El primer blog de recetas para Thermomix® · www.velocidadcuchara.com

Mermelada de ciruela amarilla
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Mermelada de ciruela amarilla casera con Thermomix, dulce, aromática y con un toque de canela, clavo y limón. Perfecta para conservar en tarros y disfrutar en desayunos, tostadas, quesos o postres durante todo el año.
Autor:
Tipo de receta: Mermelada y confituras
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
  • 1 kg de ciruelas sin hueso
  • 400 g de azúcar
  • 3 clavos de olor
  • ½ cucharadita de café de Canela
  • Zumo de ½ limón
  • Tarros de cristal para guardar la mermelada -llené 7 tarros de 125 g de los de paté que tienen la boca ancha. Primero los puse en el lavavajillas con sus tapas al lado para que estén "esterilizados" para guardar la mermelada-.
Pasos a seguir
  1. Pela las ciruelas y quítales el hueso.
  2. Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 30-35 minutos, Varoma velocidad 1 -con el cubilete quitado para que evapore-.
  3. Si te gustan sin tropezones -como a mi- tritura durante 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
  4. Pon la mermelada dentro de los tarros de cristal. Cierra y haz el vacío al baño María, para ello pon los botes dentro de una olla con un trozo de tela en el fondo y entre los tarros, para que al moverse no se golpeen y se rompan. Llévalos a ebullición suave durante 20 minutos. Deja enfriar en la misma olla y ya puedes guardarlos.
Notas:
Al ser la mermelada se conserva bien con la cantidad de azúcar que tiene. Comprueba si se ha hecho el vacío presionando la tapa, si tiene una pequeña hendidura es que se ha hecho perfectamente.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/mermelada-de-ciruela-amarilla/