Apple crumble con frutos rojos

Apple crumble con frutos rojos para Navidad

¡¡Delicioso!!!! pero como yo soy muy fan de los frutos rojos y de las manzanas, no soy imparcial. Estos días estamos por la labor de facilitaros las cosas estas fiestas por eso os estamos recopilando recetas y haciendo platos y postres que se pueden preparar con antelación. Este es otro de los que podéis tener listo al completo o solo una parte, la compota.

La compota se puede hacer a mano o en Thermomix ®, en cualquier caso, como la compota debe estar fría -los frutos rojos no se cocinan hasta que no vayan al horno- lo mejor es tenerla hecha con antelación y guardada en un tupper. Tranquilos, no pasa nada, aguanta hasta 7 días en la nevera. Vamos, que podéis casi empezarla hoy mismo :D. El crumble también lo podéis tener listo un par de días antes, pero como con la Thermo son 3 golpes de turbo -no tardas absolutamente nada-, no creo que merezca la pena guardarlos a no ser que viajes con todo hecho. Si hay gente muy mayor a la mesa o niños muy pequeños, este es vuestro postre. Les encanta porque es dulce y porque es blandito. Les váis a hacer felices. Bueno, yo soy de una edad “mediana” y os haría la ola si me lo preparáseis :D

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Si os sobra Apple Crumble con frutos rojos, no la tiréis… metedlo en la nevera. Os vale para la comida del 25, solo tendréis que darle un golpe de calor y estará listo para volver a degustar. Ah! y otra receta que es blandita es esta “Tarta cuajada de chocolate” , se hace en 11 minutos, por si os apetece hacer 2 postres en lugar de uno…


Os aconsejo que en casa siempre tengáis varias fuentes de distintos colores para cuando hagáis este tipo de postres, de verdad que una fuente de horno roja es imprescindible y en Navidad, todavía más. Deja bonito cualquier cosa que preparéis en él :D Aquí os dejo unas cuantas fuentes de horno preciosas, miradlas todas porque las hay en varios colores diferentes, la mía es de Le Creuset de cerámica roja, y son preciosas también las verdes y las blancas…

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5.0 de 17 opiniones
Apple crumble con frutos rojos
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Un apple crumble con frutos rojos es sin duda una maravillosa receta navideña, pero lo mejor es el sabor de los arándanos y grosellas explotando en tu boca.
Autor:
Tipo de receta: Postres,
Cocina: Británica
Raciones: 6
Ingredientes
  • Para la compota de manzanas:
  • 6-8 manzanas Reinetas sin piel y descorazonadas
  • 100 gr de azúcar
  • Un chorrito de vainilla líquida
  • 80 gr de mantequilla cortada en taquitos
  • Para los frutos rojos:
  • 80 gr de arándanos
  • 80 gr de grosellas
  • Para el crumble:
  • 120 gr de harina
  • 80 gr de mantequilla muy fria cortada en taquitos
  • 80 gr de azúcar
  • Un poco de vainilla
Pasos a seguir
  1. Para la compota: Pon en el vaso de la Thermomix® las manzanas en trozos medianitos, el azúcar, el chorrito de vainilla líquida y la mantequilla. Pon la mariposa en el vaso y programa 15 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Vierte la compota en el fuente donde la vayas a hornear y deja que enfríe. A mi me gusta que la manzana quede en trozos, es decir no se deshaga del todo. Para que el crumble quede crujiente lo mejor es que la compota esté bien fría antes de meterla al horno, así que puedes preparar la compota uno o días antes y guardarlo en la nevera.
  2. Para el Crumble: Pon todos los ingredientes en el vaso limpio, coloca el vaso en posición cerrado, y da 3 golpes de turbo. Verás que el resultado será una mezcla terrosa, como arena de playa, un poco granulado.
  3. Sobre tu compota fría, coloca ahora los frutos rojos bien distribuidos, sobre la mezcla vierte el crumble y mete en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo. Hornea 30 minutos o hasta que veas la superficie doradita y crujiente.

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29 Comentarios

  1. es un postre escepcional .Yo siempre lo acompaño de helados cuya base es la vainilla .En mercadona hay con varios y en casi todos los supermercados .Gracias por esta magnifica y facilisima receta.Yo nuca pongo el agua y la compota la hago al fuego muy despacio como media hora

  2. He hecho la receta hoy y es espectacular!! Me había quedado con las ganas de hacer en Navidades así que… Yo le añadí canela a la compota y 30 gramos de almendras triturardas al crumble, y por supuesto un poco de nata montana antes de servir para hacer contraste… EXCELENTE, UN 10!! MIL GRACIAS!!

    • Me encantan los apple crumble y son tan fáciles!!! Gracias a ti por compartir tu experiencia :D

  3. Hola Rosa: lo preparé como postre en Nochebuena y fue un éxito. Una sugerencia, echar un chorro de nata líquida muy fría cuando se sirve. El contraste con la manzana calentita es buenísimo. Yo lo tomaba así cuando vivía en Inglaterra y queda muy bien.
    Muchas gracias por tus recetas. Son todas buenísimas!!!!

  4. Hola, soy seguidora de tus fabulosas recetas, aunque nunca he comentado. Tengo una duda: se podría presentar este postre en recipientes individuales? Por ejemplo repartilo en moldes para flanes y meterlo así en el horno. Sería mas fácil a la hora de servir, pero no se si quedaría igual de bien.
    Muchas gracias.

  5. Un secreto, añade una cucharadita de canela molida y media de clavo molido al cocinar la compota. Irresistible.

  6. Uf…ha caído la fuente entera para merendar…Y somos dos!
    Así va a ser imposible cumplir los buenos propósitos para el año nuevo!

    • Jajajajaja!!! Es que está delicioso…. a mi también me encanta pero soy tan fan de la manzana de cualquier forma…

  7. No he comido nunca éste tipo de compota pero tiene un aspecto estupendo, no hace falta esperar a las fiestas para probarla porque ya me está tentando.

  8. Otra que me apunto porque todo lo que lleve manzana me priva. Qué de trabajo nos das y que bien lo llevamos!!

  9. hola Rosa. Sigo todas tus recetas desde hace tiempo y esta me parece sensacional, la pruebo estas navidades sin falta. Solo una duda, no lleva ningún hojaldre ni nada por lo que veo, valdría la pensa probar de poner uno debajo de la compota. Solo se me ocurre como idea eh!! que igual es una tontería lo que digo!!. gracias por todas las recetas son maravillosas!!! :-)

  10. Hola, he visto la receta de los mantecados de canela, podrías decirme si el azucar blanquilla es el azucar glass? Gracias

    • Hola Estefanía el azúcar blanquilla es el azúcar blanca, la normal. El azúcar glass es este azúcar triturado…

  11. Buenas tardes, me muero de ganas de probar un crumble llevo un año con ello pendiente…pero tengo un par de dudas. Tengo un molde cerámico precioso de Emily Henry y no tengo claro si antes de poner la compota debo poner papel de horno para que después salga bien. Y por último, si lo llevo ya horneado y en la casa que me toca cenar se le da un golpe de horno, quedará bien??
    Un saludo y gracias por las recetas que son estupendas

    • El Apple crumble es una compota de manzana con una superficie crujiente, se puede servir a cucharadas, no está duro ni tiene una base de masa compacta para retirar, esto todo blandito, así que no necesitas forrarla con nada.
      Si lo llevas horneado, dale un golpe de calor antes de comer. La compota está más rica calentita y el crujiente también perderá humedad… :D Que lo disfrutes

  12. Tiene una pinta delicosa!! A ver si este fin de semana nos animamos y la preparamos en casa ;)

  13. Por favor, podrías indicarme para que me sirva de referencia la medida de la fuente? mil gracias¡¡¡

  14. Me encantan los frutos rojos. Podré utilizar los congelados? Y las bandejas geniales, este año los Majos van a tener una carta mía muyyyy larga. Ya veremos lo que me traen, y eso que he sido muyyyy buena, eh?

    • Soltarán algo más de agua con el calor pero te valdrán… la verdad es que siempre que hago algo así los compro frescos… me encantan :D

    • Hola rosa, donde compras los frutos rojos frescos? Sólo conozco los arándanos que vienen deshidratados

    • Yo los compro en mi supermercado, tengo la suerte de que siempre tienen: arándanos, grosellas, moras, frambuesas… y muchas veces fresas… de hecho tengo una receta pendiente con ellas :D

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