Mermelada de ciruela amarilla

Mermelada de ciruela amarilla

Vicky Ortiz
Hace unos días, una amiga del cole me dió una bolsa entera de ciruelas. Después del éxito que tuvo la mermelada de higos en casa, decidí hacer esta igual, y la verdad es que está también riquísima. Probadlas y nos contáis.
Espero que os guste

Mermelada de ciruela amarilla

Ingredientes:
1kg de ciruelas sin hueso
400gr de azúcar
3 clavos de olor
1/2 cucharadita de café de Canela
Zumo de 1/2 limón
Tarros de cristal para guardar la mermelada -llené 7 tarros de 125gr de los de paté que tienen la boca ancha. Primero los puse en el lavavajillas con sus tapas al lado para que estén “esterilizados” para guardar la mermelada-.

Preparación:
1.- Pela las ciruelas y quítales el hueso.
2.- Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 30-35 minutos, Varoma velocidad 1 -con el cubilete quitado para que evapore-.
3.- Si te gustan sin tropezones -como a mi- tritura durante 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.
4.- Pon la mermelada dentro de los tarros de cristal. Cierra y haz el vacío al baño María, para ello pon los botes dentro de una olla con un trozo de tela en el fondo y entre los tarros, para que al moverse no se golpeen y se rompan. Llévalos a ebullición suave durante 20 minutos. Deja enfriar en la misma olla y ya puedes guardarlos.

Nota: Al ser la mermelada se conserva bien con la cantidad de azúcar que tiene. Comprueba si se ha hecho el vacío presionando la tapa, si tiene una pequeña hendidura es que se ha hecho perfectamente.






17 Comentarios a "Mermelada de ciruela amarilla"

  1. Míriam Martí's Gravatar Míriam Martí
    10 septiembre, 2015 - 12:06 am | Enlace permanente

    Buenas noches,

    Una duda: que son los clavos de olor?
    Y puedo sustituir el azúcar por algo q sea más light? Muchas gracias

  2. Maria De La Cruz Regal Cano's Gravatar Maria De La Cruz Regal Cano
    27 octubre, 2014 - 10:13 pm | Enlace permanente

    Ya OS iré. Contando

  3. Maria De La Cruz Regal Cano's Gravatar Maria De La Cruz Regal Cano
    27 octubre, 2014 - 10:11 pm | Enlace permanente

    Hola ami me la acaban de regalar pero cada vez la uso mas

  4. Mónica's Gravatar Mónica
    18 junio, 2014 - 6:54 pm | Enlace permanente

    Una pregunta: ¿hay que quitarles la piel necesariamente? Gracias.

  5. Alegria's Gravatar Alegria
    17 julio, 2013 - 6:27 pm | Enlace permanente

    Buenísima, la he hecho con ciruelas amarillas muy maduras a punto de caer del arbol. Riquísima. Yo he colado el jugo para que no quede muy líquida y lo aprovecharé para un sorbete o helados.
    Gracias por compartir recetas ;-)

  6. elizabeth's Gravatar elizabeth
    24 julio, 2012 - 8:35 pm | Enlace permanente

    Hola!! El otro dia hice la mermelada tal y como dices y se me quedo amarga. Alguien sabe la razon??

  7. saramarín's Gravatar saramarín
    21 julio, 2012 - 10:20 pm | Enlace permanente

    Hola!!!!!
    Soy muy mermeladera y me encanta hacerme con tarritos preciosos d cristal para luego ir regalandola…..por cierto, el vacío se logra henial si inmediatamente despues d llenar el tarrito se tapa y se da la vuelta. Yo los dejo bocabajo hasta q enfrían y listo!!!!!!

  8. betty's Gravatar betty
    11 julio, 2012 - 4:28 pm | Enlace permanente

    me acabo de dar cuenat q no tenia comentarios esta mermelada pero bueno…jajjajaj es q no se puede probar todo ehhh

  9. betty's Gravatar betty
    11 julio, 2012 - 4:27 pm | Enlace permanente

    esta buenisima muchas graciasss,piqui yo la hice con las ciruelas rojas porque son las q tengo,y salio muy buena,esta terra nosaaaaaaa ,un abrazooo

  10. Piquices's Gravatar Piquices
    10 julio, 2012 - 11:07 pm | Enlace permanente

    Betty, se ve que somos de la misma tierra, las ciruelas amarillas de mi casa están que se caen con el peso, nunca hice mermelada, voy a probar esta a ver que tal.
    Gracias Vicky

  11. betty's Gravatar betty
    10 julio, 2012 - 10:39 am | Enlace permanente

    guayyy necesitaba una receta de mermelada de ciruela asi q la voy a probar ,las mias son rojas es q tengo un monton y hay q empezar a envasar,ya te contare ,graciñasss

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1 Trackback a "Mermelada de ciruela amarilla"

  1. el 7 agosto, 2014 a las 9:03 am