Hola, hola:
Esta semana va a ser todo menos light. Tenía ganas de traeros alguna idea para esta semana Santa que está al caer, así que para que os de tiempo a tener todos los ingredientes os lo pongo con mucho tiempo de antelación. Esta va a ser la parte fundamental del postre que os propongo para estas fiestas, la “Tarta Guinness“, una tarta suave, que no sabe para nada a cerveza, con un frosting de azúcar, nata y queso de untar increible… Y nada empalagosa. Pero para completarla no os olvidéis pasaros por VelocidadCuchara este miércoles, porque le daremos el toque final con una propuesta divertida!!!
Tarta Guinnes
Ingredientes:
250gr de harina de repostería o de trigo normal
75gr de cacao en polvo Valor
400gr de azúcar
2 cucharaditas y media de bicarbonato
250ml de cerveza negra Guinness
250gr de mantequilla a temperatura ambiente -yo usé Kerrygold
140gr de nata liquida para montar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida
Para el frosting:
300gr queso de untar tipo Philadelfia
150gr de azúcar glass
350gr nata líquida para montar
Preparación:
1.- Vierte en el vaso de la thermomix, la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharaditas y media de bicarbonato y mezcla todo 15 segundos en velocidad 5. Reserva
2.- Pon en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, y mezcla 3 minutos, 50º, velocidad 2, -no te preocupes si no alcanzas la temperatura que ponemos, es solo para que se caliente un poco la mezcla y se integre bien-.
3.- Añade a lo anterior la nata, la vainilla y los huevos y bate 15-30 segundos en velocidad 2 y medio.
4.- Ahora pon la Thermomix en velocidad 3 sin programar tiempo y ve incorporando la mezcla de harina, azúcar y bicarbonato reservada, hasta que veas que está bien mezclada. Vierte en un molde previamente engrasado, yo siempre lo forro con papel de hornear, así es más fácil desmoldar.
5.- Hornéa a 180º durante unos 50 minutos aprox. Comprueba que está bien cocido metiendo un palito, si sale seco, es que está perfecto :D
El Frosting:
1.- Echa el azúcar y hazlo glas programando 30 segundos en velocidad progresiva 5-9.
2.- Programa velocidad 3, sin tiempo y ve agregando el queso de untar por el bocal. Reserva.
3.- Pon la mariposa en las cuchillas y echa la nata muyyyyyyy fría, monta en velocidad 3 y medio sin programar tiempo, deberás estar muy atento para que no se te pase y hagas mantequilla.
4.- Une la nata montada y la mezcla de glas con en queso de untar con movimientos envolventes, ya puedes untarlo sobre tu tarta Guinnes.
Resultado una tarta deliciosa!!! Anímate a probar un trocito. Para mi pasa a ser una de las imprescindibles cuando venga alguien a casa.No apta para dietas hipocalóricas!!!!
Rosa, con lo bien que ibamos, coliflor, pescadito,… todod ligerito y ahora te da por ponernos la semana hipercalórica!!!!! Ten piedad de los que estamos con la hipocalórica!!!!!!!!!!! Por lo menos intercala que lo de comer con los ojos tiene un límite.
En fin resistiremos, seremos fuertes.
Enhorabuena por enésima vez por la presnetación y la foto, el sabor me lo imaginaré…
Seguiremos votando a ver si llegamos al primer puesto.
Besiños
Muy bien… así me gusta… tartas ricas y sanas, jejejeje!!! No siempre vamos a estar a dieta, no???
Que le tengo unas ganas a esta tarta…. te quedó impresionante!!
besitos,
Yo la hice hace unas semanas y está muy buena. Lo mejor el frosting.
Que ganas tengo de probar esta receta!!!! Pues estando aqui la receta, no tardaré en hacerla (en cuanto me "desintoxique" de todo el dulce que he comido en Palermo, ufff)
Como siempre, una foto preciosa!
Un besico grande!
Yo también he preparado hace poco esta Tarta y es espectacular!!! Tiene una textura un pelín húmeda, no es el típico bizcocho de chocolate. Sorprende mucho su intenso sabor.
Enhorabuena por la presentación Rosa!!! Parace una auténtica Pinta de cerveza Guinness, con su espumita y todo.
Y me encanta el porta-tartas que tienes. ?te importaría decirme donde los has comprado, por favor?
Un besote enorme!!!
Esta la tengo en pendientes desde hace mucho mucho tiempo…
Qué rica esta tarta, y con la thermomix, quien lo diría, nos hace la vida tan fácil Verdad?.
Besitos.
Esta tarta hay que hacerla pero ya!!!!! esperaremos al finde para poder decorarla con ese toque final tan misterioso!!!!
Muy bien. Pero que muy requetebien. Me gusta que nos deleites con esta tarta. También la tengo pendiente. Pero creo que la haré para Pascua y se la regalaré a mi pandilla que les gusta mucho la cervecita.
Muchas gracias por la receta.
besos
Vicky
tenéis que poner un botón: Me he enamorado! He dicho :)
Que buena….Y que presencia tiene la tarta.
Muchas gracias!!
Una pinta magnifica, hay que probarla ya…. un par de preguntitas, cunado dices cucharaditas que te refieres a las de postre o las de cafe que son un poco mas pequeñas y la otra el frosting se puede hacer todo a la vez mezclar la nata con el queso y el azucar y batirlo todo
Gracias,besos
Me asalta una duda, , en el paso 2 dicens "resarva en un bol" pero en el 3 dices añade a lo anterior…, ¿en que quedamos? lo saco del vaso todo, y lo reservo en el bol, o lo dejo en el mismo baso y le voy añadiendo la nata, los huevos y la vainill??? o estos tres ingredientes los bato aperte y luego se los añado. ?? discupa las dudas pero me he liado,
Esta tarta me viene fenomenal! el viernes tengo que regalar una y estaba pensando en la Red Velvet porque también es muy vistosa… En cualquier caso, me quedo con el frosting que es en lo que más dudas tengo.
tiene una pinta estupenda. Bss
Yo estoy con Victoria. Me he quedado colgada con lo de reservar en un bol, (en negrita) para pasar a batirlo todo junto. ¿Podrías aclararlo por favor?. Por que esta segura que la hago… En pascuas.
Violeta y Victoria: si, lo he escrito mal!!! no hace falta sacarlo a un bol, se mezcla todo junto. Esto me pasa por escribir con prisas
Jucagarfer: me dio miedo mezclar todo y que no me montara la nata porque sólo me quedaba lo justo para el frosting y era domingo!!! así que monté la nata por un lado y mezclé el azúcar y el queso por otro y luego lo uní. Si lo haces todo a la vez me cuentas el resultado.
Mis cucharaditas siempre son de POSTRE.
Nunca he hecho esta tarta, te ha quedado fantastica!!!
Menudo bellezón!!!
y por una vez, no hablo de ti, guapa, sino de esa estupenda tarta Guiness.
Un beso.
PReciosa tarta, asi que tiene que estar riquisima!!!! Esta tambien la tengo pendiente…
Le tengo echado el ojo desde hace mucho, muuuuuuuuuuucho tiempo!! creo que ya va siendo hora de prepararla en mi casa.
Muchos besos.
Por cierto, espectacular la foto!
Un contraste espectacular el del bizcohco oscuro con la cobertura clara. Delicioso.
Besos,
Olga, no he probadonunca la Red Velvet, así que podrías pasar la recta, ya que la he buscado en google y parece espectacular.
Pintaza!!! :)
Bueno, bueno, bueno, esta la hago yo seguro. Qué rica!
Saluditos
Qué cosas más buenas haces Rosa!!! Así no hay quien resista a las calorias. Besos.
Yo he hecho esta tarta y esta bueniiisima. Con esta receta de thermomix la haré mucho más.
¡A L U C I N A N T E!
Que suerte tienen los que no engordan :)
ROsa por favor, dime de donde es el porta-tartas, que me ha encantado!!!! y tiene cristal para cubrir o sólo es lo que se ve en la foto
Marta, el porta tartas es un pie que compre en Cooking, el plato donde esta la tarta es de Emile Henry, un plato blanco… No recuerdo cuanto me costo el pie la verdad, pero es muy cómodo porque le pones la base de la tarta al tamaño que quieras. Mañana lo veo y te digo la marca
Creo que de este fin de semana no va a pasar que haga esta tarta, hace mucho tiempo que le tengo echado el ojo. Te ha quedado preciosa.
besos
Ara
Me encanta esta tarta, la hice el año pasado que se la ví a Canecositas y está de escándalo!!! el frosting se me chafó pero estaba riquísima. La tengo en la recámara para un cumple jiji
Besos guapas!!
Es una tarta deliciosa. Yo la descubrí hace un par de años por Trotamundos, y me quedé asombrada por lo jugosa que resulta y por su nulo sabor a cerveza. ¡Si es puro chocolate! Y es tan vistosa, que es fascinante ver las caras de la gente, je je.
La tuya no dice menos. Un beso.
Bueno, pues si tiene que ser una semana no-light pues que sea. Total no va a venir de una semana más no-light, que ya llevo unas cuantas muescas en el revolver dietético…
Vale, igualmente hay que cuidarse, pero que la tarta es brutal.
Hola:
Me encanta tu blog, lo sigo desde hace mucho tiempo pero nunca me habia animado a escribir.
Pero esta vez si, porque este fin de semana precisamente he hecho esta tarta para mi familia…y sinceramente increible!!! esta bueniiiiisimaaaa, el frosting super ricooooooo!!!
Desde el domingo pasado soy la pastelera oficial en mi familia, asi me han declarado despues de probar la tarta.
Yo tengo una tartera con tapa de cristal de Ikea muy baratita y muy muy bonita…
Muchos besos y sigue asiiii!!!!!
garbiñe
UY mañana me paso que me has dejado con la intriga, un besitos y nos vemos pronto, pronto.
Rosa Enhorabuena, me parece espectacular!!!!!!no la conocia. Mis chicos ya se la han apuntado…;D
Un besiño
Pues todos a hacerla, porque esta tarta tanto en presencia como en sabor es genial! Yo cre que la próxima vez que la haga la voy a hacer en un molde más pequeño para que me queda más alta!!!
El pie que tengo para la tarta es de la Marca: Villeroy & Boch, y la compré en Cooking de Las Rozas hace unos meses. Es un pie pequeñito, pero se le apoya un plato encima como base de la tarta y queda muy bien.
Lo estoy buscando en internet y no lo encuentro!!!
Gracias Rosa!!!! eres un tesoro!!!! Para las Rozas que me voy este finde jajajajaja
En casa gustó mucho va siendo hora de repetirla:)
Hola Rosa tiene una pinta estupenda a ver si me animo a hacer pero yo tengo la TX-21¿la hago igual con las mismas velocidades y temperaturas?
Gracias
Si, no va a haber ningún problema :D
No es que esté buena…. como dice mi hija "es lo siguiente". Es cierto que ese toque jugosito del bizcocho, con ese frosting…. bueno… La teneis que hacer, porque realmente merece la pena!!! Rosa, muchas gracias por compartirla con nosotros!!!!
Gracias a vosotros por hacerla. Está IMPRESIONANTE!!!!
Una magnífica pinta y seguro que un mejor sabor.
Te agradecemos que la hayas realizado acordándote de los intolerantes a la lactosa.
Besotes
Ana y Víctor.
Rosa, hoy he hecho la tarta. Tiene que quedar la masa un pelin clarita, porque la he hecho en un molde ( de los que tienen un cierre) y se ha salido, no veas la que he liado.
estoy haciendo la tarta, la he puesto en un molde demoldable con cierre y lo he forrado con papel de horno. Hace 30 min q está en el horno y se está saliendo la masa, me está pasando igual q a ti… q rabia q pasen estas cosas!
No, la masa queda densa!!!
hola Rosa la receta es fantastica. hoy la he llevado a un cumpleaños y exitazo total. la he decorado por encima con fresas en forma de abanico y le ha encantado . un millon de gracias por éstas recetas tan buenas y poco caloricas jeje .
Muchas grácias por la tarta!
Hacia mucho qie rondaba por mi cabeza y esta semana santa se materializó en nuestra mesa… éxito total!
Me alegro porque es deliciosa!!!
Hice la tarta y la verdad es que me quedo super amarga, la cerveza era guinnes, pero la lata era mas grande y delgada , quiza era mas fuerte, como era la primera vez que usaba esta cerveza…El frosting y el aspecto espectacular pero muy amarga.¿Sabe alguien a que pudo ser debido?.Gracias
No se que cerveza te has comprado!! A mi no me ha quedado amarga para nada y se que otras personas que la han hecho les ha quedado bien!.
Has comprado alguna cerveza rara??? prueba con la que uso yo, ya verás como te queda perfecta.
Un saludo
He retirado el apunte de intolerantes a la lactosa!!! porque aunque se puede hacer entiendo que es un engorro.
La leche la hay sin lactosa, la nata también, con esa nata se puede hacer mantequilla sin lactosa. Lo único que nos queda es el queso de untar! que tengo que buscar a ver si lo encuentro sin lactosa. De todos modos el queso de untar es para el frosting, así que se puede cambiar este por otro apto para intolerantes!
Rosa
Hola Rosa, esta tarta es deliciosa, la hice una vez y bueno algo impresionante, pero tengo una pregunta, quiero llevar esta tarta a casa de unos amigos, me puedo llevar hecho el frosting en un tupper y luego echarselo allí????? o mejor preparar el frosting allí mismo …. dime algo por favor. Gracias
Yo como tu lo llevé a casa de un amigo y me llevé el frosting hecho en un tupper!!! No hay problema!
Besos
Hola rosa,¿ puedo echar azúcar vainillado en vez de vainilla líquida? gracias
Si, aunque seguramente te dará menos sabor! sustituye azúcar por la vainillada
Es la tercera tarta que hago en 2 semanas y vuelan, segun salen ya estan comidas. Jejejeje… Esta riquisima para mi una de las mejores tartas que e probado.
Gracias por facilitarnos tanto el trabajo.
Gracias a ti por hacerlo, contarlo y comértelas, jajajaja
Wow, hace dos semanas fui a La Federal (Barcelona) y comimos tarta de chocolate con cerveza guinness y un frosting buenísimo que cuando pregunté me dijeron que se hacía con Philadelphia! Ahora veo de dónde sacaron la receta.
Este fin de semana la hago seguro.
¡Qué ilusión!
Espero que te guste muchoooo. Está buenísima, pero eso creo que ya lo sabes :)
Hola Rosa, el viernes es mi cumple…y no sé si llevar esta tarta a la oficina junto el bizcocho de vino o la de las uvas q tb es vistosa. Esta no la he hecho todavía pero parece espectacular, q me recomiendas??bsss
Eso va en gustos, con las dos vas a quedar bien seguro. Mira cual te resulta más apetecible. Es más llamativa la Guinnes.
y ya de paso: FELIZ CUMPLEAÑOS
Gracias Rosa, la hice ayer y la he traido a la oficina, ha sido exito absolutoooo!!!
Gracias, para el viernes la de fresassss. El lunes les hice el bizcocho de naranja.
Besossss a todos.
Hola Rosa, quiero hacer la tarta pero tengo una duda: El frosting, debo ponerlo en la tarta justo antes de comernosla? quiero decir que no puedo hacer la tarta por la manaña, con frosting incluido y ponerla en la nevera hasta despues de comer, no? deduzco que o hago el frosting a ultima hora o lo hago y lo reservo y lo pongo encima justo antes de comernosla. Es así? Muchas gracias!
Hola, la he hecho dos veces y me ha salido mal, se me desbordaba la masa por los bordes hasta que se ha salido fuera. Despues de darle vueltas y pensar que ha podido pasar, me he dado cuenta que en la lista de ingredientes pone dos cucharaditas debicarbonato y luego en la frase del texto de la preparacion pone dos cucharadas y media. De sabor creo que esta bien, pero casi me quedo sin tarta, se ha puesto a subir y subir…….
me ha pasado igual, será el bicarbonato, la harina bizcochona o q el molde es pequeño?
El molde es pequeño
Eso queria preguntar yo tambien: de que medida utilizais el molde?
Por otro lado, en algun sitio me ha parecido leer que la cucharaditas son de las de café.
Creo es que 24-26cm tengo que medirlo que nunca me acuerdo.
hola he vuelto a hacer la tarta y me ha salido genial , ha sido por el bicarbonato , son dos cucharaditas y media , no cucharadas como pone en el texto de la elaboración….Rosa no se si lo podrás corregir lo digo por si alguien mas se equivoca como yo. Gracias por tu blog.
En los ingredientes pone dos cucharaditas!
Hola!! Queria hacer esta tarta para un cumple….dos dudillas….hoy podria hacer el bizcocho y mañana el frosting?? como la tengo que llevar, puedo poner el frosting justo antes de comer o tiene que ser antes de presentarla?? Y comentas que le dariais el toque final para una propuesta divertida, me parece que me lo he perdido….de qué se trataba?? Mil gracias!!
Hola Rosa! Hoy he hecho la tarta para el cumple de mi costillita y ha gustado muchísimo, además es que queda preciosa montada. Algo he hecho mal porque en el horno subía toda bien, pero en los últimos 10 minutos se empezó a hundir por el centro y ya no volvió a subir. Se ha quedado como apelmazada por el medio y esponjosa por los bordes, pero de sabor estupenda. Que puede haber pasado?
Te dejo un link donde explico todos los trucos para que eso no pase: http://www.velocidadcuchara.com/2012/02/trucos-para-conseguir-unos-bizcochos-perfectos-thermomix/id=9856
Gracias Rosa, se me había olvidado este post genial con todos los trucos!, ya te contare que tal la próxima, que ya me han pedido repetición.
:D
Hola Rosa. Felicidades por tu blog. Tengo una pregunta: he hecho la tarta y decirte que estoy contigo, va a pasar a ser una de las fijas en mi casa. Pero para mi queda muy contundente. Has probado alguna vez a hacerla en un molde mal grande? ¿Crees que quedria buena en un molde mas grande y dividiendo el frosting para que no quede mas ligera?. Estoy pensando en hacerla para el cumple de mi peque y llevarsela a las profas (siempre les llevo una) y creo que probaré a hacerla como te he comentado, mas grande. A ver que tal. :)