Como ya os dije hace algún tiempo, lo de la repostería no se me da muy bien. Desde hace algún tiempo (unos meses) estoy intentando adentrarme un poco más en el tema, así que de vez en cuando me pongo a hacer bizcochos, tartas… y así voy haciendo músculo, jejeje.
Como este sábado era mi cumpleaños y tenía pensado comer fuera de casa, busqué un bizcocho para hacer para el desayuno… la verdad es que le tenía echado el ojo a este y no me equivoqué, os aseguro que:
Es el bizcocho más rico que he probado hasta el momento. Absolutamente de-li-cio-so. Mi marido no paraba de decir: “¡¡¡¡UMmmmm, que rico!!!!, este es el más rico de todos.”
Es una de las receta que vi en el Blog de Auro, tiene unas recetas de bizcochos y tartas fantásticos, y siempre que puedo preparo alguno y he de decir que siempre han quedado perfectos. Espero que hoy lo hagáis para mañana día de Reyes, que digo yo que entre regalo y regalo habrá que desayunar…
Besos
PD: Por favor dejad los zapatos limpitos debajo del árbol, haber si hay suerte y los Reyes Magos nos dejan algo.
Bizcocho Super Esponjoso
Ingredientes:
200gr de harina
180gr de azúcar
1 sobre de levadura química
90gr de aceite de girasol
180gr de leche
4 huevos
Ralladura de limón o aroma vainilla (al gusto)
50gr almendra picada
Frutos secos para adornar
sal
Preparación:
1.- Preparar un molde desmoldable (mi bizcocho lo hice en un molde de 24 x 8 cm). Tendedlo en cuenta porque este bizcocho sube mucho. Forra la base con papel parafinado de horno y engrasalo todo bien. Espolvorea la base con azúcar, encima pon las almendritas picadas y reserva.
2.-Precalentar el horno a 180º.
3.-Pesa 100gr de azúcar y reserva.
4.-Pon la mariposa y hecha al vaso sólo las claras y una pizca de sal, programa 8 minutos velocidad 3-1/2. Cuando empiecen a montar el merengue, añade los 100gr de azúcar por el bocal sin parar la maquina. Reserva en un bol grande.
5.-Agrega ahora al vaso la harina, la levadura y el azúcar que falta (80gr) y tamiza 15 segundos en velocidad 6.
6.-Añade a la mezcla anterior el aceite, la leche, el aroma deseado (vainilla o limón) y las yemas, y programa 10 segundos en velocidad 6.
7.-Vierte el merengue que estaba reservado en el vaso o el contenido de vaso en un bol junto con el merengue (es más fácil) y con la ayuda de la espátula ve integrándolo integrándolo con movimientos envolventes para que el resultado sea como una mousse.
8.-Echa la mezcla en el molde preparado e introduce en el horno 30 minutos a 180º, parado este tiempo hornea 15 minutos más a 165ºC. Comprueba con la ayuda de un palillo que está perfectamente cocido (pincha con el palillo hasta el fondo del bizcocho, si sale seco es que está cocido).
Nota: este bizcocho podéis usarlo para rellenar, o hacerlo de chocolate. Auro sustituye 80gr de harina por Nesquick, ColaCao o cacao Valor para que os quede un Bizcocho de chocolate Super…
Hola!, he hecho el bizcocho y ha subido mucho en el horno, pero como a muchas personas se me ha bajado, he ido a la cocina a desmoldar y estaba planito…qué coraje me ha dado, porque es para llevarlo a un cumpleaños. A ver cómo está de sabor, porque oler, huele muy muy bien.
Hola! Mi nombre es Beatriz y quiero hacer este bizcocho para q mi hijo lo lleve al cole para celebrar su cumple, pero necesito un bizcocho mas grande, así q he pensado en hacer doble la receta, como lo debo hacer? Tengo que poner todos los ingredientes dobles en la thermomix con los mismos tiempos? Cuanto tiempo de horno necesitara? Y como tendrá que ser el molde aproximadamente? Te agradecería la ayuda. Un saludo.
Haz dos, es más práctico porque al poner una masa tan grande en un molde, le costarás un poco más subir o mantenerse. No recuerdo ya como de grande quedaba, pero es un bizcocho super rico.
rosa, soy laly otra vez, estoy leyendo todos los comentarios del bizcocho y es una pena que hay usuarios que no les ha salido el bizcocho, Yo he hecho los siguiente, los últimos 15 minutos no he bajado la temperatura, he seguido con la misma, y cuando y estaba hecho he abierto la puerta del horno y lo he dejado un ratito dentro, pero poco, como 10 minutos más o menos. Gracias
hola que tal, esta tarde he cocinado el bizcocho, y me ha salido super bien, altito, y muy esponjoso, pero he sustituido los 80 gr. de harina por cola cao. La harina la he puesto de repostería y ha salido muy bien con un olorcito bien rico en la cocina, mi marido va ha dar buena cuenta esta noche del bizcocho y mis hijos mañana por la mañana, yo por la dieta solo miro, que gracia. Besos
Lo he hecho 2 veces y no hay manera que se quede arriba 8porque de subir sube y mucho) pero luego baja, baja y baja … estoy frustrada, nunca un bizcocho se me había resistido tanto… mi horno es de calor, no es muy bueno. He visto que hay gente que hasta lo ha intentado 3 veces y nada. Creo que no hay nada que hacer.
Hola Rosa,acabo de hacer el bizcocho,lo he dividido en dos,pues quería hacerlo con otra forma y el molde resultaba pequeño para esa cantidad,el caso es q a los 20 minutos tenía un aspecto impresionante,pero 10 minutos más tarde se había bajado,quizás sea porque tenía q haber reducido el tiempo de horno al ser la mitad de la masa? gracias y enhorabuena por tu blog,las recetas son fantasticas!!
Al reducir las cantidades y el tamaño del molde los tiempos de horneado varian, es no quiere decir que se reduzcan a la mitad, pero va a ser menos tiempo de horneado.
Yo me he aventurado esta tarde..y voy a tener que perfeccionarlo!
El bizcocho ha salido muy esponjoso; no ha subido mucho, no se si es porque le puesto aceite de oliva, o por el horno.
He cambiado el azucar por fructosa…y creo que no le he puesto suficiente, le ha faltado dulce. Pero la textura era genial!!
Seguiré probando!! muchas gracias por la receta! ;-)
digo lo de las claras porque es posible que halla añadido el azucar demasido pronto, eso puede ser?
mi tmx es la 21
l-Los100 grms. de azucar para montar las claras son aparte de los 200, es decir, serian 300 de azúcar?
Es la 1 vez que monto claras, y a los 4 minutos he parado la maquina estaba como una piedra, en cuantos minutos apróx.tarda en montar?
hay que ñlimpiar el vaso para el paso de la harina, levadura y azúcar?
S.O.S. EMERGENCIA!!!! Tengo la cocina patas arriba
Muchas gracias, que hariamos sin ti!!!!
Se monta en esta caso 2 minutos por cada clara: Pon la mariposa y hecha al vaso sólo las claras y una pizca de sal, programa 8 minutos velocidad 3-1/2. Cuando empiecen a montar el merengue, añade los 100gr de azúcar por el bocal sin parar la maquina. Reserva en un bol grande.
No hace falta limpiar el vaso para el paso siguiente.
en los ingredientes dice 180 azucar y en la receta dice 100
EL resto úsalo para decorar.
Hola rosa, tengo el bizcocho en el horno y ahora me ha surgido una duda, cuando saco las claras montadas a un bol ¿se quita la mariposa? Yo la he quitado, no se cómo saldrá. Ya os contare. Gracias
Como a muchas de vosotras, en los dos intentos el bizcocho se ha bajado al enfriar. Las claras estaban bien montadas y mi horno es de aire. Respeté los tiempos y temperaturas y no abrí la puerta. Tiene que haber un problema en la receta, por lo que no le daré más oportunidades. Felicitaciones a quienes lo habéis conseguido.
Hola!
Me gustaría saber si puedo cambiar la harina normal por harina de Espelta integral, y si tarda el mismo tiempo.
Gracias!
Diana, no tengo tanta experiencia, pero las harinas integrales llevan la cascara, ojo, que sean ecológicas o llevarán todos los pesticidas y demás ahí. Yo creo que necesitarán más líquidos, pero no he probado.
Hola Rosa, por fin me decidí a hacerlo, la verdad es que queda impresionante, he hecho la versión chocolate con cacao en polvo valor y…ummmm riquísimo! creo que no llegara para el desayuno de mañana! Repetiremos seguro!
Es que queda super rico. Que lo disfrutéis aunque te veo haciendo una segunda tanda ;D
Hola,
Si le pongo aceite de oliva, también saldrá bien?
si, saldrá delicioso, no creo que te baje.
Buenísimo yo lo he hecho con nescuit y pepitas de chocolate negro buenísimo buenísimo, a mis hijas les encanta
Me alegro mucho, este queda delicioso
mis saludos desde vzla, me gustaria elaborar tan famoso bizcocho,pero en estos momentos no cuento con la maq, thermomix, mi pregunta es, me puedes apoyar para hacerlo sin la maq, te agradezco tú repuesta a mi correo, la.tripona.amaro@gmail.com, gracias rosita, que estes bien , abrazos cálidos
Lo hice ayer, y quedó estupendo. Mil gracias.
De nada Sita
Yo lo he hecho ya 3 veces, probando todos los trucos y al final se deshincha, aun así queda algo apelmazado pero de sabor me encanta… confío en que un día lo conseguiré, voy a ver si tiro la bandeja al suelo… por probar….
Gracias.
Hola, es la primera vez que esccribo, pero la veo muy amenudo. Me gustaría saber qué cantidad de edulcorante puedo utilizar para el bizcocho en lugar de azucar y si es mejor en polvo o líquido.
Muchas gracias y sigue siempre con la página!!!
Hola Rosa, que tal? :-) te queria preguntar cual molde escogerias para hacer un bizcocho como este, tengo que renovar el mio y no se que marca escoger… Muchas gracias! :-)
Marca??? ufff, hay muchas. Un buen molde desmoldable es genial, los tienes de metal y de silicona de Lekue desmoldables con base cerámica. Este último me gusta mucho
Hola Rosa,
en primer lugar decirte que tu blog me encanta y hago bastantes cosillas en mi thermomix sacadas de aquí.
Pero el bizcocho… me dan ganas de matar no sé si al horno, a la thermomix, al bizcocho… joer, qué mala suerte. Ha quedado tortilla más que bizcocho.
Y el caso es que en el horno parecía una magdalena gigante de la bella Easo del ritmo que llevaba, pero al bajar la temperatura ha empezado a bajar, y ya no ha habido manera de reflotarlo.
Yo también lo achaco al molde. Siempre he usado molde de silicona para hacer bizcochos y me quedan perfectos, pero últimamente los hechos en molde de metal no quedan bien, no sé, algo hay.
Bueno, siempre se puede hacer algo, de cualquier modo, muchas gracias.
hola, Rosa….he hecho este estupendo bizcocho y también me ha ocurrido lo que a muchos y creo que el problema no está en el horneado sino en el montaje de las claras….. creo que no hay que esperar al incorporar el azúcar, sino que inmediatamente cuando empiecen a montar, ya que a mi me ocurrió que tardé un poquillo y luego se me bajaron un poquito las claras…de ahí que baje después en el horneado y que quede la parte inferior del bizcocho con distinta densidad. Un besiño y sigo por la lista con los demás bizcochos de tu índice que últimamente voy a casi uno diario y hay que sacarle partido al espléndido tartero de Ikea de cristal que me he comprado… ;P
:D
Estos bizcochos llevan claras montadas y eso es lo que da la esponjosidad, por eso hay que tener cuidado y montarlas muy bien
Hola Rosa, me gusta mucho tu blog, y tambien te sigo en facebook, hoy he hecho este bizcocho y mmmm muy rico y esponjoso! he tenido que cambiar la almendra picada por nuez pero igualmente rico.
Me alegro. Este es un bizcocho muy rico :)
A mi me queda crudo en el centro i eso que lo dejo mucho en el hotrno. tiene que ser horno arriba i abajo o solo abajo.? con aire o no?
Horno con calor arriba y abajo
Hola Rosa es la primera vez que escribo en el blog, la verdad es que es estupendo, y admiro la dedicacion que tienes en él, yo también soy sanitaria , soy médico y la verdad me gustaría llevar alguna tarta o bizcocho para mis compañeros los dias de guardia, pero todavia no acabo de coger el punto que a mí me gustaría ,sobre todo en los postres,( hace 2 meses que tengo la thermo).
Te quería comentar que he hecho el bizcocho, pero tengo alguna dudilla, he puesto el horno solo por abajo, y se me ha quemado por abajo, puede ser que haya puesto la bandeja demasiado abajo?, o quizás es mejor poner el horno arriba y abajo?, y otra cosa he puesto el chocolate, al mismo tiempo que puse la harina , la levadura y el azucar, al poner chocolate he puesto solo 150 de harina y 90 gr de chocolate, te parece correcto?, bueno Rosa no te entretengo más solo darte las gracias, un beso fuerte. silvia málaga
Tengo que ver la receta para ver si has puesto bien lo del chocolate. Yo siempre hornéo arriba y abajo pero creo que te vendrá bien ver este post: http://www.velocidadcuchara.com/2012/02/trucos-para-conseguir-unos-bizcochos-perfectos-thermomix/id=9856
Hola Rosa, cuando vi la receta me apeteció muchísimo probar de hacer este bizcocho, así que me he puesto en marcha esta mañana.
Cuando lo he sacado del horno estaba precioso, aaaaalto y doradito y cuál ha sido mi sorpresa cuando he vuelto a la cocina al cabo de una hora y se había deshinchado!!! Qué decepción…
El caso es que aquí en Mallorca se hace un bizcocho muy típico al que le llaman Cuartos que también es muy esponjoso y para que no le pase lo que le ha pasado a mi bizcocho, al sacarlo del horno tienes que tirar la bandeja al suelo para darle un golpe y de este modo ya no baja. Probaré de hacerlo con este la próxima vez a ver si da resultado, o si alguien quiere probar el truquillo, que me diga si funciona!
De todos modos, gracias por compartir tus recetas con nosotros, tu blog es una verdadera maravilla.
Saludos!!!
Muchas gracias Yoli
Yolohice hoy para una tarta de cumpleños…partí el bizcocho en 3 y lo rellené una capa de praliné y otra de chocolate… tiene un aspecto fantástico!
Mañana lo probaré.
Gracias por todas vuestras recetas…
estupendo el bizcocho
Hola Rosa,
Soy seguidora de tu blog y del grupo del facebook, y si necesito alguna receta de thermomix mi referencia es velocidad cuchara!!!
Hice este bizcocho y me subio aunq luego bajo un pelin, pero nada, mi problema fue q el merengue no me subio, los tuve los 8 minutos y le añadi el azucar pero nanai… aun asi lo hice y dije bueno a ver q sale, esta muy bueno aunq quizas no me subio tanto por el tema del merengue, que pude hacer mal??? respecto al horno, yo por ejemplo siempre lo pongo entre 15-20 grados mas de lo q m dice la receta….. Un saludo y gracias por hacernos la cocina mas facil!
Si tenías algo de grasa en el vaso o se te fue algo de yema, no hay forma de que suba el merengue. Seguramente ese fue el problema.
Gracias a ti por pasarte por VelocidadCuchara, es un placer veros por aquí
Besos
Hola a todos; realizado el bizcocho, simplemente espectacular¡¡¡ Como he visto que muchos tenéis problemas ya que se “baja”… me permito daros un consejillo, con tu permiso Rosa.
El bizcocho se baja porque los tiempos que dá Rosa son para hornos de aire.
Para los hornos que no lo sean… 1º.- poner el horno una vez precalentado a 180º solo calor abajo… y lo dejamos tranquilito que suba …así 45 min.
2º no abrir la puerta del horno bajo ningún concepto hasta que no hayan pasado 30 o 35 min. para comprobar si está cocido.
3º Una vez comprobado y pasado el tiempo (45 min.) dejar el bizcocho dentro del horno con la puerta entreabierta…
EXITO SEGURO¡¡
Gracias Rosa por dejarme realizar el comentario.
Bss¡¡
Hola!
Como puedo saber si mi horno es de aire o no?
Viendo si tiene función Aire.
esta gueníiiiisimo pero se me chafa…. por qué Rosa????
Hola Rosa. Me encanta tu blog y cada vez que me pongo a ver recetas, no soy capaz de parar; todas me apetecen tanto que me pierdo. “Gracias”.
Te contaré que hoy es la segunda vez que hago el bizcocho y tambien se me ha bajado. Después de leer todos los comentarios, os puedo asegurar que el problema es de los hornos. Lo sé, porque el mío es un horno portatil y no se le puede quitar el calor de arriba. La receta es espectacular, porque aunque se me ha bajado las 2 veces, en casa me han dicho que estaba espectacular, suave y delicioso.
Es que lo de los hornos es un mundo! pueden variar mucho el resultado de un bizcocho, pero yo que lo he comido en todo su esplendor, te puedo decir que está de impresión!!
Besos
Hola¡¡¡
Soy seguidora (en silencio, nunca os he escrito hasta hoy…) desde hace tiempo. Me encanta vuestro blog, os felicito. Este bizcocho ya lo he hecho en ocasiones anteriores y queda estupendísimo. Lo que pasa es que tengo una duda, mañana tengo que hacerlo para que el peque lo lleve el viernes al cole, es su cumpleaños, pero lo quiero hacer más grande así que había pensado en hacerlo todo a la vez doblando las cantidades. Me recomiendas que lo haga así?? o bien hago dos masas y las junto al final antes de meterlo en el horno??
Mil gracias¡¡¡¡
Hola Maribel. No recuerdo exactamente las cantidades y no se si te cabrá todo en la TMX, si cabe no hay problema, puedes hacer la mezcla perfectamente pero como te digo no lo he probado. Lo que quiero agradecerte es que te hayas animado a escribir. Para mi es un gustazo ver que estáis al otro lado y si no escribís no os veo, así que GRACIAS
Esponjoso no lo siguiente. Mi segundo día con la thermomix y he hecho este bizcocho en la versión de chocolate simplemente espectacular!!!! Mil gracias porque tienes recetas realistas y superbuenas, hoy voy a por otra :)
Jajajaja, que bien Cris!
Bienvenida
Hola! soy seguidora de tu blog desde hace poco tiempo,pero creo que coincidimos en dos cosas,el gusto por la cocina y el gusto por la enfermeria,yo tambien lo soy.
Mañana mismo voy a hacer tu bizcocho,a ver que tal sale,espero que no me baje,estare muy atenta al horno,gracias por esta receta,ya sabes, compartir es vivir ;)
Bueno, yo lo hago a veces porque tengo uno que no desmolda nada bien. La verdad es que con el nuevo de silicona estoy muy contenta, así que si tienes un buen molde no hace falta.
Creo que lo haré en breve aunque reconozco que el paso de las almendras y forrar el molde desmoldable….no sé, me parece un poco rollo ¿no? Si el molde es desmoldable, es necesario forrarlo con papel y engrasar este papel?? Ainss…. perdón, igual es que a estas horas estoy espesa y no pienso con claridad…
Hoy he hecho este bizcocho, es buenísimo, tan esponjoso que se come en un plis plas.
Gracias por la receta, es totalmente recomendable.
ahora mismo estiy haciendo el bizcocho,tiene buena pinta y sube muy bien,creo que es el ultimo ya que mañana estoy a dieta ya contare que tal
Hola;
Hoy he hecho el bizcocho tal y como dice la receta. Mi horno es de aire y he tenido que aumentar 15 minutos la cocción porque estaba crudo en el centro. Después lo he dejado reposar dentro y no ha bajado mucho. El resultado, muy buen sabor pero un poco apelmazado. ¿Cual crees que es el problema? El toque de la almendra es expectacular.
Gracias por la receta, seguíré probando
Cuando lo publicó Auro lo hice y me pareció fantastico, lo guardé en preferidos y es el que ido haciendo más veces, buenísimo!!!!!
Gracias a ti por hacerlo!!!
Hola, soy seguidora del foro desde hace un año y voy haciendo cositas, pero hoy hemos echo este bizcocho con los niños y es impresionante!! no puedo dejar de decir gracias por compartir las recetas! Esther
Ahora mismo he hecho tu receta.
Se vé super esponjoso, lo guardaré.
Un saludo
Carmen
( yo he hechado la misma cantidad de azucar moreno.)
Yo he usado la mitad de azúcar Moreno y la otra mitad sacarina… Y he sustituido 70g de harina por chocolate. No tenía aceite de girasol y use de oliva. Sabor muy rico. Próximo día usare todos los ingredientes :)
De nada!!!
TIENE QUE ESTAR BUENIIIIIIISISIIIIIMOOOOO. GRACIAS POR AYUDARNOS CON NUESTRAS COMIDAS.
Anónimo,mi horno también es de aire caliente y lo puse tal cual, lo único que hice fue reducir los tiempos porque con el aire caliente las cosas se hacen antes, así que lo puse 20min. a 180 y los 10 últimos a 165. Y lo que siempre hago es dejarlo 5 minutillos dentro del horno con la puerta entreabierta (una vez que haya acabado el tiempo de cocción, claro). Es un consejito que viene en el libro de la TMX para que no se baje mucho y a mi, la verdad, me funciona.
Espero haberte servido de ayuda porque de verdad que el bizcocho sale maravilloso…se ha convertido en mi favorito sin lugar a dudas.
Un besito!
En dos palabras: IM PRESIONANTE. Buenísimo el bizcocho, qué toque le da el hecho de montar las claras, realmente es el bizchocho más rico que he hecho hasta ahora, así que pienso repetirlo cada semana. Lo que no le puse fueron las almendras porque lo hice sobre la marcha (son ingredientes que tenemos siempre en casa), pero al salir del trabajo compré unas pocas laminadas, se las puse por encima y sobre ellas el azúcar glas…precioso! Mi marido dice que está tan esponjoso que parece que estás comiendo seda, jajaja, pa comérselo a él también!
Un beso a tod@s!
Hola a todas! Yo también lo he hecho, no me he podido resistir, y también me ha dado problemas.
Todo muy bien hasta que he bajado la temperatura del horno los últimos 15 min. En este momento ha empezado a bajar, pero como ya había leído los comentarios y estaba atenta, lo he vuelto a poner a 180º. Se ha recuperado un poco pero el resultado final no ha sido el esperado.
Mi horno es de aire caliente, a lo mejor ahí está el problema. La próxima vez lo pondré arriba y abajo (sin aire) a ver que tal sale.
¿Tu horno, Rosa, es de aire caliente o normal?
Saludos,
Xanna.
Hola Rosa
He preparado este bizcocho y el de chocolate y yogur. Éste último he seguido los pasos de las claras para que resulte más esponjoso sin embargo el problema no lo tengo en eso sino en el levado. He usado mitad harina integral con levadura, una que se llama bizcochona y la otra mitad de harina blanca de repostería, medio sobre de levadura pero no es royal y no me ha subido tal como esperaba. Las temperaturas las he respetado así como el precalentado del horno, (lo puse justo antes de empezar a preparar la masa) y los tiempos. Qué piensas que falla para que no me suba tanto?
Gracias y saludos.
Es que este bizcocho queda muy bien. Ya veo que a algunos el horneado os da problemas, yo tengo que deciros que las veces que lo he preparado no he tenido problemas, así que atentos a vuestros hornos porque casa uno es diferente.
Que lo disfrutéis mucho
Rosa
Me encanta hacer este bizcocho. Una vez hecho lo relleno de alguna mermelada o crema y lo cubro todo con chocolate. Me queda de fábula y es tan esponjoso que donde va triunfa!!! Y si que es verdad que me costo un poco coger el truco de cocción, ya que cada horno tiene sus normas, yo lo hago a menos temperatura y más tiempo. besos
buenos días Rosa y seguidores del super blog de Rosa. Mi nombre es Juancho, y en el día de ayer estuve buscando la receta de un bizcocho, cuando ví éste, me encantó. Dicho y hecho, todo emocionado me pongo a hacerlo, todo bien. Toca sesión de horno, veo que sube muchísimo, estaba contentísimo en la pinta que tenía, pero cual es mi sorpresa, a los 30 minutos, bajo el fuego, y horneo a 165, como viene en la receta, y todo lo que había subido, se bajó, sobre todo del centro, por los bordes estaba mas o menos a la altura del borde del molde.
Que decepción, me quedé con un palmo de narices.
Es lo que dicen otros usuarios del blog. Se quedó, como si no estuviese hecho. El próximo lo intentaré dandole mas tiempo de fuego por la parte de abajo, y sin poner el de arriba.
Enhorabuena por deleitarnos con tus recetas. GRACIAS.
Yo juraría que las usé crudas… pero puedes usarla a tu gusto.
en la receta del bizcocho se puede utilizar la harina de arroz .hay que modificar algo.me puedes decir donde encontrar tu blog de las recetas. gracias
Las almendras picadas, son crudas o tostadas?
Quiero hacerlo mañana para empezar bien las Pascuas.
Ayer mi hijo pequeño cumplió 1 año y yo com mi TMX todo el día preparando pan, cocas, tortillas y el super bizcocho… Un poco más y no me dejan ni probarlo, y la verdad riquísimo. Besos para todos.
Lidia, acabo de ver tu mens y no se que haces mal…
Gloria: no te voy a decir que no esté rico porque sale expectacular.
En 5 días lo hice 3 veces!!!!! mi hermano y mi marido se comen casi 1 por día!!!!!!!
Pero que bueno que está!!!!!
Hola Rosa: antes que nada FELICIDADES por el blog. Lo conocí hace un par de semanas navegando por la red y me tiene enganchada.Ya he hecho muchas recetas tanto de dulces como de comida y todo muy bien y bueno. Lo único, y por eso te escribo, es que la primera vez que hice este bizcocho me salió perfecto. Se bajó un poquito pero salió buenísimo. Incluso hasta mi madre y mi hermana lo hacen ya. Pero las dos últimas veces que lo he hecho lo he tenido qu tirar porque se baja y queda como crudo, como dicen otras dos personas en los comentarios. No sé que he podido hacer mal, lo he hecho todo como la primera vez, el mismo horno, mismo tiempo….
A ver si me puedes ayudar
Gracias
Lidia
Que se baje el bizcocho puede ser por varios motivos:
-Que cuando metes el bizcocho en el horno este no esté a una temperatura adecuada, que no haya llegado a los 180º.
-Que por la impaciencia habras la puerta antes de haber pasado 25-30 minutos… entonces se puede bajar.
-Que le hayas puesto harina de menos.
-Yo probaría sólo a usar el calor por abajo…
Ya me contarás si la próxima vez te sale bien.
Estimada Rosa, a mi me ha pasado como a otra chica que ha escrito, al sacarlo era una preciosidad, tan redondito y voluminoso, pero al poco ha empezado a bajar y bajar, y ahora tiene mas aspecto de tortilla que de bizcocho, una pena porque estaba yo tan contenta….y con respecto a las almendras picadas las he añadido a la vez que las yemas y la leche y los demas ingredientes, era ahi donde se añadían o eran de adorno, por favor, una respuesta….muchas gracias! me encanta tu blog…
Hola anónimo. Hay un producto que se llama cremor tártaro que ayuda a que las claras se monten rápido y que no se bajen. Se compra en las tiendas de reposteria especializadas o en las farmacias. Es un producto de galenica, así que te lo tendrán que hacer.
Besos
Vicky
velocidadcuchara.com
Hola a todas estoy intentando hacer el bizcocho pero la primera parte no me ha salido , no se he puesto las claras y la mariposa y esto no se monta , que puedo hacer , gracias
Me alegro que te gustará, a mi me encanta este bizcocho y lo del horneado…. pues en mi opinión estaba perfecto, pero dependerá del horno.
Besos
Hola!
El bizcocho a mi me encantó. La visita me dijo que quizá le faltase un pelín de horno, pero yo creo que si así lo hiciera… perdería esa esponjosidad que tenía…
Una cosa… no sé si volver a hacerlo porque duró 1 día… y yo fui bastante culpable de ello, jajaja
Gracias a tod@s,
Margui
Hola Margui: gracias por seguirnos y por recomendarnos a tus amigas… Estamos aquí para daros ideas y para que aprendamos juntos todos, con recetas de TMX, recetas de otros blog, nuestras propias recetas, las de nuestras madres… así que si tenéis alguna que os guste en especial no dudes en mandarnos un correo para que podamos prepararla y sobre todo compartirla.
Un beso fuerte y que disfrutes de este bizcocho
Hola!!
Lo acabo de sacar del horno, tiene una pinta espectacular!! se está comprimiendo un poco pero de momento se mantiene… lo llevo a una visita, es la primera vez que lo hago pero con las recetas de Rosa nunca hay problema!!! ya os contaré.
Un beso y que sepas que me encanta como está el blog, se lo he recomendado a algunas amigas y están encantadas!!!
Margui
Rosa,
Qué alegría verte de nuevo, con tu nueva imagen, tu nuevo blog… Qué pena que la multinacional no haya sabido apreciar la magnífica publicidad que le hacíais Vicky y tu… Allá ellos que se lo pierden!!
La receta de este bizcocho con tu permiso y con el de Auro, me lo tengo que copiar….
Un enorme beso, de parte de esta seguidora de tu blog,
IDania
Yo se lo he hecho a mi niña para que lo llevara hoy a la guarde, mañana es su cumple pero ésta tarde nos vamos para Menorca. Pues la pinta era espectacular, se veía super super esponjosito y ahora cuando llegue a casa y prueve lo que ha quedado seguro que está delicioso. Yo lo hice de chocolate.
Grácias por compartir vuestras recetas.
Montse Corralero.
En este momento tenemos el bizcocho en el horno…. y tiene muy buena pinta! mi hijo se relamia con las sobras del recipiente. Ya os diremos como ha quedado. Una abrazo y enhorabuena por el blog. Josep Maria.
Hola Rosa, estoy encantada con tu blog, enhoabuena!!! Yo tengo una duda, y es que a mi me pasa lo mismo al hornear, los bizcochos se me bajan y se me suelen quedar crudos, sabes a que se debe, yo pongo el horno con calor arriba y abajo, esto está bien??? mi horno NO es de aire, debería tenerlos más tiempo de cocción??? Muchas gracias wapa. Un saludo.
Hola SILVIA: Pues no sé que es lo que haces mal, porque a mi me salío a la primera sin ningún problema. Lo único en lo que tienes que tener extremo cuidado es que con la claras no vaya nada de yema… Pero no se donde está el error.
Un saludo
Hola Rosa me llamo Silvia.
He hecho este bizcocho y no me sale. La primera vez, el bizcocho subió y bajó, creí que porque lo saqué del horno para enfriar. La segunda, creí que bajó porque abrí la puerta del horno para saber si estaba cocido, así que cuando lo hice la tercera vez, ni abrí la puerta para pincharlo ni para enfriarlo, únicamente cuando hice el cambio de temperatura a menos, se volvió a caer. Creo que desisto del intento a no ser que alguien me de una pista de qué hago mal…
Hola Rosa, sigo siendo encantado con tu blog. El viernes hice el bizcocho y me salió espectacular, pero hay un matiz en la receta y es que al final las claras montadas se unen al resto en el vaso, cuando creo que debería ser al revés, porque es más fácil en el bol que en el vaso.
Por si lo puedes corregir.
Un saludo y gracias por las buenas recetas que publicas.
Ya verás que rico te sale!!!. No te olvides de pasar y contárnoslo.
Un saludo y deja más comentarios, que resulta muy agradable recibirlos.
Un besito
Rosa
Hola Rosa,
Es la primera vez que escribo en tu blog. Tengo el bizcocho en el horno.. huele que alimenta y como está subiendo!! Espero no arruinar ahora el trabajo con el horno :o)
Ya os contaré como me sale.
Hola Rosa, enorabuena por tu blog, me estoy haciendo una fan tuya, jaja.
Ayer intente hacer tu bizcocho y todo me salió bien (ingeredientes) pero a la hora de hornear no me salio bien, es decir el bizcocho no me subio (utilize levadura royal) y todos los pasos como tu indicaste pero nada, lo tuve que tirar ya que por dentro estaba como crudo, ¿a que se puede deber?
Bueno, os cuento la experiencia.
He probado a echar el azúcar antes, como Rosa, al empezar a montar. Se monta el merengue estupendamente y el bizcocho queda…uuummm… delicioso.
¡Gracias Rosa por la ayuda!
A mi me ha pasado lo mismo. No se me han montado las claras.
Yo creo que he echado el azúcar antes de tiempo.
Hola Amalia… Yo lo hice y no se me bajó el merengue, lo eché al empezar a montar. Vuelve a probar, o he tenido mucha suerte o me ha salido muy bien a la primera.
Besitos…
Hola Rosa
el blog de Auro tiene unos postres estupendos.
Yo intenté hacer este bizcocho una vez pero se me bajó el merengue al echarle el azúcar.
Pensé que quizá la solución era utilizar azúcar glas y mezclar en el último momento, una vez montadas las claras, ¿lo ves factible?
¡Pásalo bien en México!
Amalia
Desde luego que es un bizcocho de lo mas ricos … sin duda .. yo tambien lo hago .. Feliz Año Rosa.. un besazo ..
Hola a todas…llevo unos días de mucho trabajo por eso no me he pasado… Yo afortunadamente no he engordado "más" estos días, y he descubierto que los bizcochos y postres caseros me engordan mucho menos que los comprados… Así que hay que cocinar en casa todo.
SU!!! Si que estoy preparando las maletas… En unos días estoy en Mexico que bien!!!!!! Ya tengo ganas.
Besos a todas
Rosa
Rosa
Feliz año ya sabes que te deseo lo mejor
Estas ya preparando maletas???
Sin duda parece espectacular,……………habra que probarlo. Lo malo son los kilitos de mas que ya llevo encima.
Besitos.
No dudo de que está espectacular. Ya sabes que lo probaré. Si lo dice Auro y lo dices tú… ¡¡No hay escapatoria!!
Un beso.
Hola Rosa, espero que los reyes te hayan dejado muchas cosas, especialmente salud, el bizcocho me parece que tiene que estar rico porque se mete por los ojos, un beso
Me encantan los bizcochos y si el tuyo dices que es tan bueno tendré que probarlo, yo hago mucho el de yogur pero como el tuyo esté mejor me lo quedo…
Un beso cariño, espero que esta noche no quepas en el salón de tantos regalos
Si tu dices que es muy esponjoso, desde luego que lo será. Una buena receta para alternar con el rosco de reyes.
Un abrazo y feliz noche mágica, que te traigan los magos muchos regalos.
Ya te digo… Y lo rico que sale… Se nota que todo el mundo está en la cabalgata que os habéis pasado hoy pocas… Que los Reyes os traigan muchas cosas.
Besos
despues de tanto postre navineño esto viene genial.
De verdad, hacedlo en cuanto podáis porque está realmente bueno. A mi me ha encantado…
Besitos a las dos.
Rose
Lo acabo de hacer y no he podido hacer fotos… Ni poner plato, vaya… Están todos pellizcando alrededor. Le he añadido chocolate paladín y ha quedado delicioso!
Me alegro muchoooo, tendrás que hacer fotos de las migas :D
Hola Ro, pero si se ve, pero parece que estés a puntito de tocar una nube. Mañana es que me toca roscón. Pero lo tengo pendiente.
Besos.
Hola Rosa, esponjoso no sé, pero tiene una pintaza que se sale, cuando pasen estos días lo probare
Feliz 2009
Un besazo
hola rosa ahora mismo tengo el bizcocho en el horno espero que salga bien tiene buena pinta ya os contare . un abrazo