Kebab de pollo macerado

Kebab de pechugas de pollo macerado

No os diré que esta noche tengo el corazón partido pero ha querido la mala suerte que España se juegue hoy su pase a la final frente a Portugal. Ya sabéis que el fútbol me gusta poco pero me encanta ese país, sobre todo las localidades de la costa que me recuerdan mucho a Galicia (y no solo por el idioma). Además,  alguna receta para la Bimby ya ha caído en este blog durante los últimos años.Espero que esta noche donde nos comamos a Portugal sea en el campo y no solo con las recetas de la Bimby haciendo los irresistibles Pastéis de Belem :)

Eso sí, hoy la receta es turca, o al menos lo pretende. Estos días he pensado varios platos fáciles de preparar y que se adapten perfectamente a una cena de picoteo ante el televisor. Este Kebab de pollo macerado, os dará algo de lata previa. Hay que preparar y macerar el pollo y elaborar el pan de pita que os presenté el otro día y que queda estupendo Si lo tienes todo listo antes del partido o habéis hecho el pan ya con anterioridad, solo habrá que calentarlo, hacer lo propio con el pollo, lavar y cortar unas hojas de lechuga y un poco de tomate y tendrás un Kebab de primera. Ahora solo queda rematar y marcar. ¡Suerte España y A por ellooooos!

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Kebab de pechuga de pollo macerado
Ingredientes para 8 raciones:
500gr de pechugas de pollo cortada en tiras (las dejaremos 24h en el aliño)
8 panes de pita
Lechuga al gusto
2 tomates cortados en dados o tiras

Para el aliño moruno:
3 dientes de ajo
60gr de mostaza de Dijon
70gr de salsa de tomate
sal al gusto
2 cucharadas de orégano seco
20gr de zumo de limón
50gr de aceite de oliva virgen extra
1 poco de pimienta negra recién molida

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Preparación:
1.- Pon todos los ingredientes del aliño en el vaso y mezcla 30 segundos en velocidad 7. Echa sobre las tiras de pollo, mezcla bien y pon en un bol en la nevera macerando unas 24 horas.
2.- Tras el reposo de 24 horas, vierte el pollo con toda la salsa en el vaso de la Thermomix y programa 14 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara sin cubilete, con el cestillo para que evapore.
3.- Rellena el Kebab con la lechuga -la puedes cortar en julinana-, el tomate en dados y el pollo en tiras.

Fuente: Receta de ‘Mary’ España, incluida en el libro “Lo mejor de nuestro recetarios”

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49 Comentarios

  1. Hola Rosa, cuando dices salsa de tomate es tomate frito o natural?
    Me encanta tu blog. Enhorabuena.

  2. Hola Rosa! Probé tu receta y el sabor es impresionante! Me quedé corta de sal pero para la siguiente ya se cuanta tengo que echar. Lo que sí me pasó es que el pollo quedó desmenuzadisimo! Vamos, quedó como una pasta. Qué crees que pudo haber pasado? Como puedo hacer para que me queden los trozos enteros? Mil gracias por todo!!!

  3. Hola, que pintada tienen estos kebabs! estoy ya en ello. He dividido el pollo con el aliño en 2 bolsas de congelar (en vez de bol), una va a la nevera para hacer los kebabs mañana y la otra al congelador para otra ocasión, ya que somos solo 2 y me salía mucha cantidad. Supongo que no pasa nada por congelarlo así, no?
    Gracias por tu magnifico blog!!

  4. Buenas tardes,
    Tengo la misma duda que cristina, se echa el pollo dentro del cestillo para cocinarlo?
    Gracias y un saludo

  5. Hola!!! hace tiempo que te sigo, me encantan tus recetas.
    Pero me ha surgido una duda con esta: si pones todo en el vaso por que mencionas el cestillo, o lo echas todo y la carne la dejas en el cestillo??
    gracias.

  6. Hola! Sigo la web desde hace tiempo pero es la primera vez que me animo a comentar.
    Esta receta me encanta! Se ha convertido en un básico, en mi caso para las cenas de los viernes, que nos gusta a todos. Le añado también queso feta en cuadraditos y está buenísimo.

    Un beso

  7. He triunfado,!!!! Gracias Rosa,!!!!

  8. Buenas tardes,

    He visto la receta del Kebab y voy a hacerla este fin de semana, pero veo que le falta la salsa, creo que es de yogurt, la que se pone para finalizar, la picante no. Gracias.

  9. Rosa, esta noche hemos cenado tus kebab. Como siempre tus recetas perfectas , en tiempos , medidas etc. Todo un exito y eso que no la habia preparado con tiempo y he dejado la pechuga macerando en la termo con la salsa sólo una hora y ha quedado genial. Sigues siendo mi blog thermomixero preferente!!!.

  10. A mi familia y a mi nos encanto . Muchas gracias

  11. Esta noche los tengo yo para cenar ya os contaré

  12. Recien llegó a tu blog y me está gustando mucho, mucho. Me gustaría hacer ésta receta pero no tngo thermomix, y lo del varoma es como chino para mi jejeje!! Pero sería lo mismo cocinarlo en una sarten unos minutillos después del macerado? Gracias. Saludos!

    • Rosa Ardá

      En el Varoma nosotros cocinamos al vapor… pero tu hazlo como buenamente puedas.
      Un besazo y gracias por pasarte y escribirnos

  13. Hola Rosa!!

    Hace tiempo que sigo tu blog y por fin hoy me he extrenado con esta receta de kebap. Simplemente: BUENIIIIIISIMO!!!!! Rapida y sana!!!

    Muchas gracias y prometo continuar experimentando! ;)

  14. Otra receta que cae esta semana. Mañana compro los ingredientes y lo ponemos a mecerar. Que ganas de probarlo!!! Gracias Rosa. Un saludo

  15. Esta noche cae para cenar ya te dire el resultado,el pan pita estupendo

  16. la salsa de tomate? Te refieres a tomate frito??

  17. Qué pinta más estupenda! me encantan las recetas con un toque exótico, con especias… y esta receta se va a “pendientes” ahora mismo!

    Un abrazo, Rosa

  18. Tiene una pinta buenísima

  19. ya tengo la cena de mañana jejejee me encantan los kebab

  20. hola rosa me encantan los kebab este finde cae segurooooo
    ya te cuento

  21. Elena Montero

    ¡Qué buena pinta! Lo estaba esperando desde que dejaste caer que pronto tendríamos recetita. ¡Muy bueno para una noche como la de hoy! :)

  22. Violeta Delfa

    Me encantan los kebab y me encanta la comida turca. Este cae este fin de semana. Y a mi me pasa lo mismo
    , si un día me pierdo solo será en Portugal, pero como dice mi chico tenemos algo que resolver con los germanos. Bueno esperamos pasar, hambre desde luego con tu ayuda y sugerencias, nunca.

    • Rosa Ardá

      Jajajaja.. yo me perderé pronto por Portugal, eso espero al menos :D

  23. Fantástico, seguro que está de muerte.

  24. ¡Hola! Dos preguntitas:
    ¿El zumo de limón es directamente exprimiendo el limón o de bote?
    ¿La mostaza que nombras es una marca o un tipo de mostaza diferente? ¿Se podría usar cualquier otra?

    Perdona si algunas preguntas pueden parecer bobas, pero es que yo de ingredientes y demás sé 0 patatero, y como estoy experimentando pues…

    Muchas gracias,

    A-

    • Rosa Ardá

      Es exprimiendo limón.
      La mostaza en de Dijon, la encontrará así en las tiendas aunque puedes usar la que a ti te guste.
      Besos

  25. Rosa, ultimamente salive o mucho con todo lo que pones, mmmmm, que rico, lo haré seguro. Gracias guapa

  26. Con los panes de pita y este relleno no se puede fallar. Yo también tengo el corazón partío, me gusta tanto Portugal… De norte a sur no hay sitio donde haya estado que no me parezca precioso, que bien se come y que gente tan encantadora

    • Rosa Ardá

      Yo este verano si todo va bien, volveré. Me encanta

  27. Ese aliño tiene que estar fantástico.
    Un abrazo.

  28. Impresionante, tengo muchas ganas de probarlo!! Añadiría dos cosas: para macerar el pollo mucho mejor en una bolsa de congelar (de las de zip) ya que ocupan mucho menos espacio en la nevera y que para los más perezosos siempre se puede comprar el pan de pita del super, aunque claro se pierde la satisfacción de comer algo recién hecho…
    Me encanta tu blog Rosa!

  29. Ains que rico tiene que estar!

    Besossss, Bree.

  30. María López Velasco

    Esta receta la tengo que preparar!. Ya ayer me quedé enamorada del pan de pita, así que lo prepararemos completo con relleno y to. Creo que tengo de todos los ingredientes, así que mañana cae.
    Besitos,
    MARIA

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