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Bollos preñaos
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Bollos preñaos o pan con chorizo hecho con Thermomix®, una receta exquisita. Rellena los panes con sobrasada, queso... y disfruta.
Autor:
Tipo de receta: Pan
Cocina: Española
Raciones: 8
Ingredientes
  • 320 g de agua
  • 10-15 g de levadura fresca de panadería
  • 500 g de harina de fuerza
  • 10 g de sal
  • Chorizo cortado en rodajas para rellenar los panes
Pasos a seguir
  1. Pon en el vaso el agua y la levadura y mezcla 1 minuto, 37ºC, velocidad 2.
  2. Incorpora la harina y la sal y amasa, 3 minutos en velocidad espiga.
  3. Saca la masa del vaso, haz una bola y deja leuda en un cuenco aceitado al menos durante 1 hora en un lugar libre de corrientes con un paño encima o hasta que doble el volumen,
  4. Enharina ligeramente la superficie de trabajo y pon la masa sobre ella la masa. Haz un rollo y corta en unas 8-9 porciones de 90 gr aprox. Aplasta cada unidad, pon un trozo de chorizo dentro y bolea la masa para que quede redondita y una masa lisa. Deja reposar hasta que doble el volumen nuevamente.
  5. Precalienta el horno a 250º, luego hornea durante 15-18 minutos aproximadamente.
Notas:
Para que el pan no se endurezca si te sobran, guárdalos en el congelador tal cual en una bolsa apta para congelación de alimento.
Recipe by Velocidad Cuchara at https://www.velocidadcuchara.com/bollos-prenaos/