Si este verano te juntas con 1.000 niños en casa, cumpleaños para peques o cualquier actividad con menores de 13 años, esta es tu receta. La pueden preparar ellos siempre con la supervisión de un adulto, así mientras tú les haces un rico té helado, un smoothie bien frío, o un granizado… ellos se preparan una rica merienda de chocolate para acompañar.
Ojo a los adultos, estas Magdalenas impresionantes de Nutella tienen demasiado peligro. Se aconseja no mirar, porque acaban en el estómago y en las caderas :D
Vamos con la receta de estas ricas magdalenas de chocolate…
Magdalenas de Nutella ‘sin gluten’
Ingredientes para 12 magdalenas:
400 gr nutella (es apta para celíacos)
90gr de harina de arroz casero o comprada (son unas 8 cucharadas)
3 huevos
1 sobre de levadura química (apta para celíacos), yo he puesto un par de cucharaditas.
Preparación:
1.- Pon todos los ingredientes en el vaso y mezcla 1 minuto en velocidad 5.
2.- Coloca dentro del cestillo una manga pastelera y con la ayuda de tu super espátula, transfiere la masa a la manga -será más fácil verterla en las cápsulas ya que la masa es densa-.
3.- Con el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, vierte la masa de las magdalenas en los moldes hasta llenar más de sus 3/4 partes -cuanto más hasta el borde mejor, que estas pesan más y suben menos :D- y hornea aproximadamente 20 minutos. A disfrutar.
Fuente: Receta de María Parcero Fernandez
Nota: les puedes preparar un frosting con queso de untar y azúcar glass, mezclas a mano, lo metes en una manga pastelera y haces tu dibujo para preparar tu cupcake sin gluten, le pones virutas de chocolate u otro adorno libre de gluten por encima si le quieres dar un toque más fashion. ¿A que quedan deliciosas? :D
Es la segunda vez que las hago. Bueníííísmas. Es que mañana las llevamos a una comida con amigos gluten free. Be sitos.
Que bien!!! Saludos de mi parte y a comer todas las magdalenas. Me encanta como quedan
He leído que se puede hacer con harina de trigo, pero sí quisiera hacerla con harina de arroz, como la preparo? Gracias de antemano
Sustituye una por otra, yo no lo he hecho y no se si habrá que variar un poco las cantidades. Lo tengo que estudiar
Hola Rosa, me llamo Paula y soy una gran seguidora tuya. No hago a penas comentarios pero me meto todos los dias en tu blog y siempre es un gustazo.Esta receta lahice en honor a mi marido que es un choco adicto, a el le encantaron, el problema es que la harina no quedo completamente molida y quedaron trocitos de arroz, es normal???
Un saludo y gracias por tus recetas y tu dedicación a la cocina.
El huevo se puede sustituir por otra cosa… ahora mismo no lo tengo a mano pero en casa tengo una tabla para sustituir los huevos por otros ingredientes como por ejemplo puré de manzana… Busca por internet que está (creo que es una web inglesa)
Hola Rosa!!!!
Cuanto tiempo sin pasar por aqui, pero es que he estado sin ordenador.
Bueno, he hecho las magdalenas y me ha pasado lo mismo que a Rosa, que me subieron un montòn y se desparramaron y ademàs lo dentro estaba hueco, no se porque habrà sido, porque lo hice tal cual y con harina casera de arroz, ademàs la harina queda un poco grumosa, me gusta màs la comprada.
En fin que estas por desgracia no fueron un exito, habrà que intentarlo de nuevo.
un besico.
Confieso…, le puse la levadura a ojo porque tengo un bote de los grandotes, de los que viene la levadura a granel, así que me temo os he puesto una cantidad excesiva.
Con 2 cucharaditas es suficiente.
Lo corrijo
Las acabo de hacer no pude esperar ni a que enfriaran. Espectacular. Es LA RECETA definitiva del dulce perfecto
Me alegro muchoooo
La levadura de Celiacos cual es? esq se las voy a preparar a la amiga de mi hija q es alérgica .Gracias
Hay la de la marca Mercadona, que indica que es libre de gluten
Tienen que estar deliciosas y realmente peligrisas, ya que no podremos parar de comerlas. Gracias por tu apoyo a los celíacos! Besotes
Para eso estamos chicos. Todo un placer!!
A mi me han salido de coña ! Lo unico que el molido del arroz queda mas grueso que la harina de arroz que compré posteriormente y esto hace que el copete quede con otra textura que el resto, però esto es buscar la perfección y rizar el rizo!
Deliciosas mis hiijas quieren que las vuelva a hacer!
Felicidades Rosa una vez mas! :-) un petó, muack!
Muakkk de vuelta, para ti y tus hijas…
Socorro!! Acabo de hacer la receta y… no me salieron. Puse los moldes en un molde de 12 magdalenas y en el horno me crecieron un montón, juntándose todas por el copete. Al desmoldarlas me rompieron (al separar los copetes) y por dentro estaban huecas. ¿Qué fue lo que hice mal? Graciñas de antemano!!
Pues no lo sé. Parece que o el horno estaba muy caliente o llevaban demasiada levadura
¡A mí me ha pasado lo mismo! Llené bastante las blondas porque en la receta Rosa A. indicaba que no subían mucho y vaya si subieron. Al igual que a Rosa subieron muchísimo y después se deshincharon y se quedaron huecas… Voto porque ha sido la levadura. Yo eché un sobrecito. Voy a tener que probar con menos cantidad…
Adios la Dukan de una semana, las tengo en el horno y no veas como huelen, he puesto de escusa a mis hijos para hacerlas, pero yo las pruebo fijo.(por cierto yo he puesto harina mix dolce porque son intolerante a varios cereales entre ellos el arroz)
Abrazos a todas
Abrazos :D
Tomo nota!
Cuando los haga los publicaré en mi blog
Los dulcesdelia.blogspot.com
ya os diré como quedan!
Ya me he guardado la recetita!!!!! me ganas con lo dulce!!!
un besazoo
http://rayasymanchas.wordpress.com/
Se me ha ído la tecla! Bueno, un beso para tod@s!
Hola a tod@s, me presento: soy Monica vivo en Terrassa, Barcelona. Estoy casada y tengo dos soles! Amo la thermomix! Y os leo desde hace tiempo però en silencio, jeje. Me he decidido a pasarme por aqui porque mi querida amiga Marta me ha dicho que seria buena idea, :-), gracias Marta por el lanzamiento! Y porque os queria comentar que hoy he hecho las madalenitassssss de nutellaaaaa, ahiíí que buenissssssimas estan! Ya no queda na de ná! Jeje Mis compis del trabajo se las zamparon toditas!
Deciros que molí el arroz y las hice y bien, però està tarde he estado en Carrefour y la he comprado molida porque es mas fina
Madredelamorhermoso! 400 gr de Nutella!!! vamos, que es imposible que no me gusten, creo que pueden llegar a ser un peligro total.
Gracias por compartirla. Un beso.
Peligro de verdad además. Te puedes imaginar a que saben. Están buenísimas.
uhmmm, confirmo, ractifico, doy fé………, que estan de autentico vicio, las haré en breve, pero yo también doblaré cantidades, 12 magdalenas en casa me duran 1 ó 2 días a lo sumo. felicidades a tí y a maría, un besazo preciosa
Que bien… ya te has lanzado. Me alegro :)
¿Es posible sustituir la harina de arroz por Maizena?. Mi hermana es celíaca y siempre se queja de que no le hago pasteles para ella ya que las cantidades de harina suelen ser diferentes de las nuestras. ¿ Tienes alguna receta para crêpes para celíacos? Lo he intentado millones de veces pero no me salen bien. Gracias :)
¿Si tu hermana es celíaca porque no usas esta harina de arroz?? No tengo ninguna receta de crepes pero se puede intentar.
No hemos provado nunca la harina de arroz, con ella siempre hemos usado Maizena. Voy a intentarlo con harina de arroz :)
Hola María, ahí va una buenísima receta de brownie para tu hermana. Es la preferida de mi hijo, que es celíaco.
200 gr cobertura de chocolate Valor derretido
250 gr mantequilla
200 gr azúcar
Pizca de sal
6 cucharadas cacao puro en polvo Valor
4 cucharadas grandes de harina (yo lo hago con schar mix dolce)
Todo en Thermomix a batir 1 minuto, velocidad 6
Añadir mientras se bate:
4 huevos grandes
1 sobre de levadura mercadona
1 sobre gasificante/acidulante (si lo quieres más esponjoso)
Echar toda la masa al molde y decorar con nueces o frutos secos si se quiere. Yo no pongo nada porque le gusta así.
Horno 180-190 grados unos 20min. Algo menos si te gusta blandito por dentro.
Desmoldar y si no pones frutos secos recubrir con una generosa capa de Nutella.
Espero que le guste y que le engorde tanto como lo que disfrute comiéndolo, que si no no tiene gracia.
Esta la preparo en cuanto pueda Joaquín. Es genial que dejéis por aquí vuestras recetillas.
Qué barbaridad… qué barbaridad… (me la guardo para octubre)
Jjajajajajajaja
Se puede hacer con la de dos sabores? quedará bien?
Seguro que si :)
La Pinta es brutal!!! No he llegado a catarlas por poco, pero todas decían que estaban muy buenas.
Esto tendremos que probarlo, las prepararé con Nocilla , que en casa nos gusta más, problemas de calores para encender el horno 0……osea ninguno, con lo cual no hay disculpa.
Gracias María por esta receta y a Rosa por compartirla. Un besiño doble ;D
Muaccccc por María y…
Muaccccccccccccccccccccccccc por mi
Otra receta que me quedaré sin probar por solidaridad con mi peke: otra vez con huevos!!!! Los alérgicos al huevo lo tiene dificil!. Gracias de todas formas. Besets
Que complicado es!!! A ver si preparo algo sin huevos para tu peque.
Aquí tienes una receta de bizcocho de chocolate sin huevo esta espectacular, igual puedes intentar hacerles magdalenas, espero que te sirva.
http://losdulcesdeneus.blogspot.com.es/2012/06/bizcocho-de-chocolate-sin-huevo.html
Y esta masa de magdalenas no hay que dejarla reposar de un dia para otro???
No las he dejado reposar, es que esta masa es todo Nutella.
me la apunto!! hace poco hice una tarta tambien de nutella y estaba deliciosa. He venido a tu blog hoy porque estoy unos dias en madrid y voy a ver la guia de comrpas,j,j
Pero Rosa, ¿cómo pones esta ricura en pleno mes de Julio?
Me la apunto para hacerla con mi peque, que aunque yo no soy fan de la nutella ni de la nocilla (arrastro un trauma infantil gracias a mi madre), pero a mi hija le encanta! y sólo por ver su carita preparando magdalenas, que le encantan, y saborearlas después… así seguro que como alguna, que a cucharadas o untada no la tomo, pero en recetas como ésta, sí!
Un abrazo mío, y otro de mi dietista que está encantada contigo, jajajajajajaja (es broma)
Como diríamos aquí: ¡¡¡la mare que va!!!
400g de nutella!? Mortal de necesidad!
Tienen que estar brutales (adoro la nutella, me la pondría hasta en la sopa) pero son de todo menos para dieta, jeje!
Da igual, algún día hay que dejarse la dieta y los remordimientos a parte: me encantan!!!
Y está genial poderles hacer cosas a la gente con alergias e intolerancias, que ellos (entre los que me incluyo) también tienen que disfrutar! Y mirar los postres después de una comida es lo peor que hay
Gracias por difundir estas recetas
Besos
ummm. Se puede hacer con harina normal? Son las mismas cantidades?
Gracias
Mira, he encontrado esto en internet. No se si estará bien pero te lo pongo:
Consejos para elaborar recetas aptas para celiacos:
Para cocinar una taza de harina de trigo puede reemplazarse por:
1 taza de harina de maíz.
1 taza rasa de harina de maíz fina.
3/4 de taza de harina de maíz gruesa.
5/8 de taza de fécula de patata (10 cuchr. soperas).
7/8 de harina de arroz (14 cuchr. soperas).
1 taza de harina de soja más 1/4 de taza de fécula de patata.
1/2 taza de harina de soja más 1/2 de taza de fécula de patata.
Para espesar una cucharada de harina de trigo puede ser reemplazada por:
1/2 cuchr. sopera de almidón de maíz, fécula de patata, almidón de arroz o de arrurruz.
2 cuchr. soperas de tapioca de cocción rápida.
Estas si que las hago con mi pequeño, pero con la crema hecha con mi thermomix, es la que merienda mi pequeño todos los días cuando sale del cole, untada en unas galletas. Le encanta ayudarme y le gustara hacerlas. Aunque hace mucho calor a mi no me importa encender el horno. ¿Se pueden hacer con harina que no sea de arroz, o es imprescindible? supongo que no. Muchas gracias, una receta genial.
No lo he probado con harina normal, claro se que puede hacer… la cantidad, yo probaría con 80 ó 90 gr…
Qué buena pinta!!! Con lo que le gusta a mi peque ayudarme en la cocina. Estas las tenemos que preparar. Yo hace mucho que no quiero comprar nutella… es peligrosa! (pero me encanta) Jiji. Un besote y gracias a María Parcero por tan rica receta y a ti Rosa por mostrárnosla.
MARIA
De nada!!! ya te digo que son un peligrooo
Se me ocurren un par de cuestiones:
1. ¿Cuántas magdalenas te salen más o menos con estas cantidades??
2. ¿Es conveniente que la masa enfrie en la nevera mínimo una hora como en las magdalenas convencionales??
Ale ya está. Es que lo mismo compro nutella y las hago esta tarde.
Besitos,
MARIA
Hola Bicho:
Salen 12 magdalenas.
Yo no la he dejado reposar porque es una masa Nutellosa total XD, no sé si subirán más… habrá que hacer ‘segunda vuelta’…
Muacccc
¿12 magdalenas? Jiji, tendré que doblar cantidades…
Al final no he podido salir hoy a comprar Nutella que esta tarde no me tocaba currar y han venido mis sobrinas a bañarse en mi piscina (llevo toda la tarde en remojo)… a ver si mañana o pasado las hago y te cuento.
Besotes,
MARIA