Ya sabéis que estos experimentos me encantan. Están buenísimos todos los hummus que tenemos en el blog y se pueden hacer de infinidad de sabores. El de remolacha es un éxito ¿os he contado que en uno de los cafés a los que voy tienen la receta de VC de Hummus de remolacha?, pues id al Café de la Luz, en Malasaña…
Esta vez he abierto una lata de pimientos del piquillo y lo he escurrido y le he dado un toque de pimentón -un ingrediente que nunca falta en casa-, he puesto un poco de pimentón picante y otro de dulce y gran resultado… está de muerte. Si lo hacéis dejadlo un ratito en la nevera para que tome cuerpo y a comer. Con crudités o con pan… a vuestro gusto.
Y si os apetece probar otros hummus, os recomiendo: Hummus de garbanzo, lentejas, remolacha, aguacate y guisantes.
Os dejo, vamos a ver si hoy sale el sol por estos mundos y puedo darme un chapuzón :D. Feliz Viernes.
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 250 gr de pimientos del piquillo escurridos y sin líquido
- 70 gr aceite de oliva virgen extra
- 1-2 cucharadas de tahini*
- 1 cucharadita pimentón dulce
- ¼ de cucharadita de pimentón picante
- Sal al gusto
- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Listo
- Pon en un cuenco el hummus de pimientos del piquillo y decora con semillas de sésamo tostado y aceite. No te olvides poner panes de diferentes formas y sabores para acompañar.
Cristina
Donde puedo encontrar Tahini? Gracias
JAVIER PANSARD
Buena pinta. Me pongo a ello. 😉
Rosa Ardá
Adelante!!!
Isabel
Hola q es el tahini ? Y se puede sustituir por otra cosa?
Rosa Ardá
La salsa tahine es una pasta de sésamo… da un sabor delicioso.. Se puede hacer en casa pero si no tienes pasa de ella 😀
Paloma
Aguanta varios dias en la nevera?
Rosa Ardá
Sin problema
Cenas de verano: recetas, decoración y amigos
[…] recetas sencillas, resultonas y que nos den poco trabajo. Una opción que no falla nunca es el humus. Podéis optar por comprar hecho, el de Mercadona está muy rico, o por hacer tú mismo la receta […]
helena
Hola Rosa,
Sabes si este humus se puede congelar?
Gracias
esther morillas
Sí se puede congelar. Lo único que al descongelarlo debes calentarlo un poco y pasarlo por la batidora para q vuelva a coger textura. Si le añades un poquito de aceite crudo (además del q ya llevaba), mejor!
Belén
Hola Rosa,
Este humus sin comino? Gracias!
Los garbanzos de bote yo los enjuago y los super enjuago antes de usarlos; sueltan una espuma que dios sabe de qué estará compuesta…
Belén
Ana Belén
Ayer hice este hummus y quedó buenísimo. No tenía Tahine pero si sesamo, le eché una cucharadita y después un poco para adornar.
Muchas gracias por hacer cosas tan ricas y diferentes.
Besitos. Ana.
Rosa Ardá
Gracias a ti por probarla, si que queda buenísimooooo, me encantan estos cambios ;D
Carlos
Hola, se puede hacer con garbanzos de bote o tiene que ser con los naturales y por tanto dejarlos en agua 24h?
Rosa Ardá
En este caso con garbanzos de bote… los escurres y listos para usar.
Yolanda
Yo la pienso hacer, porque estoy enganchada al que venden en Mercadona de pimientos del piquillo. Lo que no creo que le eche es pimentón picante porque mis niños tb lo comen. Pero seguro que la hago y no muy tarde. Muchas gracias por tantas y tantas recetas tan ricas que siempre pones Rosa
Rosa Ardá
De nada!
marta
Hola ROsa, disculpa mi ignorancia pero, que es el tahini? Es imprescindible para la receta? Me han sobrado garbanzos y quería hacerla hoy para aprovecharlos pero de eso no tengo ni se donde comprarlo. Como siempre, GRACIAS!
Yolanda
Hola, el tahini es el sésamo
Rosa Ardá
La salsa Tahine es es una pasta hecha con semillas de sésamo o ajonjolí molidas, es denso y graso y aporta sabor. Puedes si tienes mezclar con un puñado de semillas de sésamo, queda más rico, pero si no tienes, que se le va a hacer.
Se puede hacer casero: 200gr de sesamo crudo, 50gr de aceite de sésamo o girasol que no aportan sabor.
Tostar las semillas de sésamo en una sartén hasta que estén doradas. Poner las semillas en el vaso de la thermomix y triturar 30 segundos en velocidad progresiva 5-10. Incorporar el aceite y mezclar 20 segundos en velocidad 6. Guardar en un bote y conservar en la nevera.
Hay diferentes recetas por internet, yo esta aún no la he probado.
Yolanda Labarga Pardillos
Hola Rosa,
¿y donde se puede comprar ya hecho?
Gracias de antemano