Red velvet bundt cake con Thermomix

Receta de Red velvet bundt cake con Thermomix

De la Red Velvet hay millones de versiones. Desde las conocidas cupcakes hasta la tarta layer cake o este bizcocho hecho en un molde para Bundt…

La reina de estas tartas en el mundo bloguero Español es Bea de “El rincón de Bea” que hace unas recetas fantásticas y de la que soy muy fan ya antes de empezar con mi blog. Si os gusta la repostería os la recomiendo encarecidamente porque tiene unas manos de oro.

Hace unos meses me compré mi molde Bundt que os enseñé ayer y quería estrenarlo con algo especial, así que me fui a ver que podía hacer para vosotros. Algo fácil y con ingredientes sencillos de conseguir.

Lo peor, será que consigáis el colorante rojo y el molde. Hoy en día ya sabéis que se encuentra de todo cómoda y fácilmente online. Si vivís además en una ciudad grande no tendréis muchos problemas para encontrarlos… a por el bizcocho.

 Otras recetas Red Velvet en VC: Cupcakes Terciopelo Rojo


Red velvet bundt cake
Ingredientes:
Un molde para Bundt Cake “Nordic Ware®”
Mantequilla para engrasar el molde o espray desmoldante o aceite

Ingredientes secos:
Una pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato sódico
40gr de cacao en polvo Valor
350gr de harina de repostería o trigo normal
250gr de azúcar

Ingredientes húmedos:
240gr aceite de oliva virgen extra (Arberquina)
240gr de buttermilk o nata fresca
2 huevos grandes
2 cucharadas de colorante rojo en gel Wilton®
1 cucharadita de vinagre blanco o vinagre de manzana
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:
1.- Precalienta el horno a 190ºC, con calor arriba y abajo, y ve preparando tu molde, úntalo de mantequilla.
2.- Pon todos los ingredientes secos en el vaso y programa 1 minuto en velocidad progresiva. Retira y reserva a un bol.
3.- Ahora vierte los ingredientes húmedos y mezcla 30 segundos en velocidad 3. Listo. Deja la mezcla dentro del vaso.
4.- Con la máquina en velocidad 3 y sin programar tiempo, ve integrando a cucharadas a través del bocal, los ingredientes secos. Comprueba que se van incorporando bien hasta que hayas acabado, esto te llevará más o menos 1 minutos y medio. Cuando esté listo vierte en tu molde previamente engrasado.
5.- Vierte la mezcla en el molde, dale unos golpes para que la masa asiente y no se formen burbujas de aire, e introduce en el horno precalentado. Hornea 45 minutos a 175ºC.
6.- Una vez terminado el tiempo retira y deja enfriar sobre una rejilla. Listo

Así queda nuestra receta Red Velvet Bundt Cake desde arriba

Nota: es importante que antes de desmoldar hayan pasado justo 10 minutos para que no se rompan. Desmolda sobre una rejilla y espera a que enfríe. La receta es facilísima y nunca he tenido un molde que desmolde tannnnn bien, que pasada. :)
El colorante que he usado es de la marca Wilton y es colorante en gel para teñir fondant.






106 Comentarios a "Red velvet bundt cake con Thermomix"

  1. 16 septiembre, 2012 - 4:31 pm | Enlace permanente

    Hola rosa, omos fan tuyos y vamos a intentar hacer este bizcocho. Tengo una duda respecto al estracto de vainilla…yo lo que he encontrado en el super es. Vainilla en polvo azucarada y aroma de vainilla , ambas de vahine…es algo de esto?? Muchas gracias y enhorabuena por tu blog…

  2. Iris's Gravatar Iris
    12 septiembre, 2012 - 8:06 pm | Enlace permanente

    Hola! Compré un molde con 6 huequitos con formas de flores. Lo prové el otro día con muffins y salieron muy buenas. Pero tengo una duda, hay algún truco para que la muffin no se hinche por el centro de lo que será la base? En lugar de cortarlo

  3. Anna's Gravatar Anna
    27 junio, 2012 - 12:32 pm | Enlace permanente

    Por fín he conseguido mi molde Budnt Nordic Ware y muy prontito a probar tu receta!! GRACIAS ROSA!!

  4. Ilu's Gravatar Ilu
    15 mayo, 2012 - 10:35 am | Enlace permanente

    Por fin encontré el molde Heritage, en el corteingles, después de recorrer toda Barcelona. Ha quedado genial, es alucinante como desmoldea no me lo podía creer. Queria hacerte una consluta, para las recetas de BUNDT del Rincon de Bea, para hacerlas con TMX se tiene que seguir el orden de alimentos secos y húmedos?? La mantequilla y el chocolate dónde lo pongo??? Gracias ,mil.

  5. María José's Gravatar María José
    10 mayo, 2012 - 11:15 pm | Enlace permanente

    No me he podido resistir y ya he pedido ese molde, me encanta, qué ganas tengo de probarlo !!!!

  6. yolanda's Gravatar yolanda
    5 mayo, 2012 - 11:48 am | Enlace permanente

    Hola Rosa, ayer prepare el dulce y ha salido riquisimo……el unico problema es que ha quedado marron. Compre de sugar flair red extra en pastay me dijo la dependienta que era extra concentrado que solo con la punta del palillo era suficiente…..pero claro al llevar cacao, creo que no fue suficiente. La proxima vez le pondre mas color y ojala quede tan bonito como el tuyo. De sabor espectacular!!!!

  7. 2 mayo, 2012 - 10:59 pm | Enlace permanente

    Que riquísimo me ha salido, muchas gracias por compartir tus recetas. Me encanta tú blog

  8. Martit's Gravatar Martit
    29 abril, 2012 - 11:19 pm | Enlace permanente

    Hecho!!Ya tengo mi no-red velvet y ha salido delicioso y super esponjoso.

  9. Ale Rivera's Gravatar Ale Rivera
    27 abril, 2012 - 4:36 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa
    he quedado un poco confundida con el comentario de Beatriz Gonzalez Ajenjo respecto al cacao. En México no existe el cacao Valor pero si tengo opción de Hershey´s o un procesado holandés pero ya no me quedó claro cual debo usar pues menciona q el tipo holandés (como el Valor) no va con el bicarbonato, y luego el rollo del buttermilk con el bicarbonato.
    Claro q si ti te ha salido bien tal cual, asi lo hago. Mira q ya tengo todo listo para empezar. Gracias

  10. Reyes Risueño's Gravatar Reyes Risueño
    27 abril, 2012 - 1:00 am | Enlace permanente

    Rosa, el Red Velvet, ha salido genial, estuve a punto de hacerlo Pink,pero al final bajé a Madrid a por el colorante rojo, gracias de nuevo, oye, tus recetas no fallan…que gustazo!

  11. Martit's Gravatar Martit
    24 abril, 2012 - 11:08 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa!!
    Pero que bizcocho más impresionante!! Si dan ganas de hincarle el diente a la pantalla. Yo de momento no tengo colorante, tengo que investigar donde comprarlo. Pero he pensado que lo voy hacer sin el, que seguro también estará buenísimo.

  12. Elena's Gravatar Elena
    24 abril, 2012 - 7:22 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa!
    Ayer hice este bizcocho para llevarlo hoy al trabajo… Bueno, no han quedado ni las migajas, les ha faltado pasarle la lengua al plato jeje.
    Yo tengo tu mismo molde Bundt, me lo regalaron hace tiempo y nunca supe qué hacer con él, hasta ahora. El bizcocho quedó estupendo, pero una parte quedo como “sin hacer”. Una vez sacado del molde, lo que es la base en la parte central alrededor del agujero, quedó untuosita tipo nocilla. Igual fue porque lo cubrí con papel albal para que no se socarrara? Mi horno es un cabroncete y mete grill cañero por arriba sí o sí.
    Yo pensaba que era un desastre, pero ha sido precisamente eso lo que más ha gustado, como si tuviera “relleno”. Así que un éxito!
    Estoy deseando ver con qué nuevas recetas nos sorprendes!

  13. Sol's Gravatar Sol
    24 abril, 2012 - 11:11 am | Enlace permanente

    Que me gusta todo lo que haces!!!!! Sea dulce, salado o requetedulce, jajaja
    El molde caerá seguro y la receta la probaré. Bsts

  14. 21 abril, 2012 - 9:22 pm | Enlace permanente

    Guau!
    Qué pasada de molde y de receta! te ha quedado que hasta brilla la tarta! Pre-cio-sa!
    Eso sí, he de confesar que aunque está muy buena, para mi, la guiness le gana :p
    Besos!

  15. maría josé's Gravatar maría josé
    21 abril, 2012 - 7:18 pm | Enlace permanente

    ¡No es posible ! Este molde lo tengo yo de hace bastaaantes años! Me lo regaló la presentadora de Thermomix ( qué ahora ya no se dedica a esto), por aquel entonces yo tenía la Thermomix ¿? no sé como se llama pero era la que no cocinaba.. ¡Mira tu por donde ahora es de éxitto el recipiente!

  16. 21 abril, 2012 - 1:06 am | Enlace permanente

    Qué bonito queda este bundt de color rojo, te ha quedado genial, el molde me encanta, es uno de esos caprichos por los que no me acabo de decidir todavía!! Un besote, Rosa!!

  17. Anabel's Gravatar Anabel
    20 abril, 2012 - 11:19 pm | Enlace permanente

    Para la superespatula tienes el enlace en esta pagina arriba a la derecha.
    En cuanto al bizcocho o bundt o como se llame: sin palabras, como soy una madre… el dia 6 igual me cae..el molde xq la espatula ya esta cruzando el charco!!!

  18. BEA MONTABAN's Gravatar BEA MONTABAN
    20 abril, 2012 - 8:50 pm | Enlace permanente

    HOLA ROSA EL OTRO DIA HICÉ EL FLAN DE QUESO MASCAPONÉ Y CARAMELO Y ESTABA DELICIOSO ,Y YA APOBRECHO PARA PREGUNTARTE DONDE PUEDO COMPRAR LA SUPER ESPATULA ? UN SALUDO !!!!!!

  19. 20 abril, 2012 - 8:24 pm | Enlace permanente

    Menuda pintaza, y el molde una auténtica pasada, me encanta!!! Por internet sabes donde se puede comprar??? se nota que desmolda de maravilla, ha quedado perfecto!

  20. 20 abril, 2012 - 8:22 pm | Enlace permanente

    Anda que buen estreno le has dado al molde, te ha quedado genial!!. BSs!!

  21. 20 abril, 2012 - 8:09 pm | Enlace permanente

    Te quedó precioso, vaya delicia de bizcochazo!!!

  22. BEATRIZ GONZALEZ AJENJO's Gravatar BEATRIZ GONZALEZ AJENJO
    20 abril, 2012 - 8:05 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa te ha quedado precioso, he visto que has usado en la receta bicarbonato, como en la receta de Bea, pero has usado cacao en polvo “valor”, que es un cacao con procesado holandés que según Bea se debe utilizar con polvo de hornear, si fuese cacao natural como el hershey’s debe llevar bicarbonato, entonces ¿se puede sustituir la levadura por el bicarbonato?

  23. Mª José's Gravatar Mª José
    20 abril, 2012 - 5:08 pm | Enlace permanente

    ¡¡ Simplemente Espectacular !!

    ¿Me podéis recomendar en Madrid dónde comprar moldes y colorantes o alguna página de Internet?

  24. Ana's Gravatar Ana
    20 abril, 2012 - 4:55 pm | Enlace permanente

    Yo también quiero ese molde!!!!… porque tengo que pedirlo y me contengo pero cuando entre en una tienda y esté frente a él…
    Es precioso y con ese color tan fantástico del Red Velvet, no podía tener mejor estreno.
    Felicidades!.
    Besos

  25. Ilu's Gravatar Ilu
    20 abril, 2012 - 4:39 pm | Enlace permanente

    !!Me encanta el molde!!! y el REDvelvet!! Es sensacional.
    En Barcelona, se puede encontrar en una tienda que se llama “American <Taste" en la calle Blames, y en otras especializadas en "gadgets de cocina" y el Buttermilk lo encontre gracias a una amiga en el Mercat de Santaló un puesto que venden productos alemanes. Colorante Wilton. Hice las cupcakes red velvet de Rosa/Bea y me salieron PERFECTAS. Es otra textura no tiene nada que ver con un bizcocho normal. Es diferente, y buenisimo. Me encanta VC soy superfan, estoy enganchada, ja.ja…en casa mis hijas dicen que ya eres de la familia.

  26. Mer's Gravatar Mer
    20 abril, 2012 - 4:27 pm | Enlace permanente

    Como anticipábamos ayer….Te quedo Increible!!!
    un beso!

  27. Elena's Gravatar Elena
    20 abril, 2012 - 4:20 pm | Enlace permanente

    ¡Qué chulada Rosa! Y menudo molde, ya me gustaría a mí tener uno similar. Pero todo llegará. A lo mejor me lo regalo ¡por guapa! jajajajaja!!! Siempre me han llamado la atención las versiones de Red Velvet. ¿Está tan especialmente rico?
    Besos!!

    • Elena's Gravatar Elena
      20 abril, 2012 - 4:21 pm | Enlace permanente

      Yuhuuuuu!!! Por fin tengo foto!!! :D

  28. Elena's Gravatar Elena
    20 abril, 2012 - 3:38 pm | Enlace permanente

    que pinta tan maravillosa tiene y los ingredientes son fáciles de encontrar ó adaptables a lo que tenemos. Debe estar riquísimo.

  29. 20 abril, 2012 - 1:51 pm | Enlace permanente

    No soy casi nada dulcera, la verdad, pero me encanta la comida bonita…. Sí que es un espectáculo cómo queda el bizcocho con el mode. Y cómo está de brillante, precioso.

  30. 20 abril, 2012 - 1:46 pm | Enlace permanente

    Enhorabuena por ese postre Rosa. Me parece espectacular de bonito.

  31. 20 abril, 2012 - 1:13 pm | Enlace permanente

    Me lo comería ahora mismo!!!

  32. cruz's Gravatar cruz
    20 abril, 2012 - 12:56 pm | Enlace permanente

    Hola rosa es precioso!!!!!!!!!!!y ademas siempre pones unas fotos maravillosas.
    Tengo una duda butermilk o nata fresca a que te refieres con nata fresca?.
    Muchas gracias.

  33. Beatriz's Gravatar Beatriz
    20 abril, 2012 - 12:41 pm | Enlace permanente

    Hola a todos/as!

    Leo desde hace algún tiempo pero es la primera vez que me animo a escribir. Acaban de regalarme la Thermomix y ando como loca con este blog. Me parece estupendo!!!

    Yo he hecho las red velvet en cupcakes, y para mi gusto, el mejor tinte que da el color es el que venden en pasta de Sugarflair. Lo intenté con el Wilton, pero no conseguí el color que buscaba.

    Muchas gracias por la cantidad de cosas ricas que compartís aquí, se respira muy buen ambiente!

  34. Yolanda Martín's Gravatar Yolanda Martín
    20 abril, 2012 - 12:31 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Me encanta todo lo que publicas en tu blog y curiosamente ayer cuando vi tu molde tan bonito, me acerque a comprar al corte ingles y mira por donde allí estaban, el de forma de castillo, el que tu has enseñado y varios mas, muy muy bonitos, pero claro el precio te tira para atras, de todas formas ya voy a ir haciendo mi lista de reglados de cumple y de reyes.
    Un Saludo y gracias por la receta.

  35. sandra's Gravatar sandra
    20 abril, 2012 - 12:18 pm | Enlace permanente

    Rosa he estado viendo el enlace del colorante y ese es el que tengo pero cuando lo compré las chicas me dijeron que para teñir el fondan me llegaba con la puntita de un palillo y tu en la receta pides dos cucharadas? Dudo incluso que esos botes den para dos cucharadas… Esperaré a ver que me contestas.

  36. 20 abril, 2012 - 12:03 pm | Enlace permanente

    Buaaaa vaya pinta que tiene este pastel,
    quiero hacer el mismo , pero sin el molde , ni el colorante va a ser dificil jajaja.
    tengo un molde para kouglof, lo intentare dentro y sera sin colorante, supongo que igual sera de bueno no ?
    Gracias por la receta
    Un saludo desde Francia

  37. 20 abril, 2012 - 11:43 am | Enlace permanente

    Tiene muy buena pinta esta receta, pero me falta un ingrediente, butermilk. Hoy precisamente he estado mirando en el mercadona, el aldi, el lidl y na de na. Alguien me puede ayudar??
    Gracias por tus recetas Rosa.

    • 20 abril, 2012 - 1:48 pm | Enlace permanente

      Otra opción para obtener buttermilk auténtico es hacer mantequilla con tu thermomix. Cuando se separa la nata queda por un lado la grasa (que es la mantequilla) y por otro el líquido, que es el buttermilk. Cuando hago mantequilla lo reservo (se puede congelar) porque también es buenísimo para echarlo a los panes en vez de agua, quedan mucho más esponjosos.

  38. 20 abril, 2012 - 11:24 am | Enlace permanente

    Quiero ese molde!!! jaja, me encanta, una receta de lujo.

    Besos y buen fin de semana.

  39. María López V. Úbeda (Jaén)'s Gravatar María López V. Úbeda (Jaén)
    20 abril, 2012 - 11:19 am | Enlace permanente

    Esa fotacaaaaaa! Me encanta, se adivinan ahí al fondo las capsulitas de nespresso, así que me acaban de entrar unas tremendas ganas de tomarme un cafelito. Hace tiempo que me llama la atención la Red Velvet, tendré que hacerme con el colorante. En mi casa es frecuente quedarme sin levadura… y aunque suelo tirar de gasificante (que como lo uso menos me dura más) cuando tampoco he tenido he usado bicarbonato…
    Y qué te digo del molde, entre lo precioso que es, y lo bien que se desmolda… ¿aguantaré hasta mi cumple en noviembre??…
    Un besazo y buen finde!!
    MARIA

  40. Amparo's Gravatar Amparo
    20 abril, 2012 - 11:06 am | Enlace permanente

    Hola rosa! El pastel increíble! En cuanto tenga el colorante lo hago. Y parece mentira que ese molde sea de fácil desmoldaje ¿Donde lo has comprado? ¿De que marca es? Es que estoy cansadita de que todos los moldes se me peguen… ¡Quiero ese!

  41. Nuria Martínez's Gravatar Nuria Martínez
    20 abril, 2012 - 10:56 am | Enlace permanente

    Hola Rosa,
    Me encanta, me encanta, me encantaaaaa me has leido el pensamiento??? este finde pensaba hacer cupcakes Red Velvet.
    Donde puedo encontrar el buttermilk, se puede hacer con leche y limón como dice Alma de Objetivo Cupcake??? y en que proporción…. Donde lo has comprado??
    Y enhorabuena por tu blog, eres única!!!!

  42. 20 abril, 2012 - 10:27 am | Enlace permanente

    a ver Rosa, es viernes, no me puedes hacer esto! que no ves que este finde me acordaré perfectamente del pastel y lo querré hacer? mal muy mal, pq si lo hubieras publicado un lunes, entre semana no me permito caprichos

    Besos!!

    I♥NY

  43. 20 abril, 2012 - 10:19 am | Enlace permanente

    Pero qué bonito !!! No sólo el molde..sino el color !!! es precioso !!! Me lo estoy imaginando en unas magdalenas….

  44. Alicia's Gravatar Alicia
    20 abril, 2012 - 9:40 am | Enlace permanente

    8-Es super original, me encanta la forma que tiene, cuando enseñaste el molde no pensé que quedaría tan bonito.

  45. maria lourdes's Gravatar maria lourdes
    20 abril, 2012 - 9:33 am | Enlace permanente

    Rosa una pregunta!!
    se puede usar colorante liquido???cual seria la proporcion?

    • Bextia's Gravatar Bextia
      20 abril, 2012 - 11:18 am | Enlace permanente

      Rosa, los colorantes líquidos que encuentras en el supermercado, esos que vienen tres tubitos de plástico con líquidos de colores diferentes, tienen muy poco poder colorante. La proporción: hasta que veas que la masa ha tomado el color que buscas y entonces añades un poquito más (porque en el horneado se decolora un poco)
      El colorante en gel es otra opción, pero el rojo tiene una pega: hay que añadir mucho y puede ocurrir que le den un regusto amargo a la preparación (es por eso que la marca que comenta Rosa en el post tiene dos colores rojos: el “rojo navidad” que es para cuando necesitas poco y el “rojo rojo” que se usa cuando necesitas un rojo intenso y has de añadir mucho producto sin correr el riesgo de ese regusto amargo)
      Y la última opción, que llevo usando más de un año: los colorantes en polvo. Vale que la paleta de colores es menos amplia, pero los colores son muy intensos, los productos muy baratos (compro los colores básicos en un supermercado hindú y me salen a 1’50 euros el amarillo/naranja/rojo/verde, el resto en un comercio especializado marrón/azul/negro a 6 euros) y hay que echar muy poquito polvo para lograr un muy buen resultado. En polvo tampoco hay proporción: empiezas echando una pizquita y vas subiendo hasta lograr el tono deseado

      • Mª José's Gravatar Mª José
        20 abril, 2012 - 5:06 pm | Enlace permanente

        Hola Bextia,

        ¿De dónde eres? Me ha llamado la atención lo del supermercado hindú. Yo soy de Madrid, y supongo que habrá alguno, pero no sé dónde buscar.

  46. 20 abril, 2012 - 9:29 am | Enlace permanente

    Pero que increible te ha quedado, ese molde es genial!

    http://www.infinitawishlist.com

  47. Pilar's Gravatar Pilar
    20 abril, 2012 - 9:15 am | Enlace permanente

    Rosa, veo en un monton d recetas lo d la rejilla… No tengo…para q sirve? Donde se venden?

    • maria lourdes's Gravatar maria lourdes
      20 abril, 2012 - 9:31 am | Enlace permanente

      hola Pilar yo como no tengo muchos posibles economicos uso la del microhondas esa que se usa si tien gril… no se si la conoces.
      bueno es una idea tb puedes usar la del horno pero esa solo si el bizcocho es grande! alomejor estoy diciendo alguna barbaridad pero como yo lo uso y me resulta practico te lo digo a ti si no en el corte ingles o en cualquier ferreteria lo encuantras

  48. Silvia Peropadre's Gravatar Silvia Peropadre
    20 abril, 2012 - 8:44 am | Enlace permanente

    Queda súper chulo!!! Me encanta el molde, parece que sea difícil de desmoldar y por lo que dices súper fácil. Me animare a comprar uno. Mientras la probaremos en un molde de los que tenemos. Gracias, besos

  49. Mabel's Gravatar Mabel
    20 abril, 2012 - 8:20 am | Enlace permanente

    Te ha quedado de lujo!!!!………….y si ademas esta bueno ya no se puede pedir mas.
    Una preguntita! Que tipo de colorante has usado?

  50. Marian Villares's Gravatar Marian Villares
    20 abril, 2012 - 8:12 am | Enlace permanente

    Qué chulo te ha quedado!!!, me encanta, tengo que hacerme con unos de estos moldes. Rosa ¿no lleva levadura? he visto que lleva una cucharada de bicarbonato, no lo había usado nunca en repostería. Besitos.

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