Hace unos días, una amiga del cole me dió una bolsa entera de ciruelas. Después del éxito que tuvo la mermelada de higos en casa, decidí hacer esta igual, y la verdad es que está también riquísima. Probadlas y nos contáis.
Espero que os guste
Mermelada de ciruela amarilla
Preparación
Cocción
Tiempo total
Mermelada de ciruela amarilla casera con Thermomix, dulce, aromática y con un toque de canela, clavo y limón. Perfecta para conservar en tarros y disfrutar en desayunos, tostadas, quesos o postres durante todo el año.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Mermelada y confituras
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
- 1 kg de ciruelas sin hueso
- 400 g de azúcar
- 3 clavos de olor
- ½ cucharadita de café de Canela
- Zumo de ½ limón
- Tarros de cristal para guardar la mermelada -llené 7 tarros de 125 g de los de paté que tienen la boca ancha. Primero los puse en el lavavajillas con sus tapas al lado para que estén "esterilizados" para guardar la mermelada-.
Pasos a seguir
- Pela las ciruelas y quítales el hueso.
- Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 30-35 minutos, Varoma velocidad 1 -con el cubilete quitado para que evapore-.
- Si te gustan sin tropezones -como a mi- tritura durante 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
- Pon la mermelada dentro de los tarros de cristal. Cierra y haz el vacío al baño María, para ello pon los botes dentro de una olla con un trozo de tela en el fondo y entre los tarros, para que al moverse no se golpeen y se rompan. Llévalos a ebullición suave durante 20 minutos. Deja enfriar en la misma olla y ya puedes guardarlos.
Notas:
Al ser la mermelada se conserva bien con la cantidad de azúcar que tiene. Comprueba si se ha hecho el vacío presionando la tapa, si tiene una pequeña hendidura es que se ha hecho perfectamente.
Cocinado por Vicky Ortiz
Nuria
Hola, he seguido todos los pasos y dejándola 35 minutos me ha quedado muy liquida, como un sirope, ¿qué ha podido fallar?
Isabel zambranon
Para hacer la mermelada se le quita la piel o con piel gracias
helena sune
Rosa, me ha quedado la melmelada compacta, muy dura, a que se debe? Tiene arreglo?gracias
Rosa Ardá
Puedes agregar agua… depende del agua que suelte la fruta
Raquel
Hola ,te sigo hace tiempo pero nunca he escrito , me acaban de regalar ciruelas rojas ,los clavos se retiran al acabar ?pensaba triturar como tú x los tropezones ,gracias .????
Rosa Ardá
Retíralos mejor y gracias por escribir, sobre todo si eres de las que te cuesta. Me encanta leeros ????
Muchos besos
Míriam Martí
Buenas noches,
Una duda: que son los clavos de olor?
Y puedo sustituir el azúcar por algo q sea más light? Muchas gracias
Maria De La Cruz Regal Cano
Ya OS iré. Contando
jose
me gusta.
Rosa Ardá
😀
Maria De La Cruz Regal Cano
Hola ami me la acaban de regalar pero cada vez la uso mas
DIY: cómo hacer un detalle delicioso | Perla y paniculata
[…] – Mermelada de ciruela […]
Mónica
Una pregunta: ¿hay que quitarles la piel necesariamente? Gracias.
Rosa Ardá
Si, te va a quedar mejor.
Alegria
Buenísima, la he hecho con ciruelas amarillas muy maduras a punto de caer del arbol. Riquísima. Yo he colado el jugo para que no quede muy líquida y lo aprovecharé para un sorbete o helados.
Gracias por compartir recetas 😉
elizabeth
Hola!! El otro dia hice la mermelada tal y como dices y se me quedo amarga. Alguien sabe la razon??
Rosa Ardá
Ufff, dependerá de la fruta
saramarín
Hola!!!!!
Soy muy mermeladera y me encanta hacerme con tarritos preciosos d cristal para luego ir regalandola…..por cierto, el vacío se logra henial si inmediatamente despues d llenar el tarrito se tapa y se da la vuelta. Yo los dejo bocabajo hasta q enfrían y listo!!!!!!
Rosa Ardá
Yo tengo que probar con agar agar, para diabéticos. A ver que tal salen.
betty
me acabo de dar cuenat q no tenia comentarios esta mermelada pero bueno…jajjajaj es q no se puede probar todo ehhh
betty
esta buenisima muchas graciasss,piqui yo la hice con las ciruelas rojas porque son las q tengo,y salio muy buena,esta terra nosaaaaaaa ,un abrazooo
Piquices
Betty, se ve que somos de la misma tierra, las ciruelas amarillas de mi casa están que se caen con el peso, nunca hice mermelada, voy a probar esta a ver que tal.
Gracias Vicky
betty
guayyy necesitaba una receta de mermelada de ciruela asi q la voy a probar ,las mias son rojas es q tengo un monton y hay q empezar a envasar,ya te contare ,graciñasss
Rosa Ardá
Graciñas a ti