Pan rápido en bolsa de asar

publicado en: Masas y pan, Pan, Recetas | 78

Pan rápido de naranja

Buenos días… esta temp0rada estoy atacada y no me da tiempo a nada, ya sabéis la razón. Creo que me lo voy a tomar con más calma porque no me da tiempo a estudiar todo a fondo y tengo tal “cacao maravillao” en mi cabeza que ya no sé lo que leo.

Venga… pasamos página y voy a poneros una receta que os acabo de preparar después de mi guardia de 24 horas (son muchas horas, es horrible, lo sé), es lo que hay. Esta receta la tuneé porque mi presentadora de Thermomix®, Concha Sierra me comentó que a ella le encantaba el pan con sabor a naranja, pero aunque he sustituido el agua por zumo, no me queda con sabor intenso, así que os voy a dejar la receta tal cual es y otro día intento de nuevo ponerle zumo, ralladura de naranja y azúcar… Este es un pan rápido similar a nuestro Pan milagro aunque las cantidades difieren un poco y este pan es mas grande -haciendo una regla de tres, el pan milagro debería llevar 350 gr de harina para 175 ml de agua-, así que como véis son lo mismo y con ingredientes súper básicos. Recuerda que se hornea partiendo del horno frio. Que no te asuste, que de verdad que leuda y queda precioso.

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Eso sí, pleaseeee, la harina debe ser de fuerza, y  la levadura fresca… :D
Besotes


4.9 de 28 opiniones
Pan rápido en bolsa de asar
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de pan rápido horneado dentro de una bolsa de asar. Ponle semillas, frutos secos y muesli... y haz una pan diferente cada día.
Autor:
Tipo de receta: Panes
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 250 gr gr de agua
  • 20 gr de aceite tipo Arberquina
  • 20 gr de levadura prensada de panadería
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • Para hornear:
  • Una bolsa de asar con su cierre
  • Un poquito de aceite de oliva para untar dentro de la bolsa
  • Una rejilla
Pasos a seguir
  1. Pon el vaso el agua, el aceite y la levadura y programa 1 minuto, 37ºC, velocidad 2.
  2. Incorpora la harina y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 6. Programa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  3. Saca la masa del vaso. Dale forma de bola y aplástala un poco. Haz unos cortes en la superficie para dejar un dibujo de cuadrícula y luego espolvorea con harina. Introduce el pan dentro de una bolsa de asar con un poco de aceite de oliva. Cierra la bolsa con el plastiquito que viene para ese menester y mete el pan al horno frio.
  4. Hornéa a 200ºC hasta que esté doradito o al punto que a ti más te guste... unos 45-50 minutos. Retira del horno, saca de la bolsa y pasa a una rejilla para que temple. Listo.

Notas:

– Estos panes dan para mucho porque se les puede meter de todo. Añade pepitas de chocolate, frutos rojos… o haz panes salados, retira el azúcar y echa un poco de sal y unos frutos secos, pasas, semillas…

– Usa los cortes para diferenciar unos de otros... si eres ingenioso te pueden quedar muy divertidos. Estos de la foto son cortes clásicos en cuadrícula que además te ayudarán a trocear el pan.

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78 Comentarios

  1. hola rosa ….yo la hice con 175 g d agua….la 1 vez con tanta cantidad , sale bien ?…… dime algo y la maquina cuesta de girar un poco…..ya te dire como me ha salido….por lo demás me gusta tu blog y te sigo un besazo

  2. Buenos días,
    quiero hacer este pan, pero me gustaría añadirle queso, se haría igual?

  3. Hola
    Se puede hacer hacer el pan sin bolsa de asar? solo en la rejilla
    Un saludo

  4. No entiendo bien. Metes la masa en la bolsa y en el horno frío. Lo dejas mientras se va calentando el horno?
    Gracias

    • Montse

      No hay que precalentar el horno, con el horno en frío y la masa dentro de la bolsa previamente pulverizada con aceite. Se cierra, se mete al horno y 40 minutos a 220ºC. Pasado el tiempo la sacas, retiras la bolsa y pones el pan sin bolsa en una rejilla para que se airee y se enfríe. Ten cuidado al abrir la bolsa, no te quemes. Un saludo.

  5. Este pan ya lo he hecho alguna vez y la verdad es que siempre sale buenísimo.
    Mi pregunta és se le puede poner olivas troceadas? Si es así en que momento debería añadirselas? No soy nada cocinillas y vuestra página me va genial para hacer cosas ricas y sanas.
    Gracias por vuestro esfuerzo.

    • Montse

      Puedes introducir las olivas después del amasado, antes de darle la forma de pan, y luego al horno.

  6. Hola. Hoy hice el pan y muy bueno pero me salió más bien dulcevpor que pudo ser?

  7. Buenos dias. Que significa “vaso cerrado”?. Muchas gracias.

  8. […] – Y para reponer fuerzas después de ordenar tu despacho, ¿qué te parece una rebanada de este pan de naranja? […]

  9. Me encanta esta receta. Es perfecta. La hago tal cual viene. Me dura el pan bueno, casi una semana… a fuera.

  10. Hola, yo soy novatisima en todo esto. No hace ni una semana que tengo la nueva termomix. He hecho la receta tal cual, es más está programada pero la masa me ha salido muy pegajosa y no salía bien del vaso.
    Y luego me ha costado la vida manejarla y meterla en la bolsa de hornear.
    Es que necesita más harina? Gracias!

    • Amanda

      No es que necesite mas harina, solo que con el pan no es como con cualquier receta que si te pasas no pasa nada, tienes que echarle las medidas justas. Para que no te pase eso. Si no quieres usar bolsa. Metele un vaso de agua en el horno y te dura una semana

    • maria jose

      sii…cuando te pase eso te echas un poco de aceite en las mandos para manejarla menor o tb cuando la saques le echas un poco de harina

  11. Hola Rosa acabo de hacer el pan y la verdad es que tiene muy buena pinta, pero tengo una duda, y es que he leido en los comentarios que conviene consumirlo e el dia por que se endurece rapido, sabes si lo que no gaste hoy, si lo congelo estara mas o menos bueno para otro dia?. Gracias y enhorabuena por el blog haces un trabajo fantastico;).

    • Lo puedes congelar… yo los dejo cortados ya en paquetitos con film transparente. :D
      Gracias

  12. Hola. Me lo acabo de hacer con olivas troceadas y está de lujo! Una pregunta. Cuál es la mejor manera de conservarlo? Porque en casa esto dura dos o tres días…

    Muchas gracias!

  13. Hola soy celíaca este pan rápido se puede hacer sustituyendo por harina apta para celíacos??? Harina sin gluten????

  14. Buenos dias Rosa:
    Me gustaria hacerte una pregunta. ¿Solo se le puede hacer la forma de hogaza a este pan o se podria haer en forma de barra?
    Tambien m gustiansaber si se pueden hace bolitas mas pequeñas y hace bollos.
    Un saludo y gracias por el tiempo que le dedicas al blog. Yo tambien soy enfermero y se el esfuerzo que supone ponerse en la cocina despues de hacer guardias o trabajar a turnos.

    • Si, puedes darle la forma que quieras..
      Muchas gracias Pedro.. a veces acabo “muerta” pero sarna con gusto no pica :D Me alegra que estés por aquí, hay un montón de compis enfermeros.
      Besos y gracias por tu trabajo.

    • Montse

      Puedes darle la forma que quieras, o dos panes alargados, o bollos preñados con un trozo de chorizo, etc.

  15. Hola! acabo de hacer la receta que ya había hecho antes sin thermomix. Tengo una duda: mi horno no puede ponerse arriba y abajo sin que se ponga con ventilador, y me ha quedado algo quemado…debería cambiar temperatura y tiempo? Gracias

  16. Hola Rosa, ayer me animé con este pan y que bueno, fácil y rápido.
    Creo que pequé un poco con la sal. Pero éxito total !!!
    Lo único una pregunta ¿qué modo es el correcto para el horano? yo puse calor arriba y abajo con aire a 200º C. o no hace falta el aire.
    estoy despitada con el uso del aire.

    gracias por tu página

    • Montse

      Yo lo he hecho con el aire y sale fenomenal, incluso a 220ºC durante 40 minutos.

  17. Hola! Ayer hice este pan, y me salió del mismo tamaño que el pan milagro, pero con la miga bastante mas compacta por lo tanto se me pone duro enseguida, sabeis pq puede ser que no me haya salido mas grande?era lo que yo esperaba, tendre que volver a las cantidades del pan milagro.

    Gracias, esta pagina me ayuda muchiiisimo

  18. de 10 fabuloso

  19. Pues hoy he hecho este pan y debo decir que, desgraciadamente, no llegará a la cena!!!!!! Está de rechupete!!!!!!

  20. Hola Rosa, gracias por todas las recetas que nos envias. Son estupendas.
    Tengo una duda sobre el tipo de levadura.
    Te refieres a la que se compra en Mercadona que vienen dos paquetitos y esta en la zona refrigerada.
    Si no es esa por favor dime la marca y donde se compra.
    Muchas gracias.

    • Si, es esa levadura. La otra, la Royal, es levadura química. Un saludo!!!!

  21. Después de utilizar la thrmomix la masa me queda un poco granulosa. Se debe amasar un poco a mano hasta que quede homogénea? Se que hay algunas masas que se endurecen si se amasan demasiado. Me ha quedado muy bueno pero un poquitin compacto. Aunque no te lo creas llevo usando diez años la thermomix y he hecho un montón de recetas tuyas maravillosas. Gracias por tu ayuda….es un auténtico placer.

    • Hola Rosa, te comento que hice ayer el pan, y me salio bien, dentro de un orden, me ha quedado muy compacto, tiene que quedar asi ??.

  22. Hola Rosa tengo una duda se han de hacer agujeros en la bolsa de hornear ? Felicidades por el bloc es estupendo!!

  23. Ha salido riquísimo, tierno y con la corteza bien doradita, eso sí, ya nos hemos zampado más de medio pan con la comida… no llega a la cena

  24. Hola. Hoy mismo hice el pan y ha salido estupendo. Me gustaría saber si puedo hacerlo integral mezclando harina de fuerza con integral. Saludos.

    • Ya nos contarás resultado :D

    • Teresa

      A mi me interesa muchisimo esta pregunta porque yo he intentado hacerlo con harina integral y no sé si las cantidades son las mismas o no pero no he conseguido que la maquina mezclara bien los ingredientes. Eso si las cantidades eran exactamente las que pone en esta receta. He tenido que tirarlo todo a la basura.

    • Es que la cantidad de líquidos varía dependiendo de las harinas.

  25. En el caso de querer hacerlo dulce, ¿sustituiríamos la cucharadita de sal por azucar?….

  26. Hola Rosa,
    El pan tiene una pintaza espectacular!!! Mucho animo con los estudios y gracias por un blog que da tanta inspiración!!

    Una duda, de azúcar cuanto pones lo mismo que de sal? una cucharadita?
    Gracias!!

  27. Buenos días, Rosa. Donde vivo no se consigue la levadura fresca. Se puede hacer con levadura en polvo de panadería? Difiere mucho la receta? Muchas gracias

  28. Ese pan está diciéndome cómeme, así que te prometo lo haré porque para desayunar con tomate y aceite estará de vicio.
    Gracias y besos.

  29. Verónica Jofre

    En la dieta de los puntos en días saciantes sólo se puede pan de centeno puro. Puedo usar la harina integral de centeno en esta receta…¿.

  30. Hola Rosa:
    Mil gracias por tu blog, es fantástico y nos ayuda a sacarle todavía más partido a la Thermomix. Pregunta: he observado en la foto que tienes una cuchilla de panadería, de las que emplean hojas de afeitar… ¿Dónde la has conseguido? ¿Te ha costado muy cara? Soy de Madrid, estoy haciéndome con un kit básico de panadero casero y la cuchilla todavía no la he conseguido encontrar…
    Gracias por todo ; )

  31. Hola Rosa!

    Muchas gracias por el tiempo que nos dedicas a través del blog, cuando estudias cualquier tiempo es poco y que generosamente sigas escribiendo en el blog es un lujo! Mil gracias!
    Yo quería preguntarte también por los tiempos, ¿no hay que dejarlo reposar ni nada? ¿va todo seguido? si me contestas hoy empiezo a hacer experimentos esta tarde!!!! :P

    Mil gracias otra vez!

  32. Muchas gracias por compartir esta receta,me encanta pero tengo una duda ,no se deja que suba la masa antes de hornear gracias

  33. Excelentes sus recetas! Y muy contenta ahora que me regalaron la Thermomix.Ya he hecho muchisimas porque tengo una familia grande.(7 hijos y 23 nietos) Ellos son mis conejitos de India.
    Cocinar me permite estar varias horas de pie,lo cual necesito,y me encanta.

    • :DDD
      Pues entonces has venido a buen sitio porque mira que hacemos experimentos nosotros con la comida :D
      Muchos besos y cuídate

  34. Me encanta la receta. Una pregunta donde puede comprar las bolsas de asar
    gracias

  35. En que paso se pueden agregar las pepitas?

  36. Buenas tardes!!!! Decirte q me encanta esta receta y todas las q vas poniendo. Soy seguidora tuya de hace tiempo aunque es la primera vez que he escrito. Me alegro que dediques un poquito de tiempo a las recetas y valoro mucho tu esfuerzo en ofrecernoskas.

  37. Ooooohhh!!! Esto hay que probarlo, para desayunar con una mermelada de naranja casera, puede estar de vicio.
    En cuanto el tiempo enfríe un poquito, manos a la obra….digo a la masa. ;D

    Graciasssss!!!!

  38. Leonor Perez garzon

    Que es el aceiteaceite tipo arberquina???

    • Es aceite de oliva, pero la aceituna es de la variedad Arberquina… es de sabor más suave, por eso para recetas de repostería o receta que no quieres que sepan mucho a aceite… es una buena opción…

  39. Yo para estos menesteres, cuando consigo buenas naranjas ecológicas (me horrorizan los pesticidas en las pieles de los cítricos) me guardo unas pocas pieles, las deshidrato, y tengo para usar todo el año. Eso sí da buen sabor, y como están secas no alteran la textura del pan.

  40. Este tipo de panes me encantan para desayunar, que prontito va a caer. AH! tu a estudiar mucho que nosotras esperamos pacientemente tus recetas.

  41. Hola Rosa, te sigo muchísimo y he hecho un montón de tus recetas, son éxito asegurado. Simplemente quería preguntarte que si usamos levadura de panaderia porque no tenemos fresca, estaría bien con echarle un sobre? En caso contrario, qué cantidad debería poner? Muchas gracias!

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