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Bizcocho de plátano, sin huevos ni lácteos
Preparación
Cocción
Tiempo total
Bizcocho de plátano, sin huevos ni lácteos. Una receta de bizcocho vegano y delicioso, de aprovechamiento y súper delicioso.
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Repostería, Bizcochos
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
350 g de plátanos maduros sin piel y 1 más para decorar
60 g de aceite de girasol
85 g de azúcar moreno o panela
20 g de sirope de ágave o miel
200 g de harina de trigo
16 g de levadura química o 1 sobre
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
1 molde de plumcake de 27x11 cm (para 1-2 litros)
Pasos a seguir
Pon en el vaso los plátanos pelados y tritura 5 segundos en velocidad 6. Baja los restos de las paredes.
Agrega el azúcar, el sirope o miel y el aceite y mezcla 10 segundos en velocidad 4.
Incorpora la harina y la levadura tamizadas, la canela y una pizca de sal y mezcla 20 segundos en velocidad 4.
Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Vierte la masa en el molde forrado o al gusto y pon el plátano de decoración cortado por la mitad sobre la masa. Hornea 45 minutos a 180ºC, con calor arriba y abajo. Deja enfriar y a comer.
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