Lo prometido es deuda… ¡¡¡la Bica de Castro Caldelas!!!!.
Esta -por increible que, os parezca- es la tercera que preparo. La primera que hice me la llevé al trabajo, y claro, no hubo fotos :(, pero tampoco pasa nada, está tan rica!!!.
La segunda la hice para llevar a la tienda de mi amigo Fernando, mi pescadero. Allí la disfrutaron todos los clientes que esa mañana fueron a comprar como yo, y por supuesto, tampoco saqué foto. (algunas señoras me preguntaban -ahhhh ¿pero las vendes??? -no señora, es un detalle para Fernando y sus clientes :D)
Y esta es la tercera -como dice al refrán “a la tercera va la vencida…”-. Iba a ser un regalo para Patrick, pero con las prisas se me olvidó llevarla, así que no hizo falta hacer una cuarta… y además me la desayuné :D
En esta ocasión, la fuente que he usado para hornear ha sido una fuente cuadrada en color Caviar de Emile Henry de 29,5x26x6cm. Yo antes usaba normalmente fuentes de metal, pero hay que reconocer que la cerámica transmite mejor el calor y eso se nota en el resultado.
Bica de CastroCaldelas
Ingredientes:
4 huevos
200gr de mantequilla (las abuelas usan manteca de vaca)
400gr de azúcar
200gr de nata líquida
400gr de harina
1 sobre de levadura Royal, (lo ideal es hacerlo con masa madre)
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 160ºC con calor arriba y abajo.
2.- Pon la mariposa en el vaso e incorpora los huevos, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Programa 3 minutos en velocidad 3.
3.- Añade la nata y mezcla 2 minutos en velocidad 3.
4.- Retira la mariposa y añade la harina y la levadura y mezcla 10 segundos en velocidad 6. Termina de envolver con la espátula.
5.- Prepara un molde para horno rectangular con papel vegetal un poco engrasado. Vierte la Bica y dale unos golpes para que la masa ocupe bien todo el molde. Espolvorea la superficie con abundante azúcar blanquilla y hornea durante 50 minutos a 160ºC. Vigila los últimos 10 minutos para que no se te pase.
6.- Deja reposar 10 minutos en el molde, yo lo dejé dentro del horno con la puerta entreabierta, después deja enfriar fuera.
Nota: está más rico de un día para otro, así que a ver si sois capaces de esperar :D
La receta de la Bica se la debo a Patricia Iglesias, pero buscando por internet vi que la misma receta la tenía Su de Webos Fritos, así que decidí hacerla como ella… Esta receta está más que probada. Os va a quedar PERFECTA!!!
Que buena te ha quedado Rosa!!! :)
Esta la tengo que hacer!! Tiene una pinta increíble!!
Bico!
Yo hago una también muy buena como la de Guitiriz, en lugar de harina de trigo lleva harina de maiz, tengo que probar esta.
Buenas. Me he pasado por aquí y al leer tu comentario me he alegrado un montón. Es q no puedo tomar harina de trigo, solo de maíz. Me podrías pasar la receta de la torta de Guitiriz al e-mail, por favor??? Muchas gracias por adelantado.
Ummm, como me esta llamando un trocico para acompañar el cafe… Tengo que probarla, porque a mi estos bizcochos sencillos son los que mas me gustan.
Gracias por compartir la receta.
Un besico
Qué pinta más rica tiene la Bica; madremía, tengo que hacerla, que para desayunar tiene que ser perfecta!!! Además, te ha quedado muy bonita la presentación poniendo esa foto con tu cocina de fondo, me gusta mucho, tienes que hacerlo más a menudo, que todos esos detalles gustan mucho; este verano voy de viaje a Francia, así que buscaré a Emile Henry a ver qué encuentro, jejejeje!!!
Un beso y feliz comienzo de semana!!!
Qué rica la bica… yo tengo una receta en mi blog con masa madre, sí. Por eso suelen recomendar que se utilice harina de pan, cosa que a mí siempre me ha llamado la atención, un bizcocho con masa panadera…
Hola! Tengo una preguntita para piquices!!!!!
Me encanta la torta de maiz de Guitiriz, tengo un compañero de trabajo de alli y la trae siempre que va. Tienes la receta para hacerla en thermomix, o sin ella?. me la podrías enviar por favor?????.Es que me encanta!!!! aunque probaré esta bica que seguro que está buenisima!!!
Mi mail es ferreruriarte@hotmail.com
Gracias y un saludo
Que buena pinta tiene esta coca.
supongo que puedo hacerla sin el termomix , no ??
si es asi la hare hoy para mañana.
gracias por la receta.
Genial aspecto el de esa bica!! probaré a cocer con una fuente de cerámica a ver qué tal el resultado ;)
Muy bonita la foto! (vamos, como siempre, jejeje)
Besos
Se ve ríquisimo, pero como siempre me pasa con estas recetas, no me animo a hacerlas porque simplemente no tengo Thermomix.
Las fotos de diez.
Saluditos
Que buena pinta, se me hace la boca agua!!! por cierto, tienes la misma tabla que yo, que apañada que es, verdad????
Piqui: manda la receta de la de Guitiriz… que la pruebo
Belen, Mar, Juanfri, Miriam, Cristina (ponnos tu receta), Cisca (puedes hacerla de forma tradicional perfectamente), Beatriz (pruébala en una fuente de cerámica y ponle papel de horno, ya verás que bien queda), Blo (esta receta puedes hacerla sin TMX, en realidad todas se pueden hacer sin ella), Elisa (la tablita me la regaló la madre de Vicky, y me gusta mucho)… Probad la bica, sale muy rica, de verdad… y si la lleváis al trabajo váis a tener a vuestros compis encantados.
Besos
Ro
Tiene un aspecto estupendo! Tengo que hacerla!
Un besiño.
Estupenda. Se me hace la boca agua. Lo que daría yo a estas horas por tener un trocitín de esta maravillosa Bica.
Me gusta mucho. La próxima merienda con amigos cae.
Besos
vicky
Y es que está de verdad muy rica Vicky… ya me contarás!!! Por cierto que el fondant ha sido todo un éxito, este jueves ya voy yo a mis clases… para no dejarles respirar, jajajajaja
ROSA, LA ACABO DE SACRA DEL HORNO, MADRE MIA QUE OLORCITO DEJA EN TODA LA COCINA, Y CLARO ESTA, NO HE PODIDO ESPERAR A QUE SE ENFRIARA PARA PROBARLA, UMMM!!!!! EXQUISITA. GRACIAS POR COMPARTIR ESTAS MARAVILLAS CULINARIAS CON NOSOTROS. TE ANIMO A SEGUIR TRABAJANDO… UN BESO, NANA
Eres la primera de la que tengo noticias de que la ha hecho Nana… cuanto me alegro de que te guste, ya verás como va a estar mañana :D.
Tápala con film para que no se reseque… Besitos
Tiene una pinta increíble, la foto es preciosa. Probaré con tus tiempos y que no la probé pero creo que un imagen vale más… en lo que no cedo es en lo de la manteca…jejejeje! y gracias por dejarme participar.
Bicos
Ésta receta cae mañana mismo en casa! Yo soy como tu, todo lo que hago lo regalo jaja..la cocina es… generosidad!
besos
Gaby
Vale, os envío la receta de Guitiriz que yo tengo para la thx aunque la mía está estropeada. Hoy la llevaré y "sabeche o demo" cuando me la devolverán…… cajinamaquinita.
Un bico
Piqui
Rosa: yo se la vi a Laura y como la bica nos encanta probé a hacerla. ¡Está deliciosa! A los que no la conocen los animo a probar, porque se convierte en favorita. En casa nos encanta y es de las pocas cosas que repito a menudo. Si quedamos con alguien y hay compromiso de llevar algo yo voy a lo seguro, una empanada y una bica. Y el éxito es total. No es como un bizcocho, es una bica. Es distinto. Mucho más rica para mi gusto.
Besos.
Esperanza.
Tiene una pinta estupenda, habrá que probar…
Tiene una pinta estupenda, habrá que probar…
M. Ángeles
Quiero hacer la receta pero tengo una pequeña duda. Pide levadura royal, pero entre paréntesis dice que lo ideal seria una masa madre.
Es que el royal daría un efecto, y una masa madre otro efecto, entonces no comprendo si lo que piden es levadura química (como el royal, que no es levadura), o una levadura de efecto instantáneo?
gracias
Gaby
El efecto es totalmente distinto Gaby, pero antiguamente se hacía con masa madre y con la manteca de vaca, por eso hay gente de comenta que tenía un sabor muy peculiar, pero ahora se usa levadura de repostería Royal.
Puedes probar de las dos formas, seguramente no tenga nada que ver una con otra.
Listo! está en el horno y huele delicioso! Le puse levadura Royal. Gracias por la receta se ve divino el pan!
besos
Gaby
Yo la hice anoche y esta mañana la hemos desayunado acompañada de un café con leche. Está ríquisima. La voy a traer al trabajo, a ver que opinan mis compañeras. Gracias Rosa por deleitarnos con tu blog, la verdad es que des de que lo conozco he dejado de comprar revistas de thermomix, prefiero las tuyas, y además las fotos son geniales. Un saludo. Mireia.
ROSA, VOLÓ, LITERALMENTE, TODO EL MUNDO QUISO LLEVARSE UN TROZO. MI MARIDO AL TRABAJO, MI MADRE PARA CASA, YO PARA MIS COMPAÑERAS… NI LAS MIGAS.MAÑANA LAS MONJITAS DEL COLE DONDE TRABAJO HACEN VENTA DE COCAS, BIZCOCHOS, BEBIDAS…Y ME HAN PEDIDO QUE LLEVE ALGO, Y LA BICA TENDRÁ UN LUGAR, Y LOS BENEFICIOS PARA AYUDAR A QUIEN LO NECESITE.
MUY BUENA !!! UN SABOR ESPECIAL ..
SALUDOS NANA
He hecho la bica ,y a mi familia le encanta,.
he cambiado solo la proporcion de azucar 250g en vez de 400g.
la voy a poner en mi blog ,pero en frances.
Gracias por la receta
Rosaa mi me gustaria hacerla con masa madre pero me gustaria saber las cantidades de harina ,agua y levadura que hay que poner.Un saludo
Un gâteau qui semble très bon.
A bientôt.
Hola!! la he hecho esta tarde, y justamente me estaba preguntando como conservarla para mañana, pero ya he leido tu sugerencia del film, Rosa! es que estas en todo!! Eres una fuente de inspiracion que no te imaginas en mi cocina… Besitos, Isabel
Gracias Isabel!!! La verdad es que estoy encantada porque siempre nos decís cosas bonitas, muchas gracias… ya sabes que no somos cocineras ni sabemos de cocina, pero entre todas y probando cosas nuevas aprendemos y nos gusta mostraros lo que hacemos.
Gracias por dejar tu granito de arena.
:D
Gracias a ti, de verdad. Isabel
Está buenisima mi bica!!!!!
Chicas! sólo paso a contarles, que a pedido del público de mi casa, tuve que repetir la Bica 3 veces en una semana! sii! así como leen, 3 veces en solo una semana porque es una verdadera delicia! Claro, hay quejas de los niños que para qué mando de regalo a la abuela o a la tía, jaja, se lo quieren comer todo..
cariños
Gaby
Pues no sabes lo contesta que estoy Gaby de leer eso!!! Si es ya que os dije que está requeteprobada… Patricia, Laura, Su, todos vosotros y yo.
:D
Un éxito, vamos!!!
Que la disfrutes mucho!!
Rosa, acabo de hacer la bica, y la he probado, tienes razón, está de rechupete, buenísima, voy hacer otra para llevar al cole de mi pequeño que mañana cumple un año.
Gracias por la receta.
Amor
Muy buenas!!!!realmente el aspecto és impresionante pero la realidad supera a la ficción!
No he podido resistirme a hacerla y está insuperable!
Grácias por la receta.
Elisabet
He publicado la bica y las he enlazado.
besos!
La hice y por fín la publiqué en el blog.
Una auténtica delicia ;)
Gracias por la receta. Besos
http://2mandarinasenmicocina.blogspot.com/2010/06/bica-de-castro-candelas.html
Hola a todas/os,
Acabo de meter la bica en el horno, haber q tal sale……
Saludos
En cuento la saques nos cuentas, ehhh!!!!
Besitos
Hola!
Una preguntita: no sale muy dulce con tanta azúcar??
Gracias.
No, sale perfecta!!! Pruébala
De acuerdo. A ver si me dejan las peques esta tarde y la hago.
Muchas gracias!!
Ya me contarás entonces!!!!
Besos
Ro
Hola!!
Soy la del azúcar de ayer. La hice por la tarde y la hemos tomado hoy para desayunar, aunque yo no me pude resistir y calentita y todo probé un trocito ayer por la tarde. Está buenísima!!!! Nos ha encantadoa todos. Muchas gracias. Elena
Me alegro Elena de que te haya gustado, es que sale deliciosa!!! es un pecado!!!
Muchos besos y gracias por escribir
Rosa
qué maravilla!!! Es la bica más rica y sabrosa desde mi punto de vista. Con manteca de vaca, más sabrosa todavía.
Guauuu nunca mi hijo me había dicho mamáaaa es lo más rico que probé en mi vida jeje, así que os agradezco la receta ROSA ENHORABUENA, la haré muchas veces porque mis invitados del sábado también se quedaron con la boca abierta cuando la probaron.
bss
Jo, pues me dejas encantada a mi también Pau. Ya sabes que la receta no es mía, como casi la mayoría, pero te agradezco que la probaras. Yo todo lo que pruebo y me gusta os lo pongo para que no os lo perdáis.
Besos
Lo he hecho esta tarde y acabo de probarlo y está que te mueres de rico!!!!!
Nos ha encantado. Riquisimo y esponjosooo.
Repetiremos.
Muchas gracias por la receta :)
La primera que hice la llevé al trabajo,fue todo un éxito,pero como en casa no lo habían probado hice otra,les encantó y por último preparé una para mis padres, ya que les había comentado que estaba de muerte ,y el resultado es siempre el mismo,delicioso.
Me gusta mucho esta receta,la preparas en un periquete y el aroma, la textura y su sabor hace que se haya convertido en favorita,es riquísima.
Esther (MADRID)
Hola soy nueva en esto….. pero el otro dia hice la bica y mis hijos se chuparon los dedos…………..
gracias por poner estas recetas….
sobre todo para madres jovenes y trabajadoras
GRACIAS ROSA
De nada!!! Espero que disfrutes de todas las recetas y que pases muchas veces a comentarlas :D
Bienvenida
Rosa
Hola rosa!!! Has conseguido que me enamore de la thermomix hace 3 años que la tengo y solo la usaba para los purés mi nena y hace un mes que te conozco y la uso casi cada día…. Me propuesto hacer todas tus recetas. Tengo siempre una duda cuando ponemos los bizcochos en el horno que se pone en la segunda raya por debajo o por arriba? Un besazo y felicidades!!!! Sheila
Yo siempre pongo los bizcochos en la mitad del horno, a 180º y con calor arriba y abajo! Mi horno es de los pequeños, por lo tanto no puedo decirte en que raya es. tiene que ir a la mitad.
Besos y muchas gracias :D
Hola Rosa, hoy he hecho la bica y está de muerte. Mi marido dice que es mucho mejor que cualquier bizcocho que se compra en las tiendas. Está buénisima, además la receta es sencillísima. Muchas gracias por el blog. Natalia
Gracias a ti :D
Ya no podrás comprar nada comprado, jejejje.
Besos
para la mase madre que recomiendas que medidas?
Hola Rosa, acabo de preparar la bica, la tengo aún en el horno pero el olor que hay en casa es impresionante, lo único es que como buena gallega en lugar de mantequilla he usado manteca de vaca que le da otor aquel a la bica, besos y gracias por la receta.
Hola Rosa
He hecho la bica y ha salido riquísima. Me encanta tu blog y en mi trabajo lo he recomendado.
Besos y muchas gracias
Gemma
Hola, un año más, como el pasado por estas fechas la he llevado a la guardería de mi hijo, para celebrar su segundo cumpleaños.
Muchas gracias por la receta.
Gracias por venir a contar vuestras repeticiones de la receta. Eso es que os gusta!!! Me alegro
Hola, la harina como es? d reposteria o para el pan? gracias
De trigo o repostería!