Ya os podéis imaginar… irse a Galicia es ponerse hasta arriba de comida porque las raciones son de otro planeta, así que me declaro en dieta a partir de mañana. No sé que hacer con vosotros, tendré que dejar el blog por una temporada :DDD
Aquí os pondré las cosas mas suculentas y yo me comeré mi filete a la plancha, mis pescados al varoma y mis comidas sin salsas. ¿Cómo me iba a ir de Casal de Armán sin pedirle a su cocinera a la receta? María -la cocinera- y Luisa, han sido un encanto y no han dudado en darme esta receta que todas las mañanas preparan para el desayuno de sus clientes.
Ella aunque en su cocina tiene la Thermomix, lo prepara con la batidora, dice que es “de las de antes”, así que después de hacer toda la mezcla, pone las varillas y airea un poco la masa antes de verterla en el molde previamente untado con aceite y espolvoreado con harina. El horno, apagado “así le sale mejor”. Nosotros hemos usado nuestro molde Heritage bunt de Nordic Ware® que había usado para el Red Velvet, porque no tenía ninguno parecido al de María, ese es un básico que aun no tengo y que para el Pão de Ló de Margaride sería perfecto :))
Aquí estamos las tres Marías, jejejeje. A eso de las 11 de la mañana, con un frío y una niebla tremendas y con cara todavía de dormidas.
| Bizcocho de nata de María |
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- 6 huevos medianos
- 3 yogures naturales de 125 gr cada uno
- 6 medidas de vaso de yogurt en azúcar
- 1 medida de vaso de yogurt de aceite virgen extra “arberquina” o un girasol
- 1 medida de vaso de yogurt de nata para cocinar
- 6 medidas de vaso de yogurt de harina
- 2 sobres de levadura
- Pon la mariposa en su posición dentro del vaso y agrega 6 huevos, los yogures, el azúcar, el aceite y la nata y mezcla 15 segundos en velocidad 3.
- Añade la harina y la levadura y bate 30 segundos en velocidad 3.
- Prepara un molde y no enciendas el horno. Cuando tengas el molde untado con mantequilla, spray desmoldante o aceite de oliva, vierte la mezcla de nuestro bizcocho.
- Introduce el molde con el horno apagado, programa 150-160ºC con calor arriba y abajo durante 45-50 minutos, o hasta que esté bien cocido -comprueba con un palillo o brocheta que el bizcocho está horneado-. Deja enfriar y desmolda. Listo
Importante: Este bizcocho es generoso. A mi me ha dado para el molde de Bundt de la foto y para otro pequeño. Si el molde que vas a usar es de 24cm, haz la mitad de la receta. Como partimos de un horno frio, tendremos que comprobar -introduciendo un palito en el bizcocho- que este está hecho, porque no todos los hornos tardan lo mismo en calentar. Si ves que se dora por arriba pero no está todavía cocido, cubre con papel de plata y sigue horneando.
Bueno Rosa, mi bizcocho está en el horno, si sale bonito,te subo foto.
He hecho la mitad de la receta, ya os cuento.
Ayyyyy… cómo es la envidia… me he comprado el mismo molde que tienes tú, Rosa, y es que es bonito de narices… pero al desmoldar alguna esquinita se me ha roto. Creo que aun no se había enfriado lo suficiente, pero aun y todo te quería preguntar: ¿lo untas sólo con aceite o con aceite y harina? Aparte de eso, el bizcocho está de niedo, y yo que me había cosido la boca…
Hola! Otra vez yo… he hecho otro bizcocho, untando el molde sólo con aceite, lo he dejado enfriar más para desmoldar y ha sido un desastre, toda la parte de arriba se ha quedado pegada, vamos, rico está pero feo también…dichoso molde!1 qué es lo que hago mal? será que la masa me queda más ligera de lo que debería?
Ainnss, y yo adieta.
Y yooo
EXTRAORDINARIO.
rosa!gracias por tu blog!cuánto aprendemos! anoche hice el bizcocho con la mitad de los ingredientes y usando el bundt (como el tuyo!), pero me costó mucho que se desmoldara…y eso que le había untado aceite por todas partes!!!!algún consejo?? (no se si la masa quedó demasiado pegajosa….o si le faltó cocción, porque aunque esta riquísimo no quedó tan doradito como el tuyo!)
imagino que le dejarías menos tiempo en el horno al ser más pequeño, seguramente te has quedado un poco corta de tiempo.
Más fácil IMPOSIBLE!!!… Me ha quedado ¡De Lujo! y ¡Exquisita!
Y mira que soy nueva en este mundo Tmx!!!… Me la regaló mi esposo para Reyes… Él estaba empeñado en la dichosa máquina y yo me negaba, pensaba que tenía que re-aprender todo en la cocina y la imaginaba complicadísima!!!… Me daba muuuuucha pereza… Ja!
Soy venezolana y tengo apenas 4 años viviendo en Asturias y no tenía conocimiento de esta máquina, en Venezuela no se comercializa.
Lo primero que me recomendaron fue este blog y ha sido una recomendación muy acertada.
Además tengo este molde para bundt cake recién comprado y genial para así sacarle mucho más provecho.
Probé sólo hacerla con la mitad de los ingredientes y ya te digo, quedó riquiiiiisima… La repetiré con toooodas las cantidades porque se acabó muy rápido ; (
Un bezaso y muchas gracias por este trabajo tan lindo que haces con el blog!!!
Ohhhh!!! Gracias elena. No sabes la gracia que me hace que seas nueva con la Thermomix y estén tan contenta. Es una máquina que ayuda mucho en la cocina y es super práctica, así que espero que la disfrutes tanto como yo.
Me alegro que te haya gustado la receta del bizcocho de nata de María… ya iremos poniendo más recetas dulces para que pruebes. Un beso grande
Ro
hola rosa,
hemos descubierto tu blog y ha
ido un gran hallazgo. cada día entramos para ver tus recetas. Somos una madre y dos hijas y cada día comentamos las recetas del blog. hemos provado este bizcocho y es de los mejores.
Muchas gracias Marta!!! Espero veros por aquí a diario, comentando también conmigo lo que os ha parecido cada plato ;D
Bienvenidas a las tres!
Gracias por la receta, hoy la he hecho, ha quedado genial, es muy grande, lo puse en dos recipientes uno de plumcake y otro más pequeño, el de plumcake lo dejé 70 minutos, pero el otro con 45 estaba hecho.
Genial, probadlo!!!!!!!!!!
Gracias por venir a contarlo, así vemos las diferencias de horneado en función de los moldes. Casi nada :D
Hola, soy de Ecuador, no tengo claro cuánto es “una medida de vaso de yogurt”. ¿Me podrían indicar, por favor?
Es un vasito de 125gr de capacidad.
Hola Rosa,
Anoche hice este bizcocho, por error eché solo un sobre de levadura en lugar de dos y, aunque de sabor ha quedado muy bueno, no terminó de subir del todo y ha quedado algo mazacote en el centro. Me da pena tirar un bizcocho tan bueno, hay alguna solución para reciclar bizcochos que no han subido?
Gracias por tu ayuda, saludos
Si, preparate un pudin de los que tenemos en el blog aprovechando el bizcocho.
Hola otra vez
Después de ver las migajas que han quedado de mi bizcocho (hay que ver lo bien que aguanta además de un día para otro, aunque visto el éxito que ha tenido eso sí que ha sido un milagro…) me pregunto: ¿es posible hacerlo en “formato magdalena”?
Un saludo!
Bueno, no es un bizcocho excesivamente esponjoso, por poder se puede claro que si, lo pones en un molde de magdalena y va a salir… esto puede ser un peligro, no van a aguantar al día siguiente.
El bizcocho te quedo estupendo, me gusta el efecto que le ha dado el molde y ese color dorado lo hace tan apetecible.
Voy hacer esta receta, espero que me salga tan rico como el tuyo.
http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/01/como-hacer-leche-de-coco.html
FANTASTICO¡¡¡¡sale de vicio….me ha encantado facilito de hacer eso si lo he hecho con la mitad de los ingredientes…el único pero es el tiempo de horno ..pero bueno merece la pena un 10 Rosa..sigue así enseñandonos estas recetas tan sencillas y sabrosas :D
Está rico. La receta es así, por eso es el bizcocho de María ;DDD
No es mucho azucar lo que lleva…. 6 vasitos de 150 grs son 750 grs de azucar….
Hola Rosa!!!
Yo casi que no voy a mandar foto, porque al desmoldarlo se me ha despatarrado un poco lo de arriba, pero está espectacular!! De esta semana no pasa que me compro un molde nuevo…
Muxu bat!
Unas fotos de escándalo!!! así que me animo a hacer el bizcocho y como veo que sale mucha cantidad lo haré en mi molde de lasaña (no tiene agujero, así que la presencia no será la misma) pero el sabor….
Experimentado bizcocho con horno apagado!!!
o
Sale de muerteeee!!!jejejeeee!!! muyyy rico Felicidades un beso
Muchas gracias,Rosa,por tus palabras y por incluirnos en tu blog. Ha sido un lujo tenerte como clienta y…¡esperamos que repitas!.María promete compartir más recetas … de chuparse los dedos! Saludos desde el corazón del Ribeiro ;)
Pues entonces tendré que adelantar mi vuelta antes de lo previsto :D. Espero volver antes de Verano. Os haré una visita. Gracias a vosotros por todo y dadle una abrazo fuerte a María y Luisa.
Besotes
Hola Chicas! yo lo hize tambien…pero lo saque del horno, siempre dudo si apargarlo y dejarlo con la puerta abierta…y panaflun alla fue todo lo que subio…, pero el finde q viene vuelvo a la carga.
Pregunta : ¿ Turbo si o turbo no?
Gracias
Yo no le he puesto turbo. Tu pínchalo. Os he puesto varias cosas a tener en cuenta en la receta, porque yo he usado un molde grande y de aluminio que transfiere muy bien el calor. Pero eso influye, así como lo que tarde en calentar el horno. Tened paciencia y solo sacadlo cuando el palillo salga limpio, comprobad que está bien horneado.
ok Gracias Rosa, creo q tambien dejare calentar un poco el horno, probare porque el mio aun tarda, el molde use el mismo….saludos desde Vigo…nos van a salir escamas…bikos
Hoy tenia visita y me decidido hacerlo, para cambiar del de siempre(bizcocho de naranja), y ha triunfado.
Si es cierto que cuando termino el tiempo estaba crudo, pero al darme cuenta lo puse mas tiempo de cocción y al final, maravilloso.jajaja.
Me encanta¡¡¡¡
Me alegro un montón. Cada horno es un mundo, por esos en estas temas el tiempo siempre es orientativo.
Así le ha quedado a Ilu de Tord:
Hola Rosa! Con la ilusion con la que hice el bizcocho y lo bien que olia, cuando lo saque del horno se me hundio por el centro y para mi sorpresa todo el interior estaba crudo… hice todo lo de la receta (con todos los ingredientes a la mitad), puse el recipiente casi abajo del todo del horno,y se doró mucho po arriba, pero por dentro, crudo… jooo con lo bien que huele y sabe…
Un auténtico desastre!!! También se me ha hundido y llevaba más de 60 minutos. He seguido las instrucciones al pie de la letra. No sé si será el horno pero no ha salido.
Además mientras subía se ha empezado a desparramar por todo el horno.
Tenéis que pensar que este bizcocho lo empezamos a preparar con el horno apagado y eso quiere decir que unos hornos pueden tardan en llegar a 160ºC 5 minutos y otros 20, con lo que tendréis que comprobar antes de retirar del horno vuestro bizcocho que están bien cocidos introduciendo un palito y viendo que este sale seco.
La receta es para un bizcocho generoso, si el molde no es el adecuado os puede salir por fuera… yo no he dado medidas de moldes porque los de Bundt como veis tienen bastante más capacidad que los redondos normales. Si son estos los que usáis, haced la mitad de la receta. El bizcocho sale buenísimo.
Así le ha quedado a Ve de la Iglesia… que lo ha preparado hoy, pero para adaptar la cantidad de masa a su molde ha reducido la receta a 4 huevos
Muchas gracias Rosa! Creo que va a ser el horno… lo que voy a hacer es que a los 30min voy a pincharlo a ver, si sigue crudo le voy a poner papel albal encima para que no se me siga dorando por arriba. Intentaré el proximo…mañana!!!! jeje
Ya me contarás
Yo creo que también ha sido el horno. Pero vamos, ¡la que he liado! Una humareda…, vamos que me ha salido el bizcocho desparramao y ahumado :-)
La próxima vez lo probaré precalentando el horno.
lo del horno frío tiene lógica, así no hay un cambio brusco de temperatura y la masa sube mejor, poco a poco y le da tiempo a subir a tope antes de cocerse del todo. lo probaré, vaya bonito!
Gracias Marina.
Os dejo foto que nos ha enviado @romavase61 a nuestro Twitter (@rosaarda). Ella ha cambiado una medida de las de harina por chocolate
Hola soy @romavase61, con chocolate está genial, quizá le faltó un pelín mas de horno, pero muy poco…., la verdad es que hoy lunes queda la mitad, y en casa somos tres, bueno y una peludita, pero ella no puede comer cosas dulces ;D
Estoy deseando hacerlo! Se me antoja divino!
Qué curioso que comience la cocción en frío, verdad? Me pregunto que se conseguirá con ello?
Gracias por compartirlo! Ya te cuento! Quizá también lo haga en un molde de bundt…
Besotes y buen finde!
Hola Carmen. Pues si es curioso lo de con el horno apagado. Tengo que volver a hacerlo normal un dia que tenga guardia porque sale un bizcocho bien hermoso, de hecho hice este que véis y me dio para un molde corona pequeñito que tengo de silicona.
Buen finde
Buenas, me encanta ¡¡¡, suelo ver el blogs cada dia, incluso hacer tus recetas cambiando algunos ingredientes para que sean un poco mas light. Asi que haber si hacemos una seccion con recetas lights, pues me parto la cabeza para hacer algun tipo de dulce.
Yo suelo hacer unas magdalenas light, sin azucar, con harina integral, etc, pero quiero hacer mas cositas. En mi dieta el aceite y el azucar estan super prohibidas, por lo que estoy muy restringida.
LLevo mucho tiempo pensando en lo de la seccion light, haber si hay suerte.
Muchas gracias por tus otras recetas.
Isabel, comparte esa receta, que la preparo para toda la gente que nos ve que le irán de lujo…
DOnde te dejo la receta, aqui o en la dirección de correo.
Saludos
Hoy lo he hecho, me ha salido buenísimo. Merece la pena, salen muchas raciones. En mi casa a partir de ahora no quieren otro.
Gracias Rosa.
Un abrazo.
Gracias a ti. Sale grandote la verdad :DD
Hola Rosa,
Tengo una duda, me parece muchisimo azucar, 6 yogurts..(??)
Lo he puesto en el mismo molde que tú y tb he tenido que sacar mucha masa y l a he puesto en otro molde, jaja…es enorme!!!!
Es que es un bizcocho doble, hermosote de verdad, como un recién nacido de 5 kg :DD
Hola!
Desde que compré hace unos meses mi thermomix soy ultrafan de este blog, he probado muchas recetas y me encantan!
Acabamos de probar este bizcocho y está buenísimo!
Mañana a hacer otro para llevar a la guardia de este Domingo! Así nos alegramos el día con un buen desayuno!
Muchas gracias por estar ahí. Ánimo y adelante con este estupendo blog
Este el el bizcocho perfecto para llevar a las guardias porque es grande y cunde como ninguno. A ver que dicen los compañeros, espero que hablen bien.
Buen turno :)
Hola !
Soy de Galicia y haciendo rutas domingueras estuvimos comiendo en Casal de Arman, todo requetebueno y un trato inmejorable. Gracias a tu foto le pongo caras a las cocineras. Animo a todas/os a disfrutar de este sitio. Bicos
Que me dices!!! El mundo es un pañuelo. Nosotros estuvimos alojados ahí toda la semana pasada y nos lo pasamos genial por Ribadavia. Habéis ido a las termas de Prexigueiro… eso tiene una visita obligada, como os váis a relajar, jajajajaja
Que delicia!!tiene que estar para chuparse los dedos!! Yo creo que tendrías que poner alguna receta “ligth” de estas que te prepares estos días que todas las necesitamos!jajaja. Bsts!
Eso tengo que hacerlo si o si, porque sino no voy a caber por la puerta :)
Ains!!que delicia por Diossssss!!tiene q
Ya veo que te has quedado sin palabras, jaajajajaja
Tiene una pinta estupenda!! Los bizcochos de toda la vida son los mejores :D
Me encanta comer un trocito en los almuerzos ^^ Voy ya a preparar los ingredientes! ♥
Besos ^^
Muacccc
¿Qué os pasa a los blogueros que sólo haceis que deleitarnos con recetas tan tentadoras y encima tan lights????
Yo no puedo resistirme….
Creo q lo voy a hacer en breve porque tiene una pinta!!!Lastima q no tengo este molde tan mono…ya lo he visto en algún sitio pero siempre me queda la duda de si se desmolda bien o corres el peligro de que te quede un trozo de bizcocho enganchado en el molde….
A ver cuando nos pones una receta de ensalada y pollo a la plancha!!!!!!!!jajajajaj
Gracias Rosa por compartir estas exquisiteces
Jajajaja. Yo no sé que le pasa a los blogueros, no me da tiempo más que a verme el ombligo (aún me lo puedo ver), jajaja. Al final el dulce no le amarga a nadie y ya sabéis que los viernes suelo poner algo con azúcar :D de cara a las kedadas con amigos de los fines de semana.
Pondremos algo de dieta. Prometido
;D
Hola Rosa, tiene una pinta buenísima, he estado leyendo la receta y mi madre hacía uno igual pero con la mitad de todas las cantidades. Lo solía hacer en un molde redondo con el agujero en el centro. Lo que tú dices más vale un molde bueno, yo tengo ganas de hacerme con alguno de esos a ver si para mí cumple que es la semana que viene me autoregalo alguno, ja, ja, ja. Muxus
Si, sale un bizcocho bien grande, incluso me ha sobrado un poco en este molde, le he echado menos cantidad, con 1 huevo menos me hubiese bastando (y el resto el parte proporcional). Salen 2 bizcochos si usas el molde que tu dices.
Autorregálatelo que son estupendos.
Como siempre… tiene una pinta que no veas!!! Este bizcocho cae seguro. Gracias!!!
A ti :)
Si sustituimos la nata por la de montar te parece que habrá mucha diferencia? (en cantidad de materia grasa aumentará, pero la receta saldrá igual no?). He leido que te han facilitado la receta de la masa de empanada, sería posible que la compartieses con nosotros ;-)? muchas gracias por tus fantasticas aportaciones y animarte a seguir enseñandonos todo lo que sabes
Hola Marta. Aumentas calorias y a lo mejor un poco de densidad. Pero te saldrá. La receta de la masa es a ojo, así que la voy a probar en la thermomix y ajustas los pesos antes de ponérosla.
Donde encuentro esos moldes tan chulos con formas y de silicona he visto muy pocos y muy caros.
Estos son de Nordic Ware, son caros pero excepcionales, para toda la vida y desmoldan como ninguno. Míralo: http://www.velocidadcuchara.com/2012/04/molde-heritage-bundt-de-nordic-ware/id=10713
La tienda donde lo he visto más barato (online) es esta, el precio… sobre 35 euros cada uno. En El corte Inglés también se venden pero más caros: http://www.foodecora.com/epages/ec1818.sf/es_ES/?ObjectPath=/Shops/ec1818/Categories/Baking/Metal
Muchas gracias,
El viernes que es el cumple de mi hijo pequeño haber si hago el chinois de crema pastelera, que de ese tipo no he hecho ninguno hasta ahora.
un saludo
Tiene muy buena pinta. No es por incordiar, pero podrias subir alguna foto de como es por dentro? del corte ;) Es algo que siempre ayuda a hacerse una idea de como es!
Pd: Felicidades por el blog, es realmente bueno.
Hola Joana, queda así
Ay Ro, así no puedo una ponerse a dieta…. Vas a tener que poner el blog en cuarentena un mes y colgar solo fotos de lechuga pechuga de pollo a la plancha, fruta… solidarizándote con nosotras!!!
El bizcocho me encanta, me ha transportado a cuando lo hacía mi abuela…así que lo copio y aunque sea un trocin el domingo, lo desayuno!!!
Ya te digo, jejejejeje…yo voy a empezar a hacer un poco de elíptica que mi culo crece y esto no se puede permitir. Estoy en esa franja de edad que o ahora o nunca :D
Se puede comer de todo pero menos cantidad y más movimiento. A gastar suela.
Este fin de semana cae, nunca había oído que se metiera con el horno frío. Probaremos. Que bueno tiene que estar, me uno a tu dieta, no se cuándo vamos a empezarla y seguirla tres días seguidos.
Ufff, ni yo, pero hay que empezar a moverse. Yo para la semana empiezo con el esfuerzo… a ver que consigo.
Voy a probar la novedad de meter el bizcocho con el horno frío, es la primera vez que lo oigo.
Ya veo que no soy la única que uso la thermo y cocino como antes jijiji.
Enhorabuena a María, da gusto encontrar personas generosas como ella que comparten su saber hacer sin ponerse con tonterías de esas de “secreto de la cocinera”. Sois grandes, que lo sepais.
Un bico desde Ferrol
p.d. guapérrimas de la muerte las tres Marías aunque sean las once de un día lluvioso, con niebla y con frío.
Pues yo aparte del Pan Milagro, creo que no meto nada con el horno apagado :D
A probar :))
Tiene una pinta estupenda y seguro que sale super esponjoso. Hay que probarlo enseguida. Gracias por compartir cada día recetas estupendas.
No queda esponjoso, es compacto sin pasarse…
Hola Rosa. Vaya pinta. Podrías decir el tamaño de molde que requiere? Parece que es más cantidad que un bizcocho “normal”. Gracias y enhorabuena por tus recetas. Nos animas día a día a cocinar con la thermomix.
Tengo que ir a medirlo, pero es grandecito, en uno normal de 24-26cm creo que os dará para 2 bizcochos.
yo no tengo ese spray pero me quedo con ésta receta, que tiene una pinta deliciosa! Besos
Jajajajaja… un poco de aceite o mantequilla hacen lo mismo.
……..pero esto que es????? Menuda maravilla de bizcocho, esto hay que probarlo sí o sí, que barbaridad!!!! No hay escusa, además, siendo de la tierra, sin duda tiene que estar de vicio.
Gracias María por compartir esta receta con tod@s nosotr@s. Un besiño desde Vigo
Rosa, gracias por acordarte de tod@s y traerla hasta nuestro rinconcito. :D
Ya sabes que nunca me vengo con las manos vacías, que me encanta probar las recetas y además María ha sido buena no, lo siguiente :D Muy generosa. Me ha dado su receta de la masa de empanada…
Esto cae este finde que tengo que darle uso al spray mágico que me trajeron los Reyes para desmoldar ….. pero que pinta tiene esto.
Empieza ya con recetas de dieta POR FAVOR!!!!!!!
Que me dices???? Que tienes spray nuevo??? Pues nada, tu el bizcocho y yo el café. :D
Así que nuevo Spray. Creo que Mariló está llamando a tu puerta, jejejejeje
ultimamente no me salen muy bien los bizcochos y creo que es el horno voy a probar con este a ver que tal
Puede ser. Mirate nuestro post sobre Bizcochos perfectos: http://www.velocidadcuchara.com/2012/02/trucos-para-conseguir-unos-bizcochos-perfectos-thermomix/id=9856
Me encanta! ahora mismo estaba pensando en hacer un bizcochito y ya había decidido hacer una bica pero me has echo cambiar de opinión, ahora mismo me pongo
Madre, pues la bica también se sale :D