Pastel de puerros con tomates cherry

Pastel de puerros con tomates cherry

Y entre cura y cura… una receta. Lo mío no tiene nombre :) Ayer acudió a mi Centro de Salud una cocinera y después de charlar un rato con ella mientras la atendía, le pedí que me diese una receta facilita y rica para compartir en Velocidad Cuchara. La verdad, la mujer fue encantadora y creo que ha dado en el clavo. Me dijo que este pastel funcionaba muy bien en su casa y que le gustaba a todo el mundo cuando lo cocinaba. Ella lo hace sin los cherry pero a mi me pareció que con ellos ganaría en sabor y en colorido. Lo cierto es que le quedan estupendamente y una vez terminado, es cierto, el pastel funciona. Ya veis el resultado.

Estuve a punto de ponerle unos espárragos cortados en rodajas y rehogados en la sartén, pero prefería preparar una versión más sencilla solo con la Thermomix® , para que no os de pereza ninguna. Está riquísima.

Publicidad

Ojo con el horneado que yo me he quedado un poco corta… aún así se sale de sabor. Atreveros.


4.9 de 9 opiniones
Pastel de puerros con tomates cherry
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Raciones: 8
Ingredientes
  • 300 gr de puerros
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • 500 gr de nata para cocinar o leche evaporada
  • 4 huevos
  • 30 gr de pan rallado
  • 10 tomates cherry
Pasos a seguir
  1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. Pon el puerro limpio en el vaso cortado en 3 partes y trocéalo 4 segundos en velocidad 5.
  3. Añade el aceite, la sal y la pimienta y programa 8 minutos, varoma, velocidad cuchara, sin cubilete.
  4. Agrega los 500 ml de nata para cocinar y tritura 1 minuto en velocidad 5-10.
  5. Incorpora los huevos y el pan rallado y mezcla 15 segundos en velocidad 5.
  6. Vierte en un molde tipo plumcake. Corta los tomatitos cherry en cuartos o en rebanada y ponlos por encima del pastel y hornea a 180ºC con calor arriba y abajo unos 60 minutos o hasta que cuaje. Sirve acompañado de mahonesa casera o la salsa que más te guste.

Notas:

– Se conserva bien en la nevera hasta 5 días.

Acompaña de mahonesa casera o de la salsa que más te guste. También te sirve como guarnición para tus carnes.

– Añade a los puerros taquitos de jamón, de bacon, palitos de cangrejo, calabacín, guisantes cocidos, etc…

Sustituye la nata por leche evaporada…. y si quieres convertirla en una quiche o una tarta, pon debajo una masa, aquí te dejo la receta de masa quebrada.

Te puede interesar

Magdalenas de chocolate y naranja ¡¡A desayunar!! Tengo todo listo, café, té... ¿queréis algo más? Estas magdalenas me recuerdan al ...
Falafel, las croquetas de garbanzos Esta mañana ha sonado el despertador muy temprano. A mi lado, solo abrir los ojos me he encontra...
Croquetas de boletus en Thermomix 3300 Ya os dije que le iba a sacar partido a mi Thermomix 3300. Desde que la tengo todo el mundo ...
Red velvet bundt cake con Thermomix De la Red Velvet hay millones de versiones. Desde las conocidas cupcakes hasta la tarta layer ca...

52 Comentarios

  1. Riquísimo!!
    Tuve que sustituir algún puerro por calabacín por falta de existencias y añadí una cucharada de parmesano rallado. Quedó riquísimo y los tomates le dan un contrapunto espectacular

  2. Rosa este pastel se toma frio o caliente?

    • Y otra cosa los espárragos q comentas al principio los rehogarlas y los pondrías encima como los tomates cherry? Gracias!!!

  3. Hola Tus recetas me sirven también para la TM5? te lo comento porque en ninguna aparece el modelo asociado… ¿me lo podrías aclarar por favor? leo asiduamente tu blog y me resulta muy interesante

  4. […] receta original es de Velocidad cuchara pero en este caso yo la volví a […]

  5. Lo tengo en el horno, contando los minutos para hincarle el diente! Le he puesto trocitos de tomate en lugar de cherries, la próxima me animo a echarle más cosas. Seguro que está de vicio, como todo lo que he hecho hasta ahora de tu blog ;)
    Voy haciendo pantallazos con el móvil para repetir y repetir…
    Saludos!

  6. Hola rosa quiero hacer esta receta y tengo una duda tonta la leche evaporada es la misma cantidad q la de nata y disuelta en la cantidad de agua q corresponda verdad?? Gracias un saludo

    • Yo siempre uso nata, pero la gente que la tunea le pone la misma cantidad de leche evaporada. Queda bien.

    • Pilar (La alacena de Pilar)

      Lorena si echas un brick grande de leche evaporada (410ml) no tienes que añadir nada de agua…lo echas tal cual y sigues la receta como viene. Un saludo

  7. Bueníííísimo!!. Lo hice ayer con leche evaporada, le puse unos 400ml por aquello de que no tardara mucho más en hacerse y unos 100gr de bacon…. simplemente delicioso, finísimo, super sabor… Esta receta me la guardo. Fácil y rica, rica!!. Gracias!!

  8. Muy buena! Con leche ideal y sustituyendo horno convencional por microondas. En sólo unos minutos y con muy poco gasto de energía. Buenísimo!

    • ¿Cuanto tiempo la tuviste al microondas? Todavía no le cojo yo el truco…

    • Pilar (La alacena de Pilar)

      A mi me interesa saber también cuánto tiempo de microondas :)
      Gracias

  9. Desde que vi esta receta sabia que la iba a hacer, y asi ha sido……
    La he preparado hoy y nos ha encantado. Yo la he preparado con leche evaporada y unos taquitos de bacon………uhhhhhhhhhmmmmmmm! Riquisimo. Nos ha encantado. La preparare mas veces. Muchas gracias por estas recetas tan ricas

    • A vosotras por atreveros a cocinarlas y venir a compartirlo.
      Muacccc… probaré esos taquitos de bacon

  10. Hola Rosa, lo hice ayer y solo decirte que está genia! me encanta. Muchas gracias por todas tus recetas.

  11. ….Hecho!!! No podía esperar más, desde que vi esta receta tenía que hacerla pero ya. Muy bueno, suavecito y jugoso, los tomates le dan un toque que me ha encantado. Creo que frío tiene que estar incluso más rico. Otra que pasa a favoritos. :D

    Muchas gracias, como siempre, acierto seguro. ;D

    • Está buenísimo frio porque tiene mucho sabor. Para acompañar carnes me parece super rico… Javi dice que la próxima vez le ponga más tomates cherry que al el le encanta como quedan.
      Un besiños Mariló y gracias por hacerlo y contar que te ha parecido.
      Muacccc

  12. Enhorabuena Rosa, receta espectacular, ¡nos ha encantado! Yo la hice con un bote de leche concentrada en vez de con nata y exquisita. La acompañé con una ensaladita. ¡Un 10 Rosa! Mil gracias

  13. Hola,
    lo hice la semana pasada con trocitos de jamón serrano y la verdad, que aunque me faltó un poco de horno, estaba muy rico de sabor.
    GRacias !!!

  14. ¡Qué buena idea! Yo hago uno parecido con espárragos en vez de puerros, pero voy a probar éste. El toque del tomate cherry suena riquísimo, me lo apunto!

  15. Un éxito totaaaaaal!!! De verdad pero que bueno, yo lo hice más pequeño y dividí cantidades aproximadamente. Los tomates le van fenomenal. 100 por 100 recomendable….. Repito seguro.

  16. Dios mío! pero como puede estar todo tan bueno!!!
    Esto de comer es un placer inigualable a ninguno…

  17. Pero quéééééé buenoooo! No le hace falta mayonesa ni nada :D

  18. Hola Rosa, me encantan tus recetas!! Tengo el pastel en el horno, muchas gracias por compartir.
    He puesto leche evaporada y jamón en taquitos, si quieres variar las verduras, las cantidades son las mismas?

  19. Esta receta la hago seguro!bsts

  20. Q pinta!! Q cantidad de leche evaporada?

  21. Solucionado el primero de mañana
    He puesto un poquito de jamón y leche evaporada…
    Gracias

  22. Pilar (La Alacena de Pilar)

    Hola Rosa, me acabas solucionar la cena , bien!
    Aunque haré como Susana y le echaré leche evaporada en lugar de nata a ver que puntito le da!

    Y aprovechandote de una paciente jajajajaja no tienes remedio! !! ;)

  23. Muy buena pinta este pastel. Yo para variar lo voy a hacer con nata jajaa con toda la nata.
    Recuerdo el olor de los puerro frescos cuando venía de casa de mi amiga y su madre que tenía una huerta impresionante, había llenado mi maletero del “Fura” con un cesto de puerros recién recogidos. Ese olor se quedaba en mi coche durante días ¡qué maravilla!
    Un bico

    • Con nata con grasa a tope :DD Yo esta vez he usado la de cocinar. Conste que en casa siempre tengo de la otra, pero era por aligerarla más de lo habitual. Nunca he tenido puerros recién cortados ni en casa ni en el coche… esos olores son geniales. Ya me gustaría a mi..
      Besotes

    • piquices

      Muy ricos. Un bocado de lo más delicado. Los hice individuales y quedaron perfectos.

    • En que moldes lo haces para hacerlo individual????

  24. Concha Papí

    ¡Qué buena pinta que tiene! Me encantan este tipo de pasteles así es que este cae. Eso sí, le pondré nata de cocinar o la mezclaré con leche para bajarle la grasa. Gracias Rosa, en esta época apetecen mucho platos así.

    • Además te aseguro que está buenísimo… Javi me decía ayer que e incluso le pondría más tomates porque le ha encantado y como es muy tomatero… la próxima vez le echo los espárragos cocinados que estoy segura que le irán de vicio.
      Muacccc

    • Concha Papí

      Lo hice anoche para cenar… les encantó!!! Al final no le puse nata, todo con leche evaporada y estaba delicioso, con un sabor y una textura muy delicada. Y muy fácil!! Este me lo apunto en “a repetir” :-)

    • Que bien Concha… pues si quieres como ya has probado con leche evaporada, dejamos esa opción para quien quiera quitar calorías. Queda muy rico el pastel, yo también repetiré.

  25. Madre mía! es como un Quiche pero “sin quiche” ;-D
    ¡Vamos, sin la masa! Lo voy a probar, pero sustituiré la nata para cocinar por “leche evaporada”, ¡¡que así no hay quien se ponga a dieta!!

  26. Maaaadre!!!!! Esto lo tengo q probar…. que ricoooo!!!gracias Rosa,estoy enganchadisima a tus recetas. Bs

  27. Susana Abad

    Esto me gusta muchoooo, lo voy a probar. Y voy a cambiar la nata por leche evaporada, creo que irá bien.
    Gracias por estas ideas.
    Besotes a los tres :)

    • Besotes Su… ya sabes que espero tu veredicto con la leche evaporada, yo siempre los preparo con nata que siempre hay por la nevera. Tengo que cambiar eso :D

  28. JOOOOO! que pastel tan rico, si en vez de nata se cuaja solo con claras de huevo(a parte de los 4 huevos que ya lleva) que tal quedará. Al jefe no le gusta la nata.

  29. Qué pintaza!! Hay alguna alternativa a la nata?

Dejar una opinión

Valora esta receta: