Vamos a supervitaminarnos y supermineralizarnos… Zumo, leche con colacao o Nesquick, café o té, tu eliges con que las acompañas, pero que no falten las magdalenas. Ya véis que Javi y yo nos hemos puesto mano a mano a hornear esta maravilla, queríamos daros una sorpresa esta mañana porque nos apetecía mimaros un poco.
Si estuviera Willy, estaría pegadito al horno, porque estas magdalenas quedan increíbles y dejan un olor en casa, que no hay que ser un sabueso para seguir el rastro. Buen sabor, un buen aporte de azúcares, nata y un copete que quita el sentido. Me lo imagino relamiéndose y persiguiéndonos por la cocina. La verdad es que aunque no os hablo mucho de él, está presente en cada cosa que hacemos y cada vez me resulta más fácil pensar en mi bichín sin ponerme triste. Se les quiere muchísimo, son tan generosos y buenos…
Cambia los colores de tus magdalenas usando cápsulas rosas, verdes, blancas, estampadas. Las hará más divertidas. En los supermercados ahora ya hay de todo, pero si queréis que esas magdalenas salgan así de hermosas, recordad que es imprescindible tener un molde rígido para introducir las cápsulas y que no se abran con el peso de la masa al hornear, así tirarán hacía arriba en lugar de a los lados. Serán perfectas, prometido.
Si queréis hacer otras magdalenas de Velocidad Cuchara, aquí os dejo nuestras favoritas.
- 350 g de harina
- 1 sobre (16gr) de levadura química tipo Royal
- 4 huevos medianos
- 150-250 g de azúcar -al gusto-
- Ralladura de medio limón o al gusto
- 100 g de nata para cocinar o para montar o yogur
- 250 g de aceite de girasol
- Azúcar blanquilla para espolvorear por encima
- Útiles:
- Manga pastelera (opcional)
- Cápsulas para magdalenas (24 unidades)
- 1 molde para magdalenas metálico
- Tamiza en el vaso la harina con la levadura, programando 30 segundos en velocidad 3. Retira y reserva.
- Pon la mariposa en las cuchillas. Vierte los huevos y el azúcar y programa 7 minutos, 37º, velocidad 3.
- Incorpora la ralladura de limón y sin temperatura, programa 6 minutos, velocidad 3.
- Añade la nata y el aceite de girasol, mezcla 3 minutos en velocidad 2.
- Sin mariposa, agrega la harina tamizada con la levadura. Mezcla a mano con la espátula cuidadosamente y termina programando 5 segundos en velocidad 6.
- Pasa la mezcla a una manga pastelera para que sea más fácil verter dentro de las cápsulas -o usa unas cucharas- y mientras precalienta el horno a 230ºC, con calor arriba y abajo o ventilador.
- Reparte la masa en moldes de papel, llenando hasta ¾ de su capacidad y deja reposar unos 10 minutos.
- Espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie de la masa y deja reposar un ratito mientras se termina de calentar el horno.
- Introduce las magdalenas en el horno. Baja la temperatura a 210ºC y hornea entre 12-14 minutos hasta que estén doradas.
Rosa
Tengo intención de hacerlas, pero….250 g de aceite, no es demasiado??
Vanessa
Las acabamos de hacer mi hija de 5 años y yo, y están de chuparse los dedos, sobre todo están esponjosas y de sabor muy rico, eso sí, yo le puse 210 de azúcar. Gracias.
Raquel
Hola Rosa, ¿Se podria usar la receta para hacer bizcocho? Si es asi, a qué temperatura en el horno y cuanto tiempo? Mil gracias
Rosa Ardá
Si puedes pero el tiempo exacto no te puedo decir porque no lo he hecho. Será más desde luego.
Besazo
Rocío
Las acabo de hacer y están riquísimas d sabor y maravillosa de presencia????????, gracias por esta fantástica receta
Rosa Ardá
De nadaaaaa!!!!
Noemí
Los pasos están poco claros. El tiempo de horno no es correcto.
No es lo que esperaba para nada. Otras recetas de magdalenas son mejores.
Marga
Noemí, seguro no las has hecho bien, salen perfectas. Prueba otra vez. si tienes dudas, pregunta, te ayudaremos encantada
Carmen
Buenísimas y con copete, yo he cambiado la levadura por gaseosilla, llevo tiempo cambiándolo y me da la sensación de que queda todo más esponjoso. Pero la receta de 10, repetiré, gracias
Chelo
Yo tambien suelo echarle, eso y utilizar harina con levadura incorporada, salen genial:)
CHARO
Acabamos de hacerlas! Buenísimas !!!! Nos salieron unas 20 con moldes de Mercadona metálicos que son más pequeños que los tuyos… Repetiré! Me he propuesto hacer todas las recetas de tu libro y a cada cual mejor!
Ivonne Martín
Las más ricas que he hecho, y eso que he probado muchas.
Gracias por la receta!
Patricia
Hola, acabo de preparar estas deliciosas magdalenas. He hecho la mitad de la receta y he sustituido el aceite de girasol por aceite de coco que les ha dejado un aroma y un sabor impresionantes. También he sustituido la harina por harina de espelta. Muy buenas. Gracias por la receta.
Rosa Ardá
De nada!!! Me gustan esos cambios. Tengo que probarlos.
Patricia
Impresionantes lo bonitas que quedan y lo riquiiiisimas que están
Vanessa Perez
Buenos días, me acabo de encontrar que solo tengo harina de maíz.. .. . Estarán buenas?? ? Subirán como con la harina de trigo?? ?? Help!! !! !! !
Mariuxi
Hola, un pregunta, esta receta se puede guardar en la nevera para el día siguiente? Gracias.
Marta Graciela
Hola Rosa, hace mucho que te sigo, bueno, no tanto, digamos desde que compré la maravillosa Thermomix, que bien explicas las recetas, no les falta ni una coma. Siguiendo tus instrucciones salen las recetas perfectas, no es lo mismo con los otros blogs de Thermomix. El panetonne sale de miedo, las berenjenas turcas etc., etc.,
y , las magdalenas también, gracias por tu ayuda,
saludos, Marta
Julia
Hola buenos días, me gustaría que nos dijeras cuando utilizas el horno si es con aire o arriba y abajo, gracias
Hermi
Gracias Rosa por tus recetas …las magdalenas de nata con copete la masa la meto en la nevera gracias Rosa…
Pilar
Hola he hecho las magdalenas pero mi hijo dice q no tienen sabor y no se porque será igual es la ralladura de limón. Lo puedo cambiar por algo
ELENA FF
Hola Rosa!!!
Te puedo decir que he hecho estas magdalenas mil veces y quedan impresionantes. En los cumples de mis sobrinos las decoramos (a ellos les encanta) y las llevan al cole para sus compañeros y profes.
No queda ni una!!!
Un saludito desde Pontevedra!!
Rosa Ardá
Es que salen deliciosas… yo creo que de las magdalenas es la mas hecha del blog. En Pontevedra estoy yo de nuevo en nada!!!
Un beso grande
Montse
Hice ayer esta receta adaptada a sin gluten (2/3 harina de arroz y 1/3 maicena) y son las mejores que hemos probado. Muchas gracias por la receta.
Lo único que quizá podría mejorar en la receta es que en ningún punto se indica dónde rallar el limón y con las prisas puse la piel a trocitos enteros hasta que cuando tuve que añadir más ingredientes me di cuenta! Lo solucioné quitando los trozos pero como en otras recetas se tritura con el azúcar quizá hubiera quedado con mayor aroma a limón!
Por cierto, la nata podría sustituirse también por yogur, verdad?
María Isabel
Hola!! Estoy horneando las magdalenas, a ver qué tal. Pero tengo una duda. Quería hacer la mitad (12) en lugar de 24. He puesto la mitad de los ingredientes y no he sido capaz de rellenar las 12 cápsulas a pesar de haber rebañado la masa al máximo; tan sólo 9. Mis cápsulas y mi molde rígido son de 7cm de diámetro y quisiera saber si es que las que tú has usado son menores. Las rellené 3/4 partes como indica de receta.
Gracias!!
Rkl
Esta receta es la que esta en los libros de thermomix ????
Nuria
Estupenda receta. Hace años que te sigo y todas mis felicitaciones por tu página. La he recomendado muchas veces a colegas porque das muy buenos consejos. Lo dicho, felicidades
Rosa Ardá
Gracias Nuria por ese boca a boca! Un placer leerte :DDD
María
Las madalenas de nata están deliciosas. ¿Sería posible hacer magdalenas gluten free?
Rosa Ardá
Seguro que si. En el blog las tienes con harina de arroz. Pruébalas
Carolina
Muy ricas pero de todas las recetas que he probado, me quedo con las magdalenas de pueblo.
Cristina
Muy buenas!!! Voy hacer 1 año con mi thermomix, y estoy recontenta!!! Enhorabuena por todo este trabajo.
He hecho las magdalenas,y salieron genial, pero como pide 100ml de nata, y el brick trae 200, la proxima probare a echarle los 200, y descontarle los 100ml a mayores al aceite. No se si las estropeare, o si no saldra el copete.
No me enrollo mas. Q muchisimas gracias por todo este trabajo, q es genial, y felices fiestas!!!
Lidia
Justo las acabo de hacer y he hecho eso mismo: 180g de nata ( el brick) y 170g de aceite y perfectas 😉
montse
yo les añado un poco de té verde matcha, quedan muy ricas
Recetas Thermomix
La verdad es que da gloria realizar estas recetas tan tradicionales con una maquina con la Thermomix
M.Jose Cárdenas García
Hola sobre estas magdalenas tan buenas ,has probado si salen tan ricas si se le pone aceite de oliva ? Contéstame, gracias.
Magda
…algo no funciona. Me sorprendió que 250gr. de aceite son más de 1/2 litro? Me salieron apelmazadas y no subieron mucho 🙁
Juliana Segura
GRACIAS GRACIAS GRACIAS, por fin me salen unas magdalenas bien, estoy súper contenta, todo lo que hago tuyo súper bueno, gracias por tu trabajo, que seguro te lleva mucho tiempo, y felicidades por todo, súper contenta estoy
Rosa gracias
Rosa Ardá
Me alegro muchísimo, jjajajaja. Me gusta ver que estáis contentas con el resultado.
Rebeca
Mi hija es alérgica al huevo. ¿Se pueden hacer sin huevo? Gracias!
Rosa Ardá
Como no tengo ese problema en casa…
Begotxu
Hola,
Las hice el lunes y ya casi no quedan!!!. Yo he sustituido parte del azúcar normal por azúcar invertido ( 75% – 25%) y en vez de ralladura de limón le puse azúcar de limón que hice este verano con limones deshidratados, le dan otro “toque”.
Lo del copete es espectacular!!!
Rosa Ardá
Ese azúcar de limón puede estar de muerte lenta… me encanta la idea… y el azúcar invertido está muy bien. Tengo que hacerlo para poder ponérselo en las siguientes hornadas.
Un beso grandote. A disfrutarlas
Ari
Hol Rosa !!!
He hecho estas magdalenas, no las he probado todavía, pero huelen muy bien, aunque a mi lo del copete no me ha salido también, pero tienen una pinta muy buena. Como les gusten a mis niñas, que espero que si, ya tenemos desayunos saludables.
Muchas gracias por todas estas recetas que a mi me hacen la cocina más facil.
Rosa Ardá
EL truco para que suban es usar un molde rígido… yo lleno bastante las cápsulas, para estas las he llenado casi a tope porque quería que el copete fuese impresionante… y mira que bonitas 😀
Marta
las hice con mi marido, y alucinamos, son las mejores magdalenas que hemos probado nunca. A nuestro hijo mayor cuando probó el primer bocado se le abrieron los ojos como platos 🙂
Rosa Ardá
No sabes cuanto me alegra leerlo 😀 Seguro que se vuelven unas imprescindibles en vuestra casa para el desayuno de los domingos. Yo he aprovechado hoy que las he cocinado para cambiar foto. Ahora están todavía más apetecibles.
Pilar
Hola rosa! Puedo usar esta receta para hace bizcocho? Gracias
Rosa Ardá
Claro que si 😀
Silvia Benito
Bueno pues para celebrar tu premio bitacoras, nada como hacer estas ricas magdalenas con mi hija mayor. Un besito guapa
Rosa Ardá
Que grandes sois!!! jajajaja. Millones de gracias 😀
Encar
Estas magdalenas son impresionantes.
Saludos Rosa.
Rosa Ardá
Un beso grande
Carolina
Madre mía, las que me mejor me han salido en toda mi vida y mira que he hecho muchas! Están absolutamente espectaculares. He puesto limones de mi huerta urbana, así que como son ecológicas, puedo comerme alguna más 😀
Rosa Ardá
😀 Enhorabuena, ya has encontrado tu receta perfecta. Jajajaja
Sonia
Es una pasada como quedan de sabor y con ese copete maravilloso.
MAGDALENAS DE NATA CON COPETE | Sacale Partido a tu Thermomix
[…] Fuente: Magdalenas Nata Velocidad Cuchara […]
Alicia
Geniales tus recetas… todas las que he hecho salen riquísimas.
Estas magdalenas… sublimes!!!
Gracias!!
Lorena
Ayer hice tu receta y quiero darte las gracias porque no “daba pie con bola” para que me salieran unas magdalenas ricas.
Yo les añadí pepitas de chocolate y quedaron riquísimas.
Ya está guardada en “Mis favoritos” jejejeje
Danx
Hola Rosa! Me podrías decir qué molde metálico usas? He estado buscando uno y la verdad es que me parecen todos muy grandes (el tamaño de la cápsula). Yo quería un tamaño normal para una magdalena casera de desayuno, merienda… Me puedes ayudar?? Mil gracias
raquel
una pregunta la nata la puedo sustituir por nata ve avena?? quedara bien? merci
isabel
Hola Rosa, una preguntita….se puede poner harina de esa que ya lleva la levadura incorporada?-gracias
Laura
Tu página es ideal.
La nata la pones antes en la nevera un rato?
Rosa Ardá
No es necesario, es un aporte de grasa a las magdalenas por eso se da la opción de poner nata de cocinar o nada de montar que lleva más grasa.
belen
Hola Rosa no tengo la suerte de tener la thermomis a hacer las magdalenas igualmente, muchas gracias un saludo
Carmen Vives de Lorca
Hola Rosa, muchisimas gracias por compartir estas fantásticas recetas. Todas salen estupendas. Ésta la he hecho esta tarde y me han encantado.
He hecho unas pequeñas modificaciones:
La cáscara de limón la he triturado con el azucar, antes de añadir el huevo.
En vez de aceite he utilizado Tulipán sin sal, con vitaminas.
A la mitad de la masa, le he mexclado fideitos de chocolate.
Cristina
Acabo de hacerlas y son mis primeras magdalenas caseras. Las hice en molde de silicona y como sobraba masa las llené demasiado por lo que no han salido con la forma de corazón prevista. La próxima vez creo que añadiré cápsulas de papel dentro. Pero lo importante es que están deliciosas, nada que ver con las de paquete. Añadí chips de chocolate negro y están suaves, esponjosas… espectaculares vamos.Muchas gracias por la receta, repetiré sin duda.
Cristina
He repetido la receta y por falta de ingredientes tuve que sustituir parte del azúcar por azúcar moreno y el aceite por oliva virgen extra. Quedan menos dulces y la textura más aceitosa y desligada… a veces es mejor no hacer experimentos 😛
Rosa Ardá
Ohhh!!! bueno, esas cosas pasan. No te desanimes
Marilén
En el segundo paso me salta la mariposa… no me había pasado nunca, quiero decir que no creo que sea yo la que la estoy poniendo mal porque nunca me da problemas… Estoy haciéndolo sin mariposa… Ira bien?
Marilén
Que desastre! Soy yo la que me equivoque! No he sacado la harina del vaso antes de meter los huevos! Bueno, ahora ya no puedo volver atrás ya que no me quedan huevos…. Seguiré con la receta y ya os diré que tal el resultado…
marian
Me ha pasado lo mismo que a ti… pase por alto el retir y reserva, q desastre… a ver si esto tiene remedio
Susana
Me han salido preciosas y riquísimas.
Gracias por la receta.
Eres lo mas!!
Puri
Hola. La pinta es estupenda!!!
Se puede sustituir la nata por leche???
Gracias!!
Begoña
Querida Rosa, aunque he hecho muchas de tus recetas, nunca he escrito nada aunque todas han sido de diez. Acabo de hacer estas magdalenas y no puedo dejar de decirte que han salido deliciosas. Ahh!! Y no han salido con copete, eso era un COPETÓN. Gracias Rosa
Rosalinda
Hola Rosa, tengo la Thermomix desde hace un mes y estoy entusiasmada. Es la primera vez que escribo en un foro.
Las magdalenas me han salido con copete, algo que nunca antes había conseguido. Tu receta la valoro con las 5 estrellas.
Tu y tus amigas me habéis alegrado la vida. Me he sentido menos sola en este país helador de clima y de gente, donde vivo. He hecho muchas de tus recetas con éxito, desde que te descubrí y soy una fiel seguidora de velocidad cuchara. Nos morimos por comida española, aunque no encuentre todos los ingredientes y tu nos lo pones más fácil.
Gracias por la alegría que transmites, por tus recetas, tu dedicación y el amor que se nota pones en lo que haces y te doy la enhorabuena por este blog tan magnífico que has creado.
Te he escrito un par de veces y no he recibido respuesta, supongo que estarás muy ocupada. Si tienes un ratito escribirme, me harías muy feliz.
Como tengo que hacer para pertenecer a esa gran familia que has creado? Me encantaría. Gracias de nuevo y saludos.
Lorena
Impresionantes, así me gustan a mi las magdalenas. A petición familiar yo les añadí pepitas de chocolate.
Elda Fernández Pedrosa
Rosa guapa te sigo desde hace mucho, y hago tus recetas, con casi todas triunfo. He hecho las magdalenas y han quedado fantásticas. Comparto tus recetas en Facebook, con mis amigas por whassapp… Que he tenido mucha suerte de encontrarte. Gracias por dedicarnos tu tiempo. Un beso! También para Camilo
Teresa
Buenísimas, expectaculares y muy sencillas. Gracias mil.
Charo
Me gustaría ponerme a hacerlas ahora… pero me surgen un par de dudas… No tengo limones, aunque sí una naranja. ¿Valdría la ralladura de la naranja?
Y la otra es que los huevos que uso son siempre L. ¿Pongo los 4 huevos o le añado sólo 3 por ser más grandes?
¡Gracias!
Rosa Ardá
Vale la naranja y los huevos ponle 3. Los huevos M suelen pesar unos 63 gr y los L unos 73.
M: 63X4= 252 gr
L: 73X3= 219 gr
María
Hola,no tengo molde metálico para magdalenas,se podrían hacer sólo con las cápsulas??
Rosa Ardá
Si, pero pon doble cápsula porque tienden a abrirse
David Patiño
Hoy que todos habíamos madrugado a las 8 de la mañana estábamos liados con la receta, y una vez horneadas tuvimos que desayunar de nuevo para probarlas. Esponjosas, tiernas, increíblemente ricas.
Rosa Ardá
Bien!!!!!
Gracias por venir a contarlo
Amor Sánchez
Es la primera vez que las hago pero no la última.
Están deliciosas!!!!!
Rosa Ardá
Otra que se engancha a esta receta. Es genial
Rosa
Hola, las he hecho esta mañana… Pinta estupenda…. Máxi copete¡ pero se me ha olvidado echarles azúcar x dentro!!!! Están buenas… Pero necesitan dulzor jjjjjjjjj
Rosa Ardá
Ahhh!!! que pena. Haz una cosa, ábrelas haciendo un huequecito en el centro y rellena con mermelada
Loli
Rosa: tengo las magdalenas en el horno y espero que queden bien, porque he hecho varios cambios por falta de ingredientes, tenía mucho mono de hacerlas, y la ocasión anterior las hice tal cual y quedaron espectaculares. Ahora he hecho cambios que espero no acaben en fatalidad: harina de fuerza, ralladura de naranja y aceite de oliva. Ya te diré que tal salen. Cruza los dedos.
Rosa Ardá
Cruzados
inma martin
Mira que tengo recetas de magdalenas, pero como estas……ninguna. Gracias por compartirla!!!!
Rosa Ardá
De nada Inma 😀
Sandra
Hola Rosa,
Lo primero de todo…ME ENCANTA TU PÁGINA!! me paso el día buscando recetas para hacerlass! y en el FACEBOOK tienes un ” Me gusta” asegurado conmigo!
Bueno comentarte, he hecho las magdalenas, pero con la mitad de ingrediente,ya que he hecho 12, pero no me han salido con copete!! 🙁 De hecho, estan hundidas por el centro, que puedo hacer para próximas magdalenas? que ha podido ocurrir?
Espero tus consejo!
Muchas gracias!!
Rosa Ardá
Mira que es raro porque estas salen perfectas… puede ser por mil cosas, una de ellas es por que el horno esté demasiado fuerte… prueba de nuevo no vaya a ser que tu horno caliente más que el mío..
Besotes
Begoña
Buenas!! Esta tarde he hecho las magdalenas, pero sin azúcar, lo he sustituido por edulcorante, y tengo que decir que están espectaculares, he probado a hacer varias veces magdalenas sin azúcar y nunca me habían quedado tan ricas, tan esponjosas,… sin palabras
Rosa Ardá
Biennn!!!! la siguiente tanda, las haré también sin azúcar, eso que nos ahorramos 😀
Gracias por contar tu experiencia con la receta 🙂
sandra
¿puedo cambiar el aceite de girasol por aceite de oliva? y qué cantidad pongo? Muchas gracias
Rosa Ardá
Exactamente la misma…
sonia
He descubierto estas magdalenas gracias a mis tíos.
Yo no puedo comer harina de trigo pero en su versión sin gluten quedan super esponjosas y muy muy buenas.
Te dejo un enlace para que las veas.http://singlutenesmasrico.blogspot.com.es/2014/11/magdalenas-de-nata-sin-gluten.html
Muchísimas gracias por todas las recetas que compartes en tu blog.
Me encanta!!!
Sonia
Rosa Ardá
GRacias a ti :DD
sonia
Impresionantes magdalenas que he descubierto gracias a mis tíos.
No tengo la suerte de poder comer harina de trigo pero en su versión sin gluten están de muerte. Gracias por tu fantástico blog y todo lo que compartes en él. Te dejo un enlace para que puedas ver como quedan en su versión gluten-free.
Gracias de nuevo,
Sonia
Rosa Ardá
😀
luisa
hola rosa,me encanta tu pagina,estoy a punto d hacer tus magdalenas,haber si me salen igual d bíen q a ti,q harina usas?muchas gracias
Rosa Ardá
Yo uso harina de trigo normal y corriente, del Eroski, Mercadona, etc…
Bea Puche
¿Hay alguna receta de tu blog que no salga exquisita? Madre mía… en mi empresa me han planteado si ponerme en los objetivos anuales la elaboración de dulces…jajajaja. A esta en particular, a veces le añado esencias de sabores y es que son tremendas, como además sé todos los ingredientes que llevan, me atrevo a darle bocaditos a mi bebé de 18 meses y se pierde por tus magdalenas!
Rosa Ardá
Jajajaja… pero que majas sois ;D
Victoria
Rosa ,me quedaron muy ricas. No se como subir la foto para que la veas. Debe ser en facebook.Algunas las rellené de compota de manzan, muy buenas .Mil besos
Rosa Ardá
Tienes que mandarme la foto ;DDD
rosa@velocidadcuchara.com
Luisa
Jo Rosa, qué pasada de magdalenas! En mi casa ya no comemos otras! Jajajaja
En lugar de la ralladura de limón, yo le pongo esencia de vainilla, y luego les añado chocolate (o le pongo crema de chocolate entre medias de la masa al hornear), pero le añada lo que le añada, salen espectaculares.
A las siguientes les pondré nueces, que creo que le pegan mogollón!
Muchísimas gracias!
Rosa Ardá
😀 Cuantos tuneos… me tienes que mandar fotos de como te quedan.
carmen
Hola Rosa: le puse la leche evaporada Ideal, el sabor muy bueno, pero no me salio copete y estan duras. z
Yo creo que mi horno a la temperatura que pones es demasiado fuerte volvere a hacerlas mas bajas.
Ya te contare. Besos a Camilo de mi KALA ymio.
Rosa Ardá
Besossss. Espero que ya te queden divinas
Susanna
Me han salido preciosas….ahora a enfriarse!! Desde q te he descubierto mi Thermomix va q vuela:):)
Rosa Ardá
Vamos, eso es un piropo y el resto son tonterías :DD
Eternamente agradecida
carmen
se puede echar leche evaporada IDEAL en vez de nata ?
Rosa Ardá
Sii. A ver como te quedan 😀
carmen
Muchas gracias, ya te lo dire.
amor
Una pregunta…en el paso 5 se quita la mariposa para poner la harina tamizada con la levadura!!!! Después tengo q volver a poner la mariposa????? Gracias
Rosa Ardá
Se quita y ya no se pone, sinó te lo indicaríamos.
silvia
bueniisimas….realmente riquisiimas y preciosas con su copete y su azúcar. mil gracias.
Rosa Ardá
A ti
BEA
hola, ¿se pueden hacer estas magdalenas en el microondas?
gracias
Eva
Hola he hecho estas magdalenas pero me han quedado un poco secas .A qué puede ser debido?
carmen
Hola Rosa!1
Se puede sustituir la nata por nata natural le leche de vaca?
Gracias
Eva
Hola, nunca he hecho estas magdalenas, pero…no tengo limón! Puedo sustituiría por naranja?
Gracias
Rosa Ardá
Siii.. puedes cambiarlo
alma
y estas madalenas se pueden hacer con vatidora y como ? en el mismo orden?
Rosa Ardá
Todo igual
Gema
Hola, Rosa. Soy novata con la Thermomix y te llevo siguiendo desde Enero, la verdad es que estoy encantada con tus recetas, salen estupendas. Anoche hice estas magdalenas y están riquísimas, además salen con un copete espectacular. Gracias por compartirlas!!
Un beso gordo gordo a Camilo, no ha podido caer en mejores manos.
Rosa Ardá
Gracias Gema… Camilo es un pirañita impresionante… me mordisquea en cuanto me despisto… Ya os pondré fotitos que hoy le he hecho unas muy divertidas.
Muaccc
sonia
De sabor me han salido riquísimas, pero el copete se me ha abierto, como rajado. Puede ser un tema de temperatura del horno? Gracias.
Rosa Ardá
A veces abren… yo no lo veo como in defecto..
carmen
Fantásticas, las primeras madalenas que me han salido con copete, siempre me quedaban planas y además riquisimas. Yo le puse yogour porque no tenia nata y menos azucar. Gracias Rosa
Ana
Uyssss me encantan las magdalenas con copete.
Y no siempre lo consigo….me da una rabia cuando no salen.
Voy a probar tu receta.
Las cosas siempre vienen cuando tienen que venir…todo llegará, aún estás más blandita y te acuerdas mucho del trastito.
Pero claro que os vendrás genial volver a tener otro.
Un besito.
Celia Jaume
Hola Rosa!!
Una preguntita, tengo una duda, ¿una vez realizada la “masa” de estas madalenas, se puede dejar reposar toda la noche en la nevera?
Gracias, un abrazo!!
Mª José
Todo un éxito, tanto es así que se han ido de viaje a la costa parte de ellas, casi no me dejan ni probarlas, el copete de lujo. A estas les pasa como al bizcocho de nata con costra de azúcar, una detrás de otra.
BEATRIZ
Hola rosa se pueden dejar la masa en al nevera de un dia para otro, y al dia siguiente meterlas en el horno.
Gracias por tus recetas.
IABARONI
Me alegra que os gusten las madalenas pero me temo que la fuente no es del todo correcta pues la autora original de estas madalenas soy yo IABARONI EN LA COCINA allá por el año 2007 me salieron por una casualidad http://iabaronienlacocina.blogspot.com.es/2007/01/magadalenas-con-nata.html
Pilar
Si…… Doy fe de ello!!! De hecho yo tenía la receta guardada desde hace mil años con el nombre de Magdalenas de Nata de Iabaroni!!!! Espectaculares!
Almudena
Las magdalenas , geniales, aparte de una presentación muy buena , saben maravillosas.
Susana
Hola, q maravillosa receta yo ya las he hecho dos veces y están muy,muy ricas. A mis hijos les encantan,musas gracias
Ana Isabel
Esta tarde he hecho mis magdalenas, les he añadido chocolate y corazón de nutella…mmmmmm deliciosas!! Y preciosas!
marta
Hola Rosa, hoy hemos hecho tus magdalenas y nos han salido buenisimas. Me falta cogerle el punto al horno que me parece es demasiado potente. Pero algunas de las magdalenas (pocas) no me han subido y es como si se hubiera revosado y me quedan un poco feas. Sera por que le he echado mas masa de la cuenta ? O por que?
Gracias q
Nos encanta tu blog!!!!
sara
Despues de probar muchas recetas de magdalenas y ninguna me gustaba, enconte estas que explicabas como hacer el copete, dios mio estan bueniiiiisimas hacia tiempo que no comia unas magdalenas hechas por mi tan buenas y con un bonito copete ,gracias Rosa
VIRGINIA
Hola Rosa, hoy me he puesto al día que llevaba varios sin entrar.
Ya tengo menus para el fin de!!! El otro día compré una judias que me dijeron que se llaman “canela” son pequeñas y no se si conoces alguna receta que nos puedas poner. Yo habia pensado hacerlas estofadas con perdiz (bueno de esas que vienen en lata…no me veo cazandola!!!). Muchas gracias!!! 🙂
Un beso fuerte,
Virginia
popi
Hola,
tienen una pinta estupenda, se pueden congelar?
Marivi
Las acabo de hacer y han salido con copete- mil gracias por la receta
Isabel
Hola, las he hecho hoy, pero me han subido muy poco y se me han quedado un poco duras, he utilizado la levadura del Aldi, puede ser por eso?
Monica
Yo he usado tambien levadura de Aldi y si me han salida muy buenas y han subido. ¿las dejaste reposar?
Nieves Martín
Rosa, hoy he hecho dos recetas tuyas, las lentejas con costillas de cerdo y estas magdalenas. el resultado de diez!!!! que buenas las lentejas y que buenas las magdalanas. Salen con un copete espectacular. Gracias, gracias, gracias.
Susana
Cómo las conservais para que no se pongan duras? Muchas gracias Rosa por tus recetas!!!
Natalia
Hola Rosa. Se puede usar esa masa y hacer un bizcocho en vez de magdalenas o no saldrá igual?
Gracias!!!
Rosa Ardá
En principio si, tienes que tener en cuenta que el tiempo de horneado va a cambiar. Por el resto, te va a quedar genial.
Eva
Cuanto tiempo aprox. seria necesario para el bizcocho? Y las medidas para hacerlo en una bandeja grande?
Maje
Las hice ayer y salieron bueniiiiiiisimas!!!!!
sonia
Lo de rellenar los moldes de magdalenas cn los de los helados es muy buena idea yo lo he echo y genial y las acabo de hacer ahora y están buenísimas y m han salido 24 unidades gracias por la receta :))
mari carmen
Hola rosa, me encanta cuando nos cuentas, cosas de willy, como se les hecha de menos, me encantan estas magdalenas, ayer fui al lidl, a comprarcimprar la bandeja de magdalenas para el horbo, q tenian anunciadas, desde la semana pasada y cual es mi sorpresa, q no los habian traido, q fastidio, bueno al final, me compre, unos de silicona; espero estrenarlos, con tus deliciosas magdalenas….un besin
Rosa Ardá
Se hacen querer y te dejan un hueco tan grande… como no echarle de menos, si era lo mejor que me ha pasado en la vida. Sé que fue tan feliz… y que nos quería tanto o más que nosotros a él. Nunca le podremos olvidar ni agradecer lo mucho que nos enseñó. Una pasada
Ohhh!!! bueno, no pasa nada, el molde de silicona hará la misma función. Cuando lo pruebes nos cuentas porfi.
Cucufata
Hola Rosa!! Me encantan tus recetas!!
En casa, desde hace muy poco, hemos descubierto que tenemos intolerancias varias: a la leche de vaca y a la harina de trigo. ¿Pueden sustituirse la nata de leche por esta que venden ahora de soja? ¿Y la harina de trigo por la de maíz? O ¿cuáles serían los mejores sustitutos? Es que no me resigno a no poder hacer estas recetas taaaaaan ricas… Gracias mil!!!
Teresa MS
Cucufata, puedes sustituir la nata por nata vegetal y más abajo he puesto la receta sin gluten, que también te puede servir a tí como intolerante al trigo. Un saludo!
Rosa Ardá
Pues mira… Teresa te ha contestado genial. Harina sin gluten y nata vegetal.
Cucufata
¡Qué bien! Esta tarde, al ataque!!! Gracias mil a las 2
lola cabañero moreno
Hola Rosa, una pregunta, los moldes que has puesto es la foto son de papel o silicona? y son de la tienda Casa? gracias guapa. Referente a Willi, decirte que una piedra no quita a otra, eso es como un hijo, uno no sustituye a otro… pero seguro que cuando seas capaz, y tanto Javi como tu decidais tener otro cachorrillo, la ausencia de Willi se convertira en añoranza y no en tristeza. Un beso a los dos.
Rosa Ardá
Gracias Lola. Estamos pensando en ello porque no sabemos vivir sin un tercero… Javi quiere, yo estoy más indecisa porque me gustaría que fuese Willy y no otro. Todo llegará.
Los moldes que uso en la foto son de papel y creo recordar que los compré en Mercadona. Tengo uno a tiro del trabajo, con sitio para aparcar. Así que de vez en cuando al salir del trabajo voy y hago acopio de estas cosas básicas que siempre tengo en casa, para otros productos no me gusta nada, es un supermercado que trabaja con pocas marcas.
Besotes para tiii
Mª José
Como sean como el bizcocho con costra de nata van a tener un exito grandisimo, voy a duplicar las cantidades, sino tendre que hacerlas varios dias seguidos. Me gusta que nos cuentes cositas de Willy.
Rosa Ardá
;D Graciasss… le hecho de menos tanto. Me alegraba tanto la vida. Sé que de alguna forma me cuida. Le queremos muchísimo.
marian
upssss!!! yo también lo echo de menos….me falta verlo pegadito al horno…
Rosa Ardá
🙂 Nuestro solete maravilloso
Teresa MS
Uy, a mí hace tiempo que me tenían loca estas magdalenas de La cocina de Morilands, así que las tengo adaptadas a sin gluten y están de miedo, casi ni se nota la diferencia con las originales.
Así que, como siempre, dejo la receta para los celíacos, porque todos tenemos derecho a comer estas deliciosas magdalenas de nata.
http://celiciusglutenfree.wordpress.com/2013/04/07/magdalenas-de-nata/
Rosa Ardá
Graciassss… ya he visto que has modificado la cantidad de nata, aceite… y han quedado con menos copete.. Esto hay que perfeccionarlo sin gluten :DD
No tengo harina de celíacos… tengo que comprar y probar.
Teresa MS
Lo del copete es por mi poco dominio del horno, pero las sin gluten quedan con tanto copete como las glutaneras si se hacen bien, claro, cuando las hice mi horno era nuevo y todavía no nos llevabamos muy bien, ejejejjeje!
Intento siempre adaptar las recetas a singlu, así comemos todos estas cositas tan ricas!
Rosa Ardá
Pues tendré que preguntarte, porque nunca me acuerdo si la cantidad de harina es la misma o no
Teresa MS
Para el tema repostería se sustituye la harina por la misma cantidad de harina sin gluten, en mi caso, la mejor y más fácil mezcla es 65% de harina de arroz y 35% de fécula (Maizena, patata) y con eso no fallas.
El tema del pan es otro cantar, ahí las proporciones son distintas.
En el blog modifiqué las cantidades, pero en una aclaración posterior, si te fijas, son las mismas cantidades que tú has utilizado.
Por cierto, me alegro que cada día estés un poquito mejor, la pena se irá convirtiendo en añoranza!
Celia
Que ricas!!seguro que las hago.bsts
Rosa Ardá
A por ellas Celia, no te arrepentirás.
Juanfra
Anda, me alegra que te hayas decidido a probar estas magdalenas deliciosas… Te han quedado de lujo con ese super copete. Si consigues aguantarlas de un día para otro, verás como el sabor se intensifica y están casi mucho mejores. Graciaaaasss!!! SUPER BESOS
Rosa Ardá
Has visto ;D, las he hecho más veces pero no las había sacado en el blog ni les había hecho foto, como a tantas recetas… así que de esta vez no podía pasar. Tengo unas guardaditas… esas las comeremos en el desayuno de mañana :DD
Un beso grandote Juanfri
marta
Hola Rosa, una pregunta…dado que las 24 magdalenas no caben en el horno, si se hornean en tandas de seis, pasa algo si la masa se queda reposando tanto tiempo entre el primer y el último horneado? como lo haces tu? Mil gracias por tus recetas…soy una fiel seguidora tuya aunque no escribo mucho por aqui…;)
Rosa Ardá
No pasa nada Marta. Yo he metido la masa en una manga pastelera. Mi molde es de 12 cavidades, así que he horneado en dos tandas porque solo tengo 1 molde para magdalenas (por desgracia) 😀
Ana
Buenos días. En casa nos encantan las magdalenas caseras y de esta tarde, no pasa que las haga.
Una duda… Si pongo aceite de oliva, ¿qué cantidad me recomiendas?
Gracias
Rosa Ardá
La misma. El tema es que el aceite de oliva es más fuerte que el de girasol, por lo tanto te sabrán a aceite.
sonia
Una pregunta si yo uso moldes de magdalenas de silicona las puedo meter dentro de unos moldes de magdalenas rugidos para k n se esparramen ??? Gracias
Ester
Hola!
Los moldes de silicona ya son rígidas.
Yo hago las magdalenas en molde de papel y utilizo los de silicona, o metálicos para que queden mejor. Los dos van igual de bien.
Rosa Ardá
Si puedes… incluso poner los papeles dentro de unas flaneras… lo que tengas por casa. Importante que lo que metas pueda ir al horno para que no estalle y nada más… Si tienes silicona, estas te sirven como molde rígido.
Besotes
Ana
Mi horno tiene para poner arriba y abajo con aire, o sin aire, pero solo el aire no tiene. y si las pongo arriba y abajo con o sin aire se me queman demasiado por arriba, como hago. Las pongo solo en solera, o sea, solo por abajo y luego las doro por arriba un poco con el grill.
Rosa Ardá
En repostería se suele usar horno arriba y abajo con aire. Normalmente yo no se lo pongo porque no todo el mundo dispone de él, así que pruebo las recetas con lo más básico, el calor arriba y abajo.
Tu horno no se si es muy antiguo o no, pero si la bandeja está centrada no deberían quemarse por arriba, eso es que no está calentando por igual, bájala un “escaloncito” más.
Silvia
Ahhh seguro que muchas lo sabéis ya, pero yo desde que utilizo el cacharro para las bolas de helado como “llenador” de cápsulas de Magdalenas ,soy feliz!!! La medida perfecta, y todas las magdalenas iguales, es comodísimo, y además viertes la masa todita al darle a la palanca… Espero que os ayude!!
Carolina
Jo que buena idea Silvia! Pensaba hacer esta tarde con mis hijos magdalenas, así que utilizare tu truco!!!
Rosa Ardá
Eso lo he oído más veces… pero no tengo yo el cacharrito ese de las bolas de helado, el que tengo yo no tiene la palanquita, así que uso manga pastelera y voy llenando… es una buena opción para los que carezcan de la manga.
Besotes
Silvia
Yo casi siempre las hago de nata…están superbuenasssss
Rosa Ardá
La verdad es que son deliciosas y facilitas, no me extraña que tengan tanto éxito.
Piqui Ces
Bueno pues yo me tomaría una de estas de mil amores para desayunar, ya te digo, y con ese copete. Me da a mí que el señor Casal es también un larpeiro de mucho cuidado pero viendo los ingredientes ¿hay algo más sano?. Venga, ya estoy totalmente convencida ¿para cuando ese cafelín con magdalenas?
Avísame y paso a tomarlo.
Rosa Ardá
Cómo lo sabes. Larpeiro total. El dulce le encanta aunque no es abusón. Los ingredientes son tan básicos que muy malo no debe ser comerse magdalenas de nata, porque todo lo industrial ya sabes, solo lleva porquería, así que a por las caseras.
Un cafelito cuando quieras… Ya sé que la Semana Santa la tienes ocupada, yo no subo, porque de buen grado me sumaría 😉
Bicos mil