Hoy cocinamos un bizcocho sin harina de trigo. Es más muy fácil. Esta vez usaremos almendras y veréis que bien nos queda. Como os comenté en Instagram, lo he hecho un par de veces para ajustar la receta y creo que a la segunda ha salido muy rico. Y no lo digo yo. Como no nos lo íbamos a comer todo, bajé un trozo a Ana al café de abajo y… me ha dado aprobado con nota. :D
Las semillas de amapola la compré en Spicy Yuli, que es la tienda del barrio que tiene todas las especias del mundo y más. Yuli tiene un conocimiento amplio y si algún día necesitáis alguna cosa rara para alguna receta, la vais a encontrar. Posiblemente sea la tienda más completa de Madrid en estas cosas. Pequeña por fuera pero con muchísimas cositas dentro. Solo entrar, aquello es un festival de aromas tan distintos… y tan ricos.
Bueno, no perdamos el tiempo que es sábado y todavía queda el último rayito de sol del día. Lo preparas ahora y mañana ya tienes desayuno de domingo para toda la familia. ¡Disfrutad mucho!
Yo vuelvo a la calle con mis caninos que tiene hoy una marcha, que no hay quien les siga el ritmo, jajajaja. Ven un rayito de sol y se vuelven locos. Un beso grandote.
- 350 g de almendras crudas peladas -o harina de almendras-
- 15-20 g de semillas de amapola
- 1 sobre de levadura o impulsor, 16g
- 5 huevos M
- 10 g de aceite de oliva virgen extra
- 40 g de Limoncello
- La ralladura de 1 limón
- 80 g de azúcar
- Además:
- Unas almendras laminadas para decorar
- Un molde tipo PlumCake cerámico, el mío de Emile Henry® -dto:. velocidadcuchara-
- Pon en el vaso la almendra, y la semillas de amapola y tritura 12 segundos en velocidad 10.
- Agrega la levadura, los huevos, el aceite, el licor, la ralladura de limó y el azúcar y bate 10 segundos en velocidad 6.
- Vierte en un molde cerámico forrado con papel de horno y espolvorea con almendras laminadas. Hornea durante 30 minutos en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo o hasta que esté listo.
8 Comentarios
Araceli
Hola, me pueden indicar por que sustituir las semillas de amapola?
Gracias
Andean Culture
Se ve muy bien, espero que me salga igual
Andrea
Se ve delicioso este bizcocho y el limonchello seguro le da un toquecillo guay.
Siempre me agrada tener recetas nuevas de bizcochos para ir probando.
Gracias por compartirlo!
Amparo
Hola Rosa podría sustituir el limoncello por otra cosa que no lleve alcohol, lo voy a hacer para los niños y no quisiera que llevara?
Zumo de algo por ejemplo.
Bizcocho yogur Thermomix
Que ricura de verdad, me encantan todos tus bizcochos :)
Maria
Buenísimo!! Me llamó la atención el poco aceite que lleva. El resultado espectacular. Ah, y visité Spicy Yuli para comprar alguna especia que necesitaba, estupendo lugar, gracias por la recomendación.
Yadi
Interesante
LaCestitadelBebe
Hola Rosa,
tiene una pinta fantástica, me parece al bizcocho mármol. Yo siempre pongo de anís verde para darle un toque más dulce..
Besos!
Ana