Bizcocho de Calabaza
Categoría: Bollería y Repostería, Recetas
|Escrito por: Rosa Ardá
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Todavía no hemos acabado con la calabaza... ya sé que ha pasado Halloween pero creo que todavía tenemos muchas cosas que aprender para introducir la calabaza en nuestra dieta habitual.
La calabaza tiene muchas propiedades beneficiosas que seguro que muchos no conocéis. Es un buen antioxidante, es rica en betacaroteno (inhibe el desarrollo del cáncer, fundamentalmente el de próstata,estómago, vejiga, pulmón, de cuello uterino...) previene enfermedades de los ojos, como las catarátas, lo problemas de retina, disminuye el colesterol con lo que ayuda a prevenir dolencias del corazón, es rica en Vitamina C y Ácido Fólico, se usan en las dietas ya que aportan poca energía y ayudan a eliminar líquidos por su elevado contenido en potasio y además tiene propiedades antiinflamatorias... ¿quién da más???
Ya se que esta no es una cremita ligera hecha con Calabaza, pero está muy buena...
Por cierto!!! He usado un nuevo molde para este bizcocho y aunque seguí la receta al pié de la letra, no me subió lo que yo esperaba para que saliese el bizcocho con la forma de calabaza... Lo tendré que volver a intentar. El molde es una monada, al final os dejo una fotografía.
Bizcocho de Calabaza
Ingredientes:
50 gr de nueces (trituradas)
150gr de calabaza troceada
4 huevos
150gr de azúcar
75gr de girasol
150gr de harina
1 cucharada de levadura química
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
1.-Pon las nueces en el vaso y trocealas programando 15 segundos en velocidad 5. Retira y reserva.
2.-Introduce en el vaso la calabaza en trozos y programa 30 segundos en velocidad 5-7-9. Retira y reserva.
3.-Pon la mariposa en el vaso, agrega los huevos y el azúcar y programa 6 minutos en velocidad 3 1/2.
4.-Añade por este orden, la calabaza, el aceite, la harina, la sal, la canela y las nueces y mezcla 15 segundos en velocidad 4.
5.-Vierte esta mezcla en un molde y hornea a 160º durante 1 hora.
El bizcocho sale muy rico.
Hola Rosa,hay que ver cuánto se aprende contigo. La verdad es en mi casa no es costumbre comer calabaza, creo que empezaremos a probar platitos, porque realmente está muy buena.
Esos moldes dan muy buen resultado, yo tengo varios de esa marca, es española, aunque por el nombre no lo parezca.
Tu bizcocho está monísimo, seguro que el de la foto de la caja está trucado con fotoshop.
Sigue así que nos tienes enganchadísimos. Cada vez tienes más asiduos.
Un beso, Vicky Ortiz
Oye Rosa, me he dado cuenta que ahora en tus blogs de cabecera, aparece también la foto de la receta que han hecho últimamente. Está súper guay. Me parece fenomenal, siempre digo que una imagen vale más que cien palabras. Como te he dicho antes, sigue así.
Otro besito.
Vicky Ortiz.
Oye Rosa, me he dado cuenta que ahora en tus blogs de cabecera, aparece también la foto de la receta que han hecho últimamente. Está súper guay. Me parece fenomenal, siempre digo que una imagen vale más que cien palabras. Como te he dicho antes, sigue así.
Otro besito.
Vicky Ortiz.
Hummm que buena pinta, y más de buena mañana. YO tnego unos moldes de esta marca, pero de muffing, y están geniales. Un besazo y me voy corriendo al cole, que llego tardeeeeeee.
SUPER BESOS
Juanfra
Hola Rosa, que maravilla de bizcocho te ha quedado y con esos ingredientes que le as puesto no puede estár malo...!este si tengo que hacerlo!tengo dos calabazas por ahi que me estaban dando una pereza porque ya no sabía en que utilizarlas, pero este cae.
gracias wapetona y un besote
Este queque queda realmente bueno. Es muy típico en mis islas.
Al molde le eché yo el ojillo en el Club Cocina, porque me gustó muchísimo, pero aunque no te haya subido del todo te quedó como las calabazas que son más chatas y está precioso igual.
Buen fin de semana,
Ohhhhh!!!, con lo que me gusta la calabaza. Gracias mil por traer esta receta.
Un abrazo
Rosa, buenísimo, tengo ganas de tener ese molde, ya lo compraré.
Tengo muchas recetas de bizcocho de calabaza pero el tuyo no lo había visto, así que pal nuevo disco duro llamado Rosa Ardá vá, jajajaja
Un beso
Te ha quedado perfecto!!!!!!
No le digas a los de tupper que has comprado un molde Lekue jajajajaja!
A mí aún me queda de aquella calabaza. Lo haré en un molde tupper jeje!
besos
Holaaa:
Estoy en el trabajo, así que aunque no hay ningún paciente ahora, no me voy a entretener mucho...
El molde de calabaza lo compré en una tienda del Europolis en Las Rozas (madrid), ahora no tengo la tarjetita del comercio, ya os pasaré su página Web y su dirección exacta. El molde me costó 21,50 euros y tenían un montón más... Además de una loza preciosa -se me caían los ojos-, muchos de los productos eran franceses, y vendían la Kidchen Aid, la Nesspreso, la máquina para estirar la pasta, etc...
Un beso a todas/os (no me olvido de ti, Juanfra), gracias por dejarme vuestro mensajitos... Me encanta veros por aquí.
Y ahora a trabajar...
Ciao
Hola Rosa, hoy he hecho tu bizcocho de calabaza y pensaba que tendría un corte seco y al contrario es como húmedo, no se si a ti te habra salido igual.Aún así está rico pero el sabor predominante es la canela.
Besitos wapa
A mi también me sorprendio el sabor, es diferente a los bizcochos habitaules, quizá por que la calabaza va en crudo.. La verdad es que me gustó, y si que es cierto que el corte es húmedo.
Saludos
Espero que te haya gustado (yo era la primera vez que lo hacía).