Mermelada de ciruela amarilla

Mermelada de ciruela amarilla

Vicky Ortiz
Hace unos días, una amiga del cole me dió una bolsa entera de ciruelas. Después del éxito que tuvo la mermelada de higos en casa, decidí hacer esta igual, y la verdad es que está también riquísima. Probadlas y nos contáis.
Espero que os guste

Mermelada de ciruela amarilla

Ingredientes:
1kg de ciruelas sin hueso
400gr de azúcar
3 clavos de olor
1/2 cucharadita de café de Canela
Zumo de 1/2 limón
Tarros de cristal para guardar la mermelada -llené 7 tarros de 125gr de los de paté que tienen la boca ancha. Primero los puse en el lavavajillas con sus tapas al lado para que estén “esterilizados” para guardar la mermelada-.

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Preparación:
1.- Pela las ciruelas y quítales el hueso.
2.- Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 30-35 minutos, Varoma velocidad 1 -con el cubilete quitado para que evapore-.
3.- Si te gustan sin tropezones -como a mi- tritura durante 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
4.- Pon la mermelada dentro de los tarros de cristal. Cierra y haz el vacío al baño María, para ello pon los botes dentro de una olla con un trozo de tela en el fondo y entre los tarros, para que al moverse no se golpeen y se rompan. Llévalos a ebullición suave durante 20 minutos. Deja enfriar en la misma olla y ya puedes guardarlos.

Nota: Al ser la mermelada se conserva bien con la cantidad de azúcar que tiene. Comprueba si se ha hecho el vacío presionando la tapa, si tiene una pequeña hendidura es que se ha hecho perfectamente.

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18 Comentarios

  1. Buenas noches,

    Una duda: que son los clavos de olor?
    Y puedo sustituir el azúcar por algo q sea más light? Muchas gracias

  2. Maria De La Cruz Regal Cano

    Ya OS iré. Contando

  3. Maria De La Cruz Regal Cano

    Hola ami me la acaban de regalar pero cada vez la uso mas

  4. Una pregunta: ¿hay que quitarles la piel necesariamente? Gracias.

  5. Buenísima, la he hecho con ciruelas amarillas muy maduras a punto de caer del arbol. Riquísima. Yo he colado el jugo para que no quede muy líquida y lo aprovecharé para un sorbete o helados.
    Gracias por compartir recetas ;-)

  6. Hola!! El otro dia hice la mermelada tal y como dices y se me quedo amarga. Alguien sabe la razon??

  7. Hola!!!!!
    Soy muy mermeladera y me encanta hacerme con tarritos preciosos d cristal para luego ir regalandola…..por cierto, el vacío se logra henial si inmediatamente despues d llenar el tarrito se tapa y se da la vuelta. Yo los dejo bocabajo hasta q enfrían y listo!!!!!!

    • Rosa Ardá

      Yo tengo que probar con agar agar, para diabéticos. A ver que tal salen.

  8. me acabo de dar cuenat q no tenia comentarios esta mermelada pero bueno…jajjajaj es q no se puede probar todo ehhh

  9. esta buenisima muchas graciasss,piqui yo la hice con las ciruelas rojas porque son las q tengo,y salio muy buena,esta terra nosaaaaaaa ,un abrazooo

  10. Betty, se ve que somos de la misma tierra, las ciruelas amarillas de mi casa están que se caen con el peso, nunca hice mermelada, voy a probar esta a ver que tal.
    Gracias Vicky

  11. guayyy necesitaba una receta de mermelada de ciruela asi q la voy a probar ,las mias son rojas es q tengo un monton y hay q empezar a envasar,ya te contare ,graciñasss

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