Kebab de pollo macerado

Kebab de pechugas de pollo macerado

No os diré que esta noche tengo el corazón partido pero ha querido la mala suerte que España se juegue hoy su pase a la final frente a Portugal. Ya sabéis que el fútbol me gusta poco pero me encanta ese país, sobre todo las localidades de la costa que me recuerdan mucho a Galicia (y no solo por el idioma). Además,  alguna receta para la Bimby ya ha caído en este blog durante los últimos años.Espero que esta noche donde nos comamos a Portugal sea en el campo y no solo con las recetas de la Bimby haciendo los irresistibles Pastéis de Belem :)

Eso sí, hoy la receta es turca, o al menos lo pretende. Estos días he pensado varios platos fáciles de preparar y que se adapten perfectamente a una cena de picoteo ante el televisor. Este Kebab de pollo macerado, os dará algo de lata previa. Hay que preparar y macerar el pollo y elaborar el pan de pita que os presenté el otro día y que queda estupendo Si lo tienes todo listo antes del partido o habéis hecho el pan ya con anterioridad, solo habrá que calentarlo, hacer lo propio con el pollo, lavar y cortar unas hojas de lechuga y un poco de tomate y tendrás un Kebab de primera. Ahora solo queda rematar y marcar. ¡Suerte España y A por ellooooos!

Kebab de pechuga de pollo macerado
Ingredientes para 8 raciones:
500gr de pechugas de pollo cortada en tiras (las dejaremos 24h en el aliño)
8 panes de pita
Lechuga al gusto
2 tomates cortados en dados o tiras

Para el aliño moruno:
3 dientes de ajo
60gr de mostaza de Dijon
70gr de salsa de tomate
sal al gusto
2 cucharadas de orégano seco
20gr de zumo de limón
50gr de aceite de oliva virgen extra
1 poco de pimienta negra recién molida

Preparación:
1.- Pon todos los ingredientes del aliño en el vaso y mezcla 30 segundos en velocidad 7. Echa sobre las tiras de pollo, mezcla bien y pon en un bol en la nevera macerando unas 24 horas.
2.- Tras el reposo de 24 horas, vierte el pollo con toda la salsa en el vaso de la Thermomix y programa 14 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara sin cubilete, con el cestillo para que evapore.
3.- Rellena el Kebab con la lechuga -la puedes cortar en julinana-, el tomate en dados y el pollo en tiras.

Fuente: Receta de ‘Mary’ España, incluida en el libro “Lo mejor de nuestro recetarios”






49 Comentarios a "Kebab de pollo macerado"

  1. Mar's Gravatar Mar
    26 enero, 2016 - 10:20 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa, cuando dices salsa de tomate es tomate frito o natural?
    Me encanta tu blog. Enhorabuena.

  2. Mireia's Gravatar Mireia
    20 agosto, 2015 - 10:15 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa! Probé tu receta y el sabor es impresionante! Me quedé corta de sal pero para la siguiente ya se cuanta tengo que echar. Lo que sí me pasó es que el pollo quedó desmenuzadisimo! Vamos, quedó como una pasta. Qué crees que pudo haber pasado? Como puedo hacer para que me queden los trozos enteros? Mil gracias por todo!!!

  3. Nieves's Gravatar Nieves
    16 julio, 2014 - 9:22 pm | Enlace permanente

    Hola, que pintada tienen estos kebabs! estoy ya en ello. He dividido el pollo con el aliño en 2 bolsas de congelar (en vez de bol), una va a la nevera para hacer los kebabs mañana y la otra al congelador para otra ocasión, ya que somos solo 2 y me salía mucha cantidad. Supongo que no pasa nada por congelarlo así, no?
    Gracias por tu magnifico blog!!

  4. Carolina's Gravatar Carolina
    7 julio, 2014 - 6:27 pm | Enlace permanente

    Buenas tardes,
    Tengo la misma duda que cristina, se echa el pollo dentro del cestillo para cocinarlo?
    Gracias y un saludo

  5. Cristina's Gravatar Cristina
    13 mayo, 2013 - 9:50 pm | Enlace permanente

    Hola!!! hace tiempo que te sigo, me encantan tus recetas.
    Pero me ha surgido una duda con esta: si pones todo en el vaso por que mencionas el cestillo, o lo echas todo y la carne la dejas en el cestillo??
    gracias.

  6. Anna9187's Gravatar Anna9187
    13 abril, 2013 - 11:39 am | Enlace permanente

    Hola! Sigo la web desde hace tiempo pero es la primera vez que me animo a comentar.
    Esta receta me encanta! Se ha convertido en un básico, en mi caso para las cenas de los viernes, que nos gusta a todos. Le añado también queso feta en cuadraditos y está buenísimo.

    Un beso

  7. Ana's Gravatar Ana
    3 marzo, 2013 - 1:24 am | Enlace permanente

    He triunfado,!!!! Gracias Rosa,!!!!

  8. Sissi's Gravatar Sissi
    17 enero, 2013 - 3:02 pm | Enlace permanente

    Buenas tardes,

    He visto la receta del Kebab y voy a hacerla este fin de semana, pero veo que le falta la salsa, creo que es de yogurt, la que se pone para finalizar, la picante no. Gracias.

  9. Rere's Gravatar Rere
    26 agosto, 2012 - 11:47 pm | Enlace permanente

    Rosa, esta noche hemos cenado tus kebab. Como siempre tus recetas perfectas , en tiempos , medidas etc. Todo un exito y eso que no la habia preparado con tiempo y he dejado la pechuga macerando en la termo con la salsa sólo una hora y ha quedado genial. Sigues siendo mi blog thermomixero preferente!!!.

  10. LORE's Gravatar LORE
    4 agosto, 2012 - 9:46 am | Enlace permanente

    A mi familia y a mi nos encanto . Muchas gracias

  11. LORE's Gravatar LORE
    1 agosto, 2012 - 11:17 am | Enlace permanente

    Esta noche los tengo yo para cenar ya os contaré

  12. Vane's Gravatar Vane
    23 julio, 2012 - 12:28 pm | Enlace permanente

    Recien llegó a tu blog y me está gustando mucho, mucho. Me gustaría hacer ésta receta pero no tngo thermomix, y lo del varoma es como chino para mi jejeje!! Pero sería lo mismo cocinarlo en una sarten unos minutillos después del macerado? Gracias. Saludos!

  13. Helena's Gravatar Helena
    12 julio, 2012 - 10:26 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa!!

    Hace tiempo que sigo tu blog y por fin hoy me he extrenado con esta receta de kebap. Simplemente: BUENIIIIIISIMO!!!!! Rapida y sana!!!

    Muchas gracias y prometo continuar experimentando! ;)

  14. 3 julio, 2012 - 8:46 pm | Enlace permanente

    Otra receta que cae esta semana. Mañana compro los ingredientes y lo ponemos a mecerar. Que ganas de probarlo!!! Gracias Rosa. Un saludo

  15. merce's Gravatar merce
    29 junio, 2012 - 5:10 pm | Enlace permanente

    Esta noche cae para cenar ya te dire el resultado,el pan pita estupendo

  16. Dina's Gravatar Dina
    29 junio, 2012 - 11:25 am | Enlace permanente

    la salsa de tomate? Te refieres a tomate frito??

  17. Beatriz's Gravatar Beatriz
    28 junio, 2012 - 12:49 pm | Enlace permanente

    Qué pinta más estupenda! me encantan las recetas con un toque exótico, con especias… y esta receta se va a “pendientes” ahora mismo!

    Un abrazo, Rosa

  18. Mónica's Gravatar Mónica
    28 junio, 2012 - 1:55 am | Enlace permanente

    Tiene una pinta buenísima

  19. esperanza's Gravatar esperanza
    28 junio, 2012 - 12:40 am | Enlace permanente

    ya tengo la cena de mañana jejejee me encantan los kebab

  20. chus's Gravatar chus
    27 junio, 2012 - 9:56 pm | Enlace permanente

    hola rosa me encantan los kebab este finde cae segurooooo
    ya te cuento

  21. Elena Montero's Gravatar Elena Montero
    27 junio, 2012 - 7:54 pm | Enlace permanente

    ¡Qué buena pinta! Lo estaba esperando desde que dejaste caer que pronto tendríamos recetita. ¡Muy bueno para una noche como la de hoy! :)

  22. Violeta Delfa's Gravatar Violeta Delfa
    27 junio, 2012 - 5:49 pm | Enlace permanente

    Me encantan los kebab y me encanta la comida turca. Este cae este fin de semana. Y a mi me pasa lo mismo
    , si un día me pierdo solo será en Portugal, pero como dice mi chico tenemos algo que resolver con los germanos. Bueno esperamos pasar, hambre desde luego con tu ayuda y sugerencias, nunca.

  23. Elena's Gravatar Elena
    27 junio, 2012 - 3:54 pm | Enlace permanente

    Fantástico, seguro que está de muerte.

  24. A-'s Gravatar A-
    27 junio, 2012 - 3:25 pm | Enlace permanente

    ¡Hola! Dos preguntitas:
    ¿El zumo de limón es directamente exprimiendo el limón o de bote?
    ¿La mostaza que nombras es una marca o un tipo de mostaza diferente? ¿Se podría usar cualquier otra?

    Perdona si algunas preguntas pueden parecer bobas, pero es que yo de ingredientes y demás sé 0 patatero, y como estoy experimentando pues…

    Muchas gracias,

    A-

  25. 27 junio, 2012 - 11:25 am | Enlace permanente

    Rosa, ultimamente salive o mucho con todo lo que pones, mmmmm, que rico, lo haré seguro. Gracias guapa

  26. merche's Gravatar merche
    27 junio, 2012 - 11:12 am | Enlace permanente

    Con los panes de pita y este relleno no se puede fallar. Yo también tengo el corazón partío, me gusta tanto Portugal… De norte a sur no hay sitio donde haya estado que no me parezca precioso, que bien se come y que gente tan encantadora

  27. 27 junio, 2012 - 10:04 am | Enlace permanente

    Ese aliño tiene que estar fantástico.
    Un abrazo.

  28. Neus's Gravatar Neus
    27 junio, 2012 - 9:59 am | Enlace permanente

    Impresionante, tengo muchas ganas de probarlo!! Añadiría dos cosas: para macerar el pollo mucho mejor en una bolsa de congelar (de las de zip) ya que ocupan mucho menos espacio en la nevera y que para los más perezosos siempre se puede comprar el pan de pita del super, aunque claro se pierde la satisfacción de comer algo recién hecho…
    Me encanta tu blog Rosa!

  29. 27 junio, 2012 - 9:43 am | Enlace permanente

    Ains que rico tiene que estar!

    Besossss, Bree.

  30. María López Velasco's Gravatar María López Velasco
    27 junio, 2012 - 12:26 am | Enlace permanente

    Esta receta la tengo que preparar!. Ya ayer me quedé enamorada del pan de pita, así que lo prepararemos completo con relleno y to. Creo que tengo de todos los ingredientes, así que mañana cae.
    Besitos,
    MARIA

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