudios ya que pronto te presentas no?se te perdona si abandonas un poco el blog¡todo sea por una buena causa!un besote y ¡a estudiar!

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