6 lonchas de pan de molde (según el tamaño de tu recipiente puedes necesitar más)
1 huevo cocido
1 lata de atún de 110 g con el aceite escurrido
100-120 g de mahonesa
Colorante verde (opcional) he puesto la punta de una cucharadita de café de colorante de fondant
Utensilios y otros:
Rodillo de cocina
Cuencode cristal semicircular para hacer el caparazón de la tortuga
Film transparente
Cuchillo para cortar el pan relleno de molde
Para los adornos:
2 bollicao de chocolate para las 4 patas
1 bollicao normal para la cara
2 aceitunas
2 clavos
2 palillos para clavar las aceitunas
1 trozo de tomate para hacer la lengua o embutido
Pasos a seguir
Haz la ensaladilla Rusa como te indicamos aquí. Reserva y déjala enfriar
Prepara el relleno del pan de molde. Pon en la Thermomix el huevo, el atún, la mahonesa y el colorante y mezcla 10 segundos en velocidad 3 y medio. Quedará como resultado una pasta verde.
Ahora, estira 6 rebanadas de pan de molde o las que necesites para cubrir tu recipiente, con la ayuda de un rodillo.
Una vez estiradas, pon film en la encimera y recórtalo para poder hacer un “caramelo” o rollito más tarde con el pan, coloca encima la rebanada de pan de molde.
Ya puedes rellenar el pan con la mezcla “verde”, enrolla con el film y reserva en la nevera un buen rato o en el congelador 30 minutos. Así cortarás mejor las rodajas.
Llega el momento de forrar el cuenco que vayas a usar con film transparente y cortar las rebanadas de pan de molde relleno, con un grosor de aproximadamente 1 cm.
Ve superponiendo las rodajas por toda la pared del cuenco para crear el caparazon.
Rellena con la ensaladilla rusa, o con el relleno salado que hayas elegido. Compacta bien y termina con más una base de pan de molde.
Ya solo queda meter en la nevera para que el pan se empape bien, puedes dejarlo de un día para otro.
Antes de servirlo en la mesa, pon la tortuga sobre un platoy desmolda dando la vuelta. Adorna con lechuga, haz las patas con bollicao de chocolate (necesitarás 2 unidades) y la cara con bollicao normal, la lengua es un trozo de piel de tomate y los ojos dos aceitunas verdes con 2 clavos. Listo
Notas:
No es necesario usar el colorante, puedes enrollar el pan de molde en queso de untar y salmón por ejemplo… quedará igual de rico y vistoso.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/tortuga-gertrudis-version-salada/
