Crema tibia de espárragos con berberechos

Crema tibia de espárragos con berberechos

Sí, a estas alturas estamos todos de los nervios. Diciembre es este mes visto y no visto. Los pedidos a loa Reyes no llegan a tiempo, las colas en la calle son agobiantes…. y el calendario consume los días a un ritmo vertiginoso. En efecto, quedan pocos días para la cena de Nochebuena y si todavía no has decidido lo que vas a preparar nosotros os vamos a echar un cable con nuestros recetarios completos de Navidad.

Esta vez hemos cocinado una cremita facilísima en 8 minutos. Un bote de espárragos, un poco de mahonesa, unos berberechos. Esta receta de Isaac está estupenda. Para aquellos que no sean muy fans de la mahonesa,  rebajad la cantidad pero veréis que sorprende la mezcla… y por supuesto cuidad mucho la presentación. En chupitos largos queda genial y os dará para unas 14 unidades.

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¿Ya tenéis toda la vajilla en casa? Comprad todo con tiempo que al menos aquí se acaba todo. ¡¡Nerviosssssss!! (Vale, no meto más presión, es que yo me pongo tensa)

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5.0 de 3 opiniones
Crema tibia de espárragos con berberechos
 
Preparación
Cocción
Tiempo total
 
Receta de Crema de espárragos con berberechos, sencilla e ideal para recibir.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Raciones: 12
Ingredientes
  • 1 lata de unos 115gr de berberechos al natural
  • 1 tarro de 550gr de espárragos blancos en conserva
  • 200 gr de mahonesa
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 2 cucharadas de cebollino fresco troceado para decorar.
Pasos a seguir
  1. Abre y cuela los berberechos aprovechando el caldo. Reserva ambos por separado.
  2. Pon en el vaso los espárragos con el líquido, la mahonesa, el aceite de oliva, la pimienta y el caldo de los berberechos. Tritura 1 minuto en velocidad 10. Comprueba que está bien mezclado y triturado, de nos ser así programa unos segundos más.
  3. Calienta 3 minutos, 60 ºC en velocidad 2 y medio. Sirve en cositas individuales y decora con cebollino picadito, unos berberechos y riega con aceite de oliva. Listo
Notas:
Fuente: Revista Thermomix
 

13 Comentarios

  1. La hice sin la mayonesa y quedó estupenda!

  2. Me encanta, la hice para nochebuena y gustó muchisimo!!!

  3. Uno de los éxitos de la nochebuena! Totalmente recomendable!! Gracias por la receta.

  4. Hola Rosa! Tengo una duda. El caldo de los berberechos se echa junto con el bote entero de espárragos?. Gracias

    • Hola Rosa
      Ayer hice esta receta para tenerla preparada para Nochebuena pero tengo la duda de si se ponen también los berberechos o solo el caldo y te los comes solos con limón!!.
      Me quedó un poco líquido, no sé si al calentarla un poco se espesará. De todas maneras tiene un sabor estupendo y seguro que les gusta a la familia. Muchas gracias por todo y Feliz Navidad. Besos

  5. Ñammmm me encanta!!

    Estaba buscando entrantes para las cenas de estas fechas… Me viene genial. Gracias!!! :D

    Araceli

  6. Hola! Voy a probar la receta está Nochebuena. Me surge una duda…Se podrá hacer con mayonesa casera? Gracias un saludo

  7. Rosa, estoy pensando en hacerla para Nochebuena, en mi casa ha encantado! Se puede congelar?

  8. Esta receta la hice en cuanto recibí la revista de Thermomix y a todos los que se la he puesto les ha encantado. La hice como experimento para las Navidades, y ya la he repetido tres veces. Me encanta.

  9. Esta muy rico!!! Muchas gracias por las recetas que publicas

  10. Perdona, me ha surgido una duda, aunque creo que será un error con las teclas. Los 200 gr de “mahonera” serán mayonesa, ¿verdad? Gracias.
    Me gustan mucho las recetas que publicas.

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