Montar nata es de lo más sencillo en Thermomix. Solo hay que seguir unas indicaciones básicas para que quede perfecta.
Es cierto que la TMX no airea igual una nata montada que una barilla de toda la vida, pero la verdad es que el que no sea experto ni se da cuenta.
Toma nota:
- La nata deberá tener un mínimo de 35% de materia grasa para que monte. Mira en tu supermercado cual es la más rica en nata.
- Deberá estar muy fría, yo la meto media hora antes en el congelador, y si la cocina está caliente, el vaso de la Thermomix lo introduzco en la nevera, así estoy segura de que no fallaré.
- Funciona muy bien para que quede más durita, el ponerle una cucharada de queso de untar.
Nata montada con Thermomix
Ingredientes:
500 g de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)
80 g de azúcar glass
1 cucharada de queso de untar tipo Philadelphia (opcional)
Opcional: Cacao, vainilla, canela
Preparación:
1.- Coloca la mariposa en las cuchillas, agita bien el envase de la nata, echa en el vaso y el queso de untar y programa velocidad 3 ½, sin poner tiempo.
2.- No programes tiempo, tienes que estar pendiente hasta que haya montado, se nota que hace unas rayas en la nata… si te pasas de tiempo la nata se convertirá en mantequilla.
3.- Una vez montada, incorpora azúcar molida y mezclar con la espátula.
Se puede aromatizar añadiendo antes de montar cacao, vainilla, canela, etc. Si le pones una cucharadita de queso Philadelphia quedará más dura y con un sabor muy rico.
Nota: Se puede aromatizar añadiendo antes de montar cacao, vainilla, canela, etc. Si le pones una cucharadita de queso Philadelphia quedará más dura y con un sabor muy rico.
Dietas especiales: los intolerantes a la lactosa tienen más complicado encontrar mantequilla sin lactosa, por lo que pueden hacerla usando la linea de nata para montar de Kaiku. Sale más caro, desde luego, pero es una opción
Hola Rosa.
La thermomix para montar nata es una pasada…..La monta en nada y te la deja que no hay huracan que te la baje.
Estupenda…….
Un beso.
Hola,la thermomix es un buen invento pero yo lo sigo haciendo a la antigua te he conocido mediante mi hermana chari un saludo
Hola Miguel: La cocina es infinita, y hacerlo de la forma tradicional o con ayuda es un opción como otra cualquiera. Yo es que como soy muy mala cocinera, la TM me ayuda a que no se note, es lo bueno que tiene, que sirve para los que saben como tu, y para las que no tenemos ni idea como yo.
Bienvenido al blog. Espero verte por aquí de vez en cuando.
Rosa
Hola, soy nueva en esta página. La descubrí ayer y me quedé enmorada. Es buenísima. Miguel te aconsejo que enfríes el vaso de la TH, metiendolo en la nevera previamemte o troceando hielo, ya verás como sube como la espuma
si le añades una cucharada de queso filadelfia queda mas dura
Cierto. Lo he probado estas navidades después de verlo en el libro y es cierto.
Hola! Esta es una de mis espinitas… Cuando monto nata, no me queda montada del todo: siempre tengo miedo a pasarme! No entiendo muy bien lo de las rayas… He probado lo de enfriar la nata antes de montarla, triturar cubitos de hielo para que el vaso esté bien frío… Me podéis decir, más o menos cuanto tiempo se tiene que estar batiendo, por ejemplo, la de Mercadona?
Muchas gracias!
Es que depende, yo el otro día puse 400gr y la tuve 30 segundos!!!. Pero con otras marcas de nata he estado hasta 2 minutos y medio!!!
Hola me encanta la pagina y sobre todo el indice, tengo una pregunta respecto a la nata, se puede congelar? la hice ayer y me quedo increible, me sobró y la congelé, por que pense que en mercadona la venden congelada, ahora me da miedo haberla estropeado, con lo buena que estaba.
Lo del queso añadido a la nata me gusta, a mí me habian dicho que añadiera gelatina en polvo pero no me gusta la idea porque se notan unos granitos
Yo soy un desastre montando nata con la thermomix, llevo un año con ella y ya no se cuantos botes de nata he convertido en mantequilla, intentaré hacerlo como tu lo has explicado a ver que tal me sale. Probaré lo del queso philadelphia a ver que tal me sale.