Muffins con cerveza negra

Muffins de cerveza negra con Thermomix

Aquí va otra de las recetas de la Clase de Cocina con Cerveza. Ni que decir tiene que estos Muffins están riquísimos y que en las clases todo el mundo se queda muy sorprendido con el resultado. Creo que le vendría genial algo dulce, rellenarlo de mermelada, ponerle unos frutos rojos… Ñammmm.

El tiempo de preparación con la Thermomix es muy corto, concretamente son 40 segundos de nada al que hay que añadir el tiempo de horneado que será de 20-25 minutos.

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¡Esto está chupado! :D


Muffins con cerveza negra
Ingredientes para 12 unidades ó 6 Muffins XXL:
400gr de harina de repostería
250gr de azúcar
100gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de Canela
1/2 cucharada de Clavo molido
1 cucharada de Bicarbonato de soda
1 cucharada de levadura química
2 huevos
250gr de cerveza Negra Mahou

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Para los Moldes:
Mantequilla para untar
Pan rallado
Azúcar glas

Preparación:
1.- Precalienta el horno a 180ºC.
2.- Pon todos los ingredientes de la masa en el vaso y programa 40 segundos, velocidad 4.
3.- Unta los moldes con mantequilla y espolvoréalos con pan rallado. Vierte la masa y hornea durante 20-25 minutos. Recuerda que no debes llenar del todos los moldes, solo 2/3, ya que luego la masa subirá. Listo

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16 Comentarios

  1. Esta tarde los hice. Los rellené con frutos rojos y están exquisitos. Me salieron 12, así q repartiré para compartir calorías.

    • Esta receta está ahí escondidilla, pero que bueno salen. Que los disfrutes con los amigos (que no vas a engordar tu sola).
      :D

  2. Hola Rosa antes de nada enorabuena por tu blog haces un trabajo fantástico me encantan todas tus recetas .Bueno al tema que quiero hacer unos muffins por que ahora me ha dado por ahí y tengo en mente rellenarlos de cabello de angel pero antes estoy intentando hacer el que mas me guste una pregunta esta receta tuya ya la he hecho y me han gustado.y mi pregunta es ..si podria cambiar la cantodad de cerveza por yogurt.Muchas gracias por tu tiempo y un saludo desde Galicia

    • Jolines Bea, que dilemas. Estas cosas hay que probarlas y no sé cual será el resultado. Creo que esta vez vas a tener que experimentarlo tu misma.
      Por cierto, ahora mismo estoy en Galicia :))

  3. Hola Rosa! una preguntilla: si queremos rellenarlos de mermelada, o frutos rojos, en qué momento tendría que ser? una vez horneado o antes de meter en el horno? es que tengo la duda si se le echa la mermelada antes, se mezclaría con la masa y no quedaría en el centro, no? Gracias! (ahora mismo tengo en el horno las magdalenas de naranja, jeje)

    • Se pueden poner antes de hornear, rellenas media cápsula, poner un poco de mermelada en el centro y tapas con el resto de masa. Hay quien la rellena a posteriori con una jeringa…

  4. Pues nunca me había percatado de esta receta, me la apunto en pendientes, o sea…, añadir a ala lista de compra cerveza negra!! Un besote, Rosa!!

    • Rosa Ardá

      Jajajaja, compra algo más, unas perlitas de chocolate, o frutos secos. Le van a quedar de vicio

  5. Acabo de hacerlas y huelen de maravilla, súper sencillas, me encantan. He de reconocer que he cambiado la harina de repostería por la fuerza porque no tenía otra en casa y han subido bastantes los muffins, además están súper esponjosos!

    • Rosa Ardá

      Lo suyo es que lo hagas con harina floja, pero si te han quedado bien, mejor!
      ;D

  6. Me encanta la página, de verdad. Muchas gracias por compartir tu tiempo y recetas con nosotros. Estaba buscando recetas de muffins y apareció esta. Me parece superoriginal. ¿No tienes otra con chocolate o crema? Es para hacérselas a mis hijas. GRACIAS

    • Rosa Ardá

      Creo que no… hay tantas recetas que ya me olvido. Mira en el índice de recetas por si acaso

  7. hola hoy hice los muffins muy bueno solo que el sabor del clavo se nota a ver que dicen cuando venga la topa y me den el visto yas os contare.maria

  8. ….que rabia que no tengo cerveza negra! mañana la compro sin falta.
    Besos

  9. Están riquísimas. Yo las he probado en la delegación y están muy ricos.

  10. tengo que hacerlas, tengo que hacerlas

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