Arroz pilaf con verduras

Arroz Pilaf con verduras

Ya sé que estos días estáis probando platos del blog y recopilando menús para bajar de peso. Poco a poco, lo importante es llegar a la meta XD. Este es un plato con verduritas e hidratos de carbono que nos saciará lo suficiente y que es muy sano.  ¿Quieres conocer como se hace un arroz suelto grano a grano, que queda perfecto incluso en cuanto lo saques de tu tupperEntonces te interesa saber cómo se hace este arroz pilaf o arroz turco.

El truco de este arroz está en sofreírlo con aceite o mantequilla hasta que el grano queda nacarado, como transparente… así no se pasa y queda genial incluso días después. Es perfecto para usar de guarnición en carnes con salsa, huevos frutos, etc… lo mejor de todo es que para llevar a la oficina es el mejor porque no se apelmaza ni un poquito.


Arroz pilaf con verduras
5.0 de 8 opiniones
Autor:
Tiempo de preparación:
Cocción:
Tiempo total:
Raciones: 6
Hoy preparamos un arroz suelto por ir rehogado en aceite o mantequilla. Así el arroz no se pasa y queda suelto incluso días después. Es el arroz pilaf. Para acompañar carnes en salsa es perfecto.
Ingredientes:
  • 300 gr de arroz redondo
  • 2 volúmenes de los 300 gr de arroz de Caldo de pollo
  • 2 ajos laminados
  • 250-300 gr de champiñones laminados (1 bandeja)
  • 300 gr de acelgas (1 bolsa)
  • 300 gr de espinacas (1 bolsa)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Preparación:
  1. Pon en una olla un poco de aceite de oliva hasta cubrir la base y sofríe el arroz hasta que veas que queda de un tono nacarado. Ya no es blanco, sino que está más transparente.
  2. Cuando el arroz está en ese punto, vierte el caldo de pollo en caliente. Deberás calentarlo bien antes y echar dos volúmenes del arroz que deberás medir previamente. El agua no se mide por peso.
  3. Cocina a fuego fuerte 8 minutos -sin tapar- y los siguientes 8 minutos a fuego mínimo. No tapes en ningún momento el arroz. Una vez terminado el tiempo, apaga el fuego y pon un paño de cocina limpito o un papel de cocina sobre el arroz, directamente en contacto con este.
  4. Preparamos las verduras. Como no todas son igual de blandas, separa las pencas de las acelgas de las hojas. Lo primero que haremos será poner en un sartén honda y grande un poco de aceite y sofreiremos los ajitos laminados.
  5. Rehoga ya las pencas, cuando están algo blandas, vierte los champiñones y en unos minutos las hojas de las acelgas y por último las espinacas. Verás que ocupan muchísimo pero con el calor luego quedan en nada... Rehoga hasta que estén lista y échales un poco de sal.
  6. Sirve mezclado con el arroz o con el arroz por un lado y las verduras rehogadas por otro, a tu gusto :D






15 Comentarios a "Arroz pilaf con verduras"

  1. María's Gravatar María
    10 mayo, 2015 - 9:30 pm | Enlace permanente

    Yo lo hago igual pero en la olla a presión, sofrío, cubro con el caldo caliente y a tapar. en sólo 4 minutos hecho y riquísimo!

  2. Julieta's Gravatar Julieta
    12 febrero, 2015 - 11:41 am | Enlace permanente

    Rosa, me encanta Camilo! es gigante? tenemos un Schnauzer gigante de 3 meses, Humphrey, y estamos felices con él. Un abrazo desde Ceuta.

  3. Beatriz's Gravatar Beatriz
    25 noviembre, 2014 - 5:15 pm | Enlace permanente

    Rosa a que te refieres cuando pones 2volumenes de los 300 gr de arroz.?

  4. Isamar's Gravatar Isamar
    24 noviembre, 2014 - 9:05 pm | Enlace permanente

    Qué receta más sana y rica, ésta misma semana la prepararé.

  5. Marisa's Gravatar Marisa
    24 noviembre, 2014 - 4:28 pm | Enlace permanente

    Hola Rosa. me encanta tu página y tus fotos de Camilo( que grande está). Mi familia materna es de Laza y yo nací en Ponferrada. Aunque vivo en Talavera de la Reina mañana me van a regalar unos grelos y me gustaría hacer un buen caldiño. Tienes alguna receta con thermomix?. Gracias por todas tus recetas. Besos… y apretón de pata a Camilo.

  6. Celia's Gravatar Celia
    24 noviembre, 2014 - 11:59 am | Enlace permanente

    Que rico!a mi me encantará seguro, mi novio pondrá pegas pero que se aguante,jeje.bsts

  7. Mª José's Gravatar Mª José
    24 noviembre, 2014 - 11:22 am | Enlace permanente

    Un truco genial, a mi hijo le va a venir muy bien que se lleva el tupper a la Uni.

  8. Piqui Ces's Gravatar Piqui Ces
    24 noviembre, 2014 - 7:08 am | Enlace permanente

    Genial, pero yo le saco las acelgas que de todos es sabido es la única verdura que no soporto, doble espinaca y listo.

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