Bizcocho de Claras
Categoría: Bollería y Repostería, Recetas
|Escrito por: Rosa Ardá
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Por fin he hecho esta recetita y os cuelgo mi foto. Aún está caliente, así que no lo he desmoldado. Hoy me ha escrito una persona en la que nos ponía la página de Comoju en el que aparece otro Bizcocho de claras. Os dejo el link.
Ingredientes: 
120gr de azúcar
6 claras de huevo
Un pellizco de sal
70gr de mantequilla a temperatura ambiente
120gr de harina
1 sobre de levadura Royal
Nueces o almendras fileteadas para decorar
Preparación:
120gr de azúcar
6 claras de huevo
Un pellizco de sal
70gr de mantequilla a temperatura ambiente
120gr de harina
1 sobre de levadura Royal
Nueces o almendras fileteadas para decorar
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°.
- Pulveriza el azúcar en velocidad máxima durante 30 segundos. Saca y reserva.
- Pesa la harina y deja en un recipiente. Pon la mariposa y añade al vaso las claras y la sal, programa 6 minutos, velocidad 3 1/2. Saca y reserva
- Con la mariposa puesta, echar la mantequilla blanda y el azúcar ya molido y bate 2 minutos en velocidad 2.
- Vuelve a programar velocidad 2 y ve incorporando a través del vocal y poco a poco, las claras montadas y la harina con la levadura incorporada, altérnalas (primero un poco de clara, después un poco de harina).
- Una vez todo mezclado, para la maquina, quitar la mariposa y terminar de envolver con cuidado con la espátula.
- Engrasar un molde de con mantequilla y espolvorea con harina. Vierte la mezcla y adorna con azúcar en grano y las nueces o almendras fileteadas por encima.
- Hornea durante 20-25 minutos a 180º.
Me parece muy bien esta receta porque siempre acabp tirando las claras. A partir de ahora las hiré congelando en un tupper. ¿Como las congelas tú? ¿echas claras frescas encima de las ya congeladas o en un tupper nuevo cada vez?????
Besos
El comentario anterior te lo envió yo,es que me precipité al darle a publicar jeje
¡que pinta mas buena tiene este bizcocho!creo que a todos nos pasa lo del sobrante de claras,mira por donde ya tengo donde gastarlas
Pues puedes hacer dos cosas:
- O ir agregando al tupper tus claras hasta tener las 6.
- O envolverlar en film transparente con un nudito y guardarlas en paquetitos.
Lo que os quiero decir es que poner 20 claras juntas no vale de nada porque ¿como las separáis después...?
Que madrugadoras sois, incluso los sábados. Yo me acabo de levantar. Esta noche ha habido la tormenta más horrible que he vivido en Madrid. Que miedo, parecia que nos iba a atraversar un rayo en cualquier momento.
Un besito a las dos
Rosa
Hola,interesante bizcocho me ha gustadomucho tu blog un saludo
La receta será muy buena, pero al menos el bizcocho no la has hecho tú
http://comoju.blogspot.com/2006/05/bizcocho-de-claras-y-limn-8-9-claras-de.html
Al Anónimo: lo único que hay de igual en este bizcocho es la fotografía. Ni las cantidades ni los ingredientes son exactamente los mismos. La receta no es la de comoju. Como has podido comprobar en el blog, las recetas que proceden de otras fuentes están debidamente firmadas.
Gracias por visitarme.
Las fotos las pongo de internet cuando no dispongo de original.