Holaaaa!! ¿Cómo estáis todos? Los que vivimos en Madrid hoy estamos de jornada electoral. Los de casa ya hemos ido a votar muy tempranito para tener el resto de la jornada laboral disponible para trabajar y para preparar cosas ricas que el día no da para mucho :D. Me ha encantado ver a la gente con sus perritos yendo a los colegios electorales. Pensaba que esta vez no se podría por todo el tema de la pandemia, así que les dejé en casa, pero esta vez ha ido muy rápido y no hemos tardado nada.
Clara y Camilo están tan acostumbrados a estar con nosotros que cuando nos ven salir, se les queda una carita, jajajaja… que de verdad nos los llevaríamos a todas partes siempre que podemos y al final no puedes vivir sin ellos :D Son unos soles. En casa hacen lo mismo, si vas al sofá se vienen y si estás unos metros más allá en la cocina, ahí irán. Ahora los tengo aquí a mis pies durmiendo mientras os escribo. Un regalo de la vida.
¡¡¡Plátanos maduritos!!! Ellos han horneado conmigo este bizcocho. Ayer estaba viendo la revista de Mayo y encontré esta receta -que he modificado ligeramente- y que me ha venido de perlas, porque tenía unos plátanos maduritos que tenía que usar ya -y a los 4 patas les gustan muchas cosas, pero el plátano no-. Es un bizcochito vegano que se mezcla en menos de 1 minuto, al molde y al horno… Me lo voy a merendar con un café frio. Mmmm
Los plátanos, cuando más maduros mejor, más sabroso te va a quedar. Un besazo y ¡buena semana!
En la imagen: Molde plumcake de Emile Henry® -dto: velocidadcuchara-. Bajo plato de El Corte Inglés. Especias gallegas de “Orballo®”, -dto: velocidadcuchara-.
- 350 g de plátanos maduros sin piel y 1 más para decorar
- 60 g de aceite de girasol
- 85 g de azúcar moreno o panela
- 20 g de sirope de ágave o miel
- 200 g de harina de trigo
- 16 g de levadura química o 1 sobre
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- 1 molde de plumcake de 27x11 cm (para 1-2 litros)
- Pon en el vaso los plátanos pelados y tritura 5 segundos en velocidad 6. Baja los restos de las paredes.
- Agrega el azúcar, el sirope o miel y el aceite y mezcla 10 segundos en velocidad 4.
- Incorpora la harina y la levadura tamizadas, la canela y una pizca de sal y mezcla 20 segundos en velocidad 4.
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Vierte la masa en el molde forrado o al gusto y pon el plátano de decoración cortado por la mitad sobre la masa. Hornea 45 minutos a 180ºC, con calor arriba y abajo. Deja enfriar y a comer.
14 Comentarios
Miguel
Hola Antonia y Letizia! Para hacer el postre sin gluten podéis usar maizena (harina fina de maiz).
Saludos ;)
Miguel
Miguel
Hola Antonia y Letizia! Para hacer el postre sin gluten podéis usar maizena (harina fina de maiz).
Saludos ;)
Miguel
ashok
Thanks For Sharing this amazing recipe. My family loved it. I will be sharing this recipe with my friends. Hope the will like it.
Ivan
Será que pode usar a airfryer p/ assar ?
Divinavinagreta
He aprovechado que mi madre tiene una termomix para hacer esta receta porque me encantó. Tengo que decir que me salió perfecta y ahora tengo más ganas aún de tener mi propio robot. Gracias y un saludo!
Caduco
Este bizcocho de plátano sin huevo ni lácteos me ha enamorado, tiene un sabor delicioso. Gracias.
María
Hola, si quiero añadir cacao, cuánto puede ser?
Nuria
Hola…
Yo lo hago así:
Plátanos, manzana y arándanos de fruta.
Harina integral
Canela molida
Levadura
3 huevos
Anacardos molidos
Pasas
Aceite y … si quieres darle un toque especial le pongo coco rallado
Y nada de azúcar solo para decorar por encima y me encanta…
Gracias
Nuria
José A Troconis- B
La torta de cambur ( plátano en algunos países) es muy rica, cualquiera q sea la receta.
Sílvia
Perfecto! Por fin aprovecharemos los plátanos sin tener que tirar ninguno (En casa no los comen si están muy maduros…)
José Flores
Aquí en Venezuela, lo llamamos cambur y ciertamente es un fruto excelente para la elaboración de tortas y ponque, gracias por la receta
Antonia M. Rodriguez
Muchas gracias por la receta! Que buena pinta!! Una pregunta, para hacerlo sin gluten, por que tipo de harina se podría cambiar la harina de trigo?
Letizia
Me interesaría mucho esto, ¿con qué harina se haría para una receta sin gluten?
Gracias.
La Cestita del Bebé
Y además el tiempo acompaña, que ganas de sol teniamos..
La receta se ve espectacular tengo que probarla, además siempre tengo plátanos que se me pasan un poquito..
Gracias,
Besos!
Anabel