La Tortuga más famosa de la red se llama “Gertrudis” y tiene versiones de todo tipo, sin duda la que más abunda es la versión dulce, pero esta salada no tiene nada que despreciar. Si el relleno es de vuestro gusto, va a quedar rica, vistosísima y a los peques les va a encantar.
Esta es mi primera “Tartaruga” -en gallego- y espero que no sea la última porque tengo que coger más práctica, además he usado un molde pequeño, así que no me ha quedado demasiado abombada, pero por otro lado como somos dos, casi mejor, no quiero pasarme un mes comiendo ensaladilla 😀
Bueno, vamos con la Gertru que es muy fácil de hacer…
Tortuga Gertrudis versión salada
Preparación
Cocción
Tiempo total
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Verano
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
- Ensaladilla rusa preparada, esta es nuestra receta
- 6 lonchas de pan de molde (según el tamaño de tu recipiente puedes necesitar más)
- 1 huevo cocido
- 1 lata de atún de 110 g con el aceite escurrido
- 100-120 g de mahonesa
- Colorante verde (opcional) he puesto la punta de una cucharadita de café de colorante de fondant
- Utensilios y otros:
- Rodillo de cocina
- Cuencode cristal semicircular para hacer el caparazón de la tortuga
- Film transparente
- Cuchillo para cortar el pan relleno de molde
- Para los adornos:
- 2 bollicao de chocolate para las 4 patas
- 1 bollicao normal para la cara
- 2 aceitunas
- 2 clavos
- 2 palillos para clavar las aceitunas
- 1 trozo de tomate para hacer la lengua o embutido
Pasos a seguir
- Haz la ensaladilla Rusa como te indicamos aquí. Reserva y déjala enfriar
- Prepara el relleno del pan de molde. Pon en la Thermomix el huevo, el atún, la mahonesa y el colorante y mezcla 10 segundos en velocidad 3 y medio. Quedará como resultado una pasta verde.
- Ahora, estira 6 rebanadas de pan de molde o las que necesites para cubrir tu recipiente, con la ayuda de un rodillo.
- Una vez estiradas, pon film en la encimera y recórtalo para poder hacer un “caramelo” o rollito más tarde con el pan, coloca encima la rebanada de pan de molde.
- Ya puedes rellenar el pan con la mezcla “verde”, enrolla con el film y reserva en la nevera un buen rato o en el congelador 30 minutos. Así cortarás mejor las rodajas.
- Llega el momento de forrar el cuenco que vayas a usar con film transparente y cortar las rebanadas de pan de molde relleno, con un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Ve superponiendo las rodajas por toda la pared del cuenco para crear el caparazon.
- Rellena con la ensaladilla rusa, o con el relleno salado que hayas elegido. Compacta bien y termina con más una base de pan de molde.
- Ya solo queda meter en la nevera para que el pan se empape bien, puedes dejarlo de un día para otro.
- Antes de servirlo en la mesa, pon la tortuga sobre un platoy desmolda dando la vuelta. Adorna con lechuga, haz las patas con bollicao de chocolate (necesitarás 2 unidades) y la cara con bollicao normal, la lengua es un trozo de piel de tomate y los ojos dos aceitunas verdes con 2 clavos. Listo
Notas:
No es necesario usar el colorante, puedes enrollar el pan de molde en queso de untar y salmón por ejemplo… quedará igual de rico y vistoso.
Beatriz
Hola me pueden dar alguna idea para rellenarla que no sea de ensaladilla ? por favor,gracias.
Rosa Ardá
La ensaladilla es que es muy socorrida… dulce o salado?
miguel
bonito y riiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiquiiiiiiiiiisiiiimo
asi es como queda.
Rosa Ardá
Graciasssssssssssss, jajajajaja
Mary
Ricas ricas recetas. Hace poco que tengo al Thermomix. Nunca sabes lo que necesitas hasta que lo encuentras.
Los Yogures deliciosos. Quisiera echarle trocitos de fresa por el medio. Alguien los ha echo.
Como quedan???. Gracias.
Laura
Una pregunta, en vez de salmon y queso philadelphia, se podria hacer como tu con mayonesa y ketchup? Vamos como una salsa rosa.
Asi tambien quedaria rosado no?
Buscare a ver como se hace la dulce.
Rosa Ardá
Si. Yo lo hice así con el colorante pero puedes hacerlo como te guste. Lo importante es que tengáis la idea para hacer la tortuga
Anonymous
Que xula! con qué mahonesa lo has hecho? veo que es de bote, no te animas a hacerla casera?
un abrazo,
Sevilla
Salome
Si tuviese niños se la hacía hoy mismo, que monada!
alicia.-
Yo no tengo niños, pero me la hago para mi!!!! jajajaja, que gozada! Feliz dia! jajajaja
Rosa Ardá
Mayte, yo lo compro en una tienda especializada, en clubcocina, pero no hace falta que lo compres, haz los rollitos de pan bimbo con queso philadelphia y salmón ahumado y te va a quedar rosita y muy bonita… no te lies por un ingrediente que es prescindible. Yo lo hice así como el de la chica que había visto, y porque tenía el colorante en casa, sinó hubiese pasado del colorante.
Un besote.
Ro
Mayte
me encanta esta tortuga, la haré este fin de semana, pero tengo una duda, donde puedo comprar el colorante?
Mayte
Rosa Ardá
Hola a todos: Mar Martinez, Starbase, Vicky Ortiz, Raquel, Sofía, Ana Sevilla, Virginia, Inmaculada, Vanessa, Belén, Morgana (el otro día no nos dio tiempo a despediros casi), Anabel, Olga, Vicky, Ana, Pikerita, Betty, Mar Manuel, Marian Villares, Su, Ana Sánchez, Tesa, Goizalde, Cristina Prats, Los Mol, Manjar Malva, Toñi, Marta.
Perdonad que no os haya contestado a todos, pero estoy teniendo problemas con blogger que parece que se van solucionando y desde mi ordenador no me deja entrar a veces… con el miedo que me da por no permitirme a entrada la blog. Tengo un problema de incompatibilidad de cuentas y no veáis que follón. No me dejaba escribir en el blog, ni poner comentarios… llevo días así. Bueno, aprovecho ahora que funciona para daros las gracias por los comentarios, de la pobre gertru no quedó ni el recuerdo. La próxima vez que la haga haré el caparazón diferente, para ir variando, y sobre todo porque no todo el mundo usa o le gustan los colorantes.
Un beso grande!!! Ya he visto por FB que algunos ya han hecho a la Gertru Salada!!! me alegro que os hayáis animado.
Muacccccccc
Ro
Marta
Rosa! Me ha encantado!
Ya sé lo que añadiré en mis próximas celebraciones en casa o incuso para llevar… genial!
Besos y gracias por este paso a paso tan bueno
Toñi
Qué original, a los peques seguro que les encanta, todo lo que tenga forma animada les vuelve locos.
Gracias por esta genial receta.
Besitos.
Manjar Malva
Que simpatica tu gertrudis y
a quien no le gusta la ensaladilla???
besos
Toñi y Tere
Los Mol
Me encanta esta versión salada, me la apunto que ya mismo viene el cumple de mi peque y es divina esta receta para los niños¡¡
Un besillo de los Mol guapa
Cristina Prats Vidal
Qué chula, yo la hice el año pasado para el cumple de mihijo y este año seguro que la repito!!
Cocinando con Goizalde
La idea me encanta, pero ese verde de colorante… no sé, no sé…
No sería mejor meterle lechuga en el rollo, o espinacas, o aguacate?
Un beso
TESA
Que preciosa, eres una artista!!!
Ana Sánchez
me encantaaaaaaaaaaaaaaa aisssss que buena tiene que estar!!!
Su
me encanta , todavia no he preparado ninguna tortuga y creo que me voy a animar con esta saladita
Marian Villares
¡Qué graciosa! me encanta para las cenitas veraniegas.
Mar Manuel
Como mola la Gertrudis salada!!!!!!!!!
Este veranito cae segurooooo 😀
Muakkss
betty
que linda tengo q hacerla seguro que triunfa pero la hare sin colorantes no me van mucho
Pikerita
¡¡qué sorpresa le voy a dar a los niñossss!!
Me encanta.
Ana-Experimento en la cocina
Rosa, qué graciosa.
Te ha quedado genial. Ya estoy pensando en la próxima fiesta con niños para hacerla.
Besos
Anonymous
Roooo estas hecha una artistaza…..
que chulada.
se lo preparare a mi bandarra
un beso
Vic
Olga Pareja
Una imagen vale más que mil palabras!!! Está genial el paso a paso para ver cómo se hace. Debe de estar riquísima, con lo que me gusta la ensaladilla!!!.
PD: Quería firmar ya con Nina's Kitchen, pero nena, soy una catetilla y no se hacerlo… a ver si alguien me ayuda!!!
Anabel
Esta tartaruga o saponconcho ES LO MAS
morgana
Ay, qué maja. Queda además el caparazón de lo más propio con el relleno verde.
Ensaladilla. Por un momento la Gertrudis salada ha desbancado a la dulce. Mira que me gusta la ensaladilla… Mira que es una cosa simple pero está tan rica en verano bien fresquita…
El único "niño" que tengo tiene 39 años, pero a lo mejor me animo a hacerle la tortuga. ¡¡¡ Es que no tengo otra excusa !!!
BELEN
Rosa que original!! No la había visto nunca,me encanta jejeje y los rollitos se salen.
Un besote
La otra Ripoll
Vanessa
Pero que chula, me apunto la receta en al carpeta de mis próximos platos y así haber si de una vez por todas mi hija come algo!!!!!
INMACULADA LOPEZ
que chula te ha quedado,yo la hice una vez pero no me quedo tan bonita,a ver si repito..
besos Inma
Virginia Correa
Genial Rosa, la imaginación al poder!!!!! Bess
ANA SEVILLA
Qué chulaaaa, a mi hija le va a chiflar, besitos y feliz viernes!!!!
Sofía
Que bonita esta tortuga la preparare para alguna ocasion especial es muy bonita y vistosa!! me gusta un monton
Raquel
Como te curras los paso a paso desde luego en salada queda muy mona, yo la he echo dulce varias veces pero las fotos una pena me quedaron jaja mira que da rabia eso.
Besicos sorianos:)
Vicky Ortiz
Me gusta muchísimo. Te ha quedado muy chula. Y esos rollitos verdes, son originales.
Bueno, y el paso a paso, como siempre, genial.
Besos
Vicky
starbase
Las Gertrudis son bien simpáticas, aunque yo las veo más bien para fiestas con niños y así. Salada la prefiero a la típica versión dulce, la verdad 🙂
Mar Martinez
Me encanta esta tortuga!!! Tengo que hacerla a ver si convenzo a mis sobris para que coman ensaladilla…
Como siempre, lo que mas me "empuja" para hacerla es el estupendo paso a paso. Gracias, Rosa, por currartelos!
Un besico