¡Hoy es un gran día! No, no hemos sido afortunados en el sorteo de la Lotería de Navidad (creo que ni en la pedrea) pero me llena de orgullo y satisfacción anunciar que hemos logrado el objetivo que hemos estado buscando durante estos últimos tres meses. Gracias a todos vosotros, más de 300 niños de la Fundación Khanimambo de Mozambique, estrenarán a partir de enero su nuevo comedor. Con el último impulso hemos logrado reunir las cocinas y neveras que faltaban y el resto del dinero necesario para que se puedan sentar a la mesa y recibir una alimentación correcta en el nuevo centro nutricional. Para mi ya es el mejor regalo de esta Navidad y creo que todo el esfuerzo que hemos hecho ha merecido la pena. ¡¡Muchas gracias a todos los que habéis aportado vuestro granito de arena desde casi todas las ciudades de España y otras capitales del extranjero!!
Para celebrarlo y aprovechando que Javi está pasando ya unos días de descanso, esta mañana mientras sonaban de fondo en la radio los niños de la lotería, nos hemos puesto a hacer galletas como locos. No, estas no sirven para colgar en el árbol pero están mucho más buenas que las que preparó él las pasadas navidades. Jajaja… Nosotros las hemos hecho de turrón de Jijona y con la ayuda de estos sellos americanos de Nordic Ware® , que encontré en Claudia & Julia. Puedes utilizar cualquier otro cortador. Quedan preciosas. Nosotros las hemos metido dentro de un bote de cristal y ya tenemos otro elemento navideño para decorar la casa, aunque dudo mucho que lleguen a Nochebuena.
¡Ahora, aprovechad la tarde y todos a cocinar….!
+ RECETAS CON TURRÓN + GALLETAS PARA EL ÁRBOL DE JAVI
- Para las galletas:
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 g de azúcar blanquilla
- 200 g de turrón de Jijona (blando)
- 1 huevo mediano
- 250 g de harina de trigo
- Para decorar:
- Yo he usado un poco de azúcar glass, pero puedes adornar con lacasitos, frutos secos, etc...
- Pon en el vaso la mantequilla y el azúcar y programa 10 segundos en velocidad 4.
- Añade el turrón troceado y mezcla 10 segundos en velocidad 4.
- Pon la máquina en velocidad 4 sin tiempo y añade el huevo y la harina hasta que esté todo integrado.
- Puedes estirar la masa entre dos laminas de silicona o papel de cocina y reservar en la nevera durante 1 hora para cortar con moldes para galletas, o hacer bolitas y aplastar con estos sellos de Nordic Ware ® tan chulos.
- Hornea con el horno precalentado a 180º durante 10-12 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla. Listo
Cristina
Mira que he cocinado un montón de recetas tuyas y todas buenísimas. Pero estas ya desde que saqué la masa del vaso ya vi que esta sería la excepción. Masa grasienta, es como amasar turrón blando,rompe al manejarla. Revisé y requeterevisé donde estaba mi error, no lo encontré. Volveremos a probar.
Isabel
Puedo sustituir la mantequilla por aceite de girasol o manteca d cerdo
Mi nieta es alérgica a la proteina d la vaca
Rosa Ardá
No he probado!
Cris
Hola Rosa buenas tardes
Ay madre ke no te entiendo cuando añades el huevo y la harina sin tiempo en velocidad 4 cono es esto ?
Como se yo ke esta la masa hecha ,? Mas o menos cuanto la dejas tu asi a ojo ?
O hasta ke se termine la harina ?
A ver Rosa perdoname mi ignorancia peto esto nunca lo hice y estoy hecha un lio
Me lo puedes explicar..este proceso ?
Muchisinas gracias de corazon
Un saludo de Cris
Rosa Ardá
Tu pones la máquina a mezclar unos segundos y ves si se ha mezclado bien la masa… y ya está… solo hay que mirar.
Carlota
Hola!
Tengo las galletas en el horno! A ver qué tal quedan. Una pregunta:es normal la cantidad de aceite que la masa suelta al sacarla del vaso? Chorreaba tanto que he intentado escurrirla y secarla con papel de cocina.
Un abrazo,
Meritxell
Hola! Qué grisor deben tener la masa? Gracias
Alicia Rayo
Hola qué ricas! Se podría sustituir la harina por una sin gluten? Y qué cantidad le pondría por ejemplo de la schar mix C?
Rocio
He hecho las galletas de turrón Jijona y de aspecto y sabor genial pero están dirás desde el primer momento. No se es es porque son así o porque me ha fallado algo como mucha cocción o algo así. Alguien me da una respuesta para evitarlo para otras veces?
Ana
Que buena pinta tienen estas galletas de turrón.
Donde puedo comprar esas cortapastas?
Rosa Ardá
Hola Anita. Las tienes en Claudia&Julia… y con descuento si usas el código “velocidadcuchara”
Mira que modelos más bonitos:
https://www.claudiaandjulia.com/products/sellos-para-galletas-honey-bee-de-nordic-ware
https://www.claudiaandjulia.com/products/sellos-para-galletas-starry-night-de-nordic-ware
https://www.claudiaandjulia.com/products/sellos-para-galletas-de-navidad-holiday-cookie-de-nordic-ware
https://www.claudiaandjulia.com/products/sellos-de-aluminio-holiday-cookie-nordic-ware
Beatriz
Buenas, el otro día hice las galletas de esta receta tal y como cuentas, pero al añadir todo el harina, ya mezclado todo mi tmx empezó a hacer un ruido raro, no muy alto, pero era claramente porque no podía con la masa tan densa. ¿Hace falta usar mariposa o la función de amasado? Tengo la tm5 y me preocupa que no funcione correctamente. Gracias!
Rosa Ardá
Durante el amasado no se usa normalmente la mariposa. Cuando en un receta hay que ponerla lo indico…
Ana Belén
Buenas, lo primero agradecerte tantísimas recetas deliciosas. Y ahora una duda, me gustaría hacer esta receta de galletas pero para decorarlas con glasa real, ¿podría?
Maria
Hola Rosa!! Podrían decorarse con glasa estás galletas?
Galletas de turrón para despedir la Navidad. - Manu, el Mago
[…] por la red encontramos un montón de recetas de galletas de turrón, como en Directo al Paladar, Velocidad Cuchara, Webos Fritos, La Repostería de Miguel… Y todas con una pintan […]
Ari
Hola Rosa,
He vuelto ha hacer las galletas y como me dijiste que menos horno, eso fue lo que hice y me han quedado buenísimas, las voy a llevar para la cena de hoy, espero que les gusten porque estan superbuenas.
Gracis por todas las recetas.
Que tengas una Felices Fiestas. Besos.
Rosa Ardá
Muchos besos también para ti. Disfruta mucho de esta noche 😀
Feliz Navidaddddd
Rosa
Lucía
Hola Rosa, gracias como siempre por compartir tus recetas, soy fan tuya desde que tengo Thermomix 🙂 Quiero hacer estas galletas para noche buena, porque nosotros hacemos “día bueno” y para el cafelito de después puede quedar genial. Las quería hacer un poco antes, ¿cuántos días duran? ¿Las podría hacer hoy? Muchas gracias y feliz navidad!!
Rosa Ardá
Las puedes hacer siempre que las conserves bien, sin aire, porque se endurecerán. Guárdalas en tupper herméticos o en una bolsa zip cuando estén frías.
Eva
Acabo de hacerlas con no mucho acierto.
Han quedado duras y bastante sosas. Alguna sugerencia?
Rosa Ardá
Te has pasado de horneado???
Ari
Hola Rosa!!
Acabo de hacer las galletas y tienen buen sabor, pero me han quedado bastante duras, no se xq.
Me pudes decir algún truqillo para q se pongan blandas?
Muchas gracias por todo.
Rosa Ardá
Menos tiempo de horno
Conchi
Q buena pinta estas galletas! Cómo se conservan mejor después de hechas y cuánto duran en buenas condiciones? Lo digo por empezar a hacer ya d cara a la Navidad…
Almudena
Buenas noches!!!! me encantan tus recetas, pero una pregunta; puedo sustituir el turrón por otro alimento??? es que en casa no gusta mucho!!! gracias guapa!!
Rosa Ardá
No lo he probado con otra cosa..
Cecilia Peral
Hola Rosa, ayer hice las galletas y están riquìiiiiiiisimas y a mi pequiñin le encantan. Ahora voy aintentar hacer las de blanco y negro. Un saludo.
Pilar
Hola, la masa esta se pude poner en el aparato de hacer galletas o no saldrá la masa,tengo uno pero no se que masa es buena para hacerlo.
Muchas gracias
Rosa Ardá
Yo creo que te vale… no sé que fuerza tendrán las pistolas, no tengo ninguna… pero por probar no pasa nada.
Si no saliesen bien, estira la masa y usa cortadores de galletas para darles forma.
Besotes
puri
Las hice y me salieron buenisimas..pero no tan bonitas..donde puedo encontrar esos tampones para hacerles el dibujo..gracias
Rosa Ardá
Hola Puri, los sellos los venden aquí: http://www.claudiaandjulia.com/collections/reposteria/moldes-y-sellos-nordic-ware
Adelaida
Hola, la preparacion de las galletas de turron es la igual qehaciendola tradicioal?
Saludos!!
Rosa Ardá
Basicamente si… mira:
En un bol echamos el turrón y lo machacamos con un tenedor, añadimos el huevo y mezclamos hasta obtener una crema.
En otro bol mezclamos la mantequilla en pomada junto con el azúcar hasta formar una crema. Incorporamos la crema de turrón de antes y la harina tamizada y mezclamos hasta conseguir una masa blanda.
Hacemos una bola aplanada con la masa y la forramos con papel film. Metemos en nevera 1 hora.
http://tomilloycanela-recetasdeunanovata.blogspot.com.es/2014/12/galletas-de-turron-de-jijona.html
Sonia
Hola rosa
Al estirar la masa se me rompe un poco y me ha salido muy grasienta ¿es normal? ¿será por el turrón que tiene mucho aceite.
Huevos cuantos son al final uno o dos más una yema es que sólo veo esta receta
En comentarios que he leído dices que has rectificado y no veo más.
Saludos sonia
Rosa Ardá
Hola Sonia…
Si sale una masa grasa… es así
Solo 1 huevo… la receta está perfecta, me confundí yo al escribir la preparación pero está corregida… mírala en el blog que es lo que puedo actualizar.
Celia
Que alegría lo de la Fundación Kanimambo !!y que receta tan estupenda y sencilla de hacer. bsts
Rosa Ardá
Has visto!!! Estamos muyyyyy contentos es la mejor noticia que nos podían dar ;D
Nuria Marti
O solo es un huevo. Podrias aclararmelo por favor, tengo un lio.
Gracias
Rosa Ardá
Solo 1 huevo. Ya está perfecta la receta… me había confundido yo en la preparación porque estaba con otra receta a la vez.
Nuria Marti
Veo en comentarios que hay que rectificar: en vez de un huevo son dos enteros mas una yema e ir incorporandolos uno a uno. Es asi.
Gracias y FELICES FIESTAS!!
Rosa Ardá
Los ingredientes están perfectos y en la preparación he escrito mal el numero de huevos pero ya está corregido. Ya veras que bien te quedan 🙂
Felices Fiestas Nuria
😀
Mª José
Creo que te has equivocado con lo de la lotería, si nos ha tocado, lo del comedor y cocina de la Fundación Kanimambo es el gordo del año. No sabes como me alegro. Ah! y las galletas geniales, habrá que hacerlas antes de que acaben las Navidades.
Rosa Ardá
Tienes razón y estoy totalmente de acuerdo contigo… Nos ha tocado y no podemos estar mas contentos y orgullosos de todos los que nos rodeáis y nos ayudáis a conseguir nuestros sueños. Sois geniales. Millones de gracias de corazón.
Camilo, Javi y Ro
Eirey
Pues mi duda es diferente.. Si hago bolitas con la masa y uso los sellos, también tengo que dejarlo reposar una hora en la nevera antes, o no? Aquí estoy con todos los ingredientes preparados esperando tu respuesta… :-/
Rosa Ardá
No hace falta, yo he hecho los sellos sin esperar y las galletas con forma de árbol con la masa fria… no ha habido cambios de unas a otras. Además siempre estiro la masa a temperatura ambiente…. es cierto que si está un poquito fría con los moldes de galletas es más fácil manejarlas, se desprenden mejor y se transfieren más fácilmente a la hoja de silicona para hornear… pero con los sellos no me ha hecho falta haciéndolo con cuidado. Para los sellos he usado unos aritos de emplatar donde caben justos para que no se me desparramara mucho la masa al aplastarla y quedase igual de gordita por todas partes… es un buen truquito 😀
Eirey
Mil gracias!! Y gracias x el consejo del arito!!!
Rosa Ardá
De nada ;D
esmeralda
Ains yo tengo la misma duda! En cuanto nos la resuelvas me pongo a hacerlas con la peque. Mil gracias por tus recetas. Felices fiestas.
Rosa Ardá
Hola Esmeralda… he escrito lo de otra receta de ir añadiendo los huevos… nada solo es uno y se mezcla con la harina. En la receta ya lo tenéis perfecto.
esmeralda
Muchas gracias Rosa, en cuando la hagamos te contamos. 🙂
Belen
Hola Rosa!!!
Me encanta la idea!! Las voy a hacer esta tarde. Pero tengo una duda: en los ingredientes pone un huevo y en la descripción pone: añadir uno a uno los huevos y la yema…. ¿me podrías aclarar si hay algo que no he entendido?
gracias!!!
Rosa Ardá
Ainssss, jajajaja, me pasa por hacer 2 recetas al mismo tiempo :DDD Ya está corregido… la siguiente receta ya sabéis que lleva 2 huevos y una yema 😀