Todas las semanas en nuestro súper grupo de Facebook “Cocinar con Thermomix”, Amara y Txus proponen recetas para que las cocinemos en los siguientes 7 días y subamos la foto y la receta que hemos realizado. Llevamos ya 25 retos y esta vez ha tocado cocinar quiches y como siempre que puedo, me sumo también y me lo paso bomba. Todas esas recetas que aportamos, Amara y Txus las recopilan en un archivo que compartimos con todo el que quiera unirse, por eso hoy os invito a sumaros a LRDLS “la receta de la semana”, :) , así les damos más que hacer a este par de golfillos :D
Yo pondré la mesa. Unos platos verdes, unos vasos, cubertería, una plantita para decorar, el frutero ya casi vacío a un lado -en mi casa la fruta desaparece como por arte de magia, la devoramos-… y la Quiche cuatro quesos. He hecho caso a Mariló que me habló de ella y me he puesto manos a la obra… ¿de dónde dices que es?, ¿de que blog? ¿en el de Juanfri??? genial, eso está hecho… y así ha salido del horno. Es más que recomendable, aunque no sea light :D
Que la disfrutéis. Muacccc
El molde azul de la fotografía es de la firma “Kitchen Craft®” de 26cm de diámetro y lo he adquirido en la web Claudiaandjulia.com, usad el código descuento “VelocidadCuchara” para que os salga todavía más económico.
- 1 lámina de masa quebrada
- 400 gr de leche entera
- 100 gr de nata líquida de cocinar o de montar
- 40 gr de maicena
- 1 cucharadita de levadura química
- 30 gr de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- 4 huevos medianos
- 300 gr de quesos rallados: Enmental, Cheddar, Gouda y Mozzarella o al gusto
- Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
- Prepara un molde con la masa Brisa o masa quebrada y hornéala 15 minutos a 180ºC, mientras prepara la mezcla...
- Pon en el vaso la leche, la nata, la maicena, la levadura, la mantequilla, la sal y la pimienta y programa 5 minutos, 90ºC, velocidad 4.
- Incorpora los cuatro huevos y mezcla 10 segundos en velocidad 3. Vierte el relleno sobre la masa y cubre con el queso rallado. Hornea durante 15-20 minutos aproximadamente. Comprueba que está cuajada pinchando con una brocheta, si sale limpia tu quiche está lista para comer.
19 Comentarios
Ana Diaz
Todas las masas de hojaldre, Brisa y/o quebradas del mercado llevan grasa de palma ; por eso he dejado de hacer quiches ( que me salían bien ricos).
¿Para cuando una receta de la masa?
Te lo agradecería infinito !!!!
Rosa Ardá
Ya tienes la masa en el blog…
https://www.velocidadcuchara.com/masa-quebrada-thermomix/
https://www.velocidadcuchara.com/palmeritas-de-hojaldre/
Raquel García
Hola Rosa, hay alguna forma de hacerla sin huevo? Es que mi marido es alergico al huevo.
Gracias.!
María
Mucho mejor con leche evaporada. Igual sabor y menos calorías :-) Yo también recomiendo a las que tengáis termomix rallar vosotras mismas los quesos. Además de conservar mejor el aroma, sabéis lo que coméis y no os pan gato por liebre!
Piolmar
Me gustaría sumarme al LDRLS. No sé como hacerlo. Me encantan tus recetas. Si sólo sois dos más tus peques. Cómo puedes cocinar tanto y tus recetas para tantos comensales?
Rosa Ardá
Porque somos del norte y comemos por 4 :D
Anabel
Otro platazo pero contundente, me encanta! Muy rico!
magda
Rosa puedo hacerla con masa de hojaldre? ?
magda
Rosa puedo hacerla con masa de hojaldre? ??
Ana
Entiendo que donde pone incorpora 4 huevos es 4 quesos, no?
Rosa Ardá
No… son 4 huevos medianos… los quesos vienen especificados más abajo en los ingredientes.
Paula
Hola
Una pregunta cual es la levadura química?, que es el sobre de royal de siempre? Y como media cuando es de levadura la cantidad exacta?
Una duda si quiero hacer la masa quebrada en vez de comprarla tenéis alguna receta fácil?
Gracias
Rosa Ardá
El Royal de siempre o similar -otras marcas-. No entiendo la segunda pregunta “Y como media cuando es de levadura la cantidad exacta?”
Tienes receta de masa quebrada en el blog: https://www.velocidadcuchara.com/tartaletas-de-masa-sable-thermomix/
Arriba a la derecha tienes un buscador si necesitas alguna receta más.
Besotes
Ana Garcia
Hola Rosaaaa &Co. !!!
Que tal? Hace tiempo que tengo que no paso a saludarte ,busco un buen momento para parar aquí ,como si fuese un ritual ,:DD y poder disfrutar mucho de la visita leyendo tus magníficos post y sus recetas ,casi comiéndome con la vista las fotos…ay por fa que alguien invente ya como degustar estas maravillosas recetas que nos pones mientras te leemos ja ja ji ja jaaaa….Sí antes del proceso de la preparación porque son siempre tan apetitosas que no me llega el momento de prepararlas sin haberme babado un buen rato antes :DDD….
Esta quiche cae el finde seguro ,siempre hago una o una pizza !!!
A veces las dos …Hace unos meses “te copie” ese precioso molde y hay que darle uso .
Millones ,infinitas gracias por tu trabajo ,siempre me conquista !!!
Feliz semana y caricias para tus perritos.
Rosa Ardá
El molde es genial, con un color tan bonito. Me encanta con las tartas de manzana. Tengo que renovar material para las fotos pero esta no se la paso a mi hermana que me chifla :DD
Muacccc
Beatriz
Hola! De qué tamaño es el molde? Gracias!
Rosa Ardá
26cm de diámetro: http://www.claudiaandjulia.com/products/molde-ceramico-para-pasteles-kitchen-craft
Mª José
Que rica, vaya pinta más buena que tiene. Pero este tipo de recetas sólo nos gustan a dos y nos lo comeríamos de una sentada, pero no descarto hacerla y comernosla a escondidas.
Rosa Ardá
Bueno… siempre se pueden usar la mitad de ingredientes y hacerlas más chiquitinas :DDDD