Creo que ya era hora de que hiciera algo, aunque fuese una receta facilita. Este fin de semana aunque sigo sin cocina, me apetecía ponerme a “trabajar”, no es que haya hecho comida para diez, pero algo si que he cocinado.
Esta receta fácil, sencilla y rica -como a mi me gustan- es de las clases de TMX sobre las Recetas de Navidad, así que una más que sumamos a nuestro especial.
Sorbete de mandarinas
Ingredientes para 6 personas:
1kilo de gajos de mandarinas congeladas (1 kilo y me dio de mandarinas)
250gr de azúcar o su equivalencia en sacarina
2 limones pelados, sin nada de parte blanca ni pepitas
100gr de agua
50 gr de licor limoncello (u otro licor a tu gusto, es opcional, puedes hacerlo sin licor)
1 granada desgranada para adornar (opcional)
Preparación:
1.- Pela las mandarinas, separa los gajos y colócalos en una bandeja, tápala con film transparente o papel de aluminio e introduce al congelador. Una vez congelados ya los puedes pasar a una bolsa de plástico y guardarlos de nuevo en el congelador.
2.- Pon el azúcar en el vaso y pulveriza 30 segundos en velocidad 5-10. Si usas sacarina te puedes ahorrar este paso.
3.- Agrega el limón, los gajos de mandarina y los líquidos y programa 2 minutos en velocidad 5-10. Usa la espátula para ayudar en la trituración. Servir.
Nota: puedes adornar con los granos de granada. Este sorbete lo puedes hacer con la fruta que más te guste, siempre utiliza fruta madura.
Preciosa foto; me encanta el colorido que tiene; debe de estar delicioso ese sorbete, hummm, Qué ganas tenemos todos de ver tu cocina y de que empieces a trabajar en ella!!! aunque supongo que tu estarás más que deseando, tanto tu como tu amor, que eso de estar sin cocina tanto tiempo se debe de hacer pesado!!!
ÁNIMOS, ya os queda poco y para estas navidades lo tendrás todo super listo!!!
SUPER BUENOS DÍAS
Esta mañana estaba pensando que tenía tantas mandarinas que se me iban a poner malas y no se me había ocurrido congelarlas. Hoy mismo las congelo que los sorbetes me encantan.
Besos
Las fotos espectaculares!!!!! (icono de aplauso)
Nosotros en ésta temporada tiramos mucho de éste sorbete, sin licor que hay niños en casa.
Enhorabuena por ésta deliciosa receta ;)
Que buena pinta tiene !!!!!
Ya tengo ganas de ver esta cocina !!!!
Hola!!!
Tiene una pinta buenisima. Una pregunta es tipo sorbete de helado o sorbete para beber tipo el de limón al cava????
Enhorabuena por el blog, me encanta y las recetas navideñas me viene de perlas!!!
Un saludo Cristina
Cristina: Es un sorbete tipo más bien helado pero si le pones todos los líquidos (licor) o un poquito más lo vas a licuar más, así que tu puedes jugar con la textura que le quieras dar. Eso sí, congelad gajos de mandarinas o la fruta que os guste para estar fiestas.
Punt Petit: yo también tengo ganas de ver la cocina. Hoy tenían que volver los operarios, pero resulta que uno no está y no vienen. Estoy deseando que terminen.
Bea: gracias por lo de las fotos. No veas que cabreo tenía porque no me gustaba nada, no era lo que quería hacer pero no tenía luz. Es lo malo del invierno… Hazlo sin licor que te va a quedar también muy rico.
CYN: creo que sin querer he resuelto tu problema, jejejeje. Todo al congelador. Gracias por escribir.
JUANFRA: al final creo que vamos a llegar a las navidades sin nada terminado. Espero que esta semana avancemos un poco porque la semana pasada estuvo todo parado. Ya os iré informando.
Besos
Ro
Es muy bonita esa foto, Rosa. Lo que nos pasa es que cada vez somos más exigentes con nuestro trabajo. Pero no te preocupes que está muy bonita.
El sorbete, yo lo hice ayer para recibir a unos amigos en casa, y qué bien quedamos. Se me quedó un poco compacto, pero después de someterse a la sesión fotográfica, 5 minutos más o menos, estaba perfecto para tomar con pajita. Aunque yo sí le eché el licor.
A mí me salieron como para unas 10 copas Manhattan, esas que son del tipo para tomar Martini.
Tenía un toque ácido que lo hacía estar muy rico.
Bueno, las tengo en el congelador como os dije pero con el frío que tenemos estamos mas para chocolate calentito. Estoy deseando probarlo porque lo he probado en una boda que nos lo pusieron después del marisco para preparar la boca para el resto de la comida y estaba buenísimo (mira que si lo consigo vaya…. vaya…..) por cierto, creo que un poco lo voy a probar añadiendo cava ¿qué os parece?
Piqui, seguro que te queda bien con el cava… ve añadiendo y probando. No les pongas los 100 de agua y ve echando el champán. Ya nos contarás que tal te ha quedado.
Besos
fenomenal, me la apunto, eso sí sin alcohol, que soy abstemia ;)
Salu2. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Genial, me viene genial, me encanta.
Un besote para las dos, incluso para los obreros de Rosa!! ja ja
Muac
Por cierto Rosa, que estoy deseando ver tu cocina ;)
Beatriz: Mi cocina va a ser muy pequeñita, porque tengo pocos metros!!! No os hagáis muchas ilusiones, jejejejeje.
A mi ya me da igual como quede, tengo ganas de que la acaben.
Su: mis obreros están encantados con tu beso, jajajajajaja. Ya te quieren conocer!!! se han reído mucho.
Paula: yo antes tampoco probaba el alcohol, ahora de vez en cuando me tomo una copa de vino y me pregunto porqué antes no me gustaba. Si es bueno ya sabes que una copita 1 día a la semana hasta es cardiosaludable.
Besos
Rosa
ME APUNTO!!!
Lo puse en mi boda y estoy enamorada de este sorbete!!
Además… estoy de 7 meses y me ha dado por comer mandarinas a todas horas (con el otro bebé también!!) antojo sano y económico donde los haya! jajaja
Así que lo haré para variar la ingesta y que el bebé diga… vaya! por fin innova!! jajaja
bsos y felicidades
Margui
Hola, el día de Nochebuena hice el sorbete, estaba perfecto. El único problema es que quedaban las pieles de la mandarina, y eso era un poco incómodo al paladar.
Por todo lo demás, muchas gracias por todos estas recetas.
Besitos y Felices Fiestas a todos!!
Tengo mis mandarinas valencianas en el congelador para hacer el sorbete el día de Reyes, por favor, cuenta si quedan las pieles de los gajos, que se hace?
Muchas gracias por las recetas
Yo las dejé con las pieles… a mi no me molestan. Besitos
Si no te gusta intenta sacarlas.
Hoy hice el sorbete de mandarinas, después de una paella valenciana, probamos el sorbete. Solo puedo decir que está buenísimo, tiene un gusto… las pieles no se notan, es espectacular.
Tengo mandarinas en el congelador, para otro día.
Gracias Rosa por la receta. La cocina es preciosa, ya me contarás lo de la radio integrada.
me ha encantado tu sorbete se le puede añadir cava o claras de huevo a punto de nieve?
Claro, puedes añadirle cualquier combinado con alcohol que tu creas que le va bien y te guste.
Alguien puede decirme cual es el equivalente azucar/sacarina? es que no se donde encontrarlo y me gustaria para esta y otras recetas!
Grcias..
En la caja de la sacarina suele venir la equivalencia… míralo porque depende si tu sacarina es líquida, granulada…