Vicky Ortiz
Bollos preñaos
Ingredientes:
180gr de leche
30gr levadura prensada fresca de panadería
1 huevo
100gr de mantequilla a temperatura ambiente
450gr de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
200gr de chorizo fresco
Preparación:
1.-Pon la leche en el vaso y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2.
2.-Añade la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 2.
3.-Incorpora el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina y mezcla 30 segundos en velocidad 6.
4.-Incorpora el resto de la harina y la sal,programa 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.Deja reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen ( 30 ó 40 minutos).
5.-Cuando la masa haya doblado su volumen, abre el vaso y bája la masa con la ayuda de una espátula y programa nuevamente 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
6.-Retira la masa. Sobre la superficie de trabajo espolvorea harina y darle forma de cilindro a la masa. Corta porciones de 50gr y dales forma de bola.
7.-Introduce un trozo de chorizo dentro de la masa y cierra por la parte inferior. Coloca los bollos en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear. Deja reposar hasta que doblen su volumen (20 minutos aproximadamente).
8.-Precalienta el horno a 180º.
9.-Pinta los bollos con huevo batido, e introduce en el horno de 15 a 20 minutos.
Rosa, una pinta estupenda los preñaos, ahora mismín me comia uno, aimnss que rico
besos
pamen
sabes que me gustan los preñaos!!!!lo haces a posta heeeeeee….me comeria tres….jejejej.
Un besín.
Hummmm,qué buena pinta!! Me encantan los bollos preñaos
A mi estos bollos me encantan..
Que paséis buen finde!!!
Aunque no te lo creas, te copio la receta…jajajajajajaja…..hace tiempo que quiero hacerlo para ponerlos en mi blog, tengo varias recetas para la masa, así que como no, ,me copio la tuya también, la verdad es que tienen una pinta muy, muy buena….."un bollu preñau" y una "botellina" de sidra…..
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Soy la primer que he descubierto tu entrevista?. No me lo puedo creer.
Me parece un trabajo muy interesante el de enfermera, y muy sacrificado. 24horas seguidas de trabajo son muy duras. Bueno Rosa, ya te conocemos un poquito más.
Muchas gracias a Nuria, por acercarnos las vidas diarias de las personas a las que seguimos en sus blogs.
Besos.
Hola.. tu eres la primera y yo la segunda, me cachis… quería darte la sorpresa… No me he enterado porque estoy trbajando, pero seguro que tengo el correo de Nuría en el ordenador de mi casa. QUe ilu… Voy a hacer un post para poner aquí en el blog y todas podáis verlo. Besos
Estimada Rosa, mil gracias por esta receta, y por el Blog.Hice, los bollos preñaos el sábado pasado y fueron un éxito rotundo,y eso que la familia de mi marido es asturiana, muchísimas gracias. Pusé 300 gramos de chorizo en vez de 200, de un chorizo que compró mi marido en Mercadona, uno que pone chorizo Asturiano, vienen 3, por si a alguien le viene bien.
Te quería preguntar, los podría hacer y congelar?Como tendría que hacerlos después de congelarlos?.Muchas gracias por enseñarnos.Un abrazo Arancha Martín
Hola Arantxa:
La verdad es qe nunca he probado a congelarlos y tendría que informarme bien, pero no veo porqué no podrías hacerlo. Incluso se podrían hornear un poco y dejar parte de la cocción para cuando se descongelaran y así servirlos calientes. Intentaré informarme y te cuento.
Un beso enorme
Rosa
hola rosa soy linda,no sé si ya habeis probado a congelar estos bollos el domingo tengo comida en casa con la familia y quiero hacer varios aperitivos salados y llevo un buen rato en tu blog cogiendo ideas,pero todo no lo puedo hacer en la misma mañana…asique si mañana los hago y se pueden congelar sólo tendría q meter un poco al horno y listos….voy a seguir cogiendo ideas…gracias
hola rosa soy otravez linda ya los he hecho me han quedado muy buenos,les he hecho forma de trenza y han quedado chulisimos,espero q para mañana esten bien…muchas gracias
GRacias a ti!!! Le diré a Vicky que los has preparado!!! Ya os contarás que tal estám.
Besos
lo de "cortar en porciones de 50 cm" es una errata, no?, es que la estoy preparando ahora y no me cuadra mucho…
Serán 50gr
Estos bollos son una pasada , ya estaba harto de ir a Asturias y que al comerlos me costara mucho encontrar el chorizo , la verdad es que no te mereces un 10 sino un 11 como el primaveras del mourinho . Un saludo y muchas felicidades por tu blog
Vicente, no se donde los comes en Asturias pero yo que soy de Oviedo, siempre encuentro el chorizo. Me encanta tu receta, yo los hago una vez al año, añado un trocito pequeño de panceta ibérica y quedan mortales. Intentaré hacerlos con tu receta que tiene muy buena pinta.