Pastel de puerros con tomates cherry

Pastel de puerros con tomates cherry

Y entre cura y cura… una receta. Lo mío no tiene nombre :) Ayer acudió a mi Centro de Salud una cocinera y después de charlar un rato con ella mientras la atendía, le pedí que me diese una receta facilita y rica para compartir en Velocidad Cuchara. La verdad, la mujer fue encantadora y creo que ha dado en el clavo. Me dijo que este pastel funcionaba muy bien en su casa y que le gustaba a todo el mundo cuando lo cocinaba. Ella lo hace sin los cherry pero a mi me pareció que con ellos ganaría en sabor y en colorido. Lo cierto es que le quedan estupendamente y una vez terminado, es cierto, el pastel funciona. Ya veis el resultado.

Estuve a punto de ponerle unos espárragos cortados en rodajas y rehogados en la sartén, pero prefería preparar una versión más sencilla solo con la Thermomix® , para que no os de pereza ninguna. Está riquísima.

Ojo con el horneado que yo me he quedado un poco corta… aún así se sale de sabor. Atreveros.


Pastel de puerros con tomates cherry
4.9 de 9 opiniones
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 8
Ingredientes:
  • 300 gr de puerros
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • 500 gr de nata para cocinar o leche evaporada
  • 4 huevos
  • 30 gr de pan rallado
  • 10 tomates cherry
Preparación:
  1. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  2. Pon el puerro limpio en el vaso cortado en 3 partes y trocéalo 4 segundos en velocidad 5.
  3. Añade el aceite, la sal y la pimienta y programa 8 minutos, varoma, velocidad cuchara, sin cubilete.
  4. Agrega los 500 ml de nata para cocinar y tritura 1 minuto en velocidad 5-10.
  5. Incorpora los huevos y el pan rallado y mezcla 15 segundos en velocidad 5.
  6. Vierte en un molde tipo plumcake. Corta los tomatitos cherry en cuartos o en rebanada y ponlos por encima del pastel y hornea a 180ºC con calor arriba y abajo unos 60 minutos o hasta que cuaje. Sirve acompañado de mahonesa casera o la salsa que más te guste.

Notas:

- Se conserva bien en la nevera hasta 5 días.

Acompaña de mahonesa casera o de la salsa que más te guste. También te sirve como guarnición para tus carnes.

– Añade a los puerros taquitos de jamón, de bacon, palitos de cangrejo, calabacín, guisantes cocidos, etc…

-Sustituye la nata por leche evaporada…. y si quieres convertirla en una quiche o una tarta, pon debajo una masa, aquí te dejo la receta de masa quebrada.






48 Comentarios a "Pastel de puerros con tomates cherry"

  1. Cristina's Gravatar Cristina
    1 febrero, 2016 - 7:07 pm | Enlace permanente

    Hola Tus recetas me sirven también para la TM5? te lo comento porque en ninguna aparece el modelo asociado… ¿me lo podrías aclarar por favor? leo asiduamente tu blog y me resulta muy interesante

  2. Alba's Gravatar Alba
    3 septiembre, 2015 - 9:41 pm | Enlace permanente

    Lo tengo en el horno, contando los minutos para hincarle el diente! Le he puesto trocitos de tomate en lugar de cherries, la próxima me animo a echarle más cosas. Seguro que está de vicio, como todo lo que he hecho hasta ahora de tu blog ;)
    Voy haciendo pantallazos con el móvil para repetir y repetir…
    Saludos!

  3. Lorena's Gravatar Lorena
    24 julio, 2015 - 1:34 pm | Enlace permanente

    Hola rosa quiero hacer esta receta y tengo una duda tonta la leche evaporada es la misma cantidad q la de nata y disuelta en la cantidad de agua q corresponda verdad?? Gracias un saludo

    • Pilar (La alacena de Pilar)'s Gravatar Pilar (La alacena de Pilar)
      30 septiembre, 2015 - 10:57 am | Enlace permanente

      Lorena si echas un brick grande de leche evaporada (410ml) no tienes que añadir nada de agua…lo echas tal cual y sigues la receta como viene. Un saludo

  4. allma's Gravatar allma
    20 febrero, 2015 - 9:54 am | Enlace permanente

    Bueníííísimo!!. Lo hice ayer con leche evaporada, le puse unos 400ml por aquello de que no tardara mucho más en hacerse y unos 100gr de bacon…. simplemente delicioso, finísimo, super sabor… Esta receta me la guardo. Fácil y rica, rica!!. Gracias!!

  5. María's Gravatar María
    11 septiembre, 2014 - 6:37 pm | Enlace permanente

    Muy buena! Con leche ideal y sustituyendo horno convencional por microondas. En sólo unos minutos y con muy poco gasto de energía. Buenísimo!

    • Nerian's Gravatar Nerian
      12 septiembre, 2014 - 12:08 am | Enlace permanente

      ¿Cuanto tiempo la tuviste al microondas? Todavía no le cojo yo el truco…

    • Pilar (La alacena de Pilar)'s Gravatar Pilar (La alacena de Pilar)
      30 septiembre, 2015 - 10:58 am | Enlace permanente

      A mi me interesa saber también cuánto tiempo de microondas :)
      Gracias

  6. Rocio's Gravatar Rocio
    31 mayo, 2014 - 4:22 pm | Enlace permanente

    Desde que vi esta receta sabia que la iba a hacer, y asi ha sido……
    La he preparado hoy y nos ha encantado. Yo la he preparado con leche evaporada y unos taquitos de bacon………uhhhhhhhhhmmmmmmm! Riquisimo. Nos ha encantado. La preparare mas veces. Muchas gracias por estas recetas tan ricas

  7. Yolanda's Gravatar Yolanda
    27 mayo, 2014 - 1:45 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, lo hice ayer y solo decirte que está genia! me encanta. Muchas gracias por todas tus recetas.

  8. Mariló's Gravatar Mariló
    25 mayo, 2014 - 4:13 pm | Enlace permanente

    ….Hecho!!! No podía esperar más, desde que vi esta receta tenía que hacerla pero ya. Muy bueno, suavecito y jugoso, los tomates le dan un toque que me ha encantado. Creo que frío tiene que estar incluso más rico. Otra que pasa a favoritos. :D

    Muchas gracias, como siempre, acierto seguro. ;D

  9. Ana's Gravatar Ana
    24 mayo, 2014 - 4:49 pm | Enlace permanente

    Enhorabuena Rosa, receta espectacular, ¡nos ha encantado! Yo la hice con un bote de leche concentrada en vez de con nata y exquisita. La acompañé con una ensaladita. ¡Un 10 Rosa! Mil gracias

  10. sara's Gravatar sara
    19 mayo, 2014 - 2:25 pm | Enlace permanente

    Hola,
    lo hice la semana pasada con trocitos de jamón serrano y la verdad, que aunque me faltó un poco de horno, estaba muy rico de sabor.
    GRacias !!!

  11. 15 mayo, 2014 - 6:51 pm | Enlace permanente

    ¡Qué buena idea! Yo hago uno parecido con espárragos en vez de puerros, pero voy a probar éste. El toque del tomate cherry suena riquísimo, me lo apunto!

  12. 14 mayo, 2014 - 9:27 pm | Enlace permanente

    Un éxito totaaaaaal!!! De verdad pero que bueno, yo lo hice más pequeño y dividí cantidades aproximadamente. Los tomates le van fenomenal. 100 por 100 recomendable….. Repito seguro.

  13. 14 mayo, 2014 - 2:00 pm | Enlace permanente

    Dios mío! pero como puede estar todo tan bueno!!!
    Esto de comer es un placer inigualable a ninguno…

  14. Azucena's Gravatar Azucena
    13 mayo, 2014 - 10:18 pm | Enlace permanente

    Pero quéééééé buenoooo! No le hace falta mayonesa ni nada :D

  15. Silvia's Gravatar Silvia
    13 mayo, 2014 - 4:12 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, me encantan tus recetas!! Tengo el pastel en el horno, muchas gracias por compartir.
    He puesto leche evaporada y jamón en taquitos, si quieres variar las verduras, las cantidades son las mismas?

  16. Celia's Gravatar Celia
    12 mayo, 2014 - 11:53 pm | Enlace permanente

    Esta receta la hago seguro!bsts

  17. Ana's Gravatar Ana
    12 mayo, 2014 - 10:07 pm | Enlace permanente

    Q pinta!! Q cantidad de leche evaporada?

  18. Marta's Gravatar Marta
    12 mayo, 2014 - 8:39 pm | Enlace permanente

    Solucionado el primero de mañana
    He puesto un poquito de jamón y leche evaporada…
    Gracias

  19. Pilar (La Alacena de Pilar)'s Gravatar Pilar (La Alacena de Pilar)
    12 mayo, 2014 - 12:32 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, me acabas solucionar la cena , bien!
    Aunque haré como Susana y le echaré leche evaporada en lugar de nata a ver que puntito le da!

    Y aprovechandote de una paciente jajajajaja no tienes remedio! !! ;)

  20. Piqui Ces's Gravatar Piqui Ces
    12 mayo, 2014 - 7:40 am | Enlace permanente

    Muy buena pinta este pastel. Yo para variar lo voy a hacer con nata jajaa con toda la nata.
    Recuerdo el olor de los puerro frescos cuando venía de casa de mi amiga y su madre que tenía una huerta impresionante, había llenado mi maletero del “Fura” con un cesto de puerros recién recogidos. Ese olor se quedaba en mi coche durante días ¡qué maravilla!
    Un bico

  21. Concha Papí's Gravatar Concha Papí
    12 mayo, 2014 - 6:32 am | Enlace permanente

    ¡Qué buena pinta que tiene! Me encantan este tipo de pasteles así es que este cae. Eso sí, le pondré nata de cocinar o la mezclaré con leche para bajarle la grasa. Gracias Rosa, en esta época apetecen mucho platos así.

  22. Eva's Gravatar Eva
    12 mayo, 2014 - 12:56 am | Enlace permanente

    Madre mía! es como un Quiche pero “sin quiche” ;-D
    ¡Vamos, sin la masa! Lo voy a probar, pero sustituiré la nata para cocinar por “leche evaporada”, ¡¡que así no hay quien se ponga a dieta!!

  23. Ana's Gravatar Ana
    11 mayo, 2014 - 11:28 pm | Enlace permanente

    Maaaadre!!!!! Esto lo tengo q probar…. que ricoooo!!!gracias Rosa,estoy enganchadisima a tus recetas. Bs

  24. Susana Abad's Gravatar Susana Abad
    11 mayo, 2014 - 10:51 pm | Enlace permanente

    Esto me gusta muchoooo, lo voy a probar. Y voy a cambiar la nata por leche evaporada, creo que irá bien.
    Gracias por estas ideas.
    Besotes a los tres :)

  25. Mª José's Gravatar Mª José
    11 mayo, 2014 - 9:36 pm | Enlace permanente

    JOOOOO! que pastel tan rico, si en vez de nata se cuaja solo con claras de huevo(a parte de los 4 huevos que ya lleva) que tal quedará. Al jefe no le gusta la nata.

  26. Merche's Gravatar Merche
    11 mayo, 2014 - 9:28 pm | Enlace permanente

    Qué pintaza!! Hay alguna alternativa a la nata?

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1 Trackback a "Pastel de puerros con tomates cherry"

  1. el 12 noviembre, 2015 a las 12:18 pm